Одами солимфикр бояд донад, ки чаро холестерол лозим аст. Сарфи назар аз он, ки атеросклероз бо ин калима алоқаманд аст, ки бо раванди танг кардани холигии деворҳои рагҳо ва ташаккули пластерҳои холестерин тавсиф мешавад, холестирин барои организм ҷузъи муҳим боқӣ мемонад.
Ин пайвастагӣ устувории мембранаи ҳуҷайраро таъмин мекунад, истеҳсоли витаминҳо ва гормонҳоро фаъол мекунад, системаи асабро беҳтар мекунад, токсинҳоро хориҷ мекунад, рушди омосҳои дараҷаи пастро пешгирӣ мекунад. Шумо метавонед дар ин маврид муфассалтар фаҳмед, ки оё организм ба холестирин ниёз дорад.
Холестирин чист?
Холестирин (аз юнонӣ "chole" - өт, "стерео" - сахт) як ҷузъи пайдоиши органикӣ мебошад, ки дар мембранаи ҳуҷайраҳои қариб ҳама мавҷудоти зинда дар сайёраи мо мавҷуд буда, ба ҷуз занбӯруғ, ғайримуқаррарӣ ва растаниҳо мавҷуд аст.
Ин як спирти липофилии политикӣ (равғанӣ) аст, ки онро дар об манъ кардан мумкин нест. Онро танҳо дар равған ё як халтаи органикӣ тақсим кардан мумкин аст. Формулаи химиявии модда чунин аст: C27H46O. Нуқтаи обшавии холестирин аз 148 то 150 дараҷа гарм ва ҷӯшон - 360 дараҷа аст.
Тақрибан 20% холестирин дар якҷоягӣ бо ғизо ба бадани инсон дохил мешавад ва боқимонда 80% аз ҷониби бадан, яъне гурдаҳо, ҷигар, рӯдаҳо, ғадудҳо ва ғадудҳо истеҳсол мешавад.
Манбаъҳои холестирин баланд ғизои зерин мебошанд:
- мағзи сар - ба ҳисоби миёна 1,500 мг модда 100 грамм;
- гурдаҳо - 600 мг / 100 г;
- зардии тухм - 450 мг / 100 г;
- ҳалқаи моҳӣ - 300 мг / 100 г;
- равған - 2015 мг / 100 г;
- харчанг - 200 мг / 100 г;
- майгу ва харчанг - 150 мг / 100г;
- carp - 185 мг / 100г;
- фарбеҳ (гӯшти гов ва гӯшти хук) - 110 мг / 100 г;
- гӯшти хук - 100 мг / 100г.
Таърихи кашфи ин модда ба асри XVIII рост меояд, ҳангоме ки П. де ла Салле дар соли 1769 як порча аз сангҳоро аз ангишт ҷудо кард, ки дорои моликияти чарбҳо мебошад. Он замон олим муайян карда наметавонист, ки кадом модда мавҷуд аст.
Пас аз 20 сол, кимиёгари фаронсавӣ A. Fourcroix холестирини холисро ба даст овард. Номи муосири моддаҳо аз ҷониби олим М.Чевреул дар соли 1815 дода шудааст.
Баъдтар, дар соли 1859, М. Бертелот як таркибро дар гурӯҳи машрубот муайян намуд, ки аз ин рӯ онро баъзан холестирин меноманд.
Чаро организм ба холестирин ниёз дорад?
Холестирин як моддаест барои фаъолияти мӯътадили тақрибан ҳар як организм.
Вазифаи асосии он мӯътадил кардани мембранаи плазма аст. Пайванда қисми мембранаи ҳуҷайра буда, ба он устуворӣ медиҳад.
Ин бо зиёд шудани зичии қабати молекулаҳои фосфолипидҳо вобаста аст.
Дар зер далелҳои ҷолибе ҳастанд, ки ҳақиқатро ошкор мекунанд, барои чӣ ба мо холестерол дар бадани инсон ниёз доранд:
- Фаъолияти системаи асабро беҳтар мекунад. Холестерол як қисми ғилофи нахи асаб аст, ки барои муҳофизат аз ҳавасҳои беруна пешбинӣ шудааст. Ҳаҷми муқаррарии модда гузарониши импулсҳои асабро ба эътидол меорад. Агар бо ягон сабаб организм ба холестирин нарасад, корношоямӣ дар системаи марказии асаб мушоҳида мешавад.
