Холестерол, фарбеҳӣ ва калтсий аз ҳад зиёд метавонанд дар шоҳрагҳо ҷамъ шуда, лавҳаро ташкил кунанд ва ҷараёни хунро маҳдуд созанд. Аз ин рӯ, парҳез барои атеросклероз марҳилаи муҳими табобат аст.
Рушди атеросклероз ба тангии люмении рагҳо оварда мерасонад, ки инкишофи бемориҳои дилу рагро ба вуҷуд меорад.
Вақте ки люмени дарунии рагҳои хун танг мешавад, узвҳо ва бофтаҳои бадан миқдори зарурии моддаҳои ғизоӣ ва оксиген намегиранд. Аз ин рӯ, ғизо барои атеросклероз нуқтаи муҳим дар системаи табобат аст.
Агар шумо ба ғизои дуруст риоя накунед, пас пекторис гулудард ва ихтилоли дигар дар фаъолияти системаи дилу раг метавонад дар заминаи атеросклероз инкишоф ёбад. Дар сурати вайрон кардани таъминоти хун ба мағзи сар, инсулт метавонад инкишоф ёбад.
Парҳез барои атеросклерозии рагҳои хунгузари дил риояи чунин қоидаҳои ғизоро дар бар мегирад:
- Холестиринро паст кардан лозим аст.
- Дар кислотаҳои равғании омега-3 миқдори зиёди хӯрокро истеъмол кунед.
"Бад" холестирини липопротеин дар хун сабаби асосии пайдоиши плак мебошад. Аммо шумо метавонед холестирини LDL-ро тавассути хӯрдани хӯрокҳои дар таркиби нахи баланд ҳалшаванда самаранок коҳиш диҳед. Он метавонад бо илова намудани стеролҳои растанӣ ба парҳез шӯрбеҳ шавад.
Хӯрокҳо ба монанди шарбати афлесун ва йогурт ҳоло бо стеролҳои растанӣ тақвият ёфтаанд, ки ба шӯршавии холестерини LDL монеъ мешаванд. Масалан, истеъмоли мунтазами шарбати афлесун метавонад холестирини плазмавии шуморо тақрибан даҳ фоиз коҳиш диҳад.
Омега-3s, ки дар таркиби равғанҳои лососии ваҳшӣ ва дигар моҳии равғанӣ, ки дар оби хунук зиндагӣ мекунанд, як намуди кислотаҳои равғании серғизо мебошанд, ки метавонад фишори хун ва триглицеридҳоро паст кунад.
Илова ба гӯшт ва равғани моҳии шимолӣ, омега-3ҳо дар баъзе сарчашмаҳои гиёҳхорӣ, ба монанди чормағз ва зағир мавҷуданд.
Консентратсияи баландтарини DHA ва EPA, ду намуди омега-3, ки боварӣ доранд, дар макарел, сардин, лосос ва майшакл мавҷуданд.
Ассотсиатсияи кардиологҳо тавсия медиҳад, ки дар як ҳафта на камтар аз се сад грамм моҳӣ истеъмол кунанд.
Чӣ тавр хӯрдан мумкин аст?
Диетологҳо як қатор тавсияҳо таҳия намуданд, ки риояи онҳо ба ба эътидол овардани равандҳои биохимиявӣ дар бадан мусоидат мекунад. Пайравӣ ба парҳез метавонад холестиринро дар бадан кам кунад ва ҳамин тариқ эҳтимолияти атеросклерозро коҳиш диҳад.
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, парҳез барои атеросклерозии рагҳои мағзи сар ва гардан иборат аст аз риояи қоидаҳои муайяни ғизо.
Илова ба тавсияҳои дар боло зикршуда, риояи ин маслиҳатҳо муҳим аст:
- Парҳези камравғанро риоя кунед.
- Илова бар тағироти парҳезӣ, шумо бояд тамокукаширо бас кунед, мунтазам машқ кунед, истеъмоли машруботро маҳдуд кунед ва вазни солими баданро нигоҳ доред.
