Бисёр одамон дар бораи хосиятҳои шифобахши решаи занҷабил медонанд. Ин маҳсулоти универсалӣ мебошад, ки дар мубориза бар зидди бемориҳои гуногун кӯмак мекунад. Он дорои шумораи зиёди моддаҳои муфид, аз ҷумла кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад. Истифодаи мунтазами реша ҳозима ва мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад.
Таркиби маҳсулот
Решаи занҷабил аз 70% карбогидридҳои терпенӣ иборат аст. Ин пайвастагиҳои органикӣ мебошанд, ки ба хӯрок таъми муайяни сӯзониро медиҳанд. Барои фаҳмидани он ки оё истифодаи реша барои ихтилоли мубодилаи моддаҳои карбогидрат имконпазир аст, таркиб ва нишондиҳандаҳои мухталифро ба назар гирифтан лозим аст. Ҳамин тавр, ба 100 грамм маҳсулоти тару тоза:
- сафедаҳо ва равғанҳо - ҳар яке 1,8 г;
- карбогидратҳо - 15,8 г;
- миқдори дона нон - 1,6 (ба ҳамон миқдори решаи замин - 5,9);
- мундариҷаи калория - 80 ккал;
- шохиси гликемикӣ 15 аст, бинобар ин маҳсулот яке аз он касоне мебошад, ки барои истифода дар диабет тасдиқ шудааст.
Он аз иборат аст:
- витаминҳои C, B3, Дар5 , Дар6, Дар9, Э, К;
- канданиҳои фоиданок - калтсий, оҳан, фосфор, натрий, руҳ, магний, калий, мис, деҳаҳо;
- равғанҳои эфирӣ (1-3%), аз ҷумла гингерол;
- аминокислотаҳо;
- омега-3, -6.
Решаи занҷабил ба мубодилаи моддаҳо, аз ҷумла карбогидрат ва чарбу таъсири мусбат дошта, ҳозимаро таҳрик медиҳад. Бо ин сабаб, эҳтимолияти хушаи шакар кам карда мешавад.
Бисёр диабетикҳо бо мушкилоти рӯдаи меъда мушкилӣ доранд. Ин ба он оварда мерасонад, ки функсияҳои вайроншудаи асабҳо, ки барои фаъолияти мушакҳо, секрецияи ферментҳо ва кислотаҳо, ки барои ҳозима масъуланд. Ин ҳолат хусусан барои беморони диабети навъи I хатарнок аст. Пас аз он ки миқдори инсулин доранд, шакар кам мешавад ва глюкоза баъдтар ба хун ворид мешавад, ки ин боиси гипергликемия мегардад.
Хусусиятҳои табобатӣ
Истифодаи решаи ин растанӣ амалҳои зеринро дорад:
- равандҳои илтиҳобиро коҳиш медиҳад;
- рагҳои хунро тақвият медиҳад, чандирии онҳоро афзоиш медиҳад;
- плитаҳои холестеринро вайрон мекунад;
- ба талафи вазн мусоидат мекунад;
- метаболизмро метезонад;
- системаи иммуниро тақвият медиҳад;
- хотираро беҳтар мекунад;
- хунро таҳрик медиҳад.
Дар бораи хусусиятҳои судманди занҷабил дониш гирифта, бисёриҳо онро беназорат истифода мебаранд. Ин метавонад таъсири тарафро ба вуҷуд орад ё ба аксуламалҳои аллергӣ оварда расонад. Аз ин рӯ, ҳама гуна тағирот дар парҳез бо эндокринолог беҳтарин мувофиқа карда мешаванд.
Пас аз парҳез ва хӯрдани решаи занҷабил, ки метаболизмро суръат мебахшад, ба шумо имкон медиҳад, ки вазнро коҳиш диҳед ва ба ин васила сатҳи шакарро беҳтар назорат кунед. Барои диабетҳо хусусиятҳои иммуностимулятории растании муфид аҳамияти махсус дорад, зеро дар ин беморӣ муҳофизати бадан заиф мегардад.
Гайринишондод ва чораҳои эҳтиётӣ
Ба парҳези решаи занҷабил ба парҳез тавсия дода намешавад:
- гипотензияи шадид;
- халалдор шудани ритми дил;
- патологияи ҷигар;
- бемории safron;
- ҳарорати баланд;
- захми пептикии меъда, дувоздаҳ;
- таҳаммулпазирии инфиродӣ.
Бо дарназардошти он, ки растанӣ ба лоғаршавии хун мусоидат мекунад, истифодаи он ҳамзамон бо аспирин тавсия дода намешавад.
Ҳангоми истифодаи занҷаб бояд эҳтиёт аз ҷониби занони ҳомиладор риоя карда шавад. Гарчанде ки иддаоҳои зиёд мавҷуданд, ки бо ёрии он зуҳуроти токсикоз хуб безарар карда мешаванд, аммо бидуни машварат бо духтур, шумо набояд инро худатон тафтиш намоед.
