Тухми кунҷит яке аз зироатҳои қадимии растаниест, ки ба бисёриҳо маълум аст. Аксар вақт он ҳамчун намак дар пухтупаз истифода мешавад. Аз ҳисоби тухми кунҷит, ҳама хӯрокҳо таъми мулоим пайдо мекунанд, мазза ва бомазза мешаванд. Онҳо инчунин равғани кунҷид доранд, ки ҳеҷ гоҳ ҳисси талхро ба бор намеоранд.
Тухмҳои кунҷит ба парвариш ва гирифтани он дар замонҳои қадим дар сарзамини Форс ва Осиё сар карда буданд. Арзиши онҳо ба арзиши тиллои он замон баробар буд. То ба имрӯз, дар Ҳиндустон онҳо ҳамчун нишони ҳаёти ҷовидонӣ ҳисобида мешаванд ва дар пойтахти Италия боварӣ доранд, ки онҳо ба мустаҳкам кардани қудрати мард кӯмак мекунанд.
Зарари тухми кунҷит барои одамони мубталои норасоии шадид ва музмини гурда, пиелонефрит, гломерулонефрит ва дигар бемориҳои гурда муқаррар карда шудааст. Инчунин, фаромӯш накунед, ки кунжут хеле калориянок аст ва онҳоро барои мушкилот бо вазн истифода набаред.
Истифодаи тухми кунҷит аз одатҳои бад кӯмак мекунад. Ин амал аз ҳисоби таркиби кислотаҳои аминокислотаҳо дар онҳо - гистидин ва триптофан хуб ифода ёфтааст. Триптофан як моддае мебошад, ки бадан қувват мебахшад, то вобастагии алкоголиро коҳиш диҳад, иштиҳоро кам кунад ва таъсири зараровари тамокукашонро кам кунад. Дар навбати худ, гистидин дар таъмири матоъ хеле кӯмак мекунад ва қисми гемоглобин аст, ки пешгирии хуби камхунӣ мебошад.
Манфиатҳо ва зиёни тухми кунҷит
Яке аз муҳимтарин моддаҳое, ки куньзамро ташкил медиҳад, ин фитостерол мебошад. Бо шарофати он, тухмҳо барои аз холестирин «бад» халос шудан кӯмак мекунанд ва азхудкунии онро пешгирӣ мекунанд, ки ин дар навбати худ шумораи пластерҳои холестеринро дар қабати ботинии артерияҳо коҳиш медиҳад.
Сезаме дорои макронутриентҳои асосӣ ба монанди калсий, магний ва мис мебошад.
Таркиби тухмиҳо сесамолини антиоксидантии табииро дар бар мегирад, ки дар натиҷа организм ҷавон мешавад, қувваҳои муҳофизати муҳофизати он тақвият дода мешавад, ҳангоми оромии эҳсосотӣ ва таъсири асаб нерӯи ором ба даст оварда мешавад.
Тухми кунҷит як маҳсулоти хеле солим аст ва дар солҳои охир васеъ истифода мешавад.
