Омори ноумедкунанда нишон медиҳад, ки 90% бемориҳои рагӣ аз сабаби вайрон шудани мубодилаи моддаҳо пайдо мешаванд. Холестерол, ки манфиатҳои он аз консентратсияи он вобаста аст, спирти липофилӣ мебошад, ки як қисми қариб ҳама организмҳои зинда мебошад.
Хусусиятҳои фоиданоки модда бо такмили фаъолияти системаи марказии асаб ва гузариши мембранаи ҳуҷайра, истеҳсоли гормонҳо ва витаминҳо, таъсири антиоксидант, детоксификатсияи бадан ва пешгирии саратон алоқаманданд.
Зарари холестирин ба андозаи назаррас дар ташаккули Плакатҳои атеросклеротикӣ дар деворҳои рагҳо, паст шудани чандирӣ ва тангии люмении артерияҳо зоҳир мешавад. Маълумоти бештарро дар ин мавод пайдо кардан мумкин аст.
Маълумоти умумӣ дар бораи модда
Холестирин як қисми пайдоиши органикӣ мебошад, ки дар мембранаи ҳуҷайраҳои тамоми мавҷудоти зинда дар сайёра мавҷуд аст, ба истиснои занбӯруғҳо, растаниҳо ва прокариотҳо. Дар бадани инсон чунин узвҳо ба монанди ҷигар, гурдаҳо, рӯдаҳо, ғадудҳои adrenal ва gonads масъуланд. Танҳо 20% холестирин аз берун бо ғизо ворид мешавад.
Аввалин тавсифоти моддаҳо ба 1769 рост меоянд. Олим П. де ла Сал аз ангишт як ҷавҳари зиччи ранги сафедро ҳосил кард, ки дорои моликияти равғанҳо мебошад. Сипас дар соли 1789 A. Fourcroix онро дар шакли тозаи худ қабул кард. Номи "холестирин" ба туфайли кори М.Чеврел пайдо шуд. Пас аз 90 сол олими фаронсавӣ М. Бертелот собит кард, ки ин модда ба синфи спиртҳо тааллуқ дорад ва онро "холестерол" меноманд. Акнун шумо метавонед ҳарду номро пайдо кунед.
Моддаҳоро дар об гӯр кардан мумкин нест, аммо онро ба осонӣ дар равған ё ҳалкунандаи органикӣ хал кардан мумкин аст.
Ду шакли модда бояд ҷудо карда шаванд - липопротеинҳои зичии баланд (HDL) ва липопротеинҳои зичии кам (LDL). Маҳз ба шарофати мавҷудияти ин шаклҳо, холестирин ба "хуб" ва "бад" тақсим карда мешавад.
HDL липидҳоро ба сохторҳои ҳуҷайра, рагҳои хунгузар, мушакҳои дил, артерияҳо, аз ҷумла мағзи сар ва ҷигар интиқол медиҳад, ки дар он ҷо синтези safr ба амал меояд. Пас холестирини «хуб» пароканда мешавад ва хориҷ мешавад.
LDL липидҳоро аз ҷигар ба ҳама ҳуҷайраҳои бадан интиқол медиҳад. Маблағҳои аз ҳад зиёд ба зеризаминӣ дар деворҳои раг мусоидат мекунад, ки дар ниҳоят ба пайдоиши плакҳои атеросклеротикӣ оварда мерасонад. Бо гузашти вақт раванди патологӣ ба танг шудани люменаи артерияҳо ва ҷараёни хунрезии хун оварда мерасонад.
Инчунин липидҳои бетараф ё триглицеридҳо ҳастанд, ки ҳосилаҳои глицерол ва кислотаҳои равған мебошанд. Вақте ки дар якҷоягӣ холестирин, триглицеридҳо чарбҳои хунро ташкил медиҳанд.
Онҳо сарчашмаи энергия барои тамоми бадани инсон ҳисобида мешаванд.
Хусусиятҳои муфид ва меъёр дар хун
Арзиши холестирин барои бадани инсон наметавонад аз ҳад зиёд баҳо дода шавад.
Ин пайвастагии органикӣ, ки ҷузъи ҳуҷайраҳост, барои бисёр равандҳо масъул аст.
Манфиатҳои холестирин аз он шаҳодат медиҳанд, ки ӯ вазифаҳои муҳимтарин дар баданро иҷро менамояд.
