Дар афсонаҳои халқии рус, тухм нақши масъули интиқолдиҳанда, нигаҳбони ҳаёти хусусияти қавӣ ва маккорона гузошта шудааст. Маҳсулоти воқеии парранда дар терапияи парҳезӣ васеъ истифода мешаванд. Онҳо зиёд намешаванд, агар онҳо дар шакли холис дар як табақ, бе омехтаи ҷузъҳои дигар пешниҳод карда шаванд. Аммо хӯроки серғизо ба шумор меравад. Ҳамин тавр, мо бояд инро дарк кунем: оё тухм барои намуди 2 диабет иҷозат дода шудааст? Дар таркиби кадом протеини равғании ҳайвонот мавҷуд аст? Саломатӣ чанд аст?
Холестирин ва тухм
Тухми мурғ, пухта ва ё судаккардашуда маълум аст, ки карбогидратҳоро дар бар намегирад. Барои ворид кардани инсулини кӯтоҳи фаъол диабети навъи 1 набояд ба қисмҳои нон (XE) табдил дода шавад. 100 г маҳсулоти тухм дорои 0,6 г холестирин, дар зардии тухм - тақрибан 3 маротиба зиёдтар аст. Барзиёдии холестирин дар хун ба рагҳои хун таҳдид мекунад.
Пас, оё мумкин аст, ки тухмро бо диабет бихӯранд? На бештар аз як рӯз дар як сатҳ бо сатҳи қаноатбахши холестирини хун. Ва ду маротиба дар як ҳафта, бо натиҷаҳои қаноатбахши таҳлил.
Холестирини хуб (ҳамагӣ) - дар ҳудуди 3,3-5,2 ммоль / Л. Меъёри сарҳад ин аст: 6,4 ммоль / л. Аз панҷ як ҳиссаи миқдори равғани куллӣ, дар маҷмӯъ, 0,5 г дар як рӯз аст. Он аз хӯроки истеъмолшуда пайдо мешавад. Боқимонда мустақиман дар бадан аз кислотаҳои равғанӣ истеҳсол мешавад. Барои диабетик, меъёри шахси солим то 0,4 г ва ҳатто 0,3 г кам карда мешавад.
Пас аз анҷом додани ҳисобҳои оддӣ, шумо боварӣ ҳосил карда метавонед, ки агар як тухм тақрибан 43 г вазн дошта бошад, пас онро хӯрда, диабетик миқдори иҷозатдодаи холестеринро пӯшонида метавонад. Дар ин рӯз ӯ дигар набояд дигар хӯрокҳои аз чарбҳо бой (панир, моҳӣ, ҳасиб) истеъмол кунад.
Маводи ғизоӣ ва маъданӣ дар тухм
Аз рӯи миқдори сафеда дар 100 г маҳсулот, тухм ба ғалладонагиҳо (арзан, ярмаи), равғанҳо - гӯшт (гову гусола), сметанаи пастсифат иборатанд. Онҳо дорои каротин ва кислотаи аскорбинӣ нестанд, ба монанди бисёр гӯшт, моҳӣ ва маҳсулоти ширӣ.
| Таркиб | Миқдори |
| Протеинҳо, г. | 12,7 |
| Равғанҳо, г. | 11,5 |
| Натрий, мг | 71 |
| Калий мг | 153 |
| Калсий мг | 55 |
| Витамини А, мг | 0,35 |
| B1 мг | 0,07 |
| B2 мг | 0,44 |
| ПП, мг | 0,20 |
Арзиши энергетикии тухмҳо 157 ккал мебошад. Ба тозагии маҳсулоти истеъмолшуда диққати махсус бояд дод. Бо гузашти вақт, онҳо метавонанд боиси норасоии меъда ва рӯда бошанд. Агар онҳо аз 10 рӯз зиёд бошанд, пас дар ин ҷо онҳо метавонанд таҳти назорати пурраи тафтиш қарор гиранд. Аломати некӣ, ҳангоми рӯшноӣ ин шаффофият, набудани сиёҳӣ ва доғ мебошад.
Ҳангоми нигоҳ доштани маҳсулоти парранда бояд тағироти ногаҳонии ҳарорат пешгирӣ карда шаванд. Барои онҳо матлуб аст, ки ҳарорати нигоҳдорӣ илова ба 1-2 дараҷа бошад. Ва ба маҳсулоти сахт бӯйгирифта (гӯштҳои дуддодашуда, моҳӣ) наздик нашавед. Тавассути ҷилди ғӯзапоя, бӯйҳо ба осонӣ ба тухм ворид мешаванд.
