Тут дарахти баланде мебошад, ки ба оилаи тут мансуб аст. Ҳамчун як ҷузъи қисми растаниҳо витаминҳои B, махсусан витамини B1 ва B2 дар тут мавҷуданд. Компонентҳои фаъоли биологӣ барои мубодилаи мӯътадили карбогидрат, беҳтар азхудшавии глюкоза аз бофтаҳои бадан заруранд.
Витамини B1 (инчунин тиамин номида мешавад) қадр карда мешавад, зеро он як қисми ферментҳоест, ки барои танзими мубодилаи карбогидратҳо масъуланд. Бидуни ин, фаъолияти муносиби системаи перифериявӣ ва марказии асаб ғайриимкон аст.
Витамини B2 (номи дигари рибофлавин) ба коҳиши назарраси шакар дар хун мусоидат мекунад, витамини B3 ҷавҳари калидӣ мегардад, ки ҳолати люменаи рагҳои хунро танзим мекунад ва гардиши хунро беҳтар мекунад.
Бо истифодаи зуд-зуд истифодаи буттамева ба ба эътидол овардани равандҳои биохимиявӣ имконпазир аст. Бо вуҷуди таъми ширин, калориянокии тут аз 49 сад килокалория барои ҳар сад грамм аст. Бо мақсадҳои тиббӣ шумо метавонед муроҷиат кунед:
- аккос;
- барг;
- меваҳо;
- решаҳои.
Оё тут бо панкреатит имконпазир аст? Ашёи хом антисептики хуб мегардад, ҳамчун экспексионер, astringent, зиддиилтиҳобӣ, диафоретикӣ ва имкон дорад. Он дар тибби халқӣ татбиқи васеъ пайдо кард ва дар табобати ихтилолҳо дар гадуди меъда, яъне диабети қанд ва панкреатит натиҷаҳои хуб медиҳад.
Фоидаи панкреатит чист
Тибби расмӣ як дарахти тутро барои панкреатит истифода намекунад, аммо таҷрибаи халқӣ нишон медиҳад, ки тут ба вазъи саломатӣ дар раванди илтиҳобии гадуди меъда таъсири судманд мерасонад.
Буттамева миқдори зиёди глюкозаи табиӣ, фруктоза ва сахарозаро дорад, ки истифодаи зуд-зуд, организм бо ин моддаҳо тофта, шахсро беҳтар ҳис мекунад, рӯҳияи худро баланд мекунад, рӯҳияи шодмонӣ барои тамоми рӯз пайдо мешавад.
Кислотаҳои органикӣ имкон медиҳанд, ки фаъолияти системаи ҳозима беҳбуд ёбад, ихтилолҳои ғадуди бадан бартараф карда шаванд. Агар беморе, ки панкреатит аз дарунравии даврӣ азоб мекашад, бояд аз истифодаи тут ва оби хунук даст кашад, пас чунин омехта халалдоршавиро боз ҳам зиёдтар мекунад.
Бо панкреатит, хусусан муҳим аст, ки ба хӯрокҳои пухтупаз ва шириниҳои мухталиф гиёҳи калориянокро илова кунед. Шарбати тут:
- барои хориҷ кардани моддаҳои заҳролуд аз бадан кӯмак мекунад;
- ҳамчун antipyretic кор мекунад;
- организмро бо пайвастагиҳои минералӣ бой мегардонад.
Илова бар ин, тут ба қанди муқаррарии хун оварда мерасонад, системаи гардиши хунро беҳтар мекунад.
Аз ин рӯ, бо итминон гуфта метавонем, ки меваҳо барои ғизои парҳезӣ беҳтаринанд, ки аз он пухтани пухт, желе, желе ва дигар лазизҳо мумкин аст. Аммо инчунин фаромӯш накунед, ки ҳар як шахси бемор метавонад як таҳаммулпазирии инфиродӣ дошта бошад, пас ба шумо лозим аст, ки буттамро маҳдуд кунед.
Вақте ки бемор аз худ тутро рад карда наметавонад ва вай аллергия дорад, ба истиснои он, тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ду буттамева бихӯред, то бисёриҳо бемор нашаванд, ҳамлаҳо нахоҳанд буд.
Хусусиятҳои буттамева
Вобаста аз навъ ва дараҷаи камолот, хосиятҳои буттами тут метавонанд гуногун бошанд, то баръакс. Масалан, истифодаи буттамеви пухтааст бо баландии часпак баландии он ба рафъи чунин ҳозима ба монанди дарунравӣ дар панкреатит кӯмак мекунад ва меваҳои барзиёд пухта хуб мешаванд ва барои истифода дар беморони гирифтори қабз таъин карда мешаванд.
Инчунин, тут пухтааст метавонад табобат бар зидди халалдоршавӣ бо сабаби вайроншавии гурда ва кори дил бошад, зеро он маҳсули имкон дорад. Навъҳои сурхи тут ба хун, сафед дар системаи асаб таъсири судманд мерасонанд.
Берри тару тоза хусусиятҳои фоиданоки худро дар тӯли се рӯз нигоҳ медорад ва сипас агар дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Аз ин сабаб, тут барои кашонидан мувофиқ нест. Агар шумо як Берри хушк ё ях кунед, тамоми хосиятҳои шифобахш, витаминҳо ва минералҳо дар он пурра нигоҳ дошта мешаванд.
Мо набояд фаромӯш кунем, ки тут набояд аз суиистифода қарор гирад, агар бемор, ба ғайр аз панкреатит, инчунин холецистит, диабети қанд, ҳамроҳшавии зудтари раванди илтиҳобро дар ғадуд ва фарбеҳии вазнинии гуногун дошта бошад.
