Диабет як халалдоршавии мубодилаи моддаҳо дар карбогидрат мебошад, ки бо зиёдшавии консентратсияи шакар дар хун тавсиф карда мешавад. Он бо сабабҳои гуногун инкишоф меёбад. Агар омили меросӣ нақши пешбаранда дошта бошад, пас бемор ба як намуди бемории (инсулин вобаста) ташхис карда мешавад.
Дар ҳолати гиперпликемияи музмини гирифташуда, намуди 2 (инсулин мустақил) ба вуҷуд меояд. Диабати гестатсионӣ, ки ҳангоми ҳомиладорӣ рух медиҳад, низ фарқ мекунад.
Ҳар гуна шакли диабети қанд хӯрдани шакар манъ аст. Ва агар ин беморӣ бо вазни зиёдатӣ низ ҳамроҳ бошад, пас ҳама гуна хӯрокҳои равғанӣ, карбогидратҳо зуд хилофи онанд. Дар ҳаёти ҳаррӯза, риояи ин қоидаҳо осонтар аст. Аммо дар бораи идҳо, вақте ки мизҳо пур аз хӯрокҳои лазиз, вале носолиманд, чӣ гуфтан мумкин аст?
Барои пешгирии якбора тез шудани шакар дар хун, донистани он ки имкон дорад диабетикҳоро барои соли нав тайёр кардан мумкин аст. Дар поёни кор, як қатор дастурҳои аслӣ барои курсҳои якум, дуюм ва шириниҳо мавҷуданд, ки метавонанд ҳатто ҷашни ҷашн бошанд.
Хӯришҳо
Парҳез барои диабети қанд метавонад тағйир ёбад, агар шумо ба ҷадвал желе ғайриоддии сабзавотро пешниҳод кунед. Барои ин ба шумо желатини (20 г), гулкарам (350 г), сабзӣ (50 г), решаи карафс, лимӯ (1 ҳар як), нахуд сабз (40 г), об (450 мл), намак, кабудӣ лозим аст.
Карам шуста мешавад ва дар оби ҷӯшон гузошта мешавад. Вақте ки он нарм мешавад - он бароварда мешавад ва ба inflorescences тақсим карда мешавад. Карафс ва сабзӣ биносту решакан дар ҳамин тавр судак.
Желатин бо об рехта мешавад ва ба варам кардан гузошта мешавад. Шарбати лимӯ ба омехта рехта мешавад ва ба оташ афтонда мешавад.
Сабзавоти судак ба косаи шаффоф рехта, ба оилаи желатини рехта мешаванд. Шаклҳо бо желе дар яхдон барои якчанд соат гузошта мешаванд.
Дар Рӯзи Соли нав, диабетҳо метавонанд худро бо иштиҳои майгу бо сабзавот табобат кунанд. Барои ин ба шумо лозим аст:
- 200 г маҳсулоти баҳрӣ, брокколи, помидор ва сабзӣ;
- 150 г бодиринг;
- 3 дона тухм судак;
- 10 г кабудӣ;
- нисфи як нахўд сабз.
Карам, сабзӣ судак карда мешаванд ва сипас онҳо бо помидор ва бодиринг пошида мешаванд. Хунукӣ инчунин дар оби намакин бо ҳанут судак карда мешавад, пӯст пухта ва ба як косаи хӯриш бо сабзавот ва тухм решакан карда мешавад.
Акнун шумо бояд чошнии кунед. Барои ин, йогурт (150 мл), шарбати лимӯ (15 мл), гиёҳҳо ва ҳанутҳоро омехта кунед. Пеш аз хӯрокхӯрӣ иштиҳо намакин карда мешаванд.
Боз як хӯриши ҷашнӣ барои диабет дар асоси чормағз ва панир аз буз омода мешавад. Барои тайёр кардани газакҳо ба шумо чунин маҳсулот лозим аст:
- пиёз сурх;
- оббозӣ;
- панир (100 г);
- Карам пекин;
- ядрои чормағз (90 г);
Карам, watercress ва пиёз сурх решакан карда ва дар як косаи хӯриш ҷойгир карда мешаванд. Дар он ҷо ядрои чормағз ва сабусакҳо гузошта шудаанд.