Ин вазифаҳо иборатанд аз:
- Такмил додани системаи марказии асаб. Модда ғилофи нахҳои асаб мебошад, ки онҳоро аз осеби мухталиф муҳофизат мекунад. Он гузарониши импулсҳои асабро ба эътидол меорад. Бо набудани он, камбудиҳои гуногун дар фаъолияти системаи марказии асаб ба амал меоянд.
- Иштирок дар истеҳсоли витаминҳо ва гормонҳо. Бо шарофати холестирин, витаминҳои ҳалшаванда дар чарб, гормонҳои ҷинсӣ ва стероидҳо тавлид мешаванд. Пеш аз ҳама, ин витамини D, кортизол, альдостерон, тестостерон ва эстроген аст. Истеҳсоли витамини К, ки барои коагулясияи хун масъул аст, аҳамияти махсус дорад.
- Детоксикатсияи бадан ва таъсири антиоксидант. Липопротеидҳо ҳуҷайраҳои сурхро аз таъсири зараровари моддаҳои заҳрдор муҳофизат мекунанд. Функсияи антиоксидантии холестирин бо афзоиши иммунитет алоқаманд аст.
- Дар танзими гузариши ҳуҷайра машғул аст. Ин функсия интиқоли моддаҳои биологии фаъол тавассути мембранаи ҳуҷайра мебошад.
- Пешгирии саратони саратон. Мавҷудияти липопротеидҳо табдил додани варамҳои холисро ба ашаддӣ пешгирӣ мекунанд.
Меъёри холестирин дар хун аз 3,8 то 5,2 ммоль / л аст. Барои фаҳмидани сатҳи он, ташхиси хун сурат мегирад.
Пеш аз ин, шумо ҳадди аққал 10-12 соат наметавонед хӯрок хӯред ва бинӯшед, бинобар ин омӯзиш субҳи имрӯз гузаронида мешавад.
Функсияҳои мубодилаи липид
Бо зиёд шудани холестирин дар ҷараёни хун ва LDL ("бад") ва инчунин кам шудани HDL ("хуб"), мубодилаи липидҳо халалдор мешавад. Чунин раванди патологӣ яке аз омилҳои асосии инкишофи атеросклероз мебошад.
Бо вуҷуди ин, ин омил хеле баҳснок боқӣ мемонад, зеро дар баъзе одамон холестирин баланд ба инкишофи атеросклероз оварда намерасонад.
Атеросклероз ин беморӣест, ки дар он зиёда аз 50% холестерин ва варақаҳои холестерин баста мешаванд. Ин боиси танг шудани люменҳо ва аз даст додани чандирии артерияҳо мегардад. Зараррасӣ ба рагҳои аорта ва мағзи сар махсусан хатарнок аст. Атеросклероз эҳтимолияти инкишофи тромбоз, инсулт, сактаи қалб, бемории ишемияи дил ва ғ.
Кам кардани холестирин низ падидаи манфист. Норасоии он боиси пайдошавии хунравии дохилӣ мегардад.
Ҳосилаҳои холестирин - оксистеролҳо - ба организм зиёни зиёд мерасонанд. Онҳо пайвастагиҳои биоактивӣ мебошанд, ки дар хӯрокҳои муайян мавҷуданд, масалан, маҳсулоти ширии равғанӣ, моҳии яхкардашуда ва гӯшт, зардии тухм ва ғайра.
Сатҳи холестирин
Сабаби маъмултарини зиёдшавии холестирин дар хун норасоии ғизо мебошад.
Истеъмоли ғизои муқаррарӣ, ки LDL-ро дар бар мегирад, шумо метавонед хавфи таҳияи ин патологияро зиёд кунед.
Рӯйхати калони маҳсулоте вуҷуд дорад, ки холестиринро кам ва зиёд мекунанд, ки баъдтар баррасӣ хоҳанд шуд.
Дар байни омилҳои дигаре, ки ба тавозуни липопротеинҳо низ таъсир мерасонанд, зайлҳо фарқ мекунанд:
- Тарзи ҳаёти ғайрифаъол. Дар баробари норасоии ғизо, як проблемаи маъмули инсонияти муосир аст. Фаъолияти нокифояи ҷисмонӣ боиси вайроншавии тамоми равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан, аз ҷумла липид мегардад. Аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст, ки одамоне, ки бо варзиш ё рақсҳои муайян машғуланд, холестиринро аз “бад” бештар доранд.