Мазкр барои панкреатит
Тут бо панкреатит метавонад ҳамчун ашёи хом барои тайёр кардани агентҳои табобатӣ ва ҳамчун ҷузъи хӯрокхӯрӣ истифода шавад. Нӯшидани чой аз як пиёлаи баргҳои тут ва як пиёла оби ҷӯшон муфид аст. Нӯшоба дар давоми рӯз ба миқдори ихтиёрӣ истеъмол карда мешавад, ва бо он шумо метавонед тут тару тоза бихӯред.
Хучи
Барои пухтупаз, буттамеваҳои калони сафед ё сиёҳ гиред, онҳо шакарҳои бештар доранд. Меваҳоро мураттаб карда, алафҳо, баргҳо ва дигар чиркҳои нолозимро хориҷ мекунанд ва ғӯзапоя бо кайчи бурида мешаванд. Сипас хушхӯю бо оби хунук шуста, лойро тоза кунед, обро холӣ кунед.
Дар ыуттии дуддодашуда буттамева ба зич печонда шуда, бо шарбат рехта мешавад, барои тут сафед бояд 30% маҳлул, барои тут сиёҳ - 45% маҳлули шакар. Баъд аз ыуттии гузошта барои номутаассир барои 20 дақиқа. Ҳангоми вазни зиёдатӣ, миқдори шакар бояд ба ҳадди аққал кам карда шавад ё умуман ин маҳсулот бо шириниҳои табиӣ иваз карда мешавад.
Нигоҳҳо
Буттамеваҳои калон пухта, тоза карда мешаванд ва бо партовҳо ва ифлосҳо тоза карда мешаванд, зери оби равон шуста ё colanderро ба як косаи оби гарм шуста мебаранд. Шумо инчунин бояд ғӯзапояҳоро қисман тоза кунед. Баъд аз он шарбати шакар омода карда мешавад, барои ҳар як кило буттамева шумо бояд 500 г шакар ва ду шиша об гиред. Дар панкреатит музмин, худи бемор метавонад миқдори шакарро барои худаш муайян кунад, зеро он ҳама аз таъми шахс вобаста аст. Ҷам набояд ширин, вале ширӣ набошад, зеро ин ба ҳолати гадуди меъда таъсири манфӣ мерасонад.
Буттамева бо шарбати гарм рехта, ба ҳолати ҷӯшон дар гази суст оварда мешаванд, пас аз оташдон хориҷ карда мешаванд ва барои чанд соат тазриқ кардан гузошта мешавад. Тибқи ин схема, шумо бояд роҳбандро чанд маротиба напазед, дар ниҳоят шумо метавонед кислотаи лимуи каме илова кунед. Маҳсулоти тайёр борик карда шуда, бо кампал пӯшонида мешавад ва табиӣ сард мешавад.
Истихроҷи тут сафед
Меваҳои киштзорҳо мураттаб карда шуда, дар зери оби равон шуста, дар халтае рехта ва фишор дода мешаванд. Роҳи дигар мавҷуд аст - барои 10 кило тут як литр об илова карда мешавад, ба ҳолати ҷӯшон оварда мешавад ва зери бори фишор дода мешавад.
Шарбати натиҷа филтр карда шуда, дар гази суст пухта мешавад, то даме ки ашёи хом 3 маротиба кам карда шавад. Ҳангоми пухтупаз, оммаро каме омехта карда, кафкро аз он хориҷ кунед, то сӯхтан нашояд. Шумо омодагиро бо кафк муайян карда метавонед, вақте ки кафк ба маркази хӯрок наздик мешавад, ин маънои онро дорад, ки маҳсулот омода аст.
Бекмутҳои тут пухта, бояд ранги қаҳваранг дошта бошанд, ки таъми он ба ширин монанд аст. Маҳсулотро дар шакли хунук борпеч кардан лозим аст, мӯҳр таъмин карда намешавад. Табақро бо нон бихӯред ё ба хӯрокҳои дигар илова кунед.
Буттамева дар шарбат
Барои тайёр кардани хӯрокҳои консервшуда тут аз ҳар гуна ранг мегирад, инчунин истифодаи омехтаи буттамева гуногун аст. Дарахти тут пухтааст дар зери оби хунук шуста мешавад (ҷараён набояд қавӣ бошад, вагарна буттамева осеб мебинад ва афшураро аз даст медиҳад), имкон медиҳад, ки об хушк шавад ва сипас дар қабати тунуки рӯи зумуррад гузоред. Ҳангоми хушк кардани буттамева ба шумо лозим аст, ки вақт аз вақт омехта кунед, ин ба хушк шудани тамоми сатҳи тут кӯмак мекунад.
Меваҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешаванд, дар шарбат судак карда мешаванд, то он даме, ки тамоми моеъ бухор шуда, ба шӯр оварад ва дар зарфҳои тоза ва стерилизатсияшуда бастабандӣ карда, ба онҳо то ҳадди боло бирасад. Сипас, банкаҳо бо кружкаҳои пергамент, ки ба машруботи тиббӣ ғӯтонда мешаванд, ҷомаҳои металлӣ гузошта мешаванд ва банкаҳо канда мешаванд. Вақте ки зарфҳо сард мешаванд, онҳо дар ҷои хунук барои нигаҳдорӣ ҷойгир карда мешаванд.
Бо ҳама гуна шаклҳои панкреатит музмин ҳар яке аз тавсияҳои пешниҳодшуда бояд ба қадри имкон истифода бурда шаванд, вагарна сарбории зиёд ба гадуди меъда эҷод мешавад. Инчунин, рушди авҷгирии беморӣ истисно карда намешавад.
Хусусиятҳои фоиданоки тут дар видеои ин мақола тасвир карда шудаанд.