- Инчунин, дар ҳолати нокифоя будани тағир додани тарзи ҳаёт ва парҳез, духтури муроҷиаткунанда метавонад доруҳои махсусро таъин кунад.
Доктор Дин Орниш аввалин парҳезро барои исбот кардани бартарафсозии атеросклероз ва пешгирии бемориҳои қалб таҳия намуд. Ин парҳези гиёҳхории камистеъмолест, ки карбогидратҳои оддиро маҳдуд мекунад ва равғанҳои серҳаракатро аз парҳез хориҷ мекунад. Орник тавсия медиҳад, ки ҳафтод фоизи калорияҳо аз ғалладонагиҳо (ғалладонаҳо) ва карбогидратҳои баланд мавҷуданд, бист дарсад сафеда ва танҳо даҳ фоиз равғанҳо мебошанд.
Барои муқоиса, ғизои маъмулии муосир тақрибан 50 фоизи равғанҳои гуногунро ташкил медиҳад.
Ассотсиатсияи кардиологҳо тавсия медиҳад, ки на бештар аз 30 фоизи парҳезҳо равған бошанд.
Сарфи назар аз он, ки ин навъи ғизо барои аз байн бурдани атеросклероз кӯмак мекунад, бисёриҳо дар муддати дароз дар ин парҳез мондан душворанд.
Гап дар он аст, ки он сахт аст ва имкон намедиҳад истифодаи гӯшт, моҳӣ, чормағз, шир ё равған, тухми офтобпараст низ истисно карда шавад.
Ин равиш иловаҳои иловагии равғани моҳии омега-3 -ро талаб мекунад, аммо аз сабаби он, ки миқдори зиёди равған мавҷуд аст, моҳӣ иҷозат дода намешавад.
Холестирин баланд одатан як нишонаи инкишофи ихтилолҳо ва патологияҳои бадан, ба монанди диабет; мушкилоти ҷигар бемории гурда.
Албатта, духтур метавонад дар муайян кардани сабабҳои холестирин ва атеросклероз баланд бошад, инчунин беҳтарин роҳҳои табобатро пешниҳод кунад.
Кадом иловаҳои интихобиро барои истифода интихоб кунед?
Атеросклероз ин патологияест, ки дар он дар баробари деворҳои артерия ташаккулёбии плакҳо ба амал меояд.
Плагини пайдошуда метавонад шоҳрагҳоро танг карда, таъминоти ноустувори хунро ба узвҳо ва бофтаҳои дар ҷои аввал бадастомада эҷод кунад. Ба гуруснагии оксигении ҳуҷайраҳо, ки дар кори онҳо халалдор мешаванд.
Ин вазъ метавонад хатари бемориҳои дил, сактаи қалб ва сактаи қалбро зиёд кунад. Парҳези серравған метавонад холестирини хунро афзоиш диҳад ва ҷараёни таҳшинро дар деворҳои рагҳои хунгузар ба вуҷуд меорад.
Аммо на танҳо терапияи парҳезӣ ба бартараф кардани мушкилот, масалан, ғизои дурусти интихобшуда кӯмак хоҳад кард - табобат барои бартараф кардани атеросклероз кам нест.
Тадқиқотҳо имкони потенсиалии гирифтани аминокислотаи L-карнитинро барои беҳтар кардани липопротеинҳои зиччи баланд ва триглицеридҳо дар ҷараёни хун нишон медиҳанд.
Липопротеинҳои зичии баланд ё HDL шакли хуби холестирин мебошанд. На танҳо ин липидҳо холестирини бадро аз хун хориҷ мекунанд, онҳо инчунин метавонанд коҳиш додани писта дар баробари деворҳои артерияро таъмин кунанд.
Дар ҳамин ҳол, триглицеридҳо як намуди равған мебошанд, ки ба рагҳо низ зарар мерасонад. Сатҳи баланди триглицерид метавонад ба сахт шудани шоҳрагҳо оварда расонад, ки метавонад ҷараёни хунро маҳдуд кунад.
