Барои ҷисми инсон, карбогидратҳо моддаҳои ҳатмӣ мебошанд. Ба наздикӣ, парҳези муқаррарии як одами миёна аз маҳсулоти зараровар иборат аст.
Мутаассифона, дар асри XXI, духтурон диабети қандро ба бемориҳои маъмултарин рабт медиҳанд. Ғизо дар карбогидратҳо барои диабет аз ҳама хатарнок аст.
Шумораи зиёди онҳо ба зиёд шудани шакар дар хун оварда мерасонад. Барои пешгирӣ кардани оқибатҳои ногувор, беморон бояд истеъмоли хӯрокро барои диабет назорат кунанд.
Намудҳои карбогидратҳо
Карбогидратҳо ба ду намуд тақсим мешаванд: оддӣ (ба осонӣ ҳазмшаванда) ва мураккаб.
Оддӣ (фруктоза ва глюкоза) ба зудӣ ба инсулин дар бадани инсон табдил меёбанд. Комилҳои мураккаб (нахдор ва крахмал) вақти ба инсулин табдил додани вақти зиёдро мегиранд.
Барои зиёд нашудани шакар дар хун, карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда (рӯйхати маҳсулоти диабети қанд, ки истеъмол барои онҳо манъ карда шудааст, дар зер оварда мешаванд) бояд кам карда шавад. Агар шумо саломатии худро назорат кунед, аз он хӯрокҳои серғизо истифода баред.
Ягон хӯрок бидуни ҷузъи асосии ғизо наметавонад нон кунад. Нон дорои ду микроэлементҳои оддӣ ва мураккаб мебошад. Маҳсулоти аз ғалладонагиҳо ба монанди ҷав, овёс, ҷавдор иборат аст. Ин беҳтар аст аз он истифода баред.
Дар таркиби аксари меваҳо ва сабзавот карбогидратҳои оддӣ (ба осонӣ ҳазмшаванда) дохил мешаванд. Аммо ҳатто дар таркиби хӯрокҳои табиӣ миқдори зиёди нахҳо мавҷуданд, ки аз ин сабаб микроэлементҳо ба хун хеле суст ҷаббида мешаванд. Ин боиси зиёд шудани шакар намешавад.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Беморони диабет бояд шохиси гликемикии карбогидратҳоро донанд. Ин аҳамиятест, ки дараҷаи афзоиши шакар дар хунро пас аз гирифтани хӯрокҳои муайян нишон медиҳад. Ҷисми инсон ба гирифтани маҳсулот бо индекси пасттар мутобиқ карда шудааст. Чунин маҳсулот ба бадани инсон имкон медиҳад, ки бидуни камбудиҳо кор кунад ва бадан бо микроэлементҳои зарурӣ ва энергия таъмин кунад.
Мутаассифона, дар ҷаҳони муосир шумораи маҳсулот бо индекси баланди гликемикӣ рӯ ба афзоиш аст, зеро онҳо барои истеҳсол ва таъми аълоашон арзон мебошанд.
Индекси баланди гликемикӣ хӯрок:
- нон ва қаннодӣ аз орди сафед;
- крахмал;
- картошка
- машрубот
- маҳсулоти дорои шакар;
- нӯшокиҳои газдори ширин;
- ғалладонагиҳо;
- асал;
- мева ва сабзавоти ширин;
- маҳсулоти фаврӣ.
Барои истифодаи дурусти маҳсулоти барои диабет, шумо метавонед маҳсулоти ширкати "Herbalife" -ро истифода баред, ки барои нигоҳ доштани ғизои мувофиқ ва тарзи ҳаёти солим кӯмак кунад. Дар саросари ҷаҳон дар Интернет миқдори зиёди видеои Herbalife дар бораи ҳисоб кардани шохиси гликемикии маҳсулоти истеъмолшуда мавҷуданд.
Гурӯҳҳои карбогидратҳо
Олимон ҳамаи сабзавот, меваҳо ва буттамевҳоро ба се гурӯҳ тақсим мекунанд. Тақсимот аз миқдори шакар дар 100 грамм маҳсулот вобаста аст:
- сабзавот ва меваҳои хом, ки дар онҳо на бештар аз 5 грамм карбогидратҳо дар 100 грамм маҳсулоти шумо мавҷуданд. Онҳоро метавон бо назардошти эҳсоси гуруснагӣ истеъмол кард (каду, карам, zucchini, бодиринг, помидор, шалғамчаи, спаржа, бодиён, спанак, гӯшмоҳӣ, лимӯ, пиёз сабз);
- сабзавоти хом ва меваҳо, буттамева, ки дар таркиби 100 г маҳсулоти карбогидратҳо то 10 г доранд (шафтолу, нок, биҳӣ, пиёз, лӯбиё, парсли, шалғам, решаи карафс, меваҳои ситрусӣ, шведӣ, Клубничка, малина, лингофор, сурх ва сиёҳ) currant). Ба онҳо тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 200 граммро истифода баранд;
- мева ва сабзавот, буттамева хом, ки дар таркиби 100 грамм маҳсулот зиёда аз 10 грамм карбогидратҳо мавҷуданд (банан, ангур, картошка, нахуд сабз, ананас, анҷир, себи ширин). Мутахассисони соҳаи парҳезӣ бо эҳтиёт маслиҳат медиҳанд, ки ин маҳсулотро барои шахсони гирифтори диабет хӯред, зеро микроэлементҳо зуд коркард мешаванд.
