Хӯриш дар ҳама мизҳои ҳамарӯза ё идона мавҷуд аст. Аммо дар табобати бемориҳои меъдаву рӯда, беморон бояд парҳези худро дубора баррасӣ кунанд. Пас, салат бо панкреатит дар миқдори кам хӯрда мешавад, зеро дар таркибаш кислотаҳои гуногун мавҷуданд, ки ба луобпардаи меъда ва гадуди меъда таъсир мерасонанд.
Ҳангоми шиддат ёфтани патология рӯзаҳои табобатӣ тавсия дода мешавад, ки пас аз он иҷозат дода мешавад, ки хӯроки парҳезӣ истеъмол карда шавад. Ҳангоми ремиссия, парҳезро бо салатҳои гуногун бой намуда, компонентҳои мувофиқро интихоб кунед. Дар зер шумо метавонед бидонед, ки чӣ салатҳои барои панкреатит, рухатҳо пухтупаз ва хосиятҳои фоиданоки ҷузъҳои онҳо иҷозат дода шудаанд.
Кадом кабуд иҷозат дода шудааст?
Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, шумо бояд ҳангоми интихоби компонентҳои хӯрокҳо эҳтиёткор бошед. Онҳо метавонанд барои одамони солим хеле муфид бошанд, аммо бо ташхиси панкреатитҳои шадид ё музмин, баръакс, онҳо ба системаи ҳозима таъсири манфӣ доранд.
Салат як ҷузъи маъмул дар салатҳои сабз мебошад. Баргҳои шираи растанӣ аз кислотаи аскорбин, витаминҳои PP ва гурӯҳи B, оҳан, калий, фосфор, фолий ва кислотаи лимӣ бойанд. Сарфи назар аз судмандии салат иҷозат дода мешавад, ки ҳангоми табобати панкреатит на зиёда аз ду маротиба дар як ҳафта илова карда шавад.
Спанак ба таври дуруст ба рӯйхати чемпионҳои байни сабзавот, ки аз компонентҳои фаъол бой мебошанд, дохил мешавад. Ба он витаминҳои A, B9, C, E ва минералҳо - Mg, K, Fe дохил мешаванд. Растан антиоксидант аст, бинобар ин рушди патологияҳои дилу рагҳоро пешгирӣ мекунад. Ҳангоми панкреатит, парҳезгорон аз хӯрдани танҳо баргҳои спанаки ҷавон, ки метавонанд баданро бо маводи ғизоӣ пур кунанд, пофишорӣ мекунанд. Бо вуҷуди ин, аз сабаби таркиби кислотаи oxalic, ки метавонад ба гадуди меъда халал расонад, истеъмоли ин кабудҳо бояд маҳдуд карда шавад.
Бодиён бехатартарин ҳисобида мешавад - кабудӣ, ки бе он ороиши ҳама гуна хӯрокҳо ба итмом мерасад. Ин манбаи тиамин, каротин, пектин, минералҳо, равғанҳои равғанӣ, витамини С ва кислотаи никотин мебошад. Бодиён микрофлораи меъдаро ба эътидол меорад, ҷараёни хориҷшавии пешобро беҳтар мекунад, рагҳои хунро васеъ мекунад, хусусиятҳои седативӣ дорад ва дардҳои давриро дар занон бартараф мекунад.
Parsley - кабудї худсохти дар ҳама гуна боғ. Он бо кислотаи аскорбин, тиамин, каротин, маъданҳо, идоранашаванда ва ғайраҳо бой аст. Ҳангоми табобати илтиҳоби гадуди зери меъда онро метавон ба миқдори номаҳдуд истеъмол кард.
Вақтҳои охир салатҳои дорои аругула маъмул гаштанд. Аругула барои панкреатит масуниятро такмил медиҳад ва моддаҳои заҳрнокро аз бадан хориҷ мекунад. Баргҳои растаниҳо дорои сафеда, витаминҳои A, B, E, C, D, инчунин минералҳо - P, K, Fe, Ca мебошанд.
| Бо панкреатит аксар вақт онро гирифтан тавсия дода намешавад. | Онҳоро ба миқдори маҳдуд қабул кардан мумкин аст. | Иҷозат дода мешавад, ки ба миқдори номаҳдуд бихӯред |
| Спанак Sorrel Хардал Chives Хӯриш Карам Пекин | Базил Таррагон Cilantro Розмари Thyme Наъно | Фенхел Зира Карафс Parsley Бодиён Карафс |
Компонентҳои хӯриш манъ карда шудааст ва иҷозат дода шудааст
Ҳангоми табобати панкреатит, парҳези қатъӣ бояд риоя карда шавад. Азбаски афшураи меъда дохил шудан ба он duodenum 12, он истеъмоли хӯрокҳои равғанӣ ва пухташавандаро, ки ба ҳозима халал мерасонанд, бартараф мекунад.
Инчунин хӯрдани маҳсулоти бодиринг, намакин ва аз ҳад зиёд филфили манъ аст. Зарфҳо дар мизи ҳарорати миёна пешниҳод карда мешаванд, яъне. онҳо набояд аз ҳад гарм ё хунук бошанд.
Бо мақсади гуногун кардани парҳез бо салатҳои болаззат ва солим, шумо бояд донед, ки кадом компонентҳоро ба панкреатит илова кардан мумкин аст.
