Холестерол қисми ҷудонашавандаи ҷараёни физиологии мубодилаи липидҳо мебошад. Аз рӯи сохтори химиявии худ, он спирти гидрофобӣ аст. Вазифаи асосии он иштирок дар синтези мембранаи ҳуҷайра мебошад. Он инчунин дар синтези як қатор моддаҳои фаъол гормон ва азхудкунии витаминҳои ҳалшаванда дар чархҳо нақши муҳим дорад.
Агар ҳадди болоии меъёри холестирин аз ҳад зиёд бошад, атеросклероз ба ривоҷёбӣ шурӯъ мекунад. Ин патология оҳиста ҷорӣ аст, вале бемайлон пеш меравад. Дар сурати набудани чораҳо, беморӣ ба патологияҳои шадиди дил ва рагҳо ва ҳатто марг оварда мерасонад.
Дар бадан, холестирин дар якҷоягӣ бо сафедаҳои нақлиёт гардиш мекунад. Якчанд фраксияи чунин комплексҳо ҷудо карда мешаванд:
- холестирин "бад" ё липопротеинҳои зичии кам ва хеле паст - хатари атеросклерозро зиёд мекунад;
- холестирин "хуб" ё липопротеинҳои баланд ва хеле баланд, дорои хосиятҳои зиддитерогенӣ мебошанд.
Қисми зиёди холестирин дар бадан синтез мешавад, хурдтар - аз беруна. Истеъмоли шабонарӯзии холестирин набояд аз 300 мг зиёд бошад.
Хусусиятҳои парҳез
Пеш аз ҳама, ғизо бояд дар протеинҳо, карбогидратҳо ва чарбҳои равғанӣ мувозинат дошта бошад. Таносуби BJU вобаста ба конститутсия, сатҳи холестирин эндогенӣ ва тарзи ҳаёти бемор бояд дар алоҳидагӣ интихоб карда шавад. Ғизо бояд фраксия ва мунтазам бошад. Дар байни хӯрок танаффусҳои тӯлонӣ набояд вуҷуд дошта бошад.
Инчунин зарур аст, ки миқдори калориянокии ғизои истеъмолшударо дуруст ҳисоб кард. Ин тактика парҳези асосии баданро таъмин мекунад ва аз ҳад зиёд калорияҳои ҳаррӯзаро имкон намедиҳад.
Барои пешгирии варам кардан шумо бояд миқдори намаки истеъмолшударо танзим кунед. Талаботи ҳаррӯзаи намак 5 грамм аст.
Барои мӯътадил кардани мубодилаи об-намак, истеъмол кардани ҳадди аққал якуним литр моеъи ширинкардашуда (об, decoctions гиёҳҳо, пухтҳо, чойи сабз) муҳим аст.
Дар бораи машрубот бошад, аз истеъмоли арвоҳ даст кашидан тавсия дода мешавад. Ҳар рӯз 50 мл шароби сурхи хушк бинӯшед.
Моддаҳо дар ин навъи шароб дорои анъанаи антитерогенӣ мебошанд.
Аз парҳез, равғанҳои зарарнок ва карбогидратҳои ҳозимаро пурра барҳам додан муҳим аст.
Аллакай дар ҳафтаи аввали риояи қонунҳои асосии ғизои солим, бемор беҳбудии назаррасро дар некӯаҳволӣ қайд мекунад.
Хусусиятҳои ҷузъҳои парҳез
Парҳез барои атеросклероз қисми ҷудонашавандаи табобати самаранок мебошад.
Табобати маводи мухаддир, агар бемор принсипҳои ғизои солимро риоя накунад, таъсири терапевт нахоҳад дошт.
Ғизои тиббӣ ва пешгирӣ принсипҳои зеринро пешбинӣ мекунад:
- Режими subcaloric. Барои кам кардани вазни бадан, ба беморон тавсия дода мешавад, ки миқдори дурусти калорияҳои менюи ҳаррӯзаро каме кам кунанд.
