Иловаро ба шир

Ин десерт танҳо супер аст! Махсусан барои шумо, мо тадқиқот гузаронидем ва ҳама ҷузъиётро таҳлил кардем, то дорухатро барои буридаи ширини лазиз ба даст орем. Қабулкунанда ба асл хеле наздик аст; бояд бе шакар ва бе орди сафед пухта шавад.

Иловаро ба шир: лаззаташ намеёфт!

Компонентҳо

 Барои миёнабурҳо

• 4 тухм
• Curd 40%, 0,4 кг.;
• Эритритол, 80 гр ;;
• Орди бодом ва хокаи сафеда бо таъми бетараф, 60 гр .;
• Хокаи какао ва равғани кокос, ҳар кадоме 20 г;
• Кишти тухми блоки ниҳолӣ, 8 гр;
• Сода, 1/2 қошуқи;
• 1 қошуқи хамираи Бахром ё ҷавҳари як пӯсти Бахром.

Барои яхмос

• Яхмос қамчинкорӣ, 0,4 кг.;
• Шири яклухт, 100 мл .;
• Эритритол, 80 гр ;;
• Маззаи афлесун
• 1 қошуқи хамираи Бахром ё қаламрави pod podil;
• 6 бастаҳои желатини.

Ҳаҷми компонентҳо аз тақрибан 10 порция вобаста аст.

Арзиши ғизоӣ

Арзиши тахминии ғизо барои 0.1 кг. маҳсулот:

Қадамҳои пухтупаз

1. Танӯрро ба 150 дараҷа таъин кунед (ҳолати конвексия). Барои он, ки эритритол дар санҷиш беҳтар об шавад, тавсия дода мешавад, ки онро ба хока коркард кунанд. Ин бо суфтакунандаи қаҳва осон аст.

Заводи шина, хокаи какао, сода илова кунед ва дар тӯли якчанд сония ҳамаро обед. Ҳамин тариқ, ҳама ҷузъҳо хуб омехта мешаванд ва дар онҳо ягон порча нест.

2. Компонентҳои банди 1-ро бо орди бодом ва хокаи сафеда омехта кунед.

3. 4 тухмро ба зард ва каду тақсим кунед. Равғанро ба curd рехт, равғани кокос ва Бахром илова кунед ва ба омма қаймоқ кунед.

Бо ёрии миксерҳои дастӣ, компонентҳои хушкро аз сархати 2 бо омма ва тухм омехта кунед.

4. Андешидани як косаи дуюм, сафедпӯсти тухм рехт, то кафк латукӯб кунед.

Froth тухм ва хамир хуб омехта.

5. Ду варақи нонпазиро бо варақи нонпазӣ сатр кунед, хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед ва дар варақҳои нонпазӣ гузоред. Хамирро бо spoon ҳамвор кунед ва ба қадри имкон шакли росткунҷа диҳед.

Бари пирожни тақрибан 4-5 мм бояд бошад. Онҳо бояд барои 20 дақиқа пухта шаванд ва сипас иҷозат дода шавад, ки хунук шавад.

6. Мо ба тайёр кардани яхмос шурӯъ мекунем. Ширро пурра бароварда, ба он желатин рехтан лозим аст, ки дар шир тақрибан 10 дақиқа варам мекунад.

Шири гармшударо омехта кунед, то он даме ки желатини об шавад. Огоҳӣ: шир бояд гудохта шавад, на судак! Илова эритритол низ ба мањлул.

Вақте ки эритритол ва желатинро гудохта, ШМШ-ро аз гармо ҷудо кунед, маззаи афлесун ва эритритолро илова кунед.

7. Яхмосро бо миксери дастӣ зада, ширро бо желатини омехта карда, дар яхдон барои 10-15 дақиқа гузоред.

8. Тортҳоро аз варақаҳои нонпазӣ хориҷ кунед, як тортро дар сатҳи ҳамвор гузоред, масалан, дар тахтаи чӯбӣ. Яхмосро ба рӯи торт ҳамвор паҳн кунед ва болои торт як тортро гузоред. Барои як соат яхдон диҳед.

9. Вақте, ки қаймоқ мустаҳкам ва мустаҳкам шудааст, десертро ба қисмҳо тақсим кардан мумкин аст. Иловаро ширӣ тайёр аст. Бон иштиҳои беҳтарин!