Либос аз омехтаи равғани растанӣ, сирко шароб ва афлесун тару тоза омода карда мешавад (ҳар кадоме 2 tablespoons). Хӯришҳои тайёр ба болои хӯриш рехта мешавад, ки он то ҳол филфил аст, намакин карда шуда омехта карда мешавад.
Барои диверсификатсияи парҳези диабетикӣ барои Соли нав, шумо бояд кӯшиш кунед, ки хӯришҳои лазиз бо анор, ҷигар мурғ ва пиёз тайёр кунед.
Оффал судак карда мешавад, ба мукааб бурида мешавад. Пиёз дар сирко сидр себ пешакӣ мариновани шуда, сипас бурида мешавад.
Либос аз равғани зағир (25 мл) ва ҳанут тайёр карда мешавад. Компонентҳоро дар қабатҳои пошида паҳн кунед ва ҳама чизро дар болои тухмҳо бо порси ва анорҳои решакан пошед.
Инчунин дар ҷадвали идона шумо метавонед як хӯриш сабуки сабзӣ ва Артишок Ерусалим гузоред. Нок заминӣ (4 дона), бодиринг, сабзӣ (ҳар кадомаш 2 дона) дар grater замин аст. Сабзавот бо деги сабз (200 г) омехта карда, бо даҳ фоизи сметана намакин карда мешаванд.
Хӯрокҳои асосӣ
Беҳтарин дастурҳои Соли нав барои диабетҳои навъи 2 аз гӯшти лоғар ва баҳр иборатанд. Ҳамин тавр, дар шоми идона шумо метавонед гӯшти гов, харгӯш, мурғ ва майгу хизмат кунед. Ин маҳсулотро тайёр кардан осон аст ва онҳо аз сафеда баланданд ва қариб ки равған надоранд.
Гӯшти гов
Ҳамин тавр, диабетикҳо, бешубҳа, бояд гӯшти говро дар шароб пухта шаванд, дар менюи Соли Нав. Барои тайёр кардани табақ, як тендереро гиред, ки он ба пораҳои бурида, ғафси 2 сантиметр бурида мешавад. Гӯшт каме латукӯб карда мешавад, намакин карда мешавад, бо ҳанут пошидан, бо шарбати лимӯ пошидан.
Гӯшти гов дар як ШМШ frying амиқ гузошта шудааст, шароби хушк сурх рехт. Дар он ҷо пиёз, пиёз низ илова кардан мумкин аст. Гӯшт дар танӯр барои 30 дақиқа гузошта мешавад.
Харгӯш Braised
Боз як дорухат соли нави лазиз - харгӯшест, ки бо сабзавот пухта мешавад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:
- гӯшти харгӯш - 200 г;
- як пиёз;
- помидор (200 г);
- ҳанут
- орд (20 г);
- як сабзӣ.
Гӯшти гӯштро дар табақи чуқури барои 15 дақиқа бирён кунед. Пас аз он пиёз решакан дар зарф ҷойгир карда мешавад ва ҳама 5 дақиқа дар оташ тоб дода мешаванд.
Баъд, ба харгӯш помидорҳои мукааб, орд, ҳанут ва 150 мл об илова кунед. Ҳама дар зери зарфи пӯшида дар давоми 1 соат хомӯш карда мешаванд.
Майгу дар чошнии
Далели дигаре, ки диабет метавонад лазиз ва лазиз бошад, як табақи майгу бо чошнии шир мебошад. Пеш аз пухтан, шумо бояд маҳсулоти зеринро захира кунед:
- маҳсулоти баҳрии яхкардашуда (500 г);
- равған (20 г);
- бодиён решакан (15 г);
- шир (200 мл);
- орд (10 г);
- об (1/2 пиёла);
- пиёз (3 дона).