Олимон меваҳо, сабзавот ва буттамеваҳои тару тоза тавсия медиҳанд, зеро онҳо назар ба хӯрокҳои гармкардашуда бештар витаминҳо доранд.
Шир - маҳсулоте, ки барои истифодаи доимии диабет тавсия дода намешавад
Карбогидратҳо қисми шир ва маҳсулоти ширӣ мебошанд. Одамони гирифтори диабет метавонанд дар як рӯз як пиёла шир нӯшанд ва ба саломатиашон осеб нарасонанд. Агар шумо зиёдтар шир истеъмол кунед, онгоҳ миқдори микроэлементҳоро ҳисоб кардан лозим аст.
Дӯстдорони панир ва косибӣ аз унсурҳои зарарноки ин маҳсулот дар ташвиш буда наметавонанд, онҳо миқдори кам доранд .. Барои истифодаи ғалладонагиҳо ва маҳсулоти орд, миқдори иҷозатдодашударо дақиқ ҳисоб кардан лозим аст. Истисно: нони ҷавдор.
Маҳсулоти манъшуда дорои карбогидратҳо барои диабети намуди 2:
- шакар ва глюкоза;
- фруктоза;
- ҳама маҳсулоти қаннодӣ;
- ширинӣ, мармелад;
- Кукиҳо
- шоколад, яхмос, шири моеъ;
- мураббо, шарбатҳо;
- мураббо;
- нӯшокиҳои спиртӣ ва ғайриспиртӣ.
Сабзавоти манъшуда
Ғизои табиии растаниҳо манфиатҳои зиёд меорад. Аммо, мутаассифона, сабзавоте мавҷуданд, ки ғизогирон барои одамони гирифтори диабет зарароваранд.
Агар сатҳи шакар хун баланд шавад, баъзе сабзавот метавонанд вазъро бадтар кунанд:
- картошка. Зеро он миқдори зиёди крахмал дорад. Он глюкозаи хунро афзоиш медиҳад. Зараровар дар ҳама гуна шакл;
- сабзӣ. Дорои крахмал мебошад. Зараровар дар ҳама гуна шакл;
- лаблабу. Хӯрдани лаблабу судак қатъиян манъ аст, зеро шакар ба қадри имкон баланд мешавад.
Хӯроки дорои карбогидратҳои солим барои диабети намуди 2
Тадқиқотҳои дарозмуддат аз ҷониби парҳезшиносон ғизоҳоеро муайян кардаанд, ки барои одамони гирифтори диабети навъи 2 фоидаоваранд.
Карам фоидаи калон дорад, зеро он хӯроки камғизо ва карбогинӣ аст. Таъсири судманд ба тамоми бадани беморе, ки диабет дорад. Лӯбиёи сабз дар pods маҷмӯи микроэлементҳои зарурӣ барои беморро дар бар мегирад.
Сабзавоти сабз равандҳои метаболизмро дар бадани инсон суръат медиҳанд. Барои он ки истеъмоли сабзавоти сабз муфид бошад, истеъмоли онҳо бояд бодиққат мутавозин карда шавад.
Чормағз дорои руҳ ва манган аст, ки метавонад қанди хунро паст кунад. Маҳсулот бояд дар миқдори ками 6-7 cores дар як рӯз истеъмол карда шавад.
Гӯшт дорои микроэлементҳои муфид мебошад. Дар аксари ҳолатҳо, гӯшти мурғ ва гӯшти харгӯш тавсия дода мешавад. Ғизо асосан дар шакли судак ё судак истеъмол карда мешавад.
Доираи баҳрӣ ба беморе, ки гирифтори диабет мебошад, таъсири судманд мерасонад, равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад, баданро бо йод таъмин менамояд.
Баъзе таҳқиқотчиёни беморӣ чунин мешуморанд, ки беморон бояд гӯшт ва тухмро пурра тарк кунанд. Аммо ин аз парванда хеле дур аст, зеро ин маҳсулот барои паст кардани холестирин дар хун кӯмак мекунад ва дорои унсурҳои фоиданок дорад.
Кадом роҳи беҳтарини истеъмоли хӯроки дорои карбогидратҳо барои беморони гирифтори диабети навъи 2 кадом аст?
