Панкреатит як бемории гадуди зери илтиҳоб буда, иҷрои вазифаҳои асосии худро қатъ мекунад. Беморӣ шадид, музмин мебошад ва на танҳо табобати тиббиро талаб мекунад, балки инчунин парҳези қатъиро талаб мекунад.
Парҳез дар ин ҳолат истифодаи хӯроки камқуввати дорои миқдори ками равған, намак ва миқдори максималии витаминҳо ва ғизоҳоро дар бар мегирад. Онҳо рӯйхати хеле маҳдуд доранд ва онҳоро бояд махсус таҳия кард. Аз ин рӯ, одамони гирифтори илтиҳоби гадуди зери меъда аксар вақт ҳайрон мешаванд, ки оё барои истифодаи панкреатит брокколи истифода бурдан мумкин аст.
Сабзавот нисбатан ба наздикӣ дар рафьои дӯконҳои Русия пайдо шуд ва қариб дарҳол шӯҳрати бузург пайдо кард. Он таъми гуворо дорад, аз витаминҳо, минералҳо бой аст, дорои йод, калий, магний мебошад ва онҳоро тибқи рецептҳои мухталиф омода кардан мумкин аст. Ин як намуди гулкарам аст, аммо дар муқоиса бо он, брокколи дорои нахи кам дорад ва барои парҳези панкреатит беҳтарин аст. Бо вуҷуди ин, карам бояд ба он бодиққат ва мувофиқи қоидаҳои муайян ворид карда шавад.
Брокколиро бо панкреатит ба меъда чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст
Панкреатит шаклҳои гуногун дорад, ки ҳар кадоми онҳо хусусиятҳои хоси худро доранд. Марҳилаи шадиди беморӣ чунин ифода карда мешавад:
- Дар дарди сахт;
- Дар баландшавии ҳарорат:
- Дар тирамоҳ ё баланд шудани фишори хун.
Он бо дилбењузурї, ќайкунї, ихтилоли халалдоршуда (дарунравї, ќабзият), бадшавии босуръати некўањволї мушоњида мешавад ва метавонад ба гум шудани шуур оварда расонад.
Ин ҳолати шахс ба ёрии таъҷилии тиббӣ ниёз дорад ва агар бори аввал парҳез ва қоидаҳои рафтор риоя карда нашаванд, бори аввал ё бо панкреатит вуҷуд дорад.
Бо авҷ гирифтани ин беморӣ, тақрибан се рӯз гуруснагӣ нишон дода мешавад.
Сипас, ба менюи онҳо хӯрокҳои сабуки дорои ҳадди ақали миқдори нахҳо ва чарбҳо дохил карда мешаванд.
Брокколи ба рӯйхати чунин маҳсулот дохил карда шудааст, зеро карам ба гадуди меъда ва сарбории зиёд кор намекунад ва ба узвҳои ҳозима таъсири мусбат мерасонад.
Ба таркиби гиёҳҳо дохил мешаванд:
- Протеини растанӣ, ки функсияи гадуди меъдаро барқарор мекунад ва рушди раванди илтиҳобиро пешгирӣ мекунад;
- Хлорофилл, ки мембранаҳои ҳуҷайраро мустаҳкам мекунад ва муқовимати онҳоро ба амали вайронкунандаи ферментҳо, ки дар бадан бо панкреатит ҷамъ мешавад, таъмин мекунад.
Бояд қайд кард, ки беморон ҳастанд, ки дар онҳо брокколи варамкунӣ, дарунравӣ ё коликро ба вуҷуд меорад. Агар чунин падидаҳо мушоҳида карда шаванд, беҳтар аст, ки карамро пас аз марҳилаи шадиди беморӣ хориҷ кунед ва истифодаи онро то нишонаҳои заҳролудшавӣ аз байн барад. Дар ҳар сурат, пас аз он ки каду ва картошка ба он дохил карда шаванд, брокколиро ба меню дохил кардан тавсия дода мешавад.
Шӯрбо аз карам пухта пухта мешавад, пухта, кӯлҳои сабук пухта мешаванд ва онро ба парҳез дар миқдори на бештар аз 100-150 грамм илова мекунанд.
Брокколи бо панкреатит дар ремиссия
Давраи ремиссия дар панкреатит бо ё набудани пурра ё қисман набудани аломатҳои ин беморӣ тавсиф мешавад.
Дар ин марҳила, одатан дард кам ба назар мерасад, ҳарорат дар ҳудуди муқаррарӣ нигоҳ дошта мешавад, ҳолати умумии шахс қаноатбахш қайд карда мешавад.
Бо ремиссия, шумо имконоти тайёр кардани хӯрокҳои брокколиро васеъ карда метавонед.
Шумо метавонед карамро пухта, пухтан, онро ба салатҳо ва ғайраҳо илова кунед.
