Диабети қанд боиси номутавозунӣ дар кори ҳама намуди мубодилаи моддаҳо мегардад: карбогидрат, сафеда, равған, об-намак.
Робитаи инсулин бо ҳуҷайраҳо вайрон мешавад ва миқдори нокифояи он афзоиши доимии қанди хунро ба вуҷуд меорад.
Парҳезе, ки карбогидратҳои сабукро аз байн мебарад, ба коҳиш додани гипергликемия кӯмак мекунад ва маҳсулоти дорои индекси пасти гликемикӣ илова карда мешавад.
Шӯрбоҳо барои диабет нақши муҳим доранд: онҳо серғизо мебошанд, ба афзоиши якбора дар шакар хун оварда намерасонанд, миқдори ками калория доранд. Биёед бубинем, ки кадом шӯрбоҳоро бо диабети қанд хӯрдан мумкин аст ва чӣ не.
Шӯрбоҳои иҷозатдодашуда барои диабет
Аз дорухат барои ҳама хӯрокҳо, аз ҷумла шӯрбоҳо, шумо бояд шакарро истисно кунед, ки онро дар соусҳои помидор, кетчупҳо, хӯрокҳои консервӣ пинҳон кардан мумкин аст. Истифодаи намак кам карда мешавад ё тамоман нест карда мешавад. Он ба тавозуни об ва намак таъсири манфӣ расонида, хориҷшавии табиии моеъро аз бадан пешгирӣ мекунад.
Ба ҷои шакар ва намак, шумо метавонед ҳанутеро ва ҳанутеро истифода баред: дона, орегано (базилик), шалғам.
Онҳо тавозуни шакари хунро танзим намуда, синтези муқаррарии глюкозаро таъмин мекунанд. Дорчин, ки ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад, ба шӯрбоҳои ширин илова кардан мумкин аст.
Терапияи парҳезӣ, ки бар истифодаи бартарии курсҳои аввал асос ёфтааст, гипергликемияро коҳиш медиҳад, шакари хунро ба эътидол меорад. Бо кадом диабетҳо барои диабети қанд имконпазир аст, духтури ташрифоваранда қарор медиҳад, ки ӯ дар шароити гуногун нишондиҳандаҳои инфиродии ҳисобкунакро назорат мекунад.
Интихоб инчунин аз афзалиятҳои инфиродӣ вобаста аст: гӯшт ё гиёҳхорӣ, моҳӣ ё гӯшт, лӯбиё ё карам. Вариантҳои гуногуни мазҳаб ба шумо имкон медиҳанд, ки хӯрокро на танҳо солим, балки лазиз кунед.
Тавсияҳо барои тайёр кардани курсҳои аввал барои беморони гирифтори диабет:
- ғалладонагиҳо бо лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск, нахуд, лӯбиё) иваз карда мешаванд, онҳо аз протеин бой мебошанд, ки ин ҷаҳиши глюкозаро дар хун ба вуҷуд намеорад;
- базаи шӯрбо метавонад шўрбои аз қисмҳои фарбеҳи гӯшт бошад (шўрбои аввал бо миқдори зиёди равған рехта мешавад), моҳӣ, сабзавот, занбурўѓҳо;
- беҳтар аст ба хӯрокҳои моеъ бо миқдори зиёди сабзавот бартарӣ диҳед: шўрбои меъдаро пур мекунад, ки ҳисси қаноатбахшро ба вуҷуд меорад ва сабзавот аз нахи суст ҳазм мешаванд;
- хӯрокҳои консервшуда аз нах нахӯранд, аз ин рӯ, аз дорухат барои шӯрбоҳо, бояд хориҷ карда шаванд ва ё бо тару тоза ё яхкардашуда иваз карда шаванд;
- passerovka-ро дар равған пухта бинед, то маҳсулот хосиятҳои фоиданоки худро гум накунад ва маззаи махсус пайдо кунад, аммо беҳтар аст, ки тадриҷан ҳама компонентҳоро хом ба шӯрбо илова кунед.
Дорухои якумини шириниҳо барои диабети намуди 2
Дар ҳама аз меъ- барои шӯрбоҳо бо диабети навъи 2, шумо метавонед ҳанутҳоро бичашед, аммо миқдори намакро кам кунед. Мазмуни табиии намакҳои минералӣ дар сабзавот барои қонеъ кардани эҳтиёҷоти рӯзмарраи бадан кофӣ аст. Маҳсулот мувофиқи хости шахсӣ гузошта мешавад: меъёр ва таркиб метавонад гуногун бошад.
