Оё ман метавонам тухмро барои диабет истифода барам? Кадоме аз онҳо муфидтар хоҳад буд?

Pin
Send
Share
Send

Парҳезе, ки ба назорати беморӣ мусоидат мекунад, барои диабетикҳо хеле муҳим аст, интихоби маҳсулот нуқтаи асосии ташкили менюи ҳаррӯза барои бемор аст.

Маҳсулоти ҳайвонот ба монанди тухм ба шахси мубталои диабет чӣ гуна таъсир мерасонад, дар хӯрдани тухм фоида ё зиёне дорад ва чӣ гуна меню бо ин маҳсулот тартиб медиҳад?

Тухм - маҳсулоте, ки дар он миқдори зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо ва моддаҳои химиявии муфид мавҷуданд, илова бар ин, онҳо дар тухм ба осонӣ ҳазм мешаванд. Дар менюи диабетӣ дохил кардашуда тухмҳо танҳо вақте фоида мебинанд, ки шумо ченакро медонед.
Аз менюи диабетикӣ муфид аз се навъи тухм иборат аст:

  1. Чӯҷа
  2. Quail;
  3. Овора.

Ҳар се намуди онҳо аз витаминҳо, минералҳо, липидҳо, аминокислотаҳо бой мебошанд.

Тухм мурғ

Тухми мурғ яке аз намудҳои маъмултарин дар парҳези инсон аст.
Вазн, вобаста аз категорияи тухм (1, 2, 3), аз 35 то 75 ва болотар аст. Ҷилди метавонад сафед ё қаҳваранг бошад, ки ба таъми тухм таъсир намерасонад. Бо арзиши баланди биологӣ ва ғизоӣ, он мутавозин аст ва барои ғизои шахси мубталои диабет комил аст.

Бозгашт ба мундариҷа

Манфиатҳо ва зарари тухм

  • Протеини ба осонӣ ҳазмшаванда аз ҷониби бадани инсон, дар байни сафедаҳои маҳсулоти дигар муфид аст. Аминокислотаҳои ба таркиби он дохилшаванда дар сохтани ҳуҷайраҳои сафеда нақши муҳим доранд, моддаҳои лизозиме, ки дорои хусусиятҳои зидди микробҳо мебошанд, микроорганизмҳои зарарнокро нест мекунанд ва микроэлементҳо ҷузъи арзандаи табобати камхунӣ мебошанд.
  • Фосфор ва минералҳои минералӣ, ки як қисми зардии мурғ мебошанд, устухонҳо, нохунҳо, дандонҳо ва мӯйро мустаҳкам мекунанд.
  • Рӯҳ барои тезтар шифо ёфтани ҷароҳатҳо мусоидат мекунад, оҳан масунияти баданро баланд мебардорад ва ба организм барои мубориза бо бемориҳои вирусӣ ва сироятӣ кӯмак мекунад.
  • Витамини А ба нигоҳ доштани биниш, пешгирии катарактҳо ва беҳтар шудани навсозии ҳуҷайраҳои пӯст кӯмак мекунад.
  • Витамини Е деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад.
  • Илова бар ин, тухми мурғ ба ҷигар кӯмак мекунад, ки бо роҳи хориҷ кардани токсинҳо аз бадан ва қобилияти ақлии майнаро беҳтар кунад. Бояд ба менюи ҳатмии одамоне дохил карда шавад, ки корашон бо мыши ё симоб алоқаманд аст.
Бо вуҷуди чунин рӯйхати васеи ҷанбаҳои мусбат, камбудиҳо низ мавҷуданд.

  • Агар шумо тухмҳои зиёди мурғ хом истеъмол кунед, он метавонад рушд кунад Норасоии биотин - Беморие, ки аз даст додани мӯй, кундзеінии пӯст, кам шудани масунияти бадан ба вуҷуд омадааст. Норасоии биотин натиҷаи пайдоиши витамини Биотин ба сафедаи Авидин аст, ки ба норасоии ин витамин оварда мерасонад.
  • Тухмҳои аз холестерин бой бойи бемаҳдуд метавонанд ба сактаи дил ё инсулт мусоидат кунанд.
  • Як тухм хом метавонад як микроб зараровар. салмонеллабоиси бемории рӯда ё ҳатто домана.

Бозгашт ба мундариҷа

Қоидаҳои истифода дар диабети намуди 1 ва намуди 2

  1. Бо диабети навъи 1 ва навъи 2, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки тухми мурғи мулоим судак бихӯранд.
  2. Шумо метавонед менюи диабетикро бо омлети буғӣ диверсификатсия кунед, аммо тухмҳои пухта бояд партофта шаванд.
  3. Тухмҳои судакшуда дар наҳорӣ ё ҳамчун як ҷузъи курси асосӣ ё хӯриш дохил карда мешаванд.
  4. Тухмҳои хом метавонанд хӯрда шаванд, аммо на ба таври систематикӣ.
  5. Миқдори 1 - 1,5 дона. дар як рӯз
  6. Муҳлати нигоҳдорӣ - 1 моҳ дар ҳарорати аз +2 то +5 ° C.