Гирифтани вояи иловагии L-карнитин метавонад ба беҳтар шудани саломатии артериалӣ, коҳиши хатари фишори баланди хун, бемориҳои дил, сактаи дил ва зарбаи шадид мусоидат кунад.
Тадқиқоте, ки дар Прокуратураи Академияи Миллӣ дар соли 2005 нашр шудааст, нишон дод, ки аргинин метавонад ба тоза кардани артерияҳо кӯмак расонад.
Тадқиқот дар харгӯшҳо нишон медиҳад, ки L-аргинин метавонад пешрафти атеросклерозро барқарор кунад, агар дар якҷоягӣ бо L-citrulline ва антиоксидантҳо гирифта шавад. Ба назар чунин мерасад, ки омезиши маводи ғизоӣ рехтани рагҳои хунро беҳтар мекунад ва ҷараёни хунро беҳтар мекунад. Барои муайян кардани он, ки оё ин воситаҳо ба ҳама одамон яксон аст, таҳқиқоти иловагӣ лозим аст.
Дар таҳқиқи боло аминокислотаи L-citrulline низ иштирок кардааст. Вақте ки L-citrulline дар якҷоягӣ бо L-аргинин ва антиоксидантҳо қабул карда шуд, он як вокуниши вазорелаксацияро ба миён овард ва ба ин васила ҷараёни хунро беҳтар кард.
Ҳангоми риояи парҳез кадом хӯрокҳоро интихоб кунед?
Сабзавот ва меваҳо сарчашмаи муҳими карбогидратҳо, нахи парҳезӣ, витаминҳо ва антиоксидантҳо мебошанд.
Сабзавот ва меваҳо баробари истеъмоли иловагии каротиноидҳо, полифенолҳо ва дигар моддаҳои фаъоли биологӣ муфид мебошанд.
Алоқамандии байни истеъмоли мева ва сабзавот ва пешгирии CAD ва инсулт дар бисёр таҳқиқоти эпидемиологӣ нишон дода шудааст, ки коҳиши хатари чунин бемориҳоро нишон медиҳад.
Масалан, шумо метавонед холестирини хунро ба таври комил коҳиш диҳед, агар шумо мунтазам хӯрок хӯред:
- картошка
- ангур;
- Помидор
Дар омӯзиши Лю ва дигарон. Аз 39,876 нафар занони соҳаи тандурустӣ, 1 нафар робитаи байни истеъмоли мева ва сабзавот ва хатари бемориҳои дилу раг, аз ҷумла бемориҳои ишемияи ишемиявӣ ва инсултро баҳогузорӣ намуда, робитаи мустақим пайдо карданд. Ин тадқиқот таъсири судманди меваю сабзавотро ба CAD, хусусан инфаркти миокард (MI) нишон дод.
Тадқиқоти дигар аз ҷониби Ҷошипура ва дигарон. 2 дар байни 42,148 мард ва 84,251 зан хавфи нисбии кам шудани истеъмоли мева ва сабзавотро нишон доданд.
Дар таҳқиқоти онҳо, истеъмоли сабзавоти сабзранги барг ва мева ва сабзавоти аз витамини С бештар дар муҳофизат аз рушди беморӣ мусоидат кардааст.
Натиҷаҳои таҳқиқот
Олимон ҳашт таҳқиқотро барои таҳқиқи робитаи байни истеъмоли мева ва сабзавот ва хатари гирифтор шудан ба мета-таҳлил гузаронданд.
Онҳо нишон доданд, ки дар муқоиса бо гурӯҳи одамоне, ки дар як рӯз аз се порс мева ва сабзавот истеъмол мекунанд, хатари нисбии инсулт 0,89 дар гурӯҳ бо се то панҷ порция дар як рӯз ва 0,74 дар гурӯҳ бо зиёд аз панҷ порция дар як рӯз коҳиш ёфтааст. рӯз.
