Ташхиси диабет як патологияи системаи эндокринӣ ба ҳисоб меравад, ки мониторинги ҳамарӯза на танҳо нишондиҳандаҳои шакар дар ҷараёни хунро, балки маҳсулоти онеро, ки ба менюи инфиродӣ дохил карда шудаанд, талаб мекунад. Он терапияи парҳезӣ мебошад, ки барои табобати "бемории ширин" асос ҳисобида мешавад. Ислоҳи ғизо барои ба даст овардани ҷуброни бемориҳо дар муддати тӯлонитарин истифода мешавад.
Агар бемор бори аввал бо патология дучор ояд, ӯ саволҳои зиёде дар бораи тарзи ҳаёт, парҳез дорад. Стереотипе мавҷуд аст, ки худи диабет бояд аз неъматҳои мухталиф даст кашад, аммо ин чунин нест. Масалан, меваҳои хушк бо диабет на танҳо иҷозат дода мешаванд, балки метавонанд ҷисми беморро бо минералҳои ҳаётан муҳим ва моддаҳои витаминӣ бой созанд. Маълумоти бештар дар бораи кадом меваҳои хушк, ки шумо бо диабет мехӯред, баъдтар дар мақола муҳокима карда мешавад.
Меваҳои хушк чист ва чӣ гуна онҳо сохта мешаванд?
Номгӯи маҳсулот ба раванди тайёр кардани онҳо чандон мувофиқат намекунад. Далели он аст, ки аксарияти меваҳо хушк нестанд, балки хушк мешаванд. Фарқият дар нури офтоб аст. Ҳангоми хушконидан, нури офтоб лозим нест, ки дар бораи раванди дуввум гуфтан мумкин нест.
Баъзе меваҳо ҳангоми пухтупаз бо шакар ширин карда мешаванд. Ин хосият барои диабетикҳо мувофиқ нест, зеро истеъмоли шакар бо қоидаҳои парҳези кам-карб маҳдуд аст. Хушбахтона, танҳо physalis ва гелос ҳискардашуда бо шакар коркард карда мешаванд. Бо назардошти нозукиҳои раванди пухтупаз, диабетҳо тавсия дода мешаванд, ки меваҳои хушкро дар хона ба даст оварда шаванд.
Усули саноатӣ гармкунии махсуси меваҳоро дар бар мегирад, аз ин рӯ як қатор хосиятҳои фоиданоки онҳо ва моддаҳои биологии фаъол дар таркибашон аз байн мераванд
Маводи ғизоӣ дар меваҳои хушк
Раванди хушккунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки таркиби бойи кимиёвии маҳсулотро нигоҳ доред, ки он на танҳо барои саломатӣ, балки барои одамони бемор муфид аст.
Ғизои муфид барои диабети қанд- Ферментҳо - ҳузури ин моддаҳо ба ҳозима ва фаъолияти рӯдаи руда таъсири мусбӣ мерасонад.
- Витаминҳо - меваҳои хушк организмро бо витаминҳои В, кислотаи аскорбин, токоферол, бета-каротин бойтар мегардонанд. Ҳамаи ин моддаҳои фаъол ҳолати функсионалии дил, гурдаҳо, таҳлилгари визуалӣ, системаи асаб, системаи пӯст ва системаи мушакиро дастгирӣ мекунанд.
- Микро ва макроэлементҳо - таркиби химиявӣ бо руҳ, фосфор, калий ва калсий, оҳан, йод, селен ва дигар моддаҳои зарурӣ иборат аст.
- Карбогидратҳо - маҳсулоти хушкшуда миқдори зиёди нахи ва парҳезии парҳезӣ доранд, ки онҳо оҳиста шакарро дар ҷараёни хун зиёд мекунанд, яъне онҳо ба бадани диабетик ва шахси дорои вазни зиёд таъсири мусбӣ мерасонанд.
