Диабетҳо бояд карбогидратҳоро дар ғизо бо навъи якум ва дуюми беморӣ ҳисоб кунанд. Бо мақсади мусоидат ба ин вазифа, як тадбири махсус таҳия карда шуд - нон (XE). Дар ибтидо, онҳо барои беморони гирифтори инсулин истифода мешуданд. Ҷадвалҳои қисмҳои нон дар маҳсулоти гуногун ба осонӣ ҳисоб кардани миқдори гормонро осон мекунанд.
Ҳоло ин қиммат барои диабети навъи 2 фаъолона истифода мешавад: он кӯмак мекунад, ки ҳадди имконпазири карбогидратҳо дар як рӯз аз ҳад зиёд нашавад, онҳоро ба ҳама хӯрок тақсим кунед. Афзалияти бешубҳа истифодаи XE қобилияти баҳодиҳии таъсири эҳтимолии маҳсулоти карбогидрат ба гликемия мебошад.
Воҳиди нон чист ва ба онҳо кӣ лозим аст
Одамони гирифтори диабет маҷбуранд, ки ғизо, фаъолияти рӯзмарра, миқдори карбогидратҳоро дар хӯрокҳои онҳо сахт назорат кунанд. Чорабиниҳое, ки барои одамони солим маъмуланд, масалан, ташриф овардан ба қаҳвахона барои онҳо як мушкили зиёд аст: кадом хӯрокҳоро интихоб кунед, вазни худро чӣ гуна муайян кунед ва афзоиши эҳтимолии шакарро пешгӯӣ кунед? Агрегатҳои нон ин вазифаҳоро содда мегардонанд, зеро онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки бидуни тарозуи вазн, миқдори тахминии карбогидрат дар хӯрокро муайян кунед. Агар мо як буридаи сантиметрро аз як пораи нон оддӣ бурем ва нисфи онро гирем, мо як XE мегирем.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
Баъзе карбогидратҳо, нахҳои парҳезӣ, шакарҳои хун афзоиш намеёбанд, аз ин рӯ ҳангоми ҳисоб кардани воҳиди нон коҳиш додани онҳо тавсия дода мешавад.
1 XE дорои 12 грамм карбогидратҳо, аз ҷумла нах аст. Маҳсулоте, ки дорои нахи парҳезӣ ё ҳадди ақали миқдори камтарин дар асоси таносуби 10 г карбогидратҳо - 1 XE ба нуқтаҳои нон табдил дода мешавад.
Дар баъзе кишварҳо, масалан, дар ИМА, барои 1 XE 15 г карбогидрат гирифта мешавад. Барои роҳ надодан ба нофаҳмиҳо, шумо бояд мизҳоро истифода баред танҳо аз як манбаъ. Беҳтар аст, ки он усули ҳисобро нишон диҳад.
Дар аввал, чунин ба назар мерасад, ки диабетикҳо истифодаи агрегатҳои нон танҳо ҳисобкунии аллакай мушкили инсулинро душвор мекунанд. Бо вуҷуди ин, бо гузашти вақт, беморон ба чунин миқдор кор кардан одат мекунанд, ки бидуни ягон миз, онҳо мегӯянд, ки чӣ қадар карбогидратҳо дар хӯрокҳои дӯстдоштаи худ, танҳо ба табақ менигаранд: XE ин 2 tablespoice fries franc, як шиша кефир, хизмат кардани яхмос ё ним банан.
Барои диабетҳои намуди 1, миқдори миёнаи инсулини кӯтоҳ барои ҷуброн кардани гликемия пас аз истеъмоли XE 1,4 ададро ташкил медиҳад. Ин арзиши тағйирёбанда аст: дар давоми рӯз он дар ҳудуди аз 1 то 2,5 адад фарқ мекунад. Афзоиши шакар аз ҳисоби истифодаи XE 1,5-1,9 хоҳад буд.
