Зиёдшавии холестирин плазма занги ташвишовар аст, ки шумо бояд барои пешгирии рушди беморӣ ба монанди атеросклероз диққати ҷиддӣ диҳед ва чораҳои дахлдор андешед.
Он як номутавозунии байни липопротеинҳои зичии паст ("холестирин" -и бад) ва баланд ("хуб") -ро ба вуҷуд меорад. Холестерини LDL таъсири атерогенӣ дорад, ки миқдори аз меъёр зиёд хатари бемориҳои дил ва рагҳоро зиёд мекунад.
Ғизои муайян метавонад холестирини баландсуръатро, ки бадан ниёз дорад, зиёд кунад. Агар шумо менюро дуруст тартиб диҳед, натиҷа дер нахоҳад омад ва пас аз муддате таҳлилҳо ба эътидол хоҳанд расид. Биёед ба таври муфассалтар дида бароем, ки кадом маҳсулотро бо холестирини баланд истеъмол кардан лозим аст ва онҳо хилофи кадоманд.
Барои нигоҳ доштани саломатӣ, шахс бояд донад, ки чӣ мехӯрад ва бо кадом холестирини баланд. 60% -и миқдори умумии парҳез бояд сабзавот ва меваҳо (тақрибан 400 грамм, ки сеяки онҳо бетағйир монда), инчунин ғалладонагиҳо (тақрибан 200 грамм) дода шаванд. Шумо набояд ба пайдоиши эҳсоси гуруснагӣ роҳ надиҳед, зеро ин вақт аз вақт беҳтар аст, ки хӯрокхӯриро бо меваҳо анҷом диҳед.
Дар меню инчунин бояд моҳии камравған, мурғ, харгӯш ва гӯшти Туркия мавҷуд бошад, гӯшти гови лоғар низ иҷозат дода мешавад. Миқдори намак дар хӯрокҳо бояд ҳадди аққал бошад.
Лӯбиёгиҳо холестеринҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунанд. Ин натиҷа аз ҳисоби фоизи зиёди нахҳо дар ин маҳсулот ба даст оварда мешавад. Аз рӯи миқдори сафеда, лӯбиёгҳо қобилияти иваз кардани гӯштро доранд.
Холестирин баланд аксар вақт ба одамони гирифтори бемориҳои мавҷудаи ғадуди сипаршакл ва узвҳои дохилӣ, ба монанди гипотиреоз, диабет ва фарбеҳӣ таъсир мерасонад. Ғизои клиникӣ бояд танҳо барои ин беморӣ, ки асосии он аст, таъин карда шавад. Ҳамин тавр, агар нишондиҳандаи холестирин нисбат ба сатҳи бемории гурда баландтар бошад, шумо бояд парҳези № 7-ро риоя кунед. Он ба маҳдуд кардани миқдори об ва намаки истеъмолшуда асос ёфтааст, инчунин хӯрокҳоеро, ки бо холестерин тофтаанд, истисно мекунад - мағзи сар, ҷигар, гурдаҳо ва зардии тухм.
На танҳо парҳези дуруст бояд дар маркази мубориза бар зидди холестирини баланд бошад. Барои натиҷаи мусбӣ, фаъолияти ҷисмонӣ муҳим аст. Чунин муносибати маҷмӯӣ натанҳо санҷишҳоро ба эътидол меорад, балки вазнро коҳиш медиҳад, то инсон солим ва ҷолиб бошад.
Дар давраи ҳомиладорӣ афзоиши холестирин метавонад бо сабабҳои гуногун ба вуҷуд ояд. Он моликияти ин моддаро ба истеҳсоли гормонҳо бармеангезад. Масалан, барои ба таври муқаррарӣ инкишоф ёфтани ҳомила истеҳсоли гормонҳои стероид дар бадан меафзояд, ки афзоиши холестиринро ногузир мегардонад.
Дар ин ҳолат, парҳези зани ҳомиладор бояд бо духтур мувофиқа карда шавад.