Хунукӣ дар оби намакин бо бодиён судак кард. Ҳангоме ки попҳо пайдо мешаванд ва рангро ба зарди дурахшон иваз мекунанд, баҳрҳо оташ мегиранд.
Дар ҳоле, ки майгу дар шўрбои ҷӯшонида мешавад, шумо метавонед чошниро омода кунед. Пиёз, решакан ва дуддодашуда дар равған. Орд дар як ШМШ хушк пухта мешавад, сипас бо шири гарм омехта карда, бо пиёз омехта карда, 5 дақиқа ба оташ афтонед.
Дар охири пухтупаз, ҳанутеро ва намак ба омехта илова карда мешавад. Маҳсулоти баҳрӣ аз шӯрбо гирифта шуда, дар табақи чуқур паҳн карда мешавад ва бо чошнии шир об дода мешавад.
Чӯҷаи сиёҳ
Инчунин, бо диабети навъи 2 шумо метавонед барои соли нав мурғро бо қоқ пухтан метавонед. Барои ин равғани зайтун ё ҷуворимакка тозашуда ба деги тафсон рехта мешавад. Вақте ки фарбеҳро ҷӯшон кунед, 2 пиёз илова кунед, ки дар ҳалқаҳои нисфи бурида, дар оташ 20 дақиқа тобистона кунед.
Сипас, дона гӯшти мурғро (0,5 кг) дар зарфи 15 дақиқа ба оташдон ҷойгир мекунанд. Баъд аз ин, 100 грамм қоқ ба парранда ва пиёз илова карда мешавад.
Ҳама бо як шиша шўрбои мурғ, намак ва ќаламфури пур кунед. Табақ барои 20 дақиқа дар оташ нигоҳ дошта мешавад.
Карам мариновани
Бо диабети қанд шумо метавонед лӯлапечҳои карамҳои камравған истеъмол карда метавонед, ки он инчунин ба мизи ҷашнӣ аъло хоҳад буд. Барои тайёр кардани онҳо ба шумо лозим аст:
- як пиёз;
- сари калони карам сафед;
- сметана 10% (1/3 пиёла);
- равғани растанӣ (20 г);
- сабзӣ (1 дона);
- шаш помидор;
- равған (15 г);
- гӯшти гов (300 г);
- намак (мечашонем);
- биринҷ (50 г).
Карам ба баргҳо мураттаб карда мешавад, онҳо дар оби ҷӯшон дар давоми якчанд дақиқа гузошта мешаванд. Райс то нисфи пухта дар оби намакин судак карда мешавад. Сабзӣ ва пиёз, сабусакҳо, бурида ва каме пухта.
Гӯшти гов бо биринҷ, намак ва ќаламфури омехта карда мешавад. Массаи натиҷа ба баргҳои карам рехта мешавад ва рӯйпӯшҳои карам ташкил карда мешаванд, ки дар як ШМШ часпонда мешаванд.
Помидорро пӯст кунед, сипас биносту онҳоро буред ва онҳоро дар рӯйхати карамҳо гузоред. Дар он ҷо пиёз бирён бо сабзӣ низ рехта мешавад.
Табақ дар гармии пасти 40 дақиқа пухта мешавад. Ҳайвонот карам бо чошнии сметана хизмат мекунанд.
Шириниҳо
Хӯрокҳои идона барои диабетчиён барои соли нав на танҳо газакҳо, хӯрокҳои асосӣ, балки шириниҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин, онҳо бояд бе шакар пухта шаванд, ки онҳоро бо фруктоза, асал ва дигар шириндорҳо иваз кардан мумкин аст.
Бо диабет, диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки яхмосро ҳамчун шириниҳо интихоб кунед. Аммо ширинии мағоза бо чунин беморӣ манъ аст, зеро он дорои шакар ва равғани зиёд мебошад.
Яхмос
Аз ин рӯ, диабет бояд кӯшиш кунад, ки яхмосро худашон созанд. Барои ин ба шумо blueber яхкардашуда (500 гр), йогурт аз равғанҳои камвазн (2 пиёла), желатин (1 қошуқи) ва каме об лозим аст.
