Моҳӣ барои диабети қанд

Моҳӣ сарчашмаи минералҳои муҳим, витаминҳо ва унсурҳо маҳсуб мешавад. Он ба парҳези калонсолон ва кӯдакон дохил карда мешавад. Аммо, оё моҳӣ барои диабети қанд мумкин аст? Ин савол ҳар як бемореро, ки бо ташхиси амиқи "бемории ширин" рӯбарӯ шудааст, нигарон мекунад.

Ҳама медонанд, ки диабет ислоҳи парҳези шахсро тақозо мекунад. Ин барои ноил шудан ба ҷуброни беморӣ, нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун, дар доираи ҳадди имкон, пешгирии пайдоиши патология ва рушди асаб зарур аст.

Дар ҷадвали диабетӣ шакар ва ҳама гуна маҳсулоти дар таркибашон карбогидратҳо ба осонӣ ҳазмшаванда мавҷуданд, аммо онро бояд протеин ва микроэлементҳои муфид, витаминҳо пур кунанд. Ин тавассути ворид шудани моҳӣ ба бадан мусоидат мекунад. Кадом навъҳоро барои хӯрокпазӣ бо намуди 1 ва диабети 2 диабет истифода бурдан мумкин аст, инчунин аз меъ- барои мизи ҳаррӯза ва идона дар мақола муҳокима мекунем.

Таркиби витамини моҳӣ

Витаминҳо як гурӯҳи моддаҳои органикӣ мебошанд, ки дар ҳама равандҳои ҳаётан муҳим дар бадани инсон иштирок мекунанд. Норасоии онҳо ва баръакс, барзиёд метавонад ба инкишофи шароити патологӣ оварда расонад.

Витаминҳои "моҳӣ", ки дар навъҳо ва навъҳои гуногуни намояндагони дарёҳо ва ихтиофауна баҳрӣ мавҷуданд:

• Ретинол (Витамини А) - ба ҳолати таҳлилгари визуалӣ таъсири мусбӣ мерасонад, ки барои пешгирии ретинопатияи диабетӣ муҳим аст. Ғайр аз он, он ташаккули дурусти системаи устухон, дандонҳоро таъмин мекунад, метаболизми липидҳоро беҳтар мекунад ва пиршавии пӯстро пешгирӣ мекунад.
• Пиридоксин (Витамини B)₆) - дар сохтани сафедаҳо иштирок мекунад, кори дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад.
• Цианокобаламин (витамини b₁₂) - ҳаракати карбогидратҳо ва липидҳо дар баданро ислоҳ мекунад, кори системаи асаб ва гемопоэтикро дастгирӣ мекунад.
• Кислотаи аскорбинӣ - дар миқдори зиёди моҳии сурх мавҷуд аст. Он оҳанги рагҳоро ба эътидол меорад, дифои баданро тақвият медиҳад.
• Токоферол (витамини Е) - таъсири антиоксидант дорад, метавонад норасоии дигар витаминҳоро ҷуброн кунад. Дорои ҳама навъҳои моҳӣ.
• Кальциферол (Витамини D) - системаи мушакиро дастгирӣ мекунад. Он дар навъҳои равғанин мавҷуд аст, ки аз ҷониби диабетҳо бояд ба миқдори кам истеъмол карда шаванд.

Таркиби витамини бой кори узвҳои дарунии ҳам бемор ва ҳам шахси солимро дастгирӣ мекунад

Таркиби маъданҳо

Таркиби маъдании ихтиофауна аз витамини бойтар аст. Фосфор як микроэлементҳои маъруф ҳисобида мешавад, ки ҳангоми ёдрас кардани хосиятҳои фоиданоки моҳӣ дар бораи он фикр карда мешавад. Ҳаҷми бештарини фосфорро вақте ба менюи ҷумъа, cod, лосос, карп, гулмоҳӣ гирифтан мумкин аст. Унсури микроэлементҳо ба ҳолати системаи мушакӣ, ҳуҷайраҳои майна ва мақомоти системаи эндокринӣ таъсири судманд мерасонад.

