Ҳангоми ташхиси диабети қанд, беморон бояд парҳези махсусро риоя кунанд.
Он истифодаи озуқавории муайян, то пурра аз ғизои баъзеи онҳо маҳдуд кардани қатъӣ дорад. Аз ин рӯ, барои диабетчиён донистани он ки оё онҳо метавонанд ин ё он хӯрокро бихӯранд, муҳим аст.
Дар ниҳоят, на ҳама чунин маҳсулот дар шӯъбаҳои махсуси мағоза мавҷуданд. Дар ин мақола чормащз барои диабети қанд дида мешавад, ки оё онҳо истеъмол карда мешаванд ё не.
Таъсири чормағз ба бадани инсон
Чормащз сарчашмаи миқдори зиёди ғизо ва витаминцо мебошанд. Онҳо мӯҳлати истеъмолии дароз доранд, зеро қабати онҳо қобилияти ҳомила шуданро аз ҳама гуна таъсирҳо дорад.
Хусусиятҳои энергетикии ин маҳсулот аз бисёр хӯрокҳои дараҷаи олӣ кам нестанд. Тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки истеъмоли мунтазами ду порча аз чормағз дар як рӯз метавонад глюкозаи хунро ба эътидол оварад.
Чормағз дорои моддаҳои фоиданоки зерин мебошанд (алахусус, барои диабет):
- Витамини D
- нахи растаниҳо (ҳозимаро ба эътидол меорад);
- элементҳои микро ва макро;
- кислотаҳои серғизо;
- пайвастагиҳои калсий (дар шакли ба осонӣ ҳазмшаванда).
Чормащз ба бадан таъсири зерин мерасонад:
- пешгирии патологияи рагҳо (атеросклероз);
- баланд бардоштани ҳассосияти ҳуҷайра ба инсулини гормон;
- метаболизмро мӯътадил мекунад;
- фишори хунро мӯътадил мекунад;
- содда кардани раванди барқароршавӣ пас аз марҳилаи декомпенсированная диабет.
Намудҳо ва хосиятҳо
Юнонӣ
Бисёр навъҳои чормағзҳо мавҷуданд, ки ҳар кадоми онҳо ба бадани инсон дар диабет бо роҳҳои гуногун таъсир мерасонанд. Яке аз маъмултаринҳо чормағз мебошад, ки паҳнкунии он имрӯз васеъ паҳн шудааст.
Чормағз чормағз
Бо истифода аз танҳо 7 ядроҳои ин намуди чормағз, шахс ба даст меорад:
- нахи - 2 грамм;
- кислотаи алфа-линоленикӣ - 2,6 грамм.
Ин моддаҳо метавонанд ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар кунанд ва инчунин ба организм дар равандҳои барқароршавӣ пас аз бемориҳои гуногуни гузашта, ки барои диабети қанд муҳиманд, кӯмак расонанд.
Чормағз хусусиятҳои фоиданок доранд:
- пас аз истифодаи дароз, муҳити кислота дар меъда ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад. Гузашта аз ин, ин навъи чормащз ин равандро дар ду самт ба эътидол меорад, яъне кислотаҳоро афзоиш ва коҳиш медиҳад;
- бо диабети қанд, ки дар он замон атеросклероз мушоҳида мешавад, онҳо ба бадан таъсири мусбат мерасонанд;
- аз сабаби миқдори нисбатан баланди марганец ва руҳ дар чормағз, онҳо метавонанд сатҳи глюкозаро дар хун паст кунанд;
- бо истифодаи ҳамешагии 7 чормағзи хурд аз кам будани норасоии оҳан, аз сабаби мавҷудияти чунин унсурҳо: руҳ, кобалт, оҳан, мис;
- Истифодаи мунтазами ин навъи гайка имкон медиҳад, ки зарфҳо дар ҳолати хуб қарор гиранд ва чандир бошанд, ки амволи муҳим дар диабети қанд мебошанд.
Чормағз як анбори бисёр моддаҳои муфид маҳсуб меёбад:
- равғанҳои эфирӣ;
- танинҳо;
- витаминҳо;
- йод;
- маъдан.
Заминҳо
Заминҳо мисли солим мебошанд ва дорои хосиятҳои гуногун мебошанд, ки дар диабети қанд муфид хоҳанд буд.
Заминҳо аз иборатанд:
- калий
- фосфор;
- руҳ;
- оҳан
- Натрий
- витаминҳои гурӯҳи A, B, E.
Бо истифодаи мунтазами заминц, ин витаминҳо ба ҷараёни мукаммали барқарорсозии бадан мусоидат мекунанд.