Чӣ тавр ҳисоб XE
Роҳи зудтарини дарёфти миқдори нон дар маҳсулот ин дарёфти арзиши ҳисобшуда дар ҷадвалҳои тайёр мебошад. Одатан, онҳо танҳо хӯрокҳои маъмултарин ва дастурҳои стандартиро дар бар мегиранд, аз ин рӯ ҳар як диабетик бояд алгоритми ҳисоб кардани воҳиди нон донад:
- Маҳсулоти хӯроквории барои пухтупаз лозим бударо баркашед.
- Мо дар бастабандӣ ё дар ҷадвалҳои калорияҳо, чӣ қадар карбогидратҳо дар 100 грамм ҳар як маҳсулот мавҷуданд. Мо вазнро ба миқдори карбогидратҳо зиёд мекунем ва ба 100 тақсим мекунем. Дар таркиби гӯшт ва маҳсулоти моҳӣ, тухм ва равған миқдори ками карбогидратҳо мавҷуданд. Онҳо инсулинҳои иловагиро талаб намекунанд, аз ин рӯ, дар ҳисобкунии XE иштирок намекунанд.
- Барои ҳисоб кардани XE, мо карбогидратҳоро дар ғизо бо нах (маҳсулоти нон, ғалладонагиҳо, сабзавот ва меваҳо) ба 12, барои қандҳои пок (асал, шириниҳо, куффинҳо, мураббо) ба 10 тақсим мекунем.
- Ҳамаи компонентҳоро XE илова кунед.
- Табақи тайёрро вазн кунед.
- XE-ро аз вазни умумӣ тақсим кунед ва ба сад баробар афзун кунед. Мо миқдори дона нонро дар сад грамм ба даст меорем.
Биёед як мисолеро дида бароем, ки чӣ гуна худатон XE-ро ҳисоб кунед:
| Табақ | Кулчаи себ | |||
| Компонентҳо | Вазн g | Карбогидратҳо | XE дар табақ | |
| ба 100 гр | дар табақ | |||
| тухм | 204 | - | - | - |
| шакар | 235 | 100 | 235 | 235:10=23,5 |
| орд | 181 | 70 | 127 | 127:12=10,6 |
| себ | 239 | 10 | 24 | 24:12=2 |
| Ҷамъ XE | 36,1 | |||
| Вазни табақи тайёр, г. | 780 | |||
| XE дар 100 гр | 36,1:780*100=4,6 | |||
Агар натиҷаҳои чунин ҳисобҳо дар дафтарчаи алоҳида навишта шаванд, пас аз як моҳ шумо соҳиби мизи нонҳои шахсии нон мешавед, ки ин нисбат ба маълумоти миёнаи ҷадвалҳои универсалӣ комилан ва саҳеҳтар аст. Ҳангоми диабети қанд, назорати бодиққат миқдори карбогидратҳо дар ғизо ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори инсулинро дақиқ ҳисоб кунед, ки ин гликемияро беҳтар мекунад ва фарорасии пайдарпайро ба таъхир меандозад.
Диабети қанд
Бо диабети дарозмуддати ҷуброни навъи 1, карбогидратҳо дар ғизо наметавонанд маҳдуд карда шаванд. Дар як рӯз то 24 XE роҳ дода мешавад. Тақсимоти тақрибии хӯрок:
- наҳорӣ - 5-6,
- хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом - 3-4,
- 3-4 газак барои 1-2.
То ин ки нишондиҳандаҳои шакар ранҷ надиҳанд, дар як вақт шумо метавонед на бештар аз 7 XE бихӯред.
Агар ҷуброн барои диабет қаноатбахш набошад, тавсия дода мешавад, ки карбогидратҳо дар ғизо бо қандҳои зуд кам карда шаванд. Ҳамзамон, миқдори инсулин кам мешавад, шакар дар хун мӯътадил мешавад ва ба эътидол меояд. Дар ҳолатҳои мураккаб, ба беморон парҳези кам-карб тавсия дода мешавад: дар як рӯз 10 ё камтар дона нон. Карбогидратҳоро комилан хориҷ кардан ғайриимкон аст, зеро онҳо барои нигоҳ доштани саломатии баданамон заруранд.