Аз ин рӯ, чунин мешуморанд, ки истеъмоли мева ва сабзавот баръакс бо хатари пайдоиши бемориҳои атеросклеротикӣ ба монанди бемории ишемияи дил ва инсулт аст.
Илова ба антиоксидантҳо витаминҳои C ва E, сабзавотҳои сабз ва зард миқдори зиёди каротиноидҳо, аз қабили бета-каротин, полифенолҳо ва антоцианинро доранд, ки бовар доранд барои пешгирии бемориҳои атеросклерозӣ мусоидат кунанд.
Масалан, боридани сурх ва сабз, ки сабзавоти маъмул дар Ҷопон ва Чин аст, таъсири шифобахш ба раванди халос кардани атеросклерозро дорад. Он дар полифенолҳо хеле бой аст ва дорои таъсири антиоксидант зидди оксидшавии липопротеидҳои зичии паст мебошад.
Олимон инчунин мета-таҳлили 11 тадқиқоти когортро барои баҳо додани алоқамандии истеъмоли каротиноид бо витаминҳои C ва E дар парҳезе, ки сабзавот ва меваҳо доранд ва хатари инкишофи CAD доранд. Онҳо нишон доданд, ки истеъмоли каротиноидҳо ва витаминҳои C ва E ба CAD баръакс алоқаманданд ва нишон доданд, ки хатари CAD дар ҳузури ин ҷузъҳо дар ғизо ба таври назаррас коҳиш дода мешавад.
Бисёре аз озмоишҳои тасодуфии иловаҳои антиоксидант барои арзёбии таъсири пешгирии ибтидоӣ ва дуввуми CAD ва инсулт самараи хубро аз истеъмоли мунтазами мева ва сабзавот нишон доданд.
Бо вуҷуди ин, як озмоиши тасодуфӣ ва плацебо таҳти назорат гирифтааст, ки дар он беморе, ки хатари баланди инкишофи ҳодисаҳои дилу рагҳо дорад, витамини Е (800 воҳиди байналмиллалӣ дар як рӯз) ё плацебо дар бораи таъсири пешгирии витамини Е ба бемориҳои калидии дил гузориш надодааст.
Олимон чиро исбот карданд?
Ғайр аз он, олимон мета-таҳлили 68 тадқиқотро бо 232,606 иштирокчӣ бо мақсади арзёбии таъсири иловаҳои антиоксидант ба фавти сабабҳо анҷом доданд. Онҳо нишон доданд, ки витаминҳои C ва E ва иловаҳои бета-каротин, ки танҳо ё дар якҷоягӣ бо иловаҳои дигар қабул карда мешаванд, таъсири мусбат намедиҳанд ва фавти онҳо бо ҳамроҳии бета-каротин ва витамини Е зиёдтар мешавад.
Сабаби афзоиши фавт бо иловаҳои антиоксидант маълум нест, аммо баъзе зергурӯҳҳои мушаххаси беморон метавонанд аз ин иловагиҳо баҳра баранд.
Тибқи гузориши Леви, иловапулӣ бо витаминҳои C ва E барои пешрафти стенозии артерияи коронарӣ дар занони гомозигот манфиати назаррас нишон дод, аммо на дар беморони дорои аллои хаптоглобин, ки нишон медиҳад, ки фоида ё зиёни иловаҳои витамини CAD метавонад аз намуди гаптоглобин вобаста бошад.
Аз ин рӯ, Ассотсиатсияи Кардиологӣ дар соли 2006 як изҳорот нашр кард, ки истеъмоли меваҳо ва сабзавот, хусусан сабзавотҳои сабз ва зардро тавсия медиҳад, аммо истифодаи витаминҳои антиоксидантро барои пешгирии бемориҳои атеросклеротикӣ ба монанди CAD ва инсулт тавсия намедиҳад.
Мева, хусусан меваҳои ситрусӣ, миқдори зиёди флавоноидҳо, антиоксидант витамини С ва каротиноидҳоро доранд. Дар басомади ин ҷузъҳо афлесун ва грейпфритҳо бисёранд.