Ҳаҷми истеъмоли маҳсулоти брокколи набояд аз 200 грамм дар як рӯз зиёд бошад, аммо мавҷудияти сабзавот дар сари мизи бемор ҳар рӯз матлуб аст. Ин имкон медиҳад, ки хосиятҳои фоиданоки карам пурра истифода шуда, роҳи самараноки табобати беморӣ гардад. Вай:
- Он ба организм миқдори зиёди калтсий медиҳад;
- Дорои моддаҳои липолитикӣ мебошад, ки сатҳи холестерин ва рушди холециститро пешгирӣ мекунанд;
- Иммунитетро афзоиш медиҳад, ташаккули хунро беҳтар мекунад;
- Токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад;
- Омоси меъдаро пешгирӣ мекунад;
- Нобудшавии ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад;
- Тоза кардани системаи асабро.
Умуман, брокколи барои гадуди панкреатит яке аз хӯрокҳои пешрафта мебошад. Он ба осонӣ ҷаббида мешавад, ба мӯътадил шудани кори рӯда кӯмак мекунад, бофтаи гадуди меъдаро тақвият медиҳад.
Зарфҳо барои парҳез метавонанд на танҳо аз inflorescences баркамол, балки инчунин аз сабзида, омода карда шаванд.
Дорухои панкреатит Брокколи
Мазҳабҳои зиёде барои хӯрокҳои брокколи мувофиқанд, ки барои одамони гирифтори панкреатит мувофиқанд, аммо шумо бояд дар хотир доред, ки маҳсулот ҳамаи хусусиятҳои фоиданоки худро танҳо ҳангоми пухтани он ҳифз мекунад. Бо ремиссияи устувор ва дарозмуддат дорухатҳои зеринро истифода бурдан мумкин аст.
1) Табақи якуми брокколи. Барои сохтани он ба шумо лозим аст:
- Карам тару тоза ё яхкардашуда;
- Панир
- Картошка
- Яхмос.
Сабзавотҳо аввал дар оби ҷӯшон каме намакин гузошта мешаванд, гармиро кам кунед ва 15 дақиқа напазед. Онҳоро бо spoon бурида гирифта, дар як кӯза қамчинкорӣ мекунанд ва боз ба ШМШ мефиристанд.
Панир аз як grater ҷарима гузашта, ба сабзавот илова карда, яхмос рехт ва барои ду-се дақиқа тобистонаи худро гузоред. Бо шадид шудани панкреатит, панир ва қаймоқ истисно карда мешаванд.
Шӯрбо метавонад дар шакли дигари омода карда шавад, картошкаро бо сабзӣ иваз кунад. Сабзавот бо об ва шир ба миқдори аз се то ду рехта, то тендер дар гармии кам пухта, бо кахвачушонак пухта мешавад. Он гоҳ онҳо панир ва гиёҳҳои тару тоза илова мекунанд.
2) Casserole гулкарам брокколи. Он талаб мекунад:
- Тухм
- Шир
- Брокколи
- Панир
Карам ба оби ҷӯшон ва намакин андохта шуда, панҷ дақиқа судак карда мешавад. Тухм ва шир ба пуррагӣ латукӯб карда мешаванд. Inflorescences мулоими брокколи дар варақаи нонпазӣ ё табақи нонпазӣ паҳн карда, бо панир пора-пора карда мешавад, бо омехтаи тухм ва шир рехта мешавад ва сипас дар танӯр гузошта, дар ҳарорати 180-190ºС барои 30 дақиқа пухта мешаванд. Ин табақро дар грили ҳавоӣ пухтан мумкин аст. Он талхтар ва тендертар мегардад.
Бисёр одамон дар бораи он, ки брокколи бо панкреатит пухта шуданаш мумкин аст ё не. Дар ин шакл, шахсони беморро на танҳо бо чунин беморӣ, балки бо гастрит, захми меъда ва дигар патологияҳои рӯдаи рӯда истифода мебаранд. Онҳо қодиранд, ки авҷгирии бемориро ба вуҷуд оранд ва оқибатҳои нохушро ба бор оранд.
Аз ин рӯ, карам пухта бояд аз парҳез хориҷ карда шавад. Ғайр аз он, он бояд дар меню дар шакли бодиринг ва намакин ворид карда нашавад. Брокколи тару тоза ба салатҳои танҳо дар марҳилаи ремиссияи панкреатит музмин илова карда мешавад. Брокколи духтури табиӣ буда, метавонад тамоми моддаҳои заруриро ба бадани панкреатит бемор таъмин кунад. карам бояд дар парҳези онҳо мавҷуд бошад, аммо ба миқдори қобили қабул ва танҳо вақте ки шахс аксуламали манфӣ ба карам надорад. Сабзавот ҷадвалро диверсификатсия карда, экзотизм медиҳад ва обро ба об медиҳад.
Манфиатҳо ва зиёни брокколи дар видеои ин мақола тасвир карда шудаанд.