Бо диабети намуди 2, миқдори муайяни карбогидратҳо аз ҷониби духтури иштироккунанда вобаста ба дараҷаи беморӣ, вазн, доруҳои таъиншуда муайян карда мешавад. Беҳтар аст, ки бемор миқдори нонро ҳисоб карда, аз ҳад зиёд нашавад. Меъёри воҳиди нон дар як рӯз барои беморони гирифтори диабети сабук бе мушкилӣ, ки гликемияи муқаррарӣ доранд:
| Сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ | Ҳадди ниҳоии миқдори XE | |
| Вазни муқаррарӣ | Вазни зиёдатӣ | |
| Кори вобаста ба меҳнати ҷисмонӣ. | 30 | 25 |
| Кори мӯътадил ё омӯзиши ҳаррӯза. | 25 | 17 |
| Машқи бегона, дар як ҳафта се маротиба машқ. | 18 | 13 |
| Ҳаракати кам, набудани тарбияи ҷисмонӣ. | 15 | 10 |
Бо фарбеҳӣ на танҳо миқдори карбогидратҳо коҳиш меёбад, балки арзиши умумии энергетикии маҳсулотҳо низ зиёд мешавад. Барои аз даст додани вазн, калорияҳо 30% кам карда мешаванд.
Агар шакар аз сатҳи муқаррарӣ зиёд бошад, рӯзи дигар, шумораи нонҳоро 5 кам кунед. Фаъолияти ҷисмонӣ ва доруҳо дар ҳамон андоза боқӣ мондаанд.
Ҷадвали шӯъбаи нонпазӣ
Агар воҳиди нон барои муайян кардани миқдори инсулин ҳисоб карда шавад, тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро вазн кунед. Маълумот дар XE дар сутуни 100 г дақиқтар аст. Маълумот дар бораи мундариҷаи яклухти нон дар як пора ё пиёла дода мешавад. Онҳо метавонанд ҳангоми истифодаи тарозуҳо истифода бурда шаванд.
Сабзавот
Сабзавот асоси парҳез барои диабет мебошанд. Онҳо барои беҳтар назорат кардани шакар дар хун ва ҳамзамон организмро бо витамину минералҳо таъмин мекунанд. Беҳтарин хӯрокҳои паҳлӯ ин ҳама намуди карам, газакҳо - бодиринг, сабзӣ хом ва қаламфури занги. Бо диабети намуди 2, шумо бояд на танҳо ба таркиби нуқтаҳои нон дар сабзавот, балки ба мавҷудияти карбогидратҳо низ диққат диҳед. Сабзавоти дорои дараҷаи баланди GI (картошка ва каду) бояд ба таври назаррас маҳдуд бошанд.
Маълумотҳои дар ҷадвал буда барои сабзавоти хом мебошанд, 1 дона сабзавоти миёнаи пухта нашуда ҳисоб карда мешавад. Ҷоми - қобилияти 250 мл, сабзавоти зич ба мукааб бурида, карам ва кабудӣ бурида мешаванд.
