Диабет дар натиҷаи вайроншавии мубодилаи моддаҳо ба вуҷуд меояд, ки ба азхудкунии бади глюкоза аз тарафи организм оварда мерасонад. Пас аз парҳези махсус, бемор равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад, қанди хунро паст мекунад ва фарбеҳиро пешгирӣ мекунад. Ғизои дуруст барои шакли мустақили инсулин диабети қанд бидуни истеъмоли дору кӯмак мекунад.
Аз ин рӯ, шумо бояд огоҳ бошед, ки шумо наметавонед бо навъи 2 диабет бихӯред ва чӣ гуна иваз кардани хӯрокҳои манъшударо манъ кунед.
Хӯроки дорои шакар
Шакарро ба миқдори ночиз ба ғизо танҳо бо иҷозати табибе илова кардан мумкин аст.
Шакарро ба миқдори ночиз ба ғизо танҳо бо иҷозати табибе илова кардан мумкин аст.
Истифодаи маҳсулоти дорои шакар, ба монанди манъ аст:
- нонпазӣ;
- асал;
- маҳсулоти қаннодӣ;
- Шоколад
- мураббо;
- оммаҳои curd ширин ва йогуртҳо;
- яхмос.
Ҳамаи ин дар боло зикршуда ба хӯрокҳои дорои индекси гликемикӣ (GI) дахл дорад. Онҳо сатҳи глюкозаи хунро ба таври назаррас афзоиш медиҳанд ва миқдори зиёди инсулинро ба вуҷуд меоранд.
Дар ҷадвал маҳсулоти карбогидратдор бо GI, ки метавонад ба беморони гирифтори диабет зарар расонад, оварда шудааст:
| Маҳсулот | ГИ |
| Пиво ва Квасс | 110 |
| Таърихҳо | 103 |
| Крахмал modified | 100 |
| Нони сафед | 100 |
| Рутабага | 99 |
| Нон | 95 |
| Картошка | 95 |
| Зардолуи консервшуда | 91 |
| Ранги сафед | 90 |
| Донаҳои ҷуворимакка | 85 |
| Печенье | 80 |
| Тарбуз | 75 |
| Макарон | 75 |
| Шоколад | 70 |
| Нӯшокиҳои ширин газонидашуда | 70 |
| Бомбаҳои semolina | 70 |
Маҳсулоти нонпазӣ
Аз маҳсулоти нонпазӣ, диабетикҳо иҷозат дода мешаванд, ки дар як рӯз 250-350 г нон истеъмол кунанд. Афзалият ба намудҳои ҷавдор ва ғалладона бояд дода шавад.
Барои ҳисоб кардани он, ки як беморе, ки гирифтори диабет аст, бояд дар як рӯз чанд грамм хӯроки карбогидратӣ дошта бошад, шумо метавонед усули нони нон (XE) истифода баред. Нишондиҳандаи мазкур барои роҳати беморони диабети қанд, ки аз терапияи инсулин мегузаранд, ҷорӣ карда шудааст.
Истеъмоли ҳаррӯзаи карбогидратҳо ба миқдори қабулкардаи инсулин бояд мувофиқ бошад. Агар нишондиҳандаҳо пароканда шаванд, гипо- ё гипергликемия метавонад ривоҷ ёбад.
Беҳтарин истифодаи истифодаи 18-24 XE дар як рӯз мебошад, ки онро ба 5-6 вояи тақсим кардан мумкин аст. Ғайр аз он, шумораи бештари онҳо (3-5 XE) бояд барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом бошад.
Маҳсулоти зерин ба 1 шӯъбаи нон мувофиқат мекунанд:
- 25 г гандум ё ҷавдор;
- 1 tbsp. л орд;
- 2 tbsp. л овёс ё ярмаи судак;
- 1 дона картошка;
- 1 лаблабу;
- 2 олуи хушк;
- 1 себи миёна;
- 1/2 грейпфрут;
- 1 буридаи тарбуз;
- 3 буттамева ангур;
- 1 пиёла моторӣ;
- 1 tbsp. л шакар
- 250 мл шир.
Ҳар як XE дорои 12-15 г карбогидратҳои ҳозима аст ва сатҳи шакар дар хунро 2,8 ммоль / л баланд мекунад, ки барои коркарди он 2 адад лозим аст. инсулин
Сабзавоти тару тоза
1/3 парҳези диабет бояд ғизои солиме бошад, ки аз нах, витаминҳо, микро ва элементҳои макро иборат бошад.
Сабзавоти зерин баданро тақвият медиҳанд ва ҳисси комилро афзун мекунанд:
- ҳасиб;
- нахуд сабз;
- Помидор
- бодиринг
- каду
- Спанак
- салат;
- сарсабил
- гулкарам ва карам сафед;
- брокколи
Сабзавотҳо метавонанд пухта, судак ва пухта шаванд.
Сабзавоти аз карбогидратдор бой (сабзӣ, картошка, лаблабу) бояд дар як ҳафта на бештар аз 2-3 бор истеъмол карда шаванд.
Мева
Аз парҳези диабети навъи 2 меваҳо бо таъми ширин бояд хориҷ карда шаванд:
- мавиз;
- санаҳо;
- ананас
- ангур;
- банан
- харбуза.
Шумо бояд меваҳои ширин ва ширинро бо омехта интихоб кунед, ба монанди:
- Себ Антонов;
- ҳама меваҳои ситрусӣ;
- Cranberries
- биҳӣ;
- шафтолу;
- currant сурх;
- Гелос
- моторӣ;
- хӯриш;
- авокадо.