Заминҳо миқдори зиёди антиоксидантҳо ва сафедаҳо доранд. Он ҳам барои навъи якум ва ҳам дуюми диабет муфид аст, зеро истифодаи он боиси паст шудани холестирин дар хун ва афзоиши ҳуҷайраҳои асаб мегардад.
Бодом
Бодом дар ду намуд вуҷуд дорад: ширин ва талх. Агар собиқ дорои ҷузъҳои зарарнок ва заҳролуд набошад, пас бо охирин тамоман баръакс аст.
Барои халос шудан аз кислотаи гидросианӣ ва дигар моддаҳо, ки барои саломатӣ хатарноканд, бодоми талх ҳамеша бояд ба таври термикӣ коркард карда шавад. Дар байни дигар намудҳои чормағз, ин бойтарин дар таркиби калтсий мебошад.
Бодом
Ғайр аз он, дар бодом компонентҳое мавҷуданд, ки барои диабет муфиданд:
- оҳан.
- магний
- руҳ.
- фосфор
Сидар
Чормащзҳои санавбар, ки аз заррача гирифта шудаанд, метавонанд организмро бо чунин моддаҳои фоидаовар қаноат кунанд:
- фосфор;
- калий
- витаминҳо;
- калсий
Онҳо барои кӯдакон ва занони дар маврид буда хеле муфид мебошанд, зеро ҷузъҳои дар боло овардашуда ба рушди масуният мусоидат мекунанд. Истифодаи онҳо барои бемориҳои сироятии вирусӣ низ аҳамияти баробар дорад.
Чормащзҳои санавбар холестирин надоранд, вале ба сафеда бойанд. Аз ин рӯ, бо диабети қанд, онҳо имкон доранд ва ҳатто барои истифода тавсия дода мешаванд. Дар ниҳоят, хосиятҳои онҳо системаи масуниятро мӯътадил ва ҷигарро беҳтар мекунад.
Писта
Дар рафти тадқиқот исбот карда шуд, ки истеъмоли мунтазами писта хавфи диабетро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
Писта
Ҳангоми мавҷудияти ин беморӣ пистазорҳо ҳеҷ фоидае надоранд, зеро онҳо майдонҳои фарбеҳро сӯзонда, баданро мӯътадил ва холестирини хунро кам мекунанд.
Писта дорои миқдори зиёди моддаҳои муфид аст: нахҳо, равғанҳои серғизо, протеин, ки барои рафъи заҳролудшавӣ ва токсинҳо, инчунин тоза кардани хун кӯмак мекунанд. Ғайр аз он, писта яке аз хӯроки камтарин калориядор ба ҳисоб меравад.
Hazelnuts
Фундукҳо манбаи бузурги энергия мебошанд.
Аз сабаби он, ки он дорои миқдори ками равғанҳои растанӣ ва карбогидратҳо мебошад, бо ҳама намуди диабет истифода бурдан мумкин аст.
Илова бар ин, чормащз ба ҷабби беҳтартари витаминцо мусоидат менамояд ва баданро цонеъ мегардонад. Фундукҳо қалбро мӯътадил ва метаболизмро суръат мебахшад, инчунин ба гурдаҳо ва ҷигар таъсири судманд мерасонад.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикии навъҳои гуногуни чормағз:
- нахўд - 15;
- чормағз - 15;
- чормащз - 15;
- кедр - 15;
- писта - 15.
Бо диабет чӣ гуна чормағзҳоро хӯрда метавонам?
Аксар беморон, ки аз намуди I ва диабети навъи 2 азият мекашанд, намедонанд, ки метавонанд чормағзҳои гуногун бихӯранд.
Бо вуҷуди ин, исбот шудааст, ки тамоман ҳамаи намудҳои онҳо манъ карда нашудаанд, баръакс, агар онҳо дуруст истифода бурда шаванд, онҳо метавонанд хосиятҳои муҳофизати баданро баланд бардоранд ва ба кам шудани шакар плазма мусоидат кунанд.
Далели он аст, ки чормағз, новобаста аз намуди онҳо, миқдори ками карбогидратҳо доранд.Ҳангоми хӯрдани чормағз, ба назар гирифтан даркор аст, ки онҳо дорои миқдори зиёди калорияҳо мебошанд, ки метавонанд аз 500 то 700 ккал фарқ кунанд.