Нахўд
Табақ аз тару тоза омода карда мешавад (консерва карда намешавад!) Нахӯди сабз, дар сурати набудани яхкардашуда истифода бурдан мумкин аст. Нахўди хушккардаи хоки хушкро иваз кардан мумкин аст, аммо он камтар фоидаовар аст, яъне табақ барои истифода зуд истифода намешавад. Калий дар нахуд дорои деворҳои рагҳои хунгард мебошад, хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳад. Таркиби сафедаи баланд бо энергия қувват мебахшад ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад.
Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбо нахўд:
- об - 1 л;
- гӯшти гов ё гӯшти гӯсфанд (истисно карда мешавад) - 180 г;
- нахуд - 250 г;
- картошка - 1-2 дона;
- пиёз - 1 дона;
- сабзӣ - 1 дона. (калон);
- намак, ќаламфури - мечашонем;
- равған - барои sautéing.
Гӯшти гӯштро то пухта напазед, картошкаи пешакӣ афшурдашударо, буридашуда, нахудҳои тару тоза ё яхкардашуда илова кунед.
Сабзӣ буред, пиёзро пазед ва соутро то браун тиллоӣ дар равған ҳамроҳ кунед. Сабзавоти тайёршударо омехта кунед, ҳамагӣ 5-7 дақиқа пазед. Дар охири пухтупаз намак, ҳанут ва алоҳида илова кунед.
Сабзавот
Шўрбои метавонад ҳар гуна бошад (гӯшт, сабзавот, мурғ), компонентҳои асосӣ карам ҳама гуна мебошанд, сабзӣ (агар он тағиротро дар глюкометр ба вуҷуд наорад), пиёз, кабудӣ, помидор.
Композитсия метавонад ё аз як компонент иборат бошад ё якчанд сабзавотро дар бар гирад. Аз сабаби баланд будани индекси гликемикӣ лаблабу, шалғам, каду бояд аз меню хориҷ карда шаванд ва картошка ва сабзӣ бояд бо эҳтиёт ва таҳти назорати духтур истифода шаванд.
Дорухат шӯрбо сабзавот:
- об ё шўрбои - 1 л;
- карам сафед - 200 г;
- капута ранга - 150 г;
- parsley, parsnip, решаи карафс - 1 дона;
- сабзӣ - 1 дона;
- пиёз сабз;
- кабудӣ вобаста ба афзалиятҳо.
Ҳама компонентҳо ба мукааб ё пахол бурида, бо об рехта, дар оташи паст дар давоми 30-40 дақиқа пухта мешаванд. Пас аз тайёрӣ, онро ним соат кашонед.
Занбӯруғ
Диверсификатсияи парҳез ба курсҳои аввал бо занбӯруғҳо кӯмак мекунад, варианти беҳтарин сафед хоҳад шуд.
Леситин, ки як қисми занбӯруғҳо мебошад, ба пешгирии депрессияшавии холестирин дар зарфҳо мусоидат мекунад ва маҷмӯи витамини-минералӣ функсияи муҳофизати табии баданро зиёд мекунад.
Мазкр барои шӯрбои занбӯруғӣ барои намуди 2 диабет картошка ва сабзӣ дар бар намегиранд, аммо метавонанд миқдори зиёди кабудҳоро ҳамчун илова илова кунанд.
Дорухат шӯрбо занбӯруц:
- занбурўѓњо - 200 г (бењтараш љангал, аммо шампан ва занбурўѓњои даќиќї низ мувофиќанд);
- пиёз - 1 дона;
- равған барои пассажир;
- кабудӣ, то бичашед, то табақи тайёршударо илова кунед;
- об - 1 tbsp. барои шуста, 1 литр барои шўрбои.
Занбурўѓњо бо оби гарм рехт, бигзор онро 10 дақиқа пазед, то алам аз ҳад зиёд равад ва шӯрбо хушбӯйтар гардад. Пас аз шустан, ҳама компонентҳоро ба як кубаи хурд бурида, дар 5 дақиқа дар оташи паст равед. Барои пухтан, хӯрокҳои чуқурие, ки дар курсҳои аввал истифода мешаванд, интихоб кунед.