Боз як ҷузъи муҳими микроэлементҳо барои диабетик ин селен аст. Он ҳатто дар шакли иловаҳои фаъоли биологӣ истифода мешавад, аммо чаро як ҷавҳари пайдоиши синтетикиро истифода баред, агар шумо онро ҳамчун як қисми табақи моҳии болаззат ва солим ба даст оред.

Дорухати нонпазии диабетик

Селен дорои хосиятҳои антиоксидантӣ буда, раванди пиршавиро суст мекунад, рафъи моддаҳои заҳрнок ва токсикиро метезонад. Он қисми ҳамаи моҳӣ аст, аммо дар консентратсияи гуногун.

Як унсури муҳими микроорганизм барои йод мебошад. Модда фаъолияти ғадуди сипаршаклро дастгирӣ мекунад, ки ин дар навбати худ ба ҳолати ҳамаи узвҳо ва ғадудҳои дастгоҳи эндокринӣ таъсири мусбат мерасонад. Миқдори зиёди йодро дар лӯбиё, ҷав баҳр, cod, макарел пайдо кардан мумкин аст.

Кислотаҳои серғизо

Моҳӣ барои диабет инчунин аз ҳисоби таркиби кислотҳои серравгани чарбу муфид ҳисобида мешавад. Ин дар бораи Омега-3, Омега-6 мебошад. Ин моддаҳо дорои вазифаҳои зерин мебошанд:

• пешгирии рушди патологияи дил ва рагҳои хунгузар;
• кам кардани вазни патологии бадан;
• илтињобро дар бадан боздорад;
• барқароркунии равандҳои мубодилаи моддаҳо дар сатҳи ҳуҷайраҳо ва бофтаҳо;
• таъсири судманд ба либидо ва потенсиал.

Равғани моҳӣ инчунин ба кислотҳои серравгани чарбу бой аст.

Муҳим! Маълум аст, ки аҳолии кишварҳое, ки миқдори зиёди бандарҳо доранд ва ба моҳидорӣ машғуланд, аз бемориҳои системаи эндокринӣ чанд маротиба камтар дучор меоянд.

Кислотаҳои равғании серғизо барои кам кардани холестирини "бад" кӯмак мекунанд, пайдоиши пайдоиши плакҳои атеросклеротиро пешгирӣ мекунанд, ҳолати иммунитетро барқарор мекунанд.

Барои кадом диабет рад кардани кадом моҳӣ беҳтар аст?

Моҳӣ бо диабети намуди 2, мисли шакли патологияи ба инсулин вобаста, бояд оқилона истифода шавад. Муҳим аст, ки истеъмоли моҳии моҳӣ, моҳии дуддодашуда, ғизои консервшуда бо илова кардани равған ва навъҳои равғанӣ дар парҳез рад карда ё якбора маҳдуд карда шавад.

Аксарияти беморон ба он таваҷҷӯҳ доранд, ки оё хӯрдани гом дар диабети қанд мумкин аст. Гӯшти дуддодашуда бояд партофта шавад, аммо афтида метавонад ба менюи диабетӣ дохил карда шавад. Далели он аст, ки моҳии намакдор қодир аст намакро дар бадан нигоҳ дорад, яъне ин метавонад боиси баланд шудани фишори хун гардад. Гипертония як ҳолати хатарнок ҳисобида мешавад, ки нисбати он як қатор мушкилот ба вуҷуд меоянд ва агар мо дар бораи диабет сухан ронем, пас боз ҳам зиёдтар мешавад.

Герринг бояд дар парҳез на зиёда аз як маротиба дар як ҳафта мавҷуд бошад. Он метавонад дар шакли зерин бошад:

• афтидаем (каме намакин карда мешавад);
• пухта;
• судак;
• пухта (сӯиистифода накунед!).

Чӣ гуна ва чӣ гуна моҳиро барои диабетик пухта метавонам?

Дар зер навъҳои афзалиятноки моҳӣ, усулҳои тайёр ва хизмат дар онҳо оварда мешаванд.