- Иваз кардани карбогидратҳои оддӣ бо мураккаб.
- Иваз кардани чарбуҳои ҳайвонот бо равғанҳои растанӣ. Ин ба паст будани консентратсияи холестирин ва кислотаҳои баландии омега дар равғани растанӣ вобаста аст.
- Риояи механизмҳои солим. Тавсия дода мешавад, напазед, хӯрок хӯред. Пухтупаз ва пухтан дар равғани чуқур манъ аст.
- Миқдори намак.
- Миқдори сафеда дар як рӯз 1-1,5 грамм барои як кило вазни баданро ташкил медиҳад. Карбогидратҳо оҳиста ҳазмшаванда дар як рӯз то 300 грамм. Равғанҳо аз 60 грамм зиёд нестанд.
Тавсия дода мешавад, ки ба парҳез миқдори зиёди меваҳо ва сабзавоти мавсимӣ бо миқдори зиёди маҷмӯаҳои витамини-минералӣ дохил карда шаванд.
Табиати карбогидратҳо дар ғизои парҳезӣ низ аҳамияти баробар дорад. Тибқи ҳама афсонаҳои тиббӣ, макарон маҳсулотест, ки танҳо ба пуррагӣ оварда мерасонад. Чунин изҳорот тамоман нодуруст аст.
Аз сабаби манфиатҳои маълуми он, макарон ба ғизои солим дар ҷаҳон - ба Миёназамин дохил карда мешавад.
Манфиатҳои макарон
Макарон маҳсулотест, ки аз орд сохта шудааст. Баъзе хусусиятҳо мавҷуданд, танҳо маҳсулоти аз орди яклухт фоидаовар муфид хоҳанд буд.
Чунин макарон миқдори зиёди нахҳо, маъданҳо ва карбогидратҳои суст ҳозимаро дорост.
Аз ҳисоби миқдори зиёди калорияҳо ва ҳазмшавии суст, вермикелли бо дарозии тӯлонии организмро бо энергия таъмин менамояд.
Фоидаҳои макарон чунинанд:
- мазмуни миқдори зиёди калорияҳои суст;
- ҳавасмандгардонии ҳозима;
- набудани карбогидратҳои ҳозима;
- шумораи зиёди маҷмӯаҳои полисахарид;
- нахи бисёр;
- бисёр унсурҳои пайгирӣ.
Аҳамияти хос он аст, ки макарон ва холестирин мафҳумҳои ҳамто нестанд. Ин маҳсулот дар шакли софи худ як грамм фарбеҳро дар бар намегирад. Ҳамин тариқ, маълум мешавад, ки чӣ қадар холестирин дар макарон ва оё истеъмоли макаронҳои сахт бо холестерини овехта имконпазир аст ё на.
Сарфи назар аз он, ки макарон беҳтарин маҳсулоти карбогидрат барои атеросклероз мебошад, истифодаи онҳо бо баъзе ҳолатҳои маҳдуд маҳдуд карда шудааст.
Бо патологияҳои зерин, дохил кардани спагетти ва макарон ба парҳез метавонад хатари мураккабӣ ва шадидтар шудани ин бемориро зиёд кунад:
- Панкреатит шадиди.
- Гастрит, дуоденит ва холецистит.
- Бемористии модарзодӣ ба глютен.
- Равандҳои варам дар рӯда.
- Бемории Crohn ва ULC.
- Норасоии фермент.
Бо патологияҳои дар боло зикршуда, ворид намудани макарон ба парҳез, бо духтур ва диққати махсусро талаб мекунад.
Чаро парҳези атеросклерозро риоя кунед
Ғизои парҳезӣ ба ба эътидол овардани профилҳои липидҳо мусоидат мекунад, самаранокии терапияи асосӣ зиёд мешавад ва инчунин дар мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад.