- Вазни зиёдатӣ. Гумон меравад, ки дар сурати мавҷуд будани 15 кг ё бештар аз он, эҳтимолияти зиёд шудани сатҳи LDL дар ҷараёни хун вуҷуд дорад.
Ғайр аз он, мавҷудияти одатҳои бад (машрубот ва тамокукашӣ) ба сатҳи холестирин таъсир мерасонанд.
Истеъмоли тамоку ва машрубот боиси халалдор шудани метаболизм мегардад, аз ин рӯ, зиёдшавии холестирини "бад" дар ин ҳолат як падидаи маъмул аст.
Кам кардани холестирин ва афзоиш додани хӯрок
Парҳезе, ки ба ҷамъшавии чарбҳо, аз ҷумла холестирин, монеъ мешавад, маҳсулоти дорои антиоксидантро дар бар мегирад. Пеш аз ҳама, инҳо меваҳо, сабзавот ва кабудӣ мебошанд.
Барои ба эътидол овардани сатҳи холестирин дар бадан, шумо бояд тавсияҳои оддии зеринро иҷро кунед:
- истифодаи нон аз орди яклухт, молҳои пухташуда бо С., шӯрбои ва ҷуворимакка фоиданок аст;
- беҳтар аст, ки себҳои сабзавотдори ширин, мелангад, афлесун, мандаринҳо, лимон ва дигар меваҳои ситрусӣ истеъмол намоед;
- беҳтар аст лӯбиёгиҳо ба парҳез илова карда шаванд - нахуд, лубиж, наск, лӯбиё, ки онҳо 15-20% пектин доранд, ки холестиринро кам мекунанд;
- тавсия дода мешавад, ки мавсими салатҳои тару тоза бо равғани растанӣ - зайтун, сабзавот ё зағир;
- ба моҳии навъҳои равғанӣ афзалият дода мешавад, чуноне он дорои кислотаҳои равғании серғизо Омега-3 мебошад, беҳтар аст онро паридан ё напазед, гулмоҳӣ, сардин, макарел, гом беҳтарин ба ҳисоб мераванд;
- Тухми мурғ бояд ба миқдори маҳдуд истеъмол карда шавад, аммо дар ҳеҷ сурат онҳоро партофтан лозим нест, онҳо витамини А ва Е ва инчунин сафедаҳоро дар бар мегиранд, истеъмоли ҳафтаина 3-4 дона аст;
- афзалият ба навъҳои парҳезии гӯшт, масалан, мурғ, гӯшти гов, Туркия дода мешавад, аммо дар бораи чарбуи он чӣ лозим аст, зеро бисёре аз мардуми славянӣ ба ин табақ ин маҳсулотро метавон истеъмол кард, аммо ба миқдори маҳдуд - 2-3 дона дар 7 рӯз;
- Маҳсулоти баҳрӣ метавонанд ба парҳез дохил карда шаванд, аз ин сабаб, бисёр японҳо умри дароз доранд, масалан, калмар, майгу ва ғайра;
- маҳсулоти ширӣ, ки бо фоизи зиёдтари чарбҳо холестиринро зиёд мекунад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки аз онҳо даст кашед ва маҳсулоти дорои равғани 0-1.5% -ро интихоб кунед;
- дар маҷмӯъ, нӯшокиҳои спиртӣ (арақ ё пиво) барои бадан хатарноканд, аммо як шиша шароби сурхи хушк ҳангоми хӯроки шом, баръакс, рушди бемориҳои дилу раг ва мушкилоти фишорро пешгирӣ мекунад;
- тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз як пиёла чой сабз бинӯшед, зеро Он антиоксидант мебошад.
Дар зер маҳсулоти асосӣ мавҷуданд, ки аз онҳо даст кашидан беҳтар аст, то миқдори холестирини хун зиёд нашавад:
- Гӯштҳои равғанӣ (гӯшти хук, гӯшти хук, гӯшти гов ё мурғ).
- Хӯрокҳои пухта бо миқдори зиёди чарбҳо.
- Маҳсулоти нимтайёр ва хӯроки зуд.