Маҳз ин нишондод муайян менамояд, ки ҳангоми диабет бо фарбеҳӣ тавсия дода намешавад, ки онҳоро ба парҳез илова кунед. Чормағз тару тоза истеъмол карда мешаванд. Беҳтарин ҷой барои нигоҳдорӣ яхдон аст. Агар ҳангоми вазни зиёдатӣ дар вақти диабет ягон мушкилӣ пайдо нашавад, онҳо ба бадан зарар намерасонанд.
Дар бодом бошад, беҳтар аст, ки диабет намуди ширинашро истифода барад, зеро он назар ба талх хосиятҳои фоиданок дорад. Он дорои бисёр кислотаҳои аминокислотаҳост, ки холестирини пастро аз бадан хориҷ мекунад ва деворҳои рагҳои хунро тоза мекунад.Махсулоти навъи I ва диабети II -ро дар ҳама гуна шакл (пухта, хом) истеъмол кардан мумкин аст.
Аммо, дар шароити муайян, хосиятҳои заминц метавонад тағир ёбанд. Пас ҳангоми пухтан он миқдори антиоксидантҳоро зиёд мекунад.
Хӯрдани чормағзи намакин манъ аст, зеро моддаҳои дар ин шакл мубодилаи моддаҳоро бадтар мекунанд ва фишори хунро зиёд мекунад.
Истифодаи ин маҳсулот барои зуҳуроти аксуламалҳои аллергӣ манъ аст. Чормащзҳои санавбар дар калорияҳо хеле баланд мебошанд (700 ккал ба 100 грамм). Аз ин рӯ, истифодаи онҳо дар диабети қанд аз сабаби фарбеҳӣ ба миқдори зиёд тавсия дода намешавад. Истифодаи ин маҳсулот дар сурати аксуламалҳои аллергӣ низ номатлуб аст.
Сарфи назар аз огоҳӣ, чормағз санавбар ба миқдори зиёди витаминҳо дар таркиб ба организм таъсири судманд мерасонад. Ин маҳсулот холестерини зичии паст надорад. Дар натиҷаи истифодаи мунтазами чормағз дар одамон, деворҳои рагҳои хун тоза карда мешаванд, равандҳои мубодилаи моддаҳо ба эътидол оварда мешаванд. Йод, ки он низ мавҷуд аст, дар ғадуди сипаршакл амал намуда, онро мустаҳкам мекунад.
Миқдори
Стандартҳои истифодаи навъҳои гуногуни чормағз барои диабети қанд:
- чормағз. Миқдори килокалорияи заминц баланд аст ва 600 ккал мебошад. Аз ин рӯ, одамоне, ки бо диабети фарбеҳанд, миқдори 15 грамм дар як рӯз тавсия дода мешавад. Ба одамони бе вазни иловагӣ иҷозат дода мешавад, ки 30 грамм истеъмол кунад;
- писта. Ин маҳсулот аз ҳама намудҳои чормағз камтарин калория мебошад ва дорои 500 ккал мебошад. Аз ин рӯ, бо фарбеҳӣ онро дар вояи муқаррарӣ истеъмол кардан мумкин аст. Меъёри аз 10 то 15 чормащз дар як рӯз;
- чормащз. 100 грамм ин маҳсулот 654 ккал дорад. Бо вуҷуди ин, як миқдори муайяне мавҷуд аст, ки ба одамони камвазн имкон медиҳад, ки онро истеъмол кунанд. Ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз на бештар аз 30 граммро истифода баранд ва беҳтар аст, ки чормағзро на ҳар рӯз, балки пас аз 2-3 рӯз истифода баранд. Одамоне, ки бо диабети аз ҳад зиёд вазнин нестанд, мумкин аст дар як рӯз ба миқдори 50-70 грамм истеъмол кунанд;
- бодом. Ин маҳсулот хеле калориянок аст ва ба 100 грамм 700 ккал рост меояд. Аз ин сабаб, ба одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд бо ташхиси диабети қанд, иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз аз 10-15 дона зиёд истифода набаранд. Беморони вазни муқаррарии бадан дар як рӯз 40 грамм тавсия дода мешавад.
Видеоҳо марбут
Кадом чормағзҳо барои диабети қанд хубанд ва кадоме нестанд? Ҷавобҳо дар видео:
Сарфи назар аз он, ки чормағз маҳсулоти хеле калориянок мебошанд, онҳо барои истифода дар ҳама намуди диабет иҷозат дода мешаванд. Аммо миқдорро эҳтиёт кунед. Онҳо бо бисёр моддаҳои муфид тофтаанд, ки онҳоро ҳатто барои истифода дар диабет тавсия дода мешавад.