Салмӯн

Ин намояндаи ихтиофауна яке аз бойтаринҳои миқдори Омега-3 дар таркиб ҳисобида мешавад, ки барои нуктаҳои зерин зарур аст:

• пешгирии рушди бемориҳои дил ва рагҳои хунгузар;
• то ки пӯст ҳолати аъло дошта бошад;
• то ки системаи асаб бе ягон камбудӣ кор кунад;
• барои таъмини некӯаҳволии муқаррарии диабет.

Салмонидҳо - номи маъмул барои моҳии оби баҳрӣ ва оби тоза, ки дорои як ғарқаи дурс ва равған мебошад

Салмӯн мумкин аст дар як ШМШ frying буғӣ карда шавад (беш аз гармии кам), дар ангишт пухта, пухта мешавад ва дар танӯр пухта мешавад. Он бо гиёҳҳои шифобахш, лимӯ, помидор гелос хизмат мекунад.

Тилапия

Ба менюи диабетик ин навъи моҳиро дохил кардан муҳим аст, зеро он миқдори зиёди сафеда, сатҳи ками чарбу дорад. Тилапия ба зудӣ омода аст. Бо ин мақсад, шумо метавонед як табақ frying истифода баред. Ҳамчун як табақ тараф барои беморон як интихоби хубест:

• Сабзавоти пухта ё пухта
• биринҷ қаҳваранг;
• дона дона;
• Манго
• лӯбиёгиҳо (суиистифода накунед).

Муҳим! Барои тилапия, шумо метавонед чошнии худсохти Мексика дар асоси помидор, кориандр, пиёз, сирпиёз ва ќаламфури сиёҳ хизмат кунед.

Codfish

Моҳӣ, ки дар таркиби худ миқдори зиёди сафеда ва зичии зич дорад нисбат ба намояндагони пешинаи ихтиофауна. Барои диабет, тавсия дода мешавад, ки онро бо ҳанут грилл кунед.

Барои менюи диабетҳо ҳанут тавсия дода мешавад, аммо барои омода кардани маринад шумо бояд бо намак ва шакар бодиққат бошед.

Trout

Ин навъи моҳӣ инчунин бо миқдори зиёди кислотаҳои серравгани чарбу маълум аст, ки онро ба рӯйхати хӯрокҳои солим ва иҷозатшуда дохил мекунад. Форсажро дар танӯр пухта ё пухта, бо шарбати ситрусии навҷамъ кардашуда намакин кунед.

Ин табақ ягон мизи ҷашниро оро медиҳад, на танҳо соҳиби онро, балки меҳмонон ва хешовандони онро низ шод ​​хоҳад кард

Ҳар як намуди моҳӣ маззаи гуворо дорад, ки ба он намак мондан лозим нест. Онро бо ҳанут, гиёҳҳо таъкид кардан кофист. Кардиологҳои пешбари дунё мегӯянд, ки миқдори намаке, ки дар як рӯз аз ҷониби диабет истеъмол мешавад, набояд аз 2,3 г зиёд бошад ва дар сурати мавҷуд будани нишондиҳандаҳои фишори баланди хун - 1,5 г.

Майгу

Дар баробари моҳӣ, шумо метавонед дар бораи маҳсулоти баҳрӣ сӯҳбат кунед. Шаршар маҳсулоте мебошад, ки дорои холестирин аст ва онҳоро ҳамчун ашёҳое муайян мекунад, ки бояд дар диабет маҳдуд бошанд. Бо вуҷуди ин, агар бемор 1-2 маротиба дар як ҳафта як маротиба хӯрдани майгуашро бихӯрад, ин ба зарба ба ҳолати рагҳои ӯ таъсир намерасонад.

Далели он аст, ки як қисми майгу 100 г чунин миқдори холестирин дорад, ки дар як тухм мурғ мавҷуд аст ва таркиби бойи он аз микроэлементҳо ва витаминҳо иборат аст:

• ретинол ва провитамини А;
• Витаминҳои B-силсила;
• кислотаи аскорбинӣ;
• токоферол;
• кальциферол;
• Омега 3
• фосфор;
• йод;
• руҳ;
• селен;
• хром

Ва ин рӯйхати тамоми моддаҳо нест, ки ба некӯаҳволӣ ва ҳолати умумии диабет таъсири мусбат мерасонанд.