Сесаме дар он муфид аст:
- яке аз хӯрокҳои солим аст;
- барои мубориза бурдан ба холестирини баланд мусоидат намуда, тезтар рафъи холестиринро, ки бо липопротеинҳои зичии паст алоқаманданд, ҷаббичашавии онро пешгирӣ мекунад ва сатҳи холестиринро бо липопротеинҳои зич баланд мекунад;
- системаи иммунии баданро тақвият дода, муҳофизаро ташвиқ мекунад;
- ҷавон кардан;
- мусоидат ба табобати муваффақонаи остеопороз;
- барои тоза кардани рагҳои хун аз токсинҳо, метаболитҳо, лавҳаҳои атеросклеротикӣ;
- метаболизмро мӯътадил мекунад;
- таъсири кардиотоник дошта бошанд (қуввати контраксияҳои дилро зиёд кунед);
- дар табобати равандҳои илтиҳобӣ дар бронхҳо ва сулфаи хушк муфид аст;
- кӯмак дар табобати мастит (равандҳои илтиҳобӣ дар ғадуди сина);
- бо ҳуҷайраҳои саратон бо тамоми қувват мубориза баред, зеро тухмҳо дорои пайвастагиҳои махсус бо номи лигнинҳо мебошанд, аз сабаби сохтори онҳо, онҳо метавонанд гормонҳои ҷинсии занро (эстрогенҳо) иваз кунанд, ки барои занони синну соли баркамол, махсусан дар давраи менопауза аҳамияти калон доранд, зеро ки тухми кунҷит ба мувозинати гормонӣ мусоидат мекунад;
- кӯмак барои мубориза бо бемориҳои пӯст (дерматит, экзема);
- як seasoning олиҷаноб дар пухтупаз;
- барои коҳиш додани фишори хун дар гипертония бинобар миқдори зиёди магний;
- кӯмак ба коҳиш додани дард дар артрит - равандҳои илтиҳобӣ дар буғумҳо;
- дорои миқдори зиёди нах;
- онҳо дорои миқдори зиёди витамини Е мебошанд, ки барои функсияи репродуктивӣ, ҳолати пӯст, нохунҳо, мӯй масъуланд, барои пешгирии рушди бемориҳои дил ва рагҳо ва инчунин неоплазаҳои ашаддӣ мусоидат мекунанд;
- таъсири оромкунанда (седативи) дошта бошанд;
Тухмҳо миқдори зиёди кислотаи фолийро дар бар мегиранд, ки ин барои занони ҳомиладор муҳим аст, зеро он кислотаи фолий аст, ки ба инкишофи нуқсонҳои intrauterine ҳомила монеъ мешавад.
Сабзҳои тухми кунҷит
Яке аз дастурҳои маъмултарини тайёр кардани тухми кунҷит дар компресс мебошад. Асосан, онҳо дар ҳузури дард дар минтақаи ғадудҳои ширхорӣ ё бо баъзе мӯҳрҳо дар онҳо истифода мешаванд. Барои ин, тухми кунҷит, масалан, дар суфтакунандаи қаҳва ё миномет кӯфта мешаванд. Ба хокаи мазлумон каме равғани офтобпараст илова кардан лозим аст. Сипас омехтаи натиҷа бояд бо дока афтонда шавад ва ба сайти дард гузошта шавад.
Шумо инчунин метавонед дар як контейнер як қошуқи тухмии кунҷидро бо миқдори ками занҷабил ва шакар ориз омехта кунед. Ҳамаи ин бодиққат омехта аст. Ин дорухат барои ҷавоншавӣ хеле муассир аст.
Сесамо дар якҷоягӣ бо асал бо заҳролудшавии мухталиф кӯмак мекунад. Ба ин маҳсулот ба шумо лозим аст, ки каме оби ҷӯшон илова кунед, то ки онҳо ба мувофиқати нимсӯзӣ расанд. Барои беҳтар кардани некӯаҳволӣ, шумо бояд як қошуқ истифода кунед, аммо на зиёдтар.
Тухми кунҷит инчунин барои асабҳои мухталифи решаканшуда муассир аст. Барои ин, онҳо то пухта шудани қаҳваранг пухта шаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамеша абрҳоро кунед, зеро онҳо хеле зуд месӯзанд. Он гоҳ онҳо аз рӯи хости шумо решакан карда мешаванд ва як tablespooon мегиранд. Онҳо бо нӯшидани шарбати занҷабил хуб мераванд.
Бояд дар назар дошт, ки ҳатто як беморӣ ба монанди бавосир ба табобати иловагӣ бо тухми кунҷит халал мерасонад. Омодагие, ки дар асоси он тайёр карда шудааст, барои шустушӯ (яъне шустан) -и рӯдаи зарардида истифода мешавад. Барои ин, тақрибан ду tablespo тухмии кунҷит ба як контейнер хурд илова кунед ва дар ду пиёла оби тоза рехт. Он гоҳ ба оташ гузоред ва дар гармии суст панҷ дақиқа напазед.
