Нӯшидани чой аз замонҳои қадим фаъолияти ҷолиб ва муфид ҳисобида мешавад. Худи ҳамон калимаро ба парвариши дарахти ҳамешасабз номиданд ва хушк ва коркард карда мешаванд, ки баргҳои он, ки пас аз оби ҷӯшон пухта мешаванд. Дар натиҷаи нӯшокии хушбӯй ва инфузия аз қисмҳои хушки навдаҳои растаниҳо (меваҳо, буттамева). Оё барои диабетикҳо чой дода мешавад? Чӣ тавр онро пухтан? Кадом навъ барои ихтилоли мубодилаи моддаҳо муфид аст?
Ба таври мухтасар дар бораи таърих ва нозукиҳои марбут ба чой
То асри 19, Русия чойро танҳо барои мақсадҳои тиббӣ менӯшиданд. Гумон доштанд, ки нӯшокӣ дарди сар ва шамолкаширо сабук мекунад. Коршиносон таъкид мекунанд, ки шумо бояд фарҳанги нӯшидани чойро риоя кунед. Дар акси ҳол, нӯшокии номувофиқ ё истеъмолшуда манфиати назаррас нахоҳад расонид.
Аз Шарқ сар карда, дар Англия такмил ёфта, ба Русия омад. Гумон меравад, ки асосгузори плантатсияҳои муосири чой дар Қафқози Шимолӣ ва Кубан буттаи аз Чин буда, дар соли 1818 дар қаламрави боғи ботаникии Никитски дар Қрим шинонда шудааст.
Тақрибан сад сол асрори парвариши растании аҷиб ба русҳо намерасид. Барои мутобиқ кардани буттаҳо ва тухми фарҳанги гармидиҳӣ аз Ҳиндустон ва Цейлон ба шароити мураккаби иқлим селексионерон кӯшиши зиёд ба харҷ доданд. Беҳтарин маҳсулот он ҷое ба ҳисоб меравад, ки дар он ҷо парвариш меёбад, зеро барги чой ҳангоми интиқол хосиятҳои пурарзишашро гум мекунад.
Агар ҳамаи нозукиҳои он қонеъ карда шаванд, пас баргҳои чойро метавон солҳои дароз нигоҳ дошт. Гузашта аз ин, маслиҳатҳои зиёдтар дар он (баргҳои кушодашуда), нӯшокии ширинтар ва ширинтар аз он бармеояд.
Таъсири зиёди нӯшидани чой
Бо фишори ҷисмонӣ ва равонӣ, чой шаробест комил. Таъсири tonic ва безараргардонии он бо таркиби бойи биохимиявии он маънидод карда мешавад. Ба он дохил мешавад:
Диабет ва қаҳва- танинҳо - то 35%;
- алкалоидҳо (кафеин, аденин, теобромин) - то 5%;
- флавоноидҳо;
- равғани эфирӣ;
- кислотаи аскорбин (то 250 мг%);
- витаминҳо (B1, Дар2, К, ПП);
- намакҳои минералӣ.
Мавҷудияти ферментҳо, моддаҳои сафеда, пигментҳо хусусиятҳои ғизоии чойро шарҳ медиҳанд. Маҳсулоти бе серғизо гуруснагиро қаноатманд мекунад. Компонентҳои чой хастагиро сабук намуда, ба системаи марказии асаб таъсири мусбӣ мерасонанд. Амали нӯшокии нӯшокӣ то 5 соат давом мекунад, бинобар ин онро 3-4 маротиба дар як рӯз, ҳар як 100-200 мл маст карда метавонанд.
На ҳама гуна навъҳо тавсия дода мешаванд, ки пеш аз хоб нӯшед. Сабз бо шир ва асал ба оромӣ ва хоби гарон мусоидат мекунад. Чой набояд бо хӯрок ҳамроҳ бошад. Беҳтар аст, ки баъд аз хӯрок 2 соат ё пеш аз хӯрок нӯшед. Дар ин ҳолат, ҷузъҳои муфид метавонанд дар меъдае, ки хӯрокхӯрӣ аст, пурра ҷаббида шаванд. Маҳлул шарбати меъда ва ферментҳои ҳозимаро вайрон намекунад.