Ғизодиҳии клиникӣ бо андаке зиёд шудани холестирин бидуни истифодаи доруҳо имкон медиҳад, ки нишондиҳандаҳои липидҳо дар хун ба эътидол оянд. Ғайр аз он, дар одамоне, ки парҳезро пайравӣ мекунанд, артерияҳо тӯли солҳои зиёд беақл мемонанд ва ҷараёни хун дар онҳо вайрон намешавад. Ин ба саломатии системаи дилу раг ва инчунин дигар узвҳо ва системаҳо таъсири мусбат мерасонад.
Антиоксидантҳо, ки дар хӯрокҳои солим мавҷуданд, равандҳои оксидшавиро дар ҳуҷайраҳо бозмедоранд ва халалдоршавии бармаҳалро пешгирӣ мекунанд.
Ҳангоми зуҳуроти аввалини атеросклероз дахолати фаврии тиббӣ ва як қатор чораҳои фаъол барои мубориза бурдан лозим аст.
Бо осеби атеросклеротикӣ дар эндотелӣ лавҳаҳои холестерин пайдо мешаванд, ки бинобар он люминаи рагҳои артерӣ танг мешаванд. Чунин тағиротҳо ба вайроншавии оксигенатсияи матоъ ва рушди гипоксия оварда мерасонанд.
Агар варақаи холестирин берун ояд ва люмени рагро боздорад, ишемияи шадид ва некрозии матоъ ба вуҷуд меоянд. Душвории шадидтарин атеросклероз иборат аст аз:
- садамаи шадиди ҷарроҳии мағзи сар, ки клиникии яраи мағзи як намуди ишемикӣ ё геморрагикиро нишон медиҳад;
- инфаркти шадиди миокард;
- некроз бо ампутатсияи минбаъдаи даст.
Гиперхолестеринемия инчунин метавонад хатари диабет, гипертония ва шаклҳои рагҳои деменцияро зиёд кунад.
Менюи тахминӣ барои мӯътадил кардани холестирин
Гипоксияи дарозмуддати ҳуҷайраҳои асаб ба вайрон кардани трофизми бофтаи мағзи сар оварда мерасонад, ки дар натиҷа дистрофия пайдо мешавад. Ин клиникӣ инро дар дарди сар, хоболудӣ, диққати паст, қобилияти зеҳнӣ зоҳир мекунад.
Парҳези дорои холестиринии баланд имкон медиҳад, ки гурӯҳҳои гуногуни маҳсулотро муттаҳид кунанд ва маҳдудияти қатъиро дар кислотаҳо ё механизми коркард талаб намекунад. Дар робита ба ин, ташкили парҳези солим ва солим мушкил нест.
Менюи тахминӣ барои рӯз:
- барои наҳорӣ, шӯрбои ҷуворимакка бо равғани зайтун ё дигар равғани растанӣ, чойи сабз бе шакар ва ё як қатъи меваҳои хушк тавсия дода мешавад;
- барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳамчун хӯриш шумо метавонед як себ ё афлесун сабз бихӯред, 200 мл йогурти юнониҳои ширин нӯшед;
- ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбои сабзавотро бо як буридаи нони ғалладона, моҳии пухташудаи баҳрӣ ё гӯшти мурғ бо сабзавот, шарбати меваҳои нав ё афшураи Берри пешниҳод кардан тавсия карда мешавад;
- барои хӯроки нисфирӯзӣ шумо метавонед панир, косибии камравған ё патти буғӣ бихӯред;
- барои хӯроки шом, тавсия дода мешавад, ки як хӯриш аз салати сабзавоти тару тоза, пораи гӯшти пухта ва ё моҳӣ истеъмол карда шавад.
Барои кам кардани кислотаҳои равғании Омега, истеъмоли ҳаррӯзаи 1 грамм равғани моҳиро ба парҳез илова кардан мумкин аст. Парҳезро ҳамарӯза бояд гуногун кард, то хӯрок ІН ва вобастагиро ба вуҷуд наорад.
Манфиатҳои макарон дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.