- Таъсири антиоксидантро ба вуҷуд меорад ва моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ мекунад. Холестерин ҳуҷайраҳои сурхи хун, ҳуҷайраҳои сурхро аз таъсир ба токсинҳои гуногун муҳофизат мекунад. Онро метавон антиоксидант низ номид, зеро Он муқовимати баданро ба вирусҳо ва сироятҳо меафзояд.
- Дар истеҳсоли витаминҳо ва гормонҳои ҳалшаванда дар равған иштирок мекунад. Ба истеҳсоли витамини D, инчунин гормонҳои ҷинсӣ ва стероидҳо - кортизол, тестостерон, эстроген ва альдостерон нақши махсус дода мешавад. Холестирин дар истеҳсоли витамини К, ки барои коагуляцияи хун масъул аст, иштирок мекунад.
- Интиқоли моддаҳои фаъоли биологиро таъмин мекунад. Ин функсия интиқоли моддаҳо тавассути мембранаи ҳуҷайра мебошад.
Ғайр аз он, иштироки холестирин дар пешгирии пайдоиши варамҳои саратон муқаррар шудааст.
Дар сатҳи муқаррарии липопротеидҳо, раванди degeneration neoplasms ба malign боздошта мешавад.
Фарқи байни HDL ва LDL чист?
Холестерол дар хун пароканда намешавад, ба воситаи ҷараёни хун тавассути моддаҳои махсус - липопротеидҳо интиқол дода мешавад. Липопротеинҳои зичии баланд (HDL), ки холестеринро "хуб" низ меноманд ва липопротеинҳои зичии паст (LDL) ё холестирини "бад" -ро бояд фарқ кунанд.
HDL барои интиқоли липидҳо ба рагҳо, сохтори ҳуҷайра ва мушакҳои дил масъул аст, ки дар он ҷо синтези safe мушоҳида мешавад. Як бор дар "таъинот" холестирин вайрон мешавад ва аз бадан хориҷ мешавад. Липопротеинҳои вазни баланди молекулӣ "хуб" ҳисобида мешаванд, зеро атерогенӣ нестанд (ба пайдоиши лавҳаҳои атеросклеротикӣ оварда намерасонанд).
Вазифаи асосии LDL интиқол додани липидҳо аз ҷигар ба тамоми узвҳои дохилии бадан мебошад. Ғайр аз ин, байни шумораи LDL ва ихтилоли атеросклеротикӣ робитаи мустақим вуҷуд дорад. Азбаски липопротеинҳои вазни ками молекулӣ дар хун намемиранд, барзиёдии онҳо боиси пайдоиши холестерол ва варақаҳои деворҳои дарунии артерияҳо мегардад.
Мавҷудияти триглицеридҳо ё липидҳои бетарафро ба хотир овардан зарур аст. Онҳо ҳосилаҳои кислотаҳои равғанӣ ва глицерин мебошанд. Вақте ки триглицеридҳо бо холестирин ҳамроҳ мешаванд, чарбҳои хун пайдо мешаванд - манбаҳои энергия барои бадани инсон.
Меъёри холестирин дар хун
Шарҳи натиҷаҳои санҷиш аксар вақт чунин нишондодро ба монанди mmol / L дар бар мегирад. Озмоиши маъмултарини холестирин профили липидҳо мебошад. Мутахассис ин тадқиқотро дар мавриди фишори баланди хун, диабети қанд, бемориҳои дилу раг, дисфунксияи гурда ва / ё ҷигар таъйин мекунад.
Сатҳи оптималии холестирин дар хун аз 5.2 ммоль / л зиёд нест. Ғайр аз он, дараҷаи ҳадди ҷоизи интиқол аз 5.2 то 6.2 ммоль / L аст. Агар натиҷаҳои таҳлил зиёда аз 6,2 ммоль / л бошад, ин метавонад бемориҳои ҷиддиро нишон диҳад.
Барои он ки натиҷаҳои тадқиқотро таҳриф накунанд, қоидаҳои омодагӣ ба таҳлилро риоя кардан лозим аст. Пеш аз гирифтани хун 9-12 соат хӯрдани хӯрок манъ аст, аз ин рӯ он субҳ гузаронида мешавад. Чой ва қаҳва низ бояд муваққатан партофта шаванд, танҳо оби нӯшиданӣ иҷозат дода мешавад. Беморе, ки доруҳоро истифода мебарад, бояд ба духтур фавран дар ин бора хабар диҳад.