| Сабзавот | XE дар 100 гр | Ҳаҷм дар 1 XE | ||
| карам | сар-сафед | 0,3 | як пиёла | 2 |
| Пекин | 0,3 | 4,5 | ||
| ранг | 0,5 | сарбоз | 15 | |
| Брюссел | 0,7 | 7 | ||
| брокколи | 0,6 | дона | 1/3 | |
| хам | гиёҳ | 1,2 | 1 | |
| пиёз | 0,7 | 2 | ||
| бодиринг | гармхона | 0,2 | 1,5 | |
| бедарак | 0,2 | 6 | ||
| картошка | 1,5 | 1 хурд, 1/2 калон | ||
| сабзӣ | 0,6 | 2 | ||
| лаблабу | 0,8 | 1,5 | ||
| филфили занги | 0,6 | 6 | ||
| помидор | 0,4 | 2,5 | ||
| шалғамчаи | 0,3 | 17 | ||
| radish сиёҳ | 0,6 | 1,5 | ||
| шалғам | 0,2 | 3 | ||
| каду | 0,4 | 1 | ||
| бодинҷон | 0,5 | 1/2 | ||
| каду | 0,7 | як пиёла | 1,5 | |
| нахуд сабз | 1,1 | 1 | ||
| Артишок Ерусалим | 1,5 | 1/2 | ||
| sorrel | 0,3 | 3 | ||
Маҳсулоти ширӣ
Шир дар шаклҳои гуногуни диабет бояд ҳар рӯз дар парҳез бошад. Маҳсулоти ширӣ - анбори сафедаҳои ба осонӣ дастрас, пешгирии аълои остеоартропати диабет. Барои кам кардани истеъмоли умумии калория ва миқдори равғани тофта дар он, ба маҳсулоти ширӣ бо миқдори ками чарбҳо, вале тамоман равған надоранд. Бо диабети намуди 2, онҳо набояд шакар дошта бошанд.
| Маҳсулот | XE дар 100 гр | Ҳаҷм дар 1 XE | |
| шир | 0,5 | мл | 200 |
| кефир | 0,4 | мл | 250 |
| шири пухта fermented | 0,5 | мл | 200 |
| йогурт ройгон шакар | 0,5 | г | 200 |
| яхмос | 1,5 | г | 65 |
| curd бо меваҳои хушк | 2,5 | г | 40 |
Ғалладонагӣ ва ғалладона
Сарфи назар аз он, ки ҳама ғалладонҳо карбогидратҳои зиёд доранд, онҳоро наметавон аз ғизо хориҷ кард. Ғалладонҳо бо нахи баланд - ҷав, биринҷи қаҳваранг, шӯлаи ҷуворимакка, ярмаи, ба сатҳи глюкоза дар диабети қанд таъсири камтар доранд. Аз маҳсулоти нонпазӣ, муфидтаринашон нон ҷавдор ва С. мебошанд.
| Маҳсулот | XE дар 100 гр | XE дар 1 пиёла 250 мл | |
| ангур | ярмаи | 6 | 10 |
| ҷав марворид | 5,5 | 13 | |
| гӯшти мурғ | 5 | 8,5 | |
| semolina | 6 | 11,5 | |
| ҷуворимакка | 6 | 10,5 | |
| гандум | 6 | 10,5 | |
| биринҷ | донаи дароз | 6,5 | 12,5 |
| ғалла миёна | 6,5 | 13 | |
| қаҳваранг | 6,5 | 12 | |
| лӯбиё | набзи сафед | 5 | 11 |
| калон сафед | 5 | 9,5 | |
| сурх | 5 | 9 | |
| Ҳеркулес халат мекунад | 5 | 4,5 | |
| макарон | 6 | вобаста ба шакли | |
| нахўд | 4 | 9 | |
| наск | 5 | 9,5 | |
Нон дар воҳиди нон:
- 20 г ё як буридаи васеи сафед 1 см,
- 25 г ё як буридаи 1 см ҷавдор,
- 30 г ё як буридаи 1,3 см кебек,
- 15 г ё як буридаи 0,6 см Бородино.
Мева
Аксари меваҳои дорои диабет иҷозат дода мешавад. Ҳангоми интихоб ба шохиси гликемикии онҳо диққат диҳед. Currants сиёҳ, олу, гелос ва меваҳои ситрусӣ ба андаке боло рафтани шакар оварда мерасонад. Банан ва каду дорои миқдори зиёди қанд ба осонӣ мавҷуданд, аз ин рӯ, бо диабети навъи 2 ва ҷуброни намуди 1 диабет, беҳтараш ба даст наоваред.