Занбурўѓњо ва пиёз бирён, об рехт, бигзор онро напазед, барои 25 дақиқа пухтан. Шӯрборо сард кунед, бо кахвачушонак то даме ҳамвор кунед. Шумо бояд матои кремиро бе зарраҳои калон гиред. 5 дақиқаи дигар напазед. ва бигзор онро Брю. Пеш аз адои бино бо кабудӣ биносту решакан.
Ширини ширин
Асоси шӯрбои шириниҳо барои беморони гирифтори диабети навъи 2 мева ва буттамева бо шохиси гликемикии паст ва миёна мебошанд: авокадо, Клубничка, афлесун, гелос, лимӯ, себи ширини сабз, помело.
Хӯрдани меваҳои ситрусӣ холестиринро дар хун коҳиш медиҳад ва ферментҳои липолитикӣ, ки дар ин меваҳо мавҷуданд, ба шикастани чарбҳо мусоидат мекунанд.
Дорухат шӯрбо Тарбузи қаймоқ:
- Клубничка - 250 г;
- яхмос - 2-3 tbsp. л .;
- наъно - 2 шоха;
- ҳанут (дорчин, ванилин) мечашонем.
Буттамеваҳоро, агар лозим бошад, шуед, 5-10 дақиқа дар об ғӯтонед, баргҳо ва буттаҳоро тоза кунед. Клубничкаҳои омодашударо бо яхмос дар кахвачушонак якҷоя кунед ва то ҳамвор буред, ҳанут илова кунед. Табақи тайёрро ба хӯрокҳои тақсимшуда, биноҳо бо sprigs аз наъно, резед.
Дорухат шӯрбо Авокадо:
- шўрбои - 400 мл;
- авокадо - 3 дона;
- шир - 200 мл;
- яхмос - 150 мл;
- кабудӣ, намак, шарбати лимӯ мечашонем.
Дар шўрбои пешакӣ тайёршуда (гӯшт, сабзавот, мурғ) авокадо пӯстро, гиёҳҳо, ҳанутҳо гузоред. Ҳама компонентҳоро бо кахвачушонак лат кунед. Алоҳида, ширро гарм кунед ва онро бо қаймоқ ва авокадо якҷоя кунед. Блендерро боз то даме ҳамвор задед, кафк дар боло пӯшед, шумо онро бартараф карда наметавонед. Шӯрбо диабети навъи 2 ба хизмат омода аст.
Мазкр барои шӯрбоҳои ширин барои беморони гирифтори диабети навъи 2 шакарро дар бар намегирад. Шириниро бо як decoction stevia, ки як ширинкунандаи табиӣ аст, ҷуброн кардан мумкин аст. Парҳез барои беморони гирифтори диабети навъи 2 бояд доимо тағйир ёбад, аз ин рӯ дар меню танҳо хӯрокҳои пастсифат бо индекси гликемикӣ бояд мавҷуд бошанд.
Риоя накардани меъёрҳои ғизои истеъмолшуда ба организм оқибатҳои бебозгаштро меоварад: инсулт, сактаи қалб, бемориҳои чашм, аз ҷумла катаракта ва бемориҳои гурда.
Рӯзномаи инфиродии хӯрокворӣ ба шумо барои интихоби парҳез кӯмак мекунад, ки дар он аксуламал ба хӯрокҳои хӯрдашуда бо глюкометр нишон дода шаванд. Панҷ ё шаш хӯроки фраксия дар як рӯз дар қисмҳои хурд имкон намедиҳад, ки гуруснагӣ пайдо шавад ва ин маънои онро дорад, ки аз ҳад зиёд фарбеҳӣ нест ва дар натиҷа якбора дар шакар хун пайдо мешавад.
Видеои муфид
Кадом шӯрбоиҳо бо диабети намуди 2 дошта метавонам? Баъзе аз меъ- бузург дар видео:
Шӯрбоҳо барои диабети навъи 2 метавонанд на танҳо ҳамчун курси асосӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ, балки инчунин газакҳо истеъмол карда шаванд. Нахҳои растаниҳо дар курсҳои аввал оҳиста ҳазм мешаванд, аз ин рӯ инсулин тадриҷан бе таъсир ба қанди хун бароварда мешавад.