- бо зиёд шудани шакар, сабзавоти иҷозатшуда мумкин аст дар ҳама гуна шакл хӯрда шавад, беҳтар аст, ки тару тоза ва буғӣ ё судак бихӯред;
- менюро тавре созед, ки ғизои солим бо ҳамдигар ҷойгузин шавад;
- барои парҳези нисбатан мувофиқ, ба мутахассиси ғизо муроҷиат кунед, зеро вай аз шумо бемории шуморо беҳтар медонад.
Намунаи менюи мутавозин
Душанбе
- наҳорӣ - пиёзи марҷумак, панир, нони ҷавдор;
- наҳории дуюм - кефир 200 грамм;
- хӯроки нисфирӯзӣ - борш сабзиҷ, хӯришҳои растанӣ (бодиринг, помидор), гиёҳи моҳидорӣ, нони қаҳваранг;
- чойи нисфирӯзӣ - чой роз, себ;
- шом - карам, гӯшти пухта, чойи сиёҳ;
- китоби хоб (2 соат пеш аз хоб) - миқдори шир 200 грамм.
Сешанбе
- наҳорӣ - гӯшти ҷав марворид, хӯришҳои растанӣ, қаҳва, нони қаҳваранг;
- наҳории дуюм - як шиша шарбати тару тоза;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо zucchini ва занбурўѓњо, хӯриш сабзавот, синаи мурғ судак, нон љавдор;
- чойи нисфирӯзӣ - себ;
- шом - omelet, ҷигар мурғ судак, чой сабз шакар;
- китоби хоб - шир 1% 200 грамм.
Чоршанбе
- наҳорӣ - лӯлапечҳои карам бо мурғ ва биринҷ, гӯшти қаҳваранг;
- наҳории дуюм - як шиша шарбати афлесун;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо нахўд, хӯриш бо сабзавот ва маҳсулоти баҳрӣ, макарон аз орд аз орум, чойи сабз бе шакар, нони ҷавдор;
- чойи нисфирӯзӣ - себ, компот;
- шом - панир, косибии камравған, буттамева тару тоза, чой бе шакар;
- китоби хоб - кефир 1% 200 грамм.
Панҷшанбе
- наҳорӣ - гӯшти ҷав марворид, панир, нони қаҳваранг;
- наҳории дуюм - як шиша кефир;
- хӯроки нисфирӯзӣ - борш сабз, хӯриш помидор, пирожни моҳидорӣ, нони ҷавдор;
- чойи нисфирӯзӣ - себ, як decoction hips Роза;
- шом - карам бодиринг, моҳии судак, чой бе шакар;
- китоби хоб - шир 1% 200 грамм.
Ҷумъа
- наҳорӣ - омелҳои буғӣ, афлесун, афшураи себ;
- наҳории дуюм - нон ҷавдор, панир, чойи сиёҳ бе шакар;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ярмаи, салати карам ва бодиринг, синаи судак, нони ҷавдор, қаҳва;
- чойи нисфирӯзӣ - себ, компот меваи хушк;
- шом - zucchini пухта бо панир, чойи сабз;
- китоби хоб - кефир 1% 200 грамм.
Шанбе
- наҳорӣ - моҳии бандкардашуда, анор биринҷ, қаҳва;
- наҳории дуюм - панир, косибӣ бо буттамева;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо карам, хӯриш лаблабу, чой фитотерапия, нони ҷавдор;
- чойи нисфирӯзӣ - компот меваи хушк;
- шом - гӯшти харгӯш судак, сабзавот, шарбати афлесун, нони қаҳваранг;
- китоби хоб - шир 1% 200 грамм.
Якшанбе
- наҳорӣ - тухм судак, шўлаи, хучи себ;
- наҳории дуюм - себ, чой бе шакар;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо арзан, пиёзи марҷумак, колеслав, нони ҷавдор;
- чойи нисфирӯзӣ - як пиёла шири пухташудаи чарбуи равған;
- шом - хӯришҳои баҳрӣ, картошка аз сиҷҷил;
- китоби хоб - шир 1% 200 грамм.
Ин менюро вобаста ба завқи бемор танзим кардан мумкин аст.
Видеои муфид
Асосҳои парҳези кам-карб барои диабет:
Диабет як бемории хеле вазнин аст, ки метавонад ба як қатор мушкилот оварда расонад. Барои пешгирии мураккаби беморӣ истеъмоли хӯрокро назорат кардан лозим аст. Кӯшиш кунед, ки карбогидратҳо соддатар бихӯред ва онҳоро бо мураккаб иваз кунед. Риояи ғизои дуруст метавонад мушкилотро пешгирӣ кунад ва фаъолияти тамоми организмро беҳтар созад. Агар шумо қоидаҳои оддии тарзи ҳаёти солимро риоя кунед, шумо метавонед ба ин беморӣ муқобилат кунед.