Тавсифи намуди меваҳои хушк
Дар зер мубоҳисаҳое ҳастанд, ки меваҳои хушк барои диабети қанд аз ҳама бештар маъқуланд ва барои бадани инсон чӣ фоидаҳо доранд
Анҷир
Ин маҳсулот танҳо бо намудҳои сабуки беморӣ хӯрдан мумкин аст. Анҷирҳои хушккардашудаи офтоб фоизи баландтари сахаридҳо ва фермент фермент доранд. Моддаҳои охирин ба ба таври назаррас хунрезӣ мусоидат мекунанд.
Гарчанде, ки меваҳои анҷир дорои калорияҳои зиёд мебошанд, онҳо инчунин як қатор хосиятҳои фоиданок доранд:
- ҳарорати баданро ҳангоми равандҳои сироятӣ паст кунанд;
- дорои хусусиятҳои диуретикӣ;
- пешгирии рушди гипертония;
- таъсири судманд ба ҳолати мушакҳои дил;
- барои патологияҳои пасти гемоглобин, гурда ва ҷигар муфид аст.
Анҷир - маҳсулоте, ки бояд бо эҳтиёт истифода шавад
Зардолуи хушк
Ақидаи коршиносон оид ба хӯрдани меваҳои хушк, ки дар онҳо зардолуи хушк мавҷуданд, фарқиятҳо вуҷуд доранд. Баъзеҳо бо сабаби маҳдудияти миқдори зиёди сахаридҳо дар меню маҳдудияти якбораи гирифтани маҳсулотро дар меню талаб мекунанд, дигарон ба мавҷудияти шохиси гликемикии кам (тақрибан 30 адад) таъкид мекунанд. Зардолуи хушк миқдори зиёди моддаҳои муфидро, ки дар таркиби зардолу мавҷуданд, нигоҳ медоранд:
- Витаминҳои В-сил, ки ба интиқоли импулсҳои асаб ва ҳолати пӯст ба таври мусбӣ таъсир мерасонанд;
- кислотаи аскорбинӣ, ки системаи масуният ва ҳолати деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам менамояд;
- кислотаҳои органикӣ, ки тавозуни кислота-пойҳои баданро дастгирӣ мекунанд;
- каротин, таъсири судманд ба биниш ва сохтори таҳлилгари визуалӣ.
Месозад
Ин маҳсулот, ки ба рӯйхати меваҳои хушк барои намуди 1 ва диабети навъи 2 дохил карда шудааст, нишондиҳандаи пасти гликемикӣ дорад (29 адад). Ғайр аз он, сахаридҳо дар таркиби қоқ бо фруктоза, ки дар "бемории ширин" иҷозат дода шудааст, оварда шудаанд. Мева дорои миқдори зиёди нахҳо ва дигар нахҳои парҳезӣ мебошад, ки ҳозимаро беҳтар намуда, ҷабби шакарро аз рӯдаи меъда ба хун суст мекунад.
Месозад инчунин дорои хосиятҳои фоиданоки зерин аст:
- як антиоксидант боқувват ҳисобида мешавад, ки радикалҳои озодро аз бадан мепайвандад ва хориҷ мекунад;
- stimulator иммунитет, ки барои пешгирии рушди равандҳои сироятӣ кӯмак мекунад.
Меваи олуи хушк метавонад ба хӯрокхӯрӣ дар шакли фурӯхта, ба ғалладонагиҳо, салатҳо, газакҳо илова карда шавад.Таърихҳо
Сана - меваи хушк аз дарахти хурмо, ки онро дар Марокаш, Ироқ, Африқо ёфтан мумкин аст. Таркиби маҳсулот бо 70% карбогидратҳо ифода ёфтааст, бинобар ин дараҷаи мӯътадил ва вазнин диабети қобили истифода нест. Дар давраи ҷуброни беморӣ, духтурон тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз 2 мева бихӯранд, ҳангоми ҳисоб кардани миқдори инсулин онҳоро ба назар гиред.