Агар сатҳи модда аз меъёр зиёд бошад, шумо бояд парҳези солимро риоя кунед. Парранда ва гӯшт бояд навъҳои равғании кам фарбеҳро интихоб кунанд, қабл аз пухтан, пӯстро бурида, равғанро буридан лозим аст. Азбаски парҳези анти холестерин ба маҳдуд кардани истеъмоли равған асос ёфтааст, беҳтар аст, ки гӯшт напазед ё оҷур бидуни маринатсия бо майонез ё сметана. Ҳамчун як табақ тараф, сабзавот пухтан. Аммо ғалладонагиҳои маъмулӣ барои наҳорӣ бештар мувофиқанд, масалан - биринҷи қаҳваранг, ярмаи ё шӯрбо.
Чунин сабзавот метавонад ба паст шудани холестирин мусоидат кунад: карам ҳамаи навъҳои имконпазир, пиёз, сабзӣ, cormorants, каду. Шумо метавонед салатҳои бо сабзавоти тару тоза ва мавсими бо нахуд сабз пухта. Миқдори иҷозатдодашудаи сабзавот дар як рӯз аз 400 грамм аст.
Барои сӯзишвории хӯрокҳои пухта равғани растанӣ беҳтар аст, аммо аввал чарх занед. Тавсия дода мешавад, ки равғани зағир, ки дар бобати иқтидори кислотаҳои равғании омега-3, ки барои истеҳсоли липидҳои солим масъуланд, пешсаф аст.
Шумо метавонед холестирини хунро тавассути ворид кардани навъҳои на он қадар равғанин ба менюи моҳии баҳрӣ коҳиш диҳед. Аз навъҳои парҳезӣ ба монанди hake ва pollock тавсия дода мешавад.
Нони солим аз орди ҷавдор ва С. Ҳамчун газак, беҳтар аст, ки нонро аз хамиртуруш истифода баред.
Ҳамчун нӯшокиҳо, чойи сабз ва қаҳва муфид хоҳад буд, на он қадар қавӣ, агар шумо мехостед, каме шир илова кунед, аммо беҳтараш шакарро рад кунед.
Афшураҳои мевагӣ ва афшураҳои сабзавот низ муфиданд.
Агар шахс дар плазмаи хун сатҳи баланди холестирини "бад" дошта бошад, парҳез бояд аз нав дида баромада шавад.
Барои рад кардан ё дар ҳолатҳои шадид истеъмоли як қатор молҳоро талаб кардан лозим аст.
Шумо бояд донед, ки кадом хӯрокҳоро ба миқдори кам истеъмол кардан мумкин аст, ба ин хӯрокҳо дохил мешаванд:
Тухмҳо. Тухмро аз парҳез хориҷ кардан ғайриимкон аст, зеро онҳо дорои моддаҳои зидди холестерол мебошанд. Бо дарназардошти тухмҳо, ки барои тайёр кардани хӯрокҳои дигар истифода мешуданд, ҳафта бояд бо се дона маҳдуд карда шавад.
Маҳсулоти ширӣ, он албатта бояд равғанӣ набошад ва ё пурра чарбҳо бошад. Масалан, панир, косибӣ бо равғани чарбу 5% ё 0% ва шир - на бештар аз 1,5%. Маҳсулоти ширӣ бояд аз рӯи ҳамин принсип - кефир 1% ё 0% равған истеъмол карда шавад.
Равған Меъёри истеъмол дар як рӯз то ду қошуқи бидуни боло аст, ки тақрибан ба ду сандвич баробар аст. Шумо аз истифодаи ин маҳсулот комилан даст кашида наметавонед, зеро он дорои антагонистҳои холестерол низ мебошад.
Панир Равғани равғании ин маҳсулот 30% -и дигар надорад. Чунин навъҳо ба монанди панирҳои Бринза, Адигей, Сулугуни, Осетин ва Балтика мувофиқанд.
Баҳрӣ. Ба миқдори мӯътадил шумо метавонед либосҳо, харчанг ва дунболи ҷолибро метавонед хӯред. Моҳии камравғанро метавон пухта кард, аз он шӯрбо пазед ё равғани растаниро бирён кунед.