- Шакар
Ғайр аз он, он холестиринро дар бадани равған, паҳн ва маргарин афзоиш медиҳад.
Гирифтани статинҳо зарароваранд ё фоидаовар?
Дар табобати атеросклероз, баъзе духтурон статинҳоро таъин мекунанд - доруҳо, ки холестиринро паст мекунанд. Амали онҳо ин суст кардани синтез ва интиқоли липопротеидҳо дар бадани инсон мебошад.
Статинҳои маъмултарин доруҳо ба монанди Пробукол, Аторвастатин ва Флувастатин мебошанд. Ҳангоми таъин кардани онҳо, духтур барои ҳар як бемор вояи инфиродӣ таҳия менамояд.
Мувофиқи бисёре аз таҳлилҳо ва тадқиқотҳои тиббӣ, истифодаи бемайлони чунин ҳабҳо ба паст шудани сатҳи холестирини "бад" 50-60% кӯмак мекунад.
Илова ба атеросклероз, нишонаҳо барои истифодаи статинҳо чунинанд:
- ҷарроҳии рагҳо ва миокард;
- бемории ишемияи дил;
- сактаи қалбии қаблӣ бо диабет, инсулт ё microstrok.
Бо манъ кардани истеҳсоли холестирини "бад", ин доруҳо чандирии деворҳои рагҳоро беҳтар мекунад, часпакии хунро коҳиш медиҳад ва рушди варақаҳои атеросклеротикиро пешгирӣ мекунад.
Сарфи назар аз манфиатҳои доруҳо, онҳо самараи манфӣ медиҳанд, ки дар зер зоҳир мешаванд:
- кам шудани вазни мушакҳо дар пиронсолӣ;
- таъсири зараровар ба функсияи барқарорсозӣ;
- хатари зиёдтари намуди 2 диабет ва катарактаҳо;
- вайрон кардани ҷигар ва гурдаҳо;
Ғайр аз он, эҳтимолияти инкишоф ёфтани ҳолати депрессия зиёд мешавад.
Холестиринро чӣ тавр бояд нигоҳ дошт?
Агар натиҷаҳои таҳлили лабораторӣ нишони то 6,5 ммоль / л нишон дода шуда бошад, паст кардани холестеринро на бо доруҳо, балки бо парҳези махсус, машқ, танзими вазн ва рад кардани одатҳои бад тавсия медиҳанд.
Барои ба эътидол овардани равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан, муҳим аст:
- Ғизои дурустро риоя кунед, ки истеъмоли равған, бодиринг, дуддодашуда ва шарбатҳои гуногунро аз байн барад. Дар боло маҳсулоти номбаршуда номбар карда шуда буданд, ки бояд ба парҳез дохил карда шаванд ва аз онҳо пурра даст кашанд.
- Бо ғайрифаъолии ҷисмонӣ мубориза баред. Ҳангоми ҳаракат - ҳаёт, аз ин рӯ ба шумо қоида лозим аст, ки дар ҳавои тоза ҳадди аққал 40 дақиқа роҳ гардед. Инчунин беҳтар аст ба давидан, варзиш, шиноварӣ, Пилатес, йога, рақс.
- Бисёр об бинӯшед. Бадан дар як рӯз бояд ҳадди аққал 1,5 литр оби нӯшокӣ гирад, то ки системаҳои узвҳои дохилӣ ба таври муқаррарӣ фаъолият кунанд.
- Вазни баданатонро пайгирӣ кунед. Барои ба эътидол овардани вазни шумо, шумо бояд парҳези рақами панҷро риоя кунед ва бо варзиш машғул шавед. Дар фарбеҳии шадид нақшаи гум кардани вазн аз ҷониби духтур таҳия карда мешавад.
- Қатъи тамокукашӣ ва машрубот. Ҳар ду омил эҳтимолияти эҳтимолияти патологияи рагҳоро зиёд мекунанд.
Ҳамин тариқ, холестирин фоида ва зиён меорад, зеро ҳама аз консентратсияи он дар хун вобаста аст. Бо риояи қоидаҳои асосии пешгирӣ, шумо метавонед мундариҷаи онро муқаррарӣ нигоҳ доред ва рушди бемориҳои вазнинро пешгирӣ кунед.
Далелҳои ҷолиб дар бораи холестерол дар видеои ин мақола оварда шудаанд.