Сатҳи холестирин аз рӯи якчанд нишондиҳандаҳо ҳисоб карда мешавад - LDL, HDL ва триглицеридҳо. Нишондиҳандаҳои муқаррарӣ вобаста ба ҷинс ва синну сол дар ҷадвали зерин оварда шудаанд.
| Синну сол | Ҷинси зан | Ҷинси мард | ||||
| Холестирин умумии | ЛДЛ | HDL | Холестирин умумии | ЛДЛ | HDL | |
| <5 сол | 2.90-5.18 | - | - | 2.95-5.25 | - | - |
| 5-10 сол | 2.26 - 5.30 | 1.76 - 3.63 | 0.93 - 1.89 | 3.13 - 5.25 | 1.63 - 3.34 | 0.98 - 1.94 |
| 10-15 сол | 3.21-5.20 | 1.76 - 3.52 | 0.96 - 1.81 | 3.08-5.23 | 1.66 - 3.34 | 0.96 - 1.91 |
| 15-20 сола | 3.08 - 5.18 | 1.53 - 3.55 | 0.91 - 1.91 | 2.91 - 5.10 | 1.61 - 3.37 | 0.78 - 1.63 |
| 20-25 сол | 3.16 - 5.59 | 1.48 - 4.12 | 0.85 - 2.04 | 3.16 - 5.59 | 1.71 - 3.81 | 0.78 - 1.63 |
| 25-30 сола | 3.32 - 5.75 | 1.84 - 4.25 | 0.96 - 2.15 | 3.44 - 6.32 | 1.81 - 4.27 | 0.80 - 1.63 |
| 30-35 сола | 3.37 - 5.96 | 1.81 - 4.04 | 0.93 - 1.99 | 3.57 - 6.58 | 2.02 - 4.79 | 0.72 - 1.63 |
| 35-40 сола | 3.63 - 6.27 | 1.94 - 4.45 | 0.88 - 2.12 | 3.63 - 6.99 | 1.94 - 4.45 | 0.88 - 2.12 |
| 40-45 сола | 3.81 - 6.53 | 1.92 - 4.51 | 0.88 - 2.28 | 3.91 - 6.94 | 2.25 - 4.82 | 0.70 - 1.73 |
| 45-50 сола | 3.94 - 6.86 | 2.05 - 4.82 | 0.88 - 2.25 | 4.09 - 7.15 | 2.51 - 5.23 | 0.78 - 1.66 |
| 50-55 сола | 4.20 - 7.38 | 2.28 - 5.21 | 0.96 - 2.38 | 4.09 - 7.17 | 2.31 - 5.10 | 0.72 - 1.63 |
| 55-60 сола | 4.45 - 7.77 | 2.31 - 5.44 | 0.96 - 2.35 | 4.04 - 7.15 | 2.28 - 5.26 | 0.72 - 1.84 |
| 60-65 сола | 4.45 - 7.69 | 2.59 - 5.80 | 0.98 - 2.38 | 4.12 - 7.15 | 2.15 - 5.44 | 0.78 - 1.91 |
| 65-70 сола | 4.43 - 7.85 | 2.38 - 5.72 | 0.91 - 2.48 | 4.09 - 7.10 | 2.49 - 5.34 | 0.78 - 1.94 |
| > 70 сола | 4.48 - 7.25 | 2.49 - 5.34 | 0.85 - 2.38 | 3.73 - 6.86 | 2.49 - 5.34 | 0.85 - 1.94 |
Омилҳое, ки холестеролро зиёд мекунанд
Консентратсияи зиёдшудаи холестиринии "бад" натиҷаи ҳаёти номатлуб ё бемориҳои муайян мебошад.
Оқибати аз ҳама хатарноки мубодилаи моддаҳои липидӣ рушди атеросклероз мебошад. Патология бо танзими люмении артерияҳо аз сабаби ҷамъшавии плей-и холестерин тавсиф мешавад.
Нишонаҳои аввали ин беморӣ танҳо дар он вақтеанд, ки рагкашии рагҳо зиёда аз 50% -ро ташкил медиҳад. Табобати ғайрифаъол ё бесамар ба бемории ишемияи дил, инсулт, сактаи қалб ва тромбоз оварда мерасонад.