Гӯшти гови фарбеҳ, барра ва ихтиёрӣ.
Чормащз. Ба хӯрок дохил кардани миқдори ками писта, чормағз ва чормащз тавсия дода мешавад.
Хӯрокҳои манъшудае, ки бояд аз меню хориҷ карда шаванд, инҳоро дар бар мегиранд:
- гурда ва ҷигар;
- гӯшти хук;
- гӯшти мурғ;
- ҳасиб ва дигар гӯштҳои дуддодашуда;
- моҳӣ, ҷигар cod, моҳии равғанӣ;
- маргарин;
- яхмос, сметана бо миқдори зиёди чарбҳо ва панирҳои косибӣ;
- кетчуп ва майонез харид кунед;
- яхмос равған;
- шириниҳо - шоколад, маҳсулоти бо яхмос, инчунин аз равған ё қаннодӣ.
Ҳангоми пухтани хӯрокҳои аввал, шумо шўрбои гӯштӣ истифода бурда наметавонед, шӯрбоҳо бояд гиёҳхорӣ бошанд. Агар ба чунин шӯрбоҳо одат кардан хеле душвор бошад, ба истиснои он, шумо метавонед шўрбои заифи миёна бе фарбеҳро истифода баред.
Миқдори картошка бояд минималӣ бошад.
Бо сатҳи баланди холестирини бад шумо бояд хӯрок хӯред, то бадан миқдори зиёди хӯрокҳоро гиред, ки ҳиссаи холестерини хубро зиёд кунад.
Ҳамзамон, истеъмолро маҳдуд кардан ё аз хӯрок парҳез кардани хӯрокҳои пур аз холис талаб карда мешавад.
Идеалӣ, парҳези ҳаррӯзаро бояд ба 5-6 хӯрок тақсим кард.
Менюи намунаии шахсе, ки аз холестирин дар бадан гирифтор аст, чунин ба назар мерасад:
- Наҳорӣ бо омехтаи ҷуворимакка, ярмаи (қисмати 100-150г) бо илова кардани равғани зайтун, омлети гӯштӣ ва чой низ мувофиқ аст.
- Хӯроки дуввум - панир, косибӣ, ки миқдори камравған дорад; сабзавот бо гиёҳҳо, бо равғани зайтун; меваҳо - себ, нок ё мандарин.
- Барои хӯроки нисфирӯзӣ, ҷав марворид ва шӯрбои сабзавот, гӯшти намакзадаи моҳӣ ё парранда ва компот мувофиқанд.
- Барои хӯрокхӯрии нисфирӯзӣ шумо метавонед як газак бо нони намак дошта бошед ва 250 мл декоксияи итмомӣ менӯшед.
- Нисфирӯзӣ метавонад картошка, сабзавотро пухта ё судак карда шавад; он инчунин бо моҳии ҷӯшонидашуда хуб меравад; ба ҳама ба хӯриш сабзавот ва гиёҳҳои бо зағир ё равғани зайтун иловашуда илова кунед; ҳакерҳо; чой ё шарбати помидор.
- Хӯроки охирин бояд осон бошад, шумо метавонед як пиёла кефирҳои камравған бинӯшед.
Ҳангоми харидории маҳсулот чанд чизро бояд ба назар гирифт. Беҳтар аст, ки ғалладонагиҳо барои ғалладонагиҳо аз донаҳои коркарднашуда (овёс, биринҷи қаҳваранг, ярмаи) интихоб карда шаванд. Маҳсулоти нонпазиро аз орди яклухт харед.
Одамоне, ки қобилияти зиддият надоранд, метавонанд рӯзҳои истироҳатро рӯза гиранд. Ин махсусан барои онҳое, ки вазни зиёдатӣ додан мехоҳанд, муфид хоҳад буд. Рӯзи рӯза бо холестирини баланд метавонад ба панирҳои косибӣ ё себ асос ёбад.
Дар рӯзи ҷумъа ба шумо лозим аст, ки 500 грамм панир, косибӣ бихӯред ва тақрибан 600 миллилитр шири камравған ё кефир бинӯшед. Аз панирҳои косибӣ шумо метавонед пирожни панир, кадер ва ё бетағйир истеъмол кунед. Ин миқдори хӯрок ба 5 хӯрок тақсим карда мешавад.