Ҳангоми истифода эҳтиёт кардани бехатарии бехатарӣ муҳим аст. Тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз зиёдтар аз 2 г дар 1 кг вазн истеъмол кунед.
Дар акси ҳол, дарунравӣ сар шуда метавонад, дилбеҳузурӣ, кайкунӣ пайдо мешавад. Рушди аллергияро истисно кардан мумкин нест.
Карбогидратҳои пасти занҷабил
Беморони диабетӣ маҷбуранд, ки парҳезро бодиққат назорат кунанд ва аксар вақт чунин мешуморанд, ки риояи парҳези кам-карб, ки духтурон тавсия кардаанд, имконнопазир аст. Хусусиятҳои маззаи хӯрокҳои зиёдро танҳо бо ёрии занҷир беҳтар кардан мумкин аст.
Таҳқиқот нишон дод, ки истифодаи мунтазами решаи ин растанӣ ба паст шудани сатҳи глюкоза ва муқовимати инсулин мусоидат мекунад. Агар шумо парҳези карбогидратро риоя кунед ва онро ба парҳез дохил кунед, ҳолати беморон тезтар мӯътадил мешавад: бофтаҳои бадан инсулинро, ки дар бадан тавлид мешавад, беҳтар «шурӯъ» мекунанд.
Чӣ тавр решаи "дуруст" -ро интихоб кардан лозим аст
Пеш аз харидани решаи растанӣ, шумо бояд ба намуди он диққат диҳед. Ризома бояд зиччи, ҳамвор, бе доғ ва нахҳои баромад даргирифта бошад. Чошнии суст, нарм, пӯсидаро набояд харед. Афзалият бояд ба решаҳои дароз дода шавад. Консентратсияи ғизоӣ ва равғанҳои эфирӣ дар онҳо ба таври назаррас баланд аст. Тафтиши сифати маҳсулот осон аст: шумо бояд бо нохунҳо пӯстро пӯст кунед. Он бояд лоғар ва тағйирёбанда бошад. Агар ниҳол тару тоза бошад, бӯи хуши талх фавран аз он ҷорист.
Ҳангоми харидани реша дар шакли хока, муҳим аст, ки ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ва ягонагии маҷмӯа диққат диҳед.
Шартҳои нигоҳдорӣ
Хусусиятҳои фоиданоки решаи занҷабил ҳангоми хушккунӣ, коркарди гармӣ ва дастшӯӣ гум намешаванд. Он на танҳо ҳароратҳои поёниро - 4 ° C таҳаммул мекунад.
Решаҳои тару тоза дар яхдон муддати дароз нигоҳ дошта намешаванд - то як ҳафта. Шумо метавонед ин давраро зиёд кунед, агар шумо онҳоро дар офтоб пеш аз хушк кунед. Чунин занҷабил тақрибан 30 рӯз дурӯғ хоҳад дошт. Нусхаҳои хушк бояд шаш моҳ истифода шаванд.
Занҷирро бе халта дар халтаи коғазӣ ё филм пӯшед. Дар муҳити намнок ба ташаккулёбӣ оғоз мекунад.
Табобат барои диабет
Бо дохил кардани решаҳои шифобахш ба парҳези шумо, шумо метавонед тадриҷан консентратсияи глюкозаи худро ба меъёр дароред. Дар намуди диабети II, истифодаи мунтазами занҷабил барои баланд бардоштани ҳассосияти матоъ ба инсулин кӯмак мекунад. Дар заминаи истеъмоли он миқдори триглицеридҳо ва холестирини бад кам мешаванд. Аз ин рӯ, дар диабет, ин маҳсулот барои коҳиш додани хатари мушкилӣ кӯмак мекунад.
Ин таъсир аз сабаби мавҷудияти гингерол дар таркиби занҷабил ба даст меояд. Он раванди ба даст овардани глюкозаро тавассути мушакҳои скелетӣ бо зиёд кардани фаъолнокии сафедаи GLUT4 ба эътидол меорад. Норасоии он дар бадан боиси паст шудани ҳассосияти матоъҳо ба инсулин мегардад ва консентратсияи шакар дар хун меафзояд.
Мазкр
Шумо метавонед решаро дар шакли тару тоза, бодиринг, хушккардашуда ҳамчун намак барои хӯрокҳои гӯштӣ ва хӯришҳо истифода баред. Занбӯр инчунин ба чой ва қаннодӣ илова карда мешавад. Бисёр меъ- барои диабет бо ин корхона таҳия карда шуд.
Парҳези бодиринги занҷабил
Барои аз вазни зиёдатӣ халос шудан чунин як дорухат мавҷуд аст. Решаи вазни 300 г пӯстро шуста, ҷӯшонида, бо намак ҷӯшонед ва барои 12 соат тарк кунед. Баъд дар оби хунук нигоҳ дошта, ба мукаабҳо буред ва 2-5 дақиқа бо бодиён пазед. Занҷирро тоза кунед, ба зарфе андозед ва маринадро рехт (3 қошуқи шакар, 75 мл об ва 200 мл сирко биринҷро омехта кунед).
