Зардолу - меваи боллазатии як сокини оддӣ, ки ранги зарду сурх дорад ("ранги зардолу"), шаклҳои гуногун - мудаввар, эллиптикӣ ё овоид бо чуқури давомнок дар мобайн.
Пӯст махмалист, одатан бо баррел сурх. Селлюлоза норанҷӣ, пухтааст, нахдор, таъми ширин аст. Зардолу дорои бисёр витаминҳо, минералҳо - калий, калсий, оҳан ва ғайра мебошад.
Меваҳо ҳам тару тоза ва ҳам хушк мехӯранд. Меваҳои хушккардашуда зардолуи хушк ва зардолуи хушк бо чоҳҳо зардолу номида мешаванд. Миқдори калориянокии меваҳои тару тоза 46 килокалория барои 100 г аст.
Биёед бубинем, ки оё зардолуи зардпарвинро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст, фоидаи онҳо чӣ гуна аст ва оё мумкин аст, ки меваи боллаззате зарар расонад? Бифаҳмед, ки кай бояд аз истифодаи меваҳои тару тоза ва хушк даст кашед.
Панкреатит ва зардолу
Зардолу барои мушкилот бо гадуди меъда ва инчунин барои ҳама гуна одамони солим муфид аст. Берри бо миқдори зиёди оҳан ва калий пур карда шудааст, дорои бисёр кислотаи аскорбин аст.
Мавҷудияти оҳан арзиши меваҳоро дар чунин ҳолати патологӣ, ба монанди камхунӣ, ки аксар вақт панкреатитро ҳамроҳ мекунад, муайян мекунад, зеро компонентҳои ғизоӣ азхуд карда намешаванд.
Оҳан дар меваҳо зуд ва ба осонӣ ҷаббида мешаванд, аз ин рӯ меваҳои боллазату шањдбори ба илтиҳоби сусти гадуди зери меъда дохилшаванда, ҳангоми ҳомиладорӣ бо токсикоз иҷозат дода мешаванд.
Истифодаи зардолу норасоии калийро дар бадани инсон ҷуброн мекунад, ки ин ба пешгирии вайронкунии системаи дилу раг кӯмак мекунад. Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки бо чунин бемориҳо мева истеъмол кунанд:
- Ихтилоли қалби дил.
- Ҳамлаи дарди ногаҳонӣ дар стернаум.
- Инфаркти миокард.
- Гипертония.
Зардолуи хушк бо панкреатит ва холецистит низ иҷозат дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, бояд дар назар дошт, ки он меваи "муттамарказшуда" аст, бинобар ин шумо бояд ченакро донед.
Азбаски намакҳои калий дар таркиб мавҷуданд, зардолу таъсири имкон дорад, бинобар ин онро на танҳо бо роҳи ядро, балки инчунин беморони гирифтори функсияи вайроншудаи гурда мехӯранд.
Дар меваҳо бета-каротин зиёд аст - ҷавҳаре, ки сояи болаззат медиҳад. Каротин ба беҳтар шудани биниш, ҳолати пӯст мусоидат мекунад, пайдоиши патологияи онкологиро пешгирӣ мекунад.
Таъсири табобатии зардолу дар заминаи панкреатит:
- Пектин барои аз организм хориҷ кардани моддаҳои заҳрнок кӯмак мекунад, ки онҳо дар ҷараёни илтиҳоби гадуди барзиёд мушоҳида карда мешаванд.
- Истеъмоли мунтазами меваҳо барои аз байн бурдани моддаҳои радиоактивӣ, кислотаҳои нуклеин кӯмак мекунад.
- Афшураи зардолу бо хосиятҳои бактериявӣ ва антисептикӣ хос аст, ки ба паст шудани шиддати равандҳои илтиҳобӣ мусоидат мекунад.
- Нахҳо раванди ҳозимаи хӯрокро ба эътидол меорад, фаъолияти рӯдаи рудаҳоро беҳтар мекунад.
Зардолу бо шакар ва карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда бой карда мешаванд, ки истифодаи онҳоро дар диабет ва панкреатит маҳдуд мекунанд.
Дар давраи авҷгирии хӯрокхӯрӣ тавсия дода намешавад, онҳо танҳо ба марҳилаи ремиссияи доимӣ ба меню дохил карда мешаванд.
Истифодаи дурусти зардолу
Табобати панкреатит музмин маънои ғизои қатъиро дар назар дорад. Дар марҳилаи шадиди патология шумо зардолу нахӯрда наметавонед, дар айни замон шумо бояд ҳама гуна хӯрокро партоед, то ба гадуди меъда дохил шавад. Бо шиддат гирифтани патология, инчунин истеъмол тавсия дода намешавад.
Хӯрдани зардолу танҳо дар давраи remission иҷозат дода мешавад. Онҳо тару тоза ва хушк мехӯранд. Месозад дар бемории музмин камтар муфид аст. Ба меню миқдори ками мавиз ворид кардан мумкин аст. Илова кардани меваҳои хушк ба хӯрокҳои гуногун, шириниҳои хонагӣ ва пухтани компот иҷозат дода мешавад.