Меъёри шабонарӯзии меваҳои хом набояд аз 300 г зиёд бошад, аз он ҷумла шумо инчунин меваҳои пухтаро дар сорбитол ё ксилит пухта метавонед.
Нӯшокиҳо
Меъёри шабонарӯзии моеъ бояд 1,2 литр (5 айнак) бошад. Ин шўрбои, афшураҳо, чой, қаҳва ва обро дар бар мегирад.
Шумо танҳо метавонед ширро бинӯшед, агар духтуратон онро тасдиқ кардааст. Йогурт ва кефир ба андозаи на зиёда аз 2 айнак дар як рӯз иҷозат дода мешавад.
Ширро ба чойи суст қаҳва ва қаҳваи заиф илова кардан мумкин аст.
Истифодаи афшураҳои Берри ва растанӣ бе шакар иҷозат дода мешавад. Ва беҳтараш аз афшураҳои мева даст кашед, зеро шакар метавонад аз онҳо якбора зиёд шавад.
Ривоҷ ва бинӯшед hips гулҳои муфид аст. Барои нигоҳ доштани витаминҳо, на зиёдтар аз + 60ºC об гирифтан лозим аст (ба 100 г мева ба 1 литр моеъ) ва дар як шабонарӯз 6-10 соат пофишорӣ кунед.
Ҳама гуна нӯшокиҳои спиртӣ ва кам спиртдор, инчунин оби газдор ва афшураҳои бастабандишуда бояд пурра бартараф карда шаванд.
Маҳсулоти иҷозатдодашуда
Барои наҳорӣ ба пухтан тухмҳои нарм ё судак пухта иҷозат дода мешавад. Дар он рӯз онҳо бояд на бештар аз 2 дона истеъмол карда шаванд.
Шумо метавонед наҳорӣ бо панир, косибӣ (100-200 г дар як рӯз) тару тоза ё пухта. Интихоби маҳсулоти ширӣ бо миқдори равғанҳои то 15% муҳим аст, аз ин рӯ, қаймоқ ва панири мулоим, хусусан панирҳои коркардшуда, бояд партофта шаванд.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ шумо метавонед шўрбои заифи моҳӣ ва гӯштӣ ё шӯрбоҳои сабзавотиро ҳамчун курсҳои аввалия омода кунед.
Дуввум, иҷозат дода мешавад, ки гӯшти мурғ, гӯшти гови фарбеҳ, харгӯш, Туркияро дар шакли судак ё пухта бихӯранд. Аз моҳӣ, Каду, Пайк, cod ва гулмоҳӣ афзалият доранд.
Лӯбиё, наск, биринҷи қаҳваранг ва ғалладона аз ярмаи марҷум, ҷав марворид, овёс ва ҷав барои гарнизҳо мувофиқанд. Камёфт ва ба миқдори кам шумо макарон истеъмол карда метавонед, аммо имрӯз ба шумо лозим меояд, ки нонро маҳдуд кунед.
Аз сабаби он, ки миқдори зиёди карбогидратҳои оддӣ доранд, хориҷ кардани биринҷҳои сафед ва ҷарима тавсия дода мешавад ва истеъмоли картошка бояд ба ҳадди ақалл кам карда шавад.
Чошниро аз сабзавот бо илова кардани сирко ва помидор пухта омода кардан мумкин аст, аммо бе филфили сиёҳ ва хардал.
Аз хӯрокҳои ҷолибу дуддодашуда, бодиринг ва тунд дурӣ ҷустан лозим аст. Чарб ва равған бояд пурра истисно карда шаванд.
Салатҳои мумкин аст аз гулкарам ва карам сафед, помидор, бодиринг, шалғамчаи гиёҳҳо. Дар шакли судак ва пухта шумо метавонед бодинҷон, лаблабу, помидор, каду бихӯред.
Варианти беҳтарини хӯрокхӯрӣ чормащз, сабзавот ва меваҳо мебошанд.
Равған ва равғани офтобпараст дар ғизои ҳаррӯза набояд аз 40 г зиёд бошад.
Беҳтар аст, ки нонро аз орди дараҷаи 2 интихоб кунед ё онро бо нонҳои пурраи ғалладона иваз кунед.
Парҳез бояд ба принсипи иваз кардани хӯрок асос ёбад. Ҳар рӯз, шумо бояд хӯрокҳоро бо таркиби гуногун бихӯред, хӯрокҳои лазизро аз хӯрокҳои иҷозатдодашуда ё дарёфт кунед.
Сабабҳои манъкунӣ
Афзоиши шакар ва баландшавии пайваста ба инсулин дар хун метавонад боиси пайдошавии фарбењї ва атеросклероз гардад.
Истифодаи хӯрокҳои манъшуда инчунин метавонад мушкилиро ба вуҷуд орад, масалан кома диабетикӣ - ин ҳолатест, ки ба ҷаҳиши сатҳи глюкоза алоқаманд аст. Он метавонад пас аз хӯрокхӯрӣ бо индекси баланди гликемикӣ рушд кунад.
Агар шумо ғизохӯриро дар марҳилаи ибтидоии намуди 2 диабет танзим кунед, зарурати дору пайдо шуда наметавонад. Парҳез ба ҳуҷайраҳо кӯмак мекунад, ки ҳассосияти инсулинро боздоранд ва ҳазми хӯроки карбогидратро беҳтар кунанд.