Рӯзи рӯза дар асоси себ маъмултарин аст. Барои иҷрои он ба шумо 1 кило мева лозим аст. Онҳо бояд дар давоми рӯз истеъмол шаванд ва ба панҷ порция тақсим карда шаванд. Илова ба меваҳо дар ин рӯз, шумо метавонед гӯшти судакро дар миқдори 100 грамм ё панирчаи косибӣ каме барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯрокхӯрӣ бихӯред ва 400 мл чойи итмомӣ бинӯшед. Пеш аз қарор додани рӯзи рӯза, беҳтараш бо духтур маслиҳат кунед, то пайдоиши оқибатҳои манфиро пешгирӣ кунад.
Мутахассисони соҳаи пухтупаз ва ғизохӯрӣ хӯрокҳои зиёдеро таҳия кардаанд, ки метавонанд дар ҳузури блоки холестерин дар рагҳо ва артерияҳо истеъмол карда шаванд.
Хӯрокҳои парҳезӣ таъми аъло доранд ва дар сурати вайрон шудани равандҳои мубодилаи чарбу тавсия дода мешавад.
Аксарияти дастурҳои аз тарафи парҳезгорон пешниҳодшуда барои ҳар хонашин шиносанд. Биёед онҳоро ба таври муфассал дида бароем.
Сина мурғ пухта. Мурғ тару тоза бояд каме латукӯб карда шавад, каме ширро бо илова кардани сир ва ҳанутҳо бичашонем. Баъд аз ин, гӯштро дар шакл гузоред, то пухтан ва намак пазед. Сина пухта бо сабзавоти тару тоза хуб меравад.
Чӯҷаи Braised. Филфили мурғ бояд ба қисмҳои хурди бурида, дар як кӯза гузошта, дар як тавонад гузоред. Шумо инчунин метавонед ба гӯшт лӯбиёи сабз (300г) ва ҳанутҳо илова кунед. Табақи тайёрро бо равғани зайтун резед, каме кабудӣ, беҳтараш тару тоза ва намак илова кунед. Тавсия дода мешавад, ки табақро гарм кунед.
Забони судак. 1 забони гӯшти гов бояд шуста ва судак карда шавад. Сабзро ба шўрбои сабзӣ илова кунед ва 10 дақиқа пеш аз пухтупаз, peppercorns, баргҳои халиҷе ва чор дона сирпиёз. Вақте ки забон ҷӯшонида мешавад, онро бо оби хунук пур кардан лозим аст, ки ин имкон медиҳад, ки пӯст ба осонӣ пӯст шавад. Маҳсулоти тайёрро бо филфили ва сирпиёз резед, кабудӣ илова кунед.
Авокадо боќле. 300 г лӯбиёи сафед бояд судак карда шавад, сипас обро холӣ карда, тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Пас аз хунуккунӣ, картошка пухтаро бо ғайра зада, бо равғани растанӣ ва агар лозим бошад, шарбати лимӯ пазед. Мавсими намак ва бо пиёз биносту бурида омехта.
Икорный бодинҷон. Мо 500 г бодинҷон мегирем, пухтан ё пухтан то мулоим, пӯстро хориҷ кунед ва сабзавотро барои омехта кардани афшура гузорем. Биносту гӯштро буред. Мо 1 пиёз ва абрҳоро каме равғани зайтун бурида, пас 2-3 помидор, селлюлоза бодинҷон илова мекунем ва то қабати пухта. Дар охири мавсим, бо сирко, равғани зайтун, сирпиёз, мазлумон, пиёз ва намак.
Ҳама хӯрокҳои тибқи рецептҳои пешниҳодшуда маъмуланд ва метавонанд ягон ҷадвалро оро диҳанд.
Кадом хӯрокҳо барои паст кардани холестирин кӯмак мекунанд, аз ҷониби коршиносон дар видеои ин мақола мубодила шавад.