Чой дорои бактерицид мебошад. Моддаҳои дар нӯшок мавҷудбуда микробҳоро мекушанд. Таҳқиқотҳо собит кардаанд, ки пас аз гирифтани он инҳо рух медиҳанд:
- вентилятсияи зиёд;
- қандшавии ҳуҷайраҳо бо оксиген беҳтар мешавад;
- гардиши мағзи сар фаъол аст;
- мубодилаи моддаҳо суръат мегирад.
Бе шакар, чой сатҳи гликемикиро зиёд намекунад ва диабет метавонад иҷозат дода шавад, ки онро ба миқдори кофӣ истеъмол кунанд.
Селексионерҳо навъҳои чойро доимо такмил медиҳанд, намудҳои нав пайдо мешаванд
Беморони гирифтори гастрит метавонанд ба гибискус муқобил бошанд (шаробе аз гулҳои гулҳои Судон аз насли Hibiscus). Он ранги сурх ё бургундияи рангин дорад, бичашонад. Чои сиёҳи сиёҳ фишори хунро каме баланд мекунад, истифодаи гипертония тавсия дода намешавад. Чой Олигим дорои иловаҳои фаъоли биологӣ мебошад ва барои истифода барои кам кардани вазни баданашон пешбинӣ шудааст.
Оё сабзии сиёҳ ё сиёҳ барои диабетик хуб аст?
Ҳар яке аз намудҳои маъмули чой - сабз ё сиёҳ - якчанд навъ ва навъҳо дорад. Он аз баргҳои ҳамон сохта шудааст. Сабз бо ферментҳо ва ҳарорат коркард намешавад. Тафовути ранги берунӣ дар мазза ва хосиятҳои нӯшокии инъикос карда мешавад.
Чой аз тамоми баргҳо аз зарраҳои калон иборат аст. Хурдтар пур ва зудтар пухта мешавад. Сукути ӯ торик ва қавӣ аст, камтар хушбӯй аст. Пресс (дар шакли сафолҳо, лавҳаҳо) аз микросхемаҳои чой сохта шудааст. Барои пухтан он нисбат ба барге (аз барг) миқдори бештари маҳсулотро талаб мекунад.
Таъми чойи сабз барои шахси ғайриоддӣ тобовар ба назар мерасад, хусусан агар он ба заиф парвариш карда шавад. Исбот шудааст, ки он (барги дароз ва пӯшида) дорои моддаҳои сафеда ва витаминҳо (C, PP), хусусиятҳои бактерицидӣ мебошад. Чои сабз барои навъи 2 диабети қанд тавсия дода мешавад, ки бештар гирифта шавад. Нӯшоб барои табобати ихтилоли меъда ва атеросклероз, мӯътадил шудани фишори хун мусоидат мекунад.
Сабз ду маротиба дарозтар аз сиёҳ аст - 6-10 дақиқа
Баъзан чой аз ашёи хоми баландсифат метавонад сифати паст дошта бошад. Ин ба вайронкунии шароити ҷамъоварӣ ё нигоҳдорӣ вобаста аст. Баргҳои чой бӯй ва намиро ба осонӣ аз худ мекунанд. Баргҳои чой бояд дар зарфҳои зич пӯшида нигоҳ дошта шаванд (сафол, шиша, зарфи сафолӣ). Аз хӯрок, алалхусус пиёз, сирпиёз, моҳӣ, панир дар ҷои хушк ва вентилятсия ҷудо шавед.
Ҳафт асрори истифодаи дурусти чой барои диабет на танҳо:
- Об барои нӯшидан бояд як бор судак карда шавад. Ва напазед, то даме ки футури хурд пайдо шавад. Агар моеъ дар муддати тӯлонӣ напазад - то буғи ғафси, он гоҳ таъми чой сахт, талх ва ногувор мегардад.