Таърихҳо анбори моддаҳои фоиданок мебошанд:
- Витаминҳои B-силсила;
- кислотаи аскорбинӣ;
- бета каротин;
- 20 аминокислотаҳо;
- микроэлементҳо (бор, мис, кобалт, алюминий, сулфур, калий, магний).
Шумо бояд меваи хушкро интихоб кунед. Маҳсулоти дорои сифати баланд часпанда, хушк ва дар офтоб намоён хоҳад буд. Шумо бояд ҳангоми харидани он, ки меваҳо тобнок нестанд, қабати сафедпӯст ва пӯсти шикаста надошта бошед, санҷед.
Нок ва себи хушк
Ин меваҳои хушкро дар намуди якум ва дуюми «бемории ширин» бе маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст. Онҳо барои сохтани компот, желе, желе истифода мешаванд. Манфиати илова кардани шакарро дар хотир доред. Шумо метавонед ширинкунакҳои синтетикӣ ё табиӣ (баъзе асалҳои баландсифат, усораи стевия, шарбат хордор) истифода баред.
Мавиз
Ангурҳои хушк - маҳсулоте, ки ба карбогидратҳои ба осонӣ ҳозима алоқаманданд. Мавиз аз ангурҳои муқаррарӣ 7 маротиба зиёдтар шакар дорад. Индекси гликемикии он баланд ҳисобида мешавад, ки зарурати маҳдуд кардани истеъмоли маҳсулотро дар бадан нишон медиҳад.
Бо вуҷуди ин, шарт нест, ки аз хӯроки як диабетик мавизро пурра хориҷ кунед. Хусусиятҳои фоиданоки он ба шумо имкон медиҳанд, ки қобилияти визуалиро нигоҳ доред, ки махсусан бо ретинопатияи диабетӣ муҳим аст, варамҳоро нест мекунад, радикалҳои озодро нест мекунад.
Барои истифодаи бехатарии маҳсулот, бо духтур муроҷиат кардан беҳтар астУсуле мавҷуд аст, ки шохиси гликемикии маҳсулотро коҳиш диҳад ва барои бадани бемор камтар хашмгин кунад. Мавизро бо оби хунук резед, оташ гиред, ба напазед ва дар 3-5 дақиқа дар ин ҳолат нигоҳ доред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки маҳсулотро барои мураббо ва пухта истифода баред.
Папая
Инҳо меваҳои дарахти тропикӣ мебошанд, ки дар намуди зоҳирии онҳо ба харбуза монанданд. Тадқиқотҳои клиникӣ нишон доданд, ки папайя дорои хусусияти гипогликемикӣ мебошад, яъне он метавонад сатҳи шакар дар хунро коҳиш диҳад. Натиҷаҳои таҳқиқот инчунин коҳишёбии нишондиҳандаҳоро нишон доданд:
- холестирин;
- ALT, AST (ферментҳое, ки ҳолати гепатоцитҳоро визуалӣ мекунанд);
- триглицеридҳо;
- ЛДЛ
Инчунин, ҳомила ба ҳолати дастгоҳи ҷудокунандаи ғадуд таъсири судманд мерасонад, радикалҳои озодро аз бадан мепайвандад ва хориҷ мекунад, таъсири антиоксидант дорад.
Ҳама намудҳои меваҳои хушк дар таркибашон миқдори муайяни кислота доранд. Ин барои беморони гирифтори кислотаҳои меъда чизи хуб аст. Кислотаҳо иштиҳоро таҳрик медиҳанд ва боиси марг шудани баъзе микробҳои патогенӣ мегарданд. Бо вуҷуди ин, равандҳои илтиҳоби меъда, ки бо зиёд шудани кислота ҳамроҳӣ карда мешаванд, як монеа барои ворид кардани меваҳои хушк ба парҳез ҳисобида мешаванд.