Хӯрокҳои махсус ба шумо имкон медиҳанд, ки ғизои зерин гиред:
- Гӯшти парҳезӣ - Туркия, харгӯш, мурғ, гӯшти гов.
- Моҳии фарбеҳ - ҳак, зандер, Каду, cod, мурғ.
- Сабзавот ва меваҳо дар як деги дуддодашуда, судак ё пухта.
- Равғани офтобпараст ва зайтун.
- Панир, косибӣ ва rаймоr бо фоизи ками равған.
- Ангури биринҷ.
Агар шахс аз панкреатит ё дигар патологияҳои системаи ҳозима азоб кашад, масалан, гастрит, захми пептикӣ, холецистит (илтиҳоби заҳр), ӯ бояд донад, ки кадом хӯрокҳо хӯрдан манъ аст. Инҳо дар бар мегиранд:
- гӯшти равғанӣ - Хап, барра, гӯшти хук;
- намудҳои равғании моҳӣ - макерел, гулмоҳӣ, тунама;
- лӯбиёгиҳо - нахуд, лӯбиё, лӯбиё;
- ҳосилаҳои шири серравган;
- майонез ва зардии тухм;
- ҳакерҳо ва микросхемаҳо;
- чормащз ва панир.
Ҳамин тариқ, беморон метавонанд мустақилона ҷузъҳои салатҳои худсохтро интихоб кунанд, ки ҳамчун хӯроки алоҳида фаъолият мекунанд ва инчунин як иловаи хуб ба ҳама гуна хӯрокҳои тарафӣ.
Салатҳои парҳезӣ
Мазкрҳои гуногун барои омода кардани салатҳои лазиз мавҷуданд, ки барои илтиҳоби гадуди зери меъда истифода бурда мешаванд. Дар зер аз дорухатҳои машҳуре истифода мешаванд, ки ҳангоми табобати менюи ҳафтаина кӯмак хоҳанд кард.
Хӯриш Beetroot манбаи нахи парҳезӣ аст, ки системаи ҳозимаро беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, ин табақ бояд ба миқдори кам истеъмол карда шавад. Як лаблабаки калон на камтар аз 2 соат напазед. Он гоҳ, ки сабзавот замин мешавад ва бо равғани зайтун татбик карда мешавад. Ба салат афшураи лимӯ, сирко ё сирпиёзро илова накунед.
Саволҳои зиёде мавҷуданд, ки оё винаигретте бо панкреатитро хӯрдан мумкин аст. Ин таом дар таомҳои Русия анъанавӣ ҳисобида мешавад. Аммо, дорухат классикӣ, аз ҷумла авокадо ва шарбат, барои беморони мубталои илтиҳоби ғадуд мувофиқ нестанд.
Ҳамчун алтернатива, шумо метавонед як парҳезро истифода баред, ки дорои компонентҳои зеринро дар бар гирад:
- Картошка - 3-4 дона.
- Сабзӣ - 2 дона.
- Лаблабуи миёна - 2 дона.
Сабзавотҳоро бодиққат ҷӯшонида, бо пӯст напазед. Хӯрокҳои пухта бодиринг ва бо равғани офтобпараст намакин карда мешаванд. Vinaigrette омода аст! Онро бе тарс хӯрдан мумкин аст, он организмро бо моддаҳои фаъол ғизо медиҳад ва эҳсоси гуруснагиро қонеъ мекунад.
Салати сабз аз унсурҳои муфид ва микро, макро бой аст, гарчанде ки он ҳангоми табобати панкреатикӣ ба миқдори кам гирифта мешавад. Ба он танҳо сабзавоти тару тоза бояд илова кард, масалан, помидор, бодиринг, карам сафед ва салат, ки пешакӣ дар оби гарм афтида буданд. Чунин дастурҳо бояд барои кам кардани таркиби кислотаи аскорбин, ки ба гадуди зери меъда таъсири бад мерасонанд, анҷом дода шавад. Шумо инчунин бояд сир ва пиёз сабзро фаромӯш кунед. Хӯришҳои растанӣ метавонанд бо тухмии бодом, бодиён ё тухми карав фарқ кунанд.
Хӯриши Mimosa -ро дар шакли анъанавии худ наметавон бо ягон намуди панкреатит музмин хӯрдан мумкин аст. Ин ба таркиби он вобаста аст: моҳии консервшуда, сабзӣ, тухм, пиёз, панир, картошка ва майонез. Аммо агар шумо панир, пиёз, зардии тухм ва майонезро истисно кунед ва инчунин ғизои консервашударо бо моҳии баҳрӣ ва майонез бо сметаи камвазн иваз кунед, шумо хӯроки болаззат ва қаноатбахш пайдо мекунед.
Дар давраи табобат, шумо бояд хӯрокҳоеро гиред, ки барои системаи ҳозима сабук аст. Аз ин рӯ, дар давраи табобат ба беморон хӯрдани хӯрокҳо аз қабили қайсар, харчанги краб, Оливье ва ғайра манъ аст. Бояд дар хотир дошт, ки ғизои махсус шарти асосии барқароршавии бомуваффақияти ҳар як беморе мебошад, ки панкреатит дорад.
Хусусиятҳои фоиданок ва зарарноки салати барг дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