Пас, шўрбои барои douch омода карда мешавад. Баъд аз ин, он сард мешавад ва мувофиқи таъинот истифода мешавад.
Бо истифода аз равғани кунҷид
Равғани кунҷит инчунин ба монанди тухмиҳо хеле муфид аст. Мутаассифона, он ба таъми ҳама мувофиқат намекунад. Аз ҳама маъмултарин он дар кишварҳои Шарқ. Он дорои витаминҳои A, B, C, E, антиоксидантҳои табиӣ, калсий, йод, оҳан, магний, бисёр аминокислотаҳо ва липидҳои муфид мебошад. Манфиати он чӣ гуна аст?
Равғани кунҷид барои ихтилоли ҳозима хеле хуб истифода мешавад, зеро он дар мубориза бо ғизо кӯмак мекунад, кислотаҳоро шарбати меъдаро ба меъёр меорад, аз рӯи табиати худ ба гурӯҳи исҳоловар буда, ба кирмҳо таъсири бад дорад.
Он инчунин дар паст кардани дарди муштарак дар артрит, артроз ва остеохондроз мебошад. Ҳамзамон, равған барои массаж кардани минтақаҳои зарардида истифода мешавад.
Равғани кунҷид аз холестирин яке аз воситаҳои таъсирбахш мебошад, зеро он барои бартараф кардани пасандозҳои атеросклеротикӣ, холестирини бад ва тоза кардани рагҳои хун мусоидат мекунад.
Барои коҳиш додани фишори хун барои одамони мубталои гипертония, коҳиш додани ҳамлаҳои аритмия ва тахикардия кӯмак мекунад.
Ба мардон ва занон дар нигоҳ доштани тавозуни гормонӣ кӯмак мекунад.
Он манбаи ҷудонопазири калтсий барои бадан аст, ки барои устухонҳо, дандонҳо, нохунҳо ва мӯй муҳим аст.
Он барои пешгирии пайдоиши варамҳои саратон истифода мешавад.
Sesame бо холестирин - он лазиз ва солим аст! Шарҳҳо дар бораи истифодаи он асосан мусбат мебошанд.
Истифодаи равғани кунжид метавонад сатҳи глюкозаро паст кунад. Истифодаи ин маҳсулот таъсири гипогликемикии истифодаи доруҳои пасткунандаи шакарро дар табобати диабети намуди 2 афзоиш медиҳад.
Истифодаи равғани кунжут аз ҳисоби миқдори зиёди руҳ ва магний дар он барқароркунии беморро пас аз осеби равонӣ суръат мебахшад. Ин микроэлементҳо барои барқарор кардани гардиши хун дар ҳуҷайраҳои вайроншуда кӯмак мекунанд.
Равғани кунҷид ба рушди кариес ва инчунин пародонтит (илтиҳоб дар мағзҳо) монеъ мешавад, зеро ин маҳсулот дорои хосиятҳои аълои антисептикӣ мебошад.
Равғани кунҷид ба рушди беморие чун склерозҳои сершумор тавассути манъ кардани истеҳсоли IFN-гамма, ки барои ин патология ҷавобгар аст, пешгирӣ мекунад.
Илова бар ин, равғанҳои аз тухмиҳо гирифташуда ба паст шудани сатҳи ҳамлаи астма мусоидат мекунанд, зеро магний дар тухмҳо спазмҳои нафаскаширо коҳиш медиҳад ва васеъ менамояд.
Ғайр аз он, равғанро барои тоза кардани ҷигар бо панкреатитҳои зиқӣ аз сабаби мавҷудияти метионин истифода бурдан мумкин аст, ки кори онро такмил медиҳад, токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.
Хусусиятҳои муфид ва зарарноки тухми кунҷит дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