Бозгашт ба мундариҷа

Тухм тухм

Хусусияти тухмҳо дар ин саволҳо андозаи хурди онҳо буда, 10 - 12 г ниҳонӣ аст. Аз ҷиҳати биологӣ ва арзиши ғизоӣ, аз бисёр ҷиҳат, онҳо аз тухмҳои дигар намояндагони олами ҳайвонот пешсафанд. Маҷмӯи ғании моддаҳо, ки таркибро ташкил медиҳанд, барои инсон муҳиманд.

Манфиатҳо ва зиёни тухм саволҳо

  • Витаминҳои В ба системаи асаб, пӯсти одам таъсири мусбӣ мерасонад;
  • оҳан ва магний ба табобати бемориҳои қалб ва камхунӣ мусоидат мекунанд;
  • магний мубодилаи калсийро беҳтар мекунад, фишори хунро паст мекунад, калий кори дилро мӯътадил мекунад.
  • Кислотаҳои аминокислотаҳо дар истеҳсоли ферментҳо ва гормонҳо муҳиманд.
  • Глицин ба кори майнаи майна мусоидат мекунад, асабҳои асабро коҳиш медиҳад, треонин ба ҷигар кумак мекунад ва дар мубодилаи майҳо иштирок мекунад.
  • Кислотаи метеонин аз радиатсия муҳофизат мекунад.
Тухмҳои бедона, ки ба миқдори мӯътадил дар менюи диабетикҳо дохил карда шудаанд, амалан ҳеҷ гуна муқобилият надоранд. Аз хӯрдани хӯроки хом тавсия дода намешавад, зеро эҳтимолияти инкишофи салмонеллез, одамони аз ҳад зиёд тоқатнопазирии сафедаҳо доранд.

Бозгашт ба мундариҷа

Қоидаҳои истифода дар диабети намуди 1 ва намуди 2

Барои беморони гирифтори диабет курси муолиҷа гузаронида мешавад, ки истифодаи ҳамарӯзаи тухмро дар миқдори 6 дона дар бар мегирад. Тухмҳо субҳ дар меъдаи холӣ маст мешаванд. Курси табобат барои 250 дона тухм пешбинӣ шудааст, аммо метавонад бо дархости диабетик то шаш моҳ ё бештар идома ёбад.

Муҳлати нигоҳдорӣ - 2 моҳ аз +2 то +5 ° С.

Бозгашт ба мундариҷа

Тухми тухм

Тухм тухмии калонтарин тухмест, ки инсон истифода мебарад. Вобаста аз зот, острудҳо андоза, вазн ва рангро фарқ мекунанд.

Вазн аз 400 то 2 кг фарқ мекунад. Ҷилди хеле мустаҳкам аст, шикастан душвор аст. Тухмҳои бордоршуда барои хӯрок истифода мешаванд.

Манфиатҳо ва зарари тухми шутур

Тухм аз ин саволҳо дорои миқдори ками чарбу ва холестирин мебошанд, маҳсулоти парҳезӣ. Бо витаминҳо ва микроэлементҳо бой, онҳо барои мустаҳкам кардани бофтаи устухон ва мӯй, баланд бардоштани хосиятҳои иммунии бадан, беҳтар кардани кори мағзи сар ва муқовимат ба таъсири омилҳои зарарноки экологӣ.

Метавонад аксуламал аллергияро пайдо кунад.

Муҳлати нигоҳдорӣ - 3 моҳ аз +2 то +5 ° С.

Тухмҳои шутур дар диабет барои як соат судак карда мешаванд. Дар шакли хом тухмҳо истеъмол карда намешаванд, зеро онҳо бӯй ва таъми хос доранд.

Бозгашт ба мундариҷа

Чӣ бояд интихоб кард?

Ҳар се намуди тухм ба бадани инсон таъсири мусбӣ мерасонад, рушди як қатор бемориҳоро пешгирӣ мекунад. Дар таркиби химиявии ин се намуд фарқияти калон вуҷуд надорад, бинобар ин, ҳамаи онҳо барои диабет муфид мебошанд.

Тухмҳо бо гӯшти мурғ, бар хилофи тухмҳои мурғ ва шутур, аллергияро ба вуҷуд намеоранд, тухми мурғ аз рӯи андозаи худ барои пухтупаз қулайтар аст.

Арзиши ғизоӣ, калория, нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва воҳиди нон аз се навъи тухмро муқоиса кунед:

Намуди тухмАрзиши ғизо (ба 100 г)Индекси гликемикӣ, GIШӯъбаи нонпазӣ XE
КишварҳоРавғанҳоКарбогидратҳоКалорияҳо, ккал
Чӯҷа55,11%41,73%3,16%15800
Гиёҳ53,16%45,17%1,67%16800
Овора55,11%41,73%3,16%11800

Ҳар се намуди нишондиҳандаи сифрии GI ва XE доранд, ки тухмро ба маҳсулоти менюи диабетӣ табдил медиҳанд ва теш инчунин арзиши пасттарини калория доранд.

Тухм маҳсулоти муҳими ҳаётӣ мебошанд, ки агар риояи меъёрҳои истифодабарӣ барои беморони гирифтори диабети намуди 1 ва навъи 2 муфид бошад. Аз имконияти пур кардани бадан бо витаминҳо ва минералҳои муфид, ки аз тухм бой мебошанд, худро аз имконияти маҳрум накунед.

Бозгашт ба мундариҷа

Pin
Send
Share
Send