Занбӯр дар зери чунин маринад ранги гулобии нозукро ба даст меорад. Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои парҳезӣ миқдори ками он бояд илова карда шавад, ки таъми онҳоро беҳтар мекунад.
Нӯшокиҳои занҷабил
Дар мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ ва сатҳи номунтазами шакар ба нӯшокиҳо диққати махсус дода мешавад. Барои аз даст додани вазн, чунин як дорухат тавсия дода мешавад. Решаи решаро 7-10 см дароз кунед, афшураи як лимӯ, аз наъно бурида, ҳанутҳоро бичашед ва sweetener илова кунед. Омезиш ба 2 литр оби гарм, вале на ҷӯшон бирезед.
Омехтаи занҷабил ва дорчин ба бадани беморони диабет таъсири мусбат мерасонад. 20 г решаи мазлумонро дар термос ҷойгир кунед ва оби гарм рехт. Рози хокаи дорчинро рехт. Пас аз 20 дақиқа, миёномада.
Дӯстдорони ҷолибу омехтаи реша ва сирпиёзро қадр хоҳанд кард. Ба болои компонентҳо оби ҷӯшон бирезед ва 20 дақиқа тарк кунед. Пеш аз истифода буред.
Шумо метавонед нӯшокиҳо дар давоми рӯз дар ҳама гуна шакл, бо дигар моеъҳо омехта кунед.
Меваю канд
Барои тайёр кардани лазизҳо ба шумо 300 г занҷабил решакан ва ҳамон миқдори шакар лозим аст. Диабет барои беҳтар кардани истифодаи гиперликемияи шарбати моеъи стевия беҳтар аст.
Занбӯрро дар об 40 дақиқа напазед, хунук ва хушк. Донаҳоро ба шарбат резед ва дар гармии кам то даме ки тамоми моеъ бухор мешавад. Ginger бояд каме шаффоф гардад. Боварӣ ҳосил кардан зарур аст, ки дар вақти пухтупаз меваҳои қандили оянда сӯзонда намешаванд. Онҳо бояд ҳамеша халалдор шаванд.
Занбури судакро ба коғаз пӯшед ва дар танӯр гузоред. Болои онро бо ширинкунандаи ориз пошидан мумкин аст. Меваи қандинро дар ҳарорати 40-50 ° C барои 40-60 дақиқа хушк кунед. Табобатро дар зарфи шишагӣ бо зарфе пӯшида тақрибан як моҳ нигоҳ доред.
Чой
Шумо метавонед нӯшокиҳои парҳезии солимро аз занҷабили хушк созед. Дар як пиёла чойи оддӣ рози хокаи растанӣ ва як буридаи лимонро илова кунед.
Аз решаи тару тоза, нӯшокии зерин омода карда мешавад. Занбури зављааш ё биносту решакан кардашуда бо оби гарм рехта мешавад ва қувват мегирад. Моеъи натиҷа ба чойи муқаррарӣ ё фитотерапия илова карда мешавад.
Афшураи занҷабил
Шумо метавонед муқовимати баданро ба сироятҳо афзоиш дода, ҳолати рагҳои хунро беҳтар созед ва системаи ҳозимаро ба эътидол оред. Решаи тару тозаро гиред, бо дока печонед ва шарбати онро ғунҷонед.
1 қошуқро дар як рӯз як маротиба бинӯшед, ки қаблан дар об, чой ё шарбати сабзавот гудохта шуда буд (бо себ ва сабзӣ хуб меравад).
Кукиҳо-кам кардани кукиҳо
Барои тайёр кардани нонпазӣ барои диабет, беҳтар аст соя, шӯлаи ҷормағз, зағир ё ярмаи орд ба ҷои орди гандум, бичашед, ба ҷои асал ва шакар - ивазкунандаи "марги сафед". Stevia барои нонпазӣ аъло аст: он ҳангоми коркарди гармӣ вайрон намешавад.
Диабетҳо метавонанд бидуни тарс аз ҷаҳиши глюкоза аз gingerbread истифода баранд. Аммо ҳангоми тайёр кардани онҳо, шумо наметавонед маҳсулоте истифода баред, ки барои вайрон кардани мубодилаи моддаҳои карбогидрат манъ карда шудаанд. Аналогҳои муфид бояд истифода шаванд.
Дар сурати мавҷуд набудани зиддиятҳо ва маҳдудиятҳои қабул, шумо метавонед занҷирро ба парҳез дохил кунед. Он барои ба эътидол овардани ҳозима кӯмак мекунад, ҳолати рагҳои хунро беҳтар мекунад ва пайдоиши хушаи шакарро кам мекунад.