Ҳама бояд донанд, ки омилҳои зерин консентратсияи LDL-ро дар хун ё холестирини "бад" зиёд мекунанд. Инҳо дар бар мегиранд:
- ғайрифаъолии ҷисмонӣ, яъне. набудани фаъолияти ҷисмонӣ;
- одатҳои бад - сигоркашӣ ва / ё нӯшидани машрубот;
- вазни зиёдатӣ, норасоии зиёд ва фарбеҳӣ;
- истеъмоли миқдори зиёди равғанҳои транс, карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда;
- норасоии витаминҳо, пектинҳо, нахҳо, микроэлементҳо, кислотаҳои серравгани чарбу ва омилҳои lipotropic дар бадан;
- ихтилоли мухталифи эндокринӣ - истеҳсоли барзиёди инсулин ё баръакс, диабети қанд (вобаста ба инсулин ва вобаста ба инсулин), норасоии гормонҳои сипаршакл, гормонҳои ҷинсӣ, секретсияи аз ҳад зиёди гормонҳои адреналӣ;
- рукуди safra дар ҷигар, ки бо истифодаи маводи мухаддир муайян, сӯиистифода спиртӣ ва баъзе бемориҳои вирусӣ;
- меросхӯрӣ, ки дар «дислипопротеинемияи оилавӣ» зоҳир мешавад;
- баъзе патологияҳои гурда ва ҷигар, ки дар он вайронкунии биосинтези HDL мавҷуд аст.
Ин савол боқӣ мемонад, ки чаро микрофлораи рӯда дар мӯътадилгардонии сатҳи холестирин нақши муҳим дорад. Далел ин аст, ки микрофлораи рӯда дар мубодилаи холестерол фаъолона иштирок намуда, стеролаҳои эндогенӣ ва экзогениро табдил ё тақсим мекунанд.
Аз ин рӯ, онро метавон яке аз муҳимтарин мақомоти узв, ки гестостаз холестеролро дастгирӣ мекунад, баррасӣ кард.
Пешгирии бемориҳои дилу раг
Тавсияи асосӣ дар самти пешгирӣ ва пешгирии бемориҳои гуногун тарзи ҳаёти солим боқӣ мемонад. Барои нигоҳ доштани холестирин, шумо бояд парҳезро риоя кунед, ғайрифаъолии ҷисмониро мубориза баред, дар ҳолати зарурӣ вазни баданатонро танзим кунед ва одатҳои бадро тарк кунед.
Парҳези солим бояд бештар сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳоро дар бар гирад. Аҳамияти махсус ба лӯбиёгиҳо дода мешавад, зеро онҳо дорои тақрибан 20% пектинҳо мебошанд, ки холестирини хунро паст мекунанд. Ғайр аз он, мубодилаи липидҳо аз ҳисоби гӯшти парҳезӣ ва моҳӣ, маҳсулоти орди яклухт, равғани растанӣ, баҳрӣ ва чойи сабз муқаррар карда мешавад. Қабули тухм мурғ бояд дар як ҳафта то 3-4 дона кам карда шавад. Истеъмоли хӯрокҳои дар боло зикрёфта, ки холестирин доранд, шумо бояд ба таври назаррас коҳиш диҳед.
Барои нигоҳ доштани тонус шумо бояд машқҳои пагоҳирӯзӣ гузаронед ё қоидаеро дар ҳавои тоза гузаронед. Гиподинамия яке аз проблемаҳои инсонияти асри XXI мебошад, ки бояд мубориза бурд. Ин машқҳо мушакҳоро қувват мебахшад, масуниятро такмил медиҳад, касалиҳо ва пиршавии бармаҳалро пешгирӣ мекунад. Барои ин шумо метавонед футбол, волейбол, давидан, йога ва ғайра бозӣ кунед.
Тамокукашӣ чизе аст, ки пеш аз ҳама бояд пешгирӣ карда шавад.
Масъалаи баҳснок истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ мебошад. Албатта, ба ин рӯйхат пиво ё арақ дохил намешавад. Бо вуҷуди ин, аксари коршиносон розӣ ҳастанд, ки як шиша шароби хушкшудаи сурх ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ба бадани инсон таъсири мусбат мерасонад. Истеъмоли мӯътадили шароб эҳтимолияти инкишофи бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад.
Ҳоло донистани он ки чаро холестирин барои бадани инсон ниёз дорад, нигоҳдории мутаносиби он муҳим аст. Қоидаҳои дар боло зикргардидаи пешгирӣ барои пешгирӣ кардани шикасти мубодилаи моддаҳои липид ва мушкилиҳои минбаъда кӯмак хоҳанд кард.
Дар бораи вазифаҳои холестирин, ки дар видео дар ин мақола тавсиф шудааст.