Дар ҷадвал иттилоот дар бораи меваҳои пӯсти пӯсида оварда шудааст.
| Маҳсулот | XE дар 100 гр | дар 1 XE | |
| воҳиди ченак | Миқдори | ||
| себ | 1,2 | дона | 1 |
| нок | 1,2 | 1 | |
| биҳӣ | 0,7 | 1 | |
| олу | 1,2 | 3-4 | |
| зардолу | 0,8 | 2-3 | |
| кахрамон | 0,6 | 10 | |
| гелоси ширин | 1,0 | 10 | |
| гелос | 1,1 | 15 | |
| ангур | 1,4 | 12 | |
| афлесун | 0,7 | 1 | |
| лимӯ | 0,4 | 3 | |
| мандарин | 0,7 | 2-3 | |
| грейпфрут | 0,6 | 1/2 | |
| банан | 1,3 | 1/2 | |
| анор | 0,6 | 1 | |
| шафтолу | 0,8 | 1 | |
| киви | 0,9 | 1 | |
| lingonberry | 0,7 | tablespoons | 7 |
| буз | 0,8 | 6 | |
| currant | 0,8 | 7 | |
| моторӣ | 0,6 | 8 | |
| сиёҳ | 0,7 | 8 | |
| ананас | 0,7 | - | |
| тарбуз | 0,4 | - | |
| харбуза | 1,0 | - | |
Афшураьо
Қоида барои диабет: агар шумо интихоб, мева ё афшура дошта бошед, меваеро интихоб кунед. Он дорои витаминҳо ва карбогидратҳо сусттар аст. Содаи ширини саноатӣ, чойи яхкардашуда, шир ва қанд илова карда намешавад.
Дар ҷадвал маълумот барои 100% афшураҳо бе шакар илова карда шудааст.
| Афшура | XE дар 100 мл |
| себ | 1,1 |
| афлесун | 1,0 |
| грейпфрут | 0,9 |
| помидор | 0,4 |
| ангур | 1,5 |
| ананас | 1,3 |
Шакар
Ҳама гуна шириниҳоро танҳо бо ҷараёни устувори диабети навъи 1 иҷозат дода мешавад. Диабетҳо бо бемории навъи 2 истисноянд, зеро онҳо ногузир ба зиёдшавии глюкоза оварда мерасонанд. Барои шириниҳо, маҳсулоти ширӣ дар якҷоягӣ бо меваҳо афзалият доранд, илова кардани ширинкунандаҳо имконпазир аст.
Истифодаи маҳсулоти қаннодӣ махсус барои диабет низ номатлуб аст. Дар онҳо, шакар бо фруктоза иваз карда мешаванд. Чунин ширинӣ гликемияро нисбат ба маъмулӣ оҳиста зиёдтар мекунад, аммо ҳангоми истифодаи зиёд истифодаи он ба ҷигар таъсири манфӣ мерасонад.
| Маҳсулот | XE дар 100 гр | |
| шакар ва шакар тозашуда, шакар icing | 10 | |
| асал | 8 | |
| вафлҳо | 6,8 | |
| кулчақанд | 5,5 | |
| кукиҳо шакар | 6,1 | |
| ҳакерҳо | 5,7 | |
| кукиҳо gingerbread | 6,4 | |
| маршал | 6,7 | |
| pastille | 6,7 | |
| шоколад | сафед | 6 |
| шир | 5 | |
| торик | 5,3 | |
| талх | 4,8 | |
| конфет | Айрис | 8,1 |
| банкаҳои Бонбони | 9,6 | |
| карамел бо пур кардани шир | 9,1 | |
| желе бо шоколад | 7 | |
| вафли шоколад | 5,7 | |
| халва | офтобпараст | 4,5 |
| тахини | 4 | |
Донистани диабет низ муҳим аст:
- Диаграммаҳои индекси гликемикии Маҳсулоти - хеле муҳим аст;
- Қанд дар таркиби хӯрокҳо.