Онҳо миқдори зиёди гесперидин ва naringin доранд.
Истифодаи макарон ё, масалан, шоколад ба некӯаҳволии беморон таъсири манфӣ мерасонад. Ва он метавонад сатҳи холестиринро дар хун ба таври назаррас афзоиш диҳад.
Тортчаи ширӣ ва қаймоқ ба беҳбудии шахс таъсири манфӣ мерасонанд. Умуман, ҳама гуна ширинӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шавад.
Тадқиқотҳо аз ҷониби Эсмаиллзода ва дигарон. 10, оид ба одатҳои хӯрокхӯрии занони синну соли миёна нишон дод, ки субъектҳои дорои ғизои солим (истеъмоли миқдори зиёди мева, сабзавот, лӯбиёгиҳо ва моҳӣ ва истеъмоли миқдори ками гӯшт бо миқдори зиёди кислотаҳои серравгани май) хавфи пайдоиши синдроми метаболикиро хеле кам карданд.
Ҳамзамон, истеъмоли мева ба коҳиши ин хатар мусоидат мекунад.
Ҳангоми таҳияи парҳез чиро бояд дар хотир дошт?
Ин тадқиқот инчунин нишон дод, ки сатҳи баланди истеъмоли мева бо фарбеҳӣ ва триглицеридҳо ба таври манфӣ алоқаманд аст ва инчунин бо сатҳи холестирин бо зичии баланди липопротеин ба таври мусбӣ робита мекунад. Ғайр аз он, олимон гузориш доданд, ки хатари инсулт дар беморони дорои сатҳи баланди hesperidin ва naringin 20% кам карда мешавад. Истифодаи мева дар баробари сабзавоти сабз ва зард, барои пешгирии бемориҳои атеросклеротикӣ муфид эътироф шудааст.
Беҳтар аст, ки дар парҳез аз қаҳва пурра халос шаванд. Он бо чойи сабз иваз карда мешавад. Аз калмари мавзӯи баҳрӣ хеле муфид аст, зеро он дорои шумораи зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо нест. Ба ҳар ҳол, ин маҳсулот барои пешгирии пайдоиши беморӣ тавсия дода мешавад.
Ҳар рӯз, шахсе, ки парҳези карбогидратро бо холестирияи баланд интихоб мекунад, бояд аз субҳ бо мева оғоз кунад. Шумо инчунин метавонед меваҳои тару тоза, хӯриш ва хӯрокҳои дигарро аз меваҳои тару тоза илова кунед. Дар бораи сабзавот фаромӯш накунед. Намак, панир ва машрубот аз ҳама парҳези шумо комилан хориҷ карда мешаванд.
Баъзе беморон парҳези ғизои хомро афзалтар медонанд. Ин усул суст омӯхта шудааст, аммо дар баъзе ҳолатҳо натиҷаҳои хуб нишон медиҳанд. Аммо, пеш аз интихоби ин намуди ғизо, беҳтараш аввал бо духтур маслиҳат кунед.
Интихоби хӯрокҳои аз чарбҳо камтар. Ғайр аз он, онҳо бояд миқдори кофии аминокислотаҳо дошта бошанд.
Беҳтар аст, ки парҳезро мустақиман бо духтури худ интихоб кунед. Дар ниҳоят, нишондиҳандаҳои асосии солимии бемор ва мавҷудияти аксуламал ба аллергия ба чизе ба назар гирифта мешаванд.
Хусусан ҳар гуна иловагиҳоро бодиққат интихоб кунед. Онҳо маст мешаванд, танҳо пас аз машварат бо духтур.
Ҳамчун чораи пешгирикунанда, набояд фаромӯш кард, ки машқҳои ҷисмонӣ ба бадан дар шакли бозии варзишӣ ба назар гирифта шаванд.
Чӣ гуна хӯрок хӯрдан бо ташхиси атеросклероз дар видеои ин мақола нишон дода шудааст.