Барои истисно кардани зарари зардолу дар панкреатит, шартҳои зерин риоя карда мешаванд:
- Шумо метавонед танҳо бо барқароршавии устувор (ҳадди аққал 1 моҳ) хӯрок хӯред.
- Истифода бурдани меваҳои пухтааст ё пӯсида тавсия дода намешавад.
- Дар як вақт, то 3 дона хӯред, дар як рӯз миқдори 5-9 дона.
- Хӯрдани меъда холӣ аст.
Азбаски меваҳо шакарҳои зиёд доранд, дар баробари диабети қанд истеъмоли меваҳоро маҳдуд кардан лозим аст. Духтурон дар як рӯз 4-5 дона хӯрданро тавсия медиҳанд, ҳангоми назорат кардани миқдори глюкоза дар бадан.
Истеъмоли барзиёди зардолу ба оқибатҳои зерин оварда мерасонад:
- Вайрон шудани рӯдаи ҳозима.
- Дарунравии дароз бо панкреатит.
- Чашм.
- Эҳсоси дардовар.
- Афзоиши ташаккули газ.
- Мушкилоти умумӣ.
Агар мева бори аввал ба парҳез ворид карда шавад, пас дар як вақт бояд на бештар аз як порча хӯрдан лозим аст. Сипас аксуламали баданро бодиққат назорат кунед.
Дар сурати набудани нишонаҳои манфӣ, миқдор тадриҷан зиёд карда мешавад.
Зардолуи шафтолу ва шафтолу барои илтиҳоби музмини ғадуд
Зардолуи хушк - меваи хушк мебошад, ки бо сабаби бухор шудани намӣ тадриҷан хушк мешавад. Агар шумо маҳсулоти тару тоза ва хушкро муқоиса кунед, пас варианти дуввум як консентратсияи минералҳо ва витаминҳо мебошад.
Зардолуи хушк аз компонентҳои сафедаи пайдоиши растаниҳо бархурдоранд, аммо равған тамоман мушоҳида намешавад. Аз сабаби он, ки моеъ ҳангоми хушккунӣ бухор шуд, дар он моносахаридҳо амалан мавҷуд нестанд. Аз ин рӯ, мо метавонем чунин хулоса барорем, ки дар заминаи панкреатит, меваи тару тоза аз зардолуи хушк бихӯранд.
Бо зардолуи хушк, шумо метавонед пухтҳо, декортиҳо пухта, меваҳои хушккардашудаи буридашуда ба ғалладонаву шириниҳо илова кунед. Дар як вақт иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 50 г маҳсулот истеъмол кунад. Дар хона, чунин шаробе бо қалъаро тайёр кунед:
- Зардолуи хушк ва 100 г қоқро дар зери об бишӯед.
- 20 дақиқа оби хунук резед.
- Сипас меваи хушкро дар зарфи сирдор ҷойгир кунед, якуним литр об рехт.
- Биёваред ба напазед, дар зери зарф чанд соат пофишорӣ кунед.
Компот тавсия дода мешавад, ки дар шакли гарм бинӯшед, шумо метавонед дар як рӯз то як литр шароб нӯшед. Ин ба беҳтар шудани ҷараёни ҳозима кӯмак мекунад, ташнагиро комилан қонеъ мекунад. Ба он илова кардани шакар ё асал ҷоиз аст. Агар бемор диабетик бошад, пас ширинкунанда илова карда мешавад.
Шафтолу бо панкреатитро бо шиддат ёфтани раванди суст хӯрдан мумкин нест. Ин ба он вобаста аст, ки дар таркиб миқдори зиёди карбогидратҳо ва қандҳо мавҷуданд, ки гадуди меъда фаъол мекунанд. Ҳамзамон, духтурон ҳангоми истеъфо хӯрдани онҳоро маслиҳат намекунанд, зеро меваҳо хусусиятҳои зерин доранд:
- Онҳо ба зиёд шудани перистальтикаи рӯдаи руда мусоидат мекунанд, ки метавонанд ба шиддатёбии раванди илтиҳоб дар гадуди меъда табдил ёбанд. Мутаносибан, мева метавонад ба рушди асабҳои панкреатитҳои шадид мусоидат кунад.
- Онҳо истеҳсоли ферментҳои ҳозима ва шарбати гадуди меъдаро ҳавасманд мекунанд, ки ба ҳолати рӯдаи рӯда ва ғадуд таъсири манфӣ мерасонад.
Аз тарафи дигар, шафтолу дорои миқдори зиёди нахҳои муфид, минералҳо ва витаминҳо мебошад, ки самараи умумии тақвиятдиҳандаро медиҳад. Аз ин рӯ, табибон имкон медиҳанд, ки истеъмоли шафтолу дар як моҳ на бештар аз 3-5 маротиба.
Зардолуи тару тоза ва хушк хусусиятҳои фоиданок доранд, аммо онҳо дар таркиби консервҳо, маҳсулоти консервшуда ва бодиринг ҳеҷ гуна арзиши ғизоӣ надоранд, зеро меваҳои коркардшуда витаминҳои "зинда" барои одамонро дарбар намегиранд.
Манфиатҳо ва зиёни зардолу дар видеои ин мақола тасвир карда шудаанд.