- Зарфи сафолӣ ё кулчаи зарфиро аввал бояд якчанд маротиба бо оби ҷӯшонида, бодиққат дар оташи кушода хушк кунед. Баргҳои чойро дар он бо оби гарм резед, на ба боло, балки ҷойро дар зери сарпӯш ҷой диҳед (бо кушодани бухори зиёдатӣ). Маҳлулро бо матои хушкида пӯшонида метавонанд.
- Истифодаи чойи шифобахш аз ҷамъоварии гиёҳҳо аз таъсири шифобахши доруҳои гиёҳӣ, ки таркиби онро ташкил медиҳанд, вобаста аст. Аксар вақт дар байни ҷузъҳои фитотерапия, ки барои диабети қанд таъин карда шудаанд, чой чой ва ё ҳезум-дараи танг. Он барои муолиҷаи бемориҳои системаи асаб ҳамчун манбаи витамини В истифода мешавад.Ин коллексия барои 1-1,5 соат коркард мешавад.
- Ҳамчун бӯи табиии табиӣ барои чой дароз, баргҳои шалғам дақиқ, вербена лимӯ, герани гулобӣ истифода баред; гули dogrose май, сиёҳ elderberry; тухмии бӯи хушбӯй.
- Андозаи чойник барои як ширкати калон набояд аз 800 мл камтар бошад. Агар, ба ҳар ҳол, зарфе барои маросим андак аст, пас бевосита ба оби ҷӯшон бирезед ва на ба пиёлаҳо.
- Барои диабети навъи 2 одатан одатан нӯшидани чой бо консентратсияи 1 tsp тавсия дода мешавад. ба 200 мл моеъ. Стевия, ё алафи асал, растанӣ аз оилаи Астров мебошад. Истифода бурда мешавад, то шаробро як ширини табиӣ диҳад.
- Чойи комил пухта бояд ранги зебои пуршиддат дошта бошад, ҳамзамон абрнок набошад, балки шаффоф ва дурахшон бошад. Таъми болаззат аст, вале талх нест, ва бӯи он зуд ба чашм мерасад.
Растаниҳои шифобахши пухташуда (итмом, пӯсти Сент-Юҳанно, дулона, Veronica officinalis, thyme), ки дар миқдори баробар гирифта шудаанд, ҳамчун инфузия чой истифода бурда мешавад
Дар Интернет, шумо метавонед барои ҷамъ кардани фитотерапияҳои дабиристон фармоиш диҳед, дар бораи чӣ гуна маҳсулоти мушаххас ва чӣ қадар арзиш доштани он маълумот гиред. Дар мавсими гарм, сукути Комбуча ташнагии худро комилан тароват мебахшад ва қувват мебахшад. Табақе, ки ба он монанд аст, дар зарфе се литр ҷойгир карда мешавад. Система барои рушди муназзами маҳсулот дар хона ва нигоҳубини оддии он мувофиқ аст. Қабули инфузия равандҳои мубодилаи метаболизмро беҳтар мекунад, рушди зуҳуроти атеросклеротикиро пешгирӣ мекунад.
Мардумони гуногун хусусиятҳои хоси миллии маросими чой доранд. Қалмикҳо шир ва намакро ба нӯшокии гарм илова мекунанд, бритониёҳо қаймоқ илова мекунанд. Ҷопонҳо навъи зардро афзалтар медонанд ва онро бо фосилаи 1,5-2 соат менӯшанд ва дар пиёлаҳои махсус (гайван) мепазанд. Донишмандони аслии чой бовар доранд, ки илова кардани шакар танҳо таъми онро хароб мекунад. Аз ин рӯ, барои беморе, ки бо диабети қанд ташхис ёфтааст, навъҳои гуногуни нӯшокиҳои ширин кардашуда манфиати зиёд ва хушнудӣ хоҳанд овард.