Тухм мурғ ва гӯшти инҳо қисми хӯрокҳои зиёданд.
Дорухат cheesecake curd тухм
Курси сафеда дорои кислотаҳои аминокислотаҳо барои инсон мебошад. Якҷоя бо тухм, ӯ маҷмӯи ғизои арзишманд барои диабетонро пешниҳод мекунад. Маҳсулоти протеин аз намакҳои фосфор ва калтсий бой аст. Ин унсурҳои кимиёвӣ барои рушди устухонҳо заруранд, фаъолияти системаи дил ва асабро дар бадан танзим мекунанд.
Casserole панир, косибӣ барои диабетикҳои намуди 2Панир, косибӣ барои cheesecakes бояд тару тоза бошанд. Rubbed он метавонад тавассути гузаштани як мошини суфтакунандаи гӯшт анҷом дода шавад. Панир, косибӣ бояд бо 2 тухм хом омехта карда шавад, каме орд, намак илова кунед. Аз ҳанут истифода дорчин ё Бахром. Хамирро хамир кунед, то ки дар паси дастҳо хуб бошад.
Як турбина дар сари суфра ё тахтаи буридан пошида, бо орд пошида мешавад. Ба пораҳои хамирҳои иловаро ҳамон шакли ҳамвор дода мешаванд (мураббаъ, даврашакл, байзаш). Пас, ба таври мухтасар pancakes панир, косибиро дар гармии кам дар ҳар ду тараф, дар равғани растанӣ тафсонед.
Дорухат барои 6 порция пешбинӣ шудааст. Як хизматрасонӣ вобаста ба андозаи онҳо, 1,3 XE ё 210 ккал иборат аз 2-3 сирники мебошад.
- Панири косибии камравған - 500 г, 430 ккал;
- тухм (2 дона.) - 86 г, 135 ккал;
- орд - 120 г, 392 ккал;
- равғани растанӣ - 34 г, 306 ккал.
Агар пас аз пухтан, pancakes панирҳои косибӣ ба рӯймолчаҳои коғазӣ гузошта шаванд, он гоҳ равғанҳои зиёдатӣ аз онҳо ғарқ мешаванд. Беҳтар аст, ки ба онҳо хизмат кунед, то ба ҷадвал сард карда шаванд. Бо кефир ё мева, cheesecakes тайёр метавонанд субҳонаи дуввум, газаки беморро пешниҳод кунанд. Дар ин шакл, кӯдакон ба осонӣ як табақи диабетӣ - маҳсулоти панири солимии косибӣ бидуни шакар мехӯранд.
Шакли тухм ҳамоҳанг ҳисобида мешавад ва худи маҳсулот назаррас аст
Агенти гипогликемии тухм - асбоби диабет
Ақидае ҳаст, ки тухмҳои бедона дар диабети қанд комилан безараранд. Маҳсулоти паррандагони мурғ на камтар аз 10-12 г вазн мегиранд, аз ин рӯ миқдори истеъмолкардаи онҳо метавонад якчанд маротиба афзояд. Дар як рӯз то 4-5 дона хӯрдан мумкин аст. Онҳо аз ҳамон миқдори холестирин ва ҳатто калорияҳо бештар (168 ккал) нисбат ба мурғ доранд.
Аналогҳои бедона дар таркиби маҷмӯаҳои витамини-минералӣ бартарӣ доранд. Бо истифодаи онҳо, хатари салмонеллез вуҷуд надорад. Ҳар гуна тухм дар диабети навъи 2 як "ниҳонӣ" -и сафеда ва равғаниро ифода мекунад. Ва арсенали ғизоии бемор ҳамеша бояд ба назар гирифта шавад.
Як агенти машҳури гипогликемикӣ, ки шакари хунро паст мекунад, баррасиҳои мусбӣ гирифтааст, чунин омода карда шудааст. Шарбати лимӯ ба тариқи нав фишурдашуда ба миқдори 50 г бо як мурғ ё 5 дона хуб омехта мешавад. саволро Пеш аз хӯрок, як маротиба дар як рӯз як ҷунбиши тухмро бинӯшед. Нақшаи қабул: 3 рӯзи табобат, ҳамон миқдор - танаффус ва ғайра. Яке аз ҳолатҳои манъкунандаи истифодаи тухм бо лимӯ зиёд шудани кислотаҳо дар шарбати меъда мебошад.