Майгу - маҳсулоте, ки бояд бо эҳтиёт ва қисмҳои хурд истифода шавад.

Консерваҳо

Дар шакли хӯроки консервшуда, шумо метавонед навъҳои камравғани моҳиро истифода баред, аммо дар сурати набудани равған дар таркиб. Ин дар бораи лосос ва туна мебошад. Чунин хӯроки консервшуда метавонад барои муддати дароз нигоҳ дошта шавад, арзиши онҳо аз нархи маҳсулоти баҳрӣ камтар аст. Моҳӣ дар ин шакл мумкин аст барои хӯриш ё дар якҷоягӣ бо йогурти табиӣ барои сандвич истифода шавад.

Мазмуни моҳидории диабетикӣ

Чунин ақида вуҷуд дорад, ки парҳез барои диабет якранг, дилгиркунанда аст ва таомҳои гуногунро дар бар гирифта наметавонад. Ин ақида нодуруст аст. Дар зер баъзе аз меъ- ҳастанд, ки онҳоро на танҳо барои ҷадвали ҳаррӯза, балки инчунин барои менюи ид истифода бурдан мумкин аст.

Шӯрбо моҳӣ

Барои шӯрбо, компонентҳои зерин лозиманд:

• сабзавот (картошка, сабзӣ, пиёз) - 4, 2, 1 шт;
• лосос - 0,4 кг;
• об - 2,5 л;
• биринҷ қаҳваранг - 3-4 tbsp. л

Моҳӣ бояд бурида шавад, агар он аллакай бурида шуда бошад, хуб шуед. Муҳим аст, ки ғизои яхкардашуда набошад, балки тару тоза. Дар ин ҳолат, табақи аввал хушбӯйтар мешавад ва таъми он ба дараҷаи баландтар мерасад.

Обро бояд ба оташ, судак, моҳӣ андохтан лозим аст. Натиҷа шўрбои аст, ки барои табақи аввал ҳамчун асос хизмат мекунад. Ҳангоми тайёр кардани шўрбои, шумо метавонед ба об як пиёз пӯсти сабусак, якчанд нахўд аз филфили, ғӯзапоя ва бодиён ё петрушка илова кунед.

Дар ҳоле, ки шўрбои омода шуда истодааст, шумо бояд сабзавотро пошед, chop. Вақте ки моҳӣ омода аст, шумо бояд онро аз об бароваред, шӯрборо таҳрик кунед. Арзан ё биринҷ, сабзавот ба ин ҷо фиристода мешавад. Вақте ки моҳӣ каме сард мешавад, устухонҳо аз он хориҷ мешаванд ва ба пора-пора мешаванд. Донаҳоро пеш аз табақ аз оташдон ё дар табақ ҳангоми хизмат илова кардан мумкин аст.

Cutlets fillet моҳӣ

Компонентҳо

• гӯшти моҳӣ - 0,4 кг;
• сабзавот (сабзӣ ва пиёз) - 1 дона;
• Тухм мурғ
• равғани растанӣ - 2 tsp;
• ҳанут
• ярмарка - 1-1.5 ст. л

Катлетҳо ба монанди онҳое, ки дар як пухта пухта мешаванд, иштиҳо ба назар намерасанд, аммо аз таъми худ кам нестанд

Пӯст, шустан ва бурида ба иловаро хурд сабзавот ва моҳӣ, бо протсессори озуқаворӣ маҷақ кунед. Илова кардани ҳанут, дар тухм пазед, ва дар ғалладона рехт. Пас аз чоряки як соат, пирожниҳоро пухтан мумкин аст. Оби каме ба решакан карда мешавад, peppercorns, баргҳои халиҷе илова карда мешаванд. Дар болои болои штампҳо бо гӯшти minced гузоред. Пас аз 25 дақиқа пирожниҳо ба хизмат омодаанд.

Моҳӣ маҳсулотест, ки метавонад барои курсҳои якум ва дуюм, салатҳо, сандвичҳо, ҳамчун газак истифода шавад. Беморон бояд дар хотир доранд, ки гуногунии парҳези онҳо муайян менамояд, ки организм кадом микроэлементҳо ва моддаҳои ҳаётан муҳимро мегирад.