Желатин дар оби гарм иловакарда мешавад. Вақте ки он варам мекунад - онро бо йогурт, авокадо Берри ва ширинчадор омехта мекунанд. Шириниҳо ба штампу рехт ва дар яхдон то сахар гузошта мешаванд.
Cheesecake
Барои лаззат бурдан аз Соли нав, диабетчиён бояд як зайтунчаи афлесун бо зардолуи хушк созанд, ки барои онҳо шумо чунин маҳсулот ниёз доред:
- ду тухм;
- ним кило панири косибии камравған;
- кукиҳо бо кӯтоҳмуддати диабетикӣ (180 г);
- мавиз ва зардолуи хушк (ҳар кадомаш 50 г);
- ду афлесун;
- фруктоза (50 г).
Аввалан шумо бояд танӯрро кушоед, то вай гарм шавад. Кукиҳо кӯбанд, бо равған гудохта омехта карда мешаванд. Омехта дар поёни табақ нонпазӣ гузошта мешавад ва дар танӯр барои 10 дақиқа гузошта мешавад.
Curd бо fructose ва тухм лату. Афшура аз селлюлозаи афлесун зинда аст ва заъф аз пӯст сохта мешавад. Ҳамаи ин дар як ШМШ бо зардолуи хушк гузошта шудааст. Контейнер ба 10 дақиқа оташ дода, баъд аз он омехта тоза карда мешавад.
Пас аз он омма curd ва ангурҳои хушкшуда рехта мешаванд. Ҳама дар шакли бо кукиҳо ва равған паҳн карда мешаванд. Casserole дар танӯр барои 40 дақиқа гузошта. Cheesecake хунуккардашуда хизмат карда мешавад.
Желе Берри
Шумо инчунин метавонед желе Берри ҳамчун шириниҳо барои Соли нав кунад. Барои чор servings ба шумо лозим аст:
- желатини фаврӣ (10 г);
- ширинкунанда (мечашонем);
- об (400 мл);
- кабудӣ (100 г);
- малина (100 гр).
Желатинро дар як пиёла оби хунук резед ва интизор шавед то варам шавад. Буттамева бо кахвачушонак кӯбанд ва тавассути ҷумбонидан rubbed. Дар картошка пиёз илова об ва ивазкунандаи шакар.
Омехтаи желатин дар ванна об ҷойгир карда шуда, то гудохтани пораҳо интизор шавед. Вақте ки моеъ ба напазед оғоз мешавад, авокадо Берри бодиққат ба он ворид карда мешавад. Баъд ҳама чиз омехта карда, аз гармӣ бароварда мешавад.
Желе ба зарфҳои тайёр рехта мешавад. Штампҳо 8 соат дар яхдон мебошанд.
Шоколад Sorbet
Барои менюи Соли нав на танҳо лазиз, балки барои шириниҳо низ лаззат бурдан лозим аст, шумо бояд шоколади шоколадро бо дорчин тайёр кунед. Компонентҳои асосӣ барои хӯрок:
- какао (50 г);
- ширинкунанда (200 г);
- қаҳваи фаврӣ (7 г);
- дорчин (1 чӯб);
- чошнии шоколад (6 қошуқ).
Қаҳва, дорчин, рози намак, ширинкунанда дар як ШМШ гузошта шуда, бо об рехта мешаванд (600 мл). Вақте ки моеъ ба напазед оғоз меёбад, он босуръат ҷӯшонида мешавад, то он даме, ки ширинкардашуда пурра гудохта шавад ва аз оташ хориҷ карда шавад.
Чӯбчаи дорчин хориҷ карда мешавад ва сард мешавад. Омехта ба як контейнер рехта, дар яхдон гузошта мешавад, то он даме ки холӣ шавад. Баъд аз контейнер хориҷ карда мешавад, дар кахвачушонак канда мешавад ва боз дар яхдон барои 1 соат гузошта мешавад. Баъд аз sorbet дар пиёлаҳо паҳн кунед ва бо чошнии шоколад рехт.
