Пита: шохиси гликемикӣ, калорияҳо, таркиб ва хосиятҳои фоиданоки диабети қанд

Pin
Send
Share
Send

Нони питта аз қадимтарин навъи нон аст. Маҳсулот ҳамчун универсалӣ эътироф шуда, маззаи ғайриодди дорад.

Торт тайёр кардан осон аст ва онҳоро номуайян нигоҳ доштан мумкин аст. Он маҳсулоти парҳезӣ ба ҳисоб меравад.

Бисёриҳо мепурсанд, ки оё чунин ашёи пухта барои диабет, инчунин барои одамоне, ки дар парҳез ҳастанд, хӯрдан мумкин аст. Барои додани ҷавоб, шумо бояд фаҳмед, ки маҳсулот ба сатҳи шакар чӣ гуна таъсир мерасонад. Дар бораи он, ки чӣ гуна индекси гликемикии нони питса, дар мақола гуфта мешавад.

Маҳсулот чист?

Нони питта як торт лоғарест, ки ғафсии он аз ду миллиметр зиёд нест. Диаметри одатан ба 30 сантиметр мерасад.

Шакл одатан мураббаъ ё росткунҷа аст. Дар нон питтаҳои арманӣ шумо метавонед пуркуниро ба мисли печка печонед. Он аксар вақт барои лӯлаҳо истифода мешавад.

Маҳсулот як намуди нони сафедест, ки аз орди гандумӣ пухта мешавад. Дар таомҳои миллии Арманистон, tortilla қисми ҷудонопазири наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом аст. Вай одатан бо Ҳошим хизмат мекунад.

Нони питтаи гурҷӣ ҳаст. Он каме фарқ мекунад: он шакли мудаввар ё байзавии, ғафсӣ дорад. Аз хамир хамиртуруш. Тортҳои гурҷӣ аз Арманистон калорияноктаранд.

Индекси гликемикии нони питса чӣ гуна аст?

Индекси гликемикӣ суръат ва дараҷаи баландшавии қанди хунро пас аз хӯрдан муайян мекунад.

Индексҳои гликемикӣ баланд (зиёда аз 70), паст (0-39) ва миёна (аз 40 то 69) мавҷуданд.

Донистани шохиси гликемикии хӯрок муҳим аст. Ин ба мӯътадил шудани сатҳи глюкоза, беҳтар кардани коркарди равған ва вазни бадан кӯмак хоҳад кард.

Дар ибтидо, шохиси гликемикӣ махсус барои он шахсоне таҳия карда шудааст, ки диабети навъи 2-ро доранд, то тавонанд сатҳи глюкозаи хунашонро назорат кунанд. Аммо инчунин барои одами солимфикр донистани шохиси гликемикии маҳсулот муфид аст. Ин аст, махсусан барои касоне, ки мехоҳанд ба ғизои дуруст гузаранд.

Одатан, шохиси гликемикии лаваш арманӣ 55-60 аст. Агар як дона ғалладона, нони хамиртуруш, ин нишондиҳанда аз 39 то 42 аст. Гурҷистон аз ҳама болотар аст - 60-70.

Оё диабет иҷозат дода мешавад?

Бисёриҳо мепурсанд, оё мумкин аст, ки нон бо диабет ва фарбеҳӣ хӯрдан мумкин бошад? Азбаски шохиси гликемикии нон лоғар аз он аст, пас торт барои онҳое, ки дар парҳез ҳастанд, инчунин шахсони гирифтори ихтилоли эндокринӣ иҷозат дода мешавад.

Чунин маҳсулот назар ба нони муқаррарӣ дар таркиби худ миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ дорад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки бисёр эндокринологҳо ва диетологҳо бихӯранд.

Лаваши арманӣ

Диетолог Ҷо Левин шарҳ медиҳад, ки парҳез дар асоси хӯрдани хӯрок бо индекси гликемикӣ паст чӣ гуна кор мекунад. Глюкоза манбаи энергия аст. Ҳама ҳуҷайраҳои бадан ба он ниёз доранд. Индекси гликемикӣ маҳсулоти карбогидратро аз рӯи миқдори глюкоза ҳангоми ҳозима, ки хӯрок хӯрда мешавад, тақсим мекунад.

Вақте ки сатҳи қанд дар хун баланд мешавад, гадуди зери меъда инсулинро ба шиддат ба тавлид медарорад, ки ба ин васила ҳуҷайраҳо глюкозаро аз худ мекунанд. Дар натиҷа, шакар ба арзишҳои стандартӣ кам карда мешавад.

Азбаски шохиси гликемикии лаваши арманӣ паст аст, вай ба зиёдшавии шакар дар хун мусоидат намекунад.

Аз харидани нон нон, ки аз орди яклухт тайёр карда шудааст, беҳтар аст.

Як торт бо бисёр дона муфид хоҳад буд. Чунин маҳсулот аз нахи бой, ҷузъҳои минералӣ ва витаминҳо бой аст, ки барои инсоне, ки гирифтори диабет аст, хеле зарур аст.

Пирожни ҳамвори Арманистон ва Гурҷистон дорои витаминҳои B, PP, E, микроэлементҳои магний, фосфор, руҳ, мис ва оҳан мебошанд. Аз ин рӯ, торт иҷозат дода мешавад, ки ҳамарӯза хӯрок хӯрад. Чунин нони тавозуни карбогидратро танзим мекунад, масуниятро беҳтар мекунад ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Ва аз он даме, ки торт равған набошад, он ба гадуди зери меъда ва ҷигар бори мушкиле эҷод намекунад.

Мутаассифона, ёфтани торт аз орди яклухти орд душвор аст. Дар рафҳои супермаркетҳои ватанӣ ва дӯконҳои нон одатан маҳсулоти аз калорияи хамиртуруш фурӯхташуда. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки худатон нон питта барои диабети навъи 2 созед.

Чӣ гуна tortilla индекси гликемикии пастро бояд кард?

Нони аслии питса аз як намуди махсуси орди ҷав дар танӯр номида мешавад. Имрӯзҳо орди гандумӣ бештар истифода мешавад. Тибқи анъана, зани аз ҳама калонтарини хона хамирро хамир мекунад. Хамирҳои тайёр бо сими ғалтак дар мизи ҳамвор ё мудаввар карда шуданд. Ин вазифаро одатан келин иҷро мекард.

Хушдоман аз қабати тунуки гузашт, ки тортро ба болини махсуси махсус кашида, онро ба деворҳои дарунии тангии гарм часпонд. Пас аз ним соат, нони тайёр бо тахтаи махсуси металлӣ бароварда шуд.

Орди ҷав - асоси нон анъанавии pita

Дар хона, пухтани нон питта мушкил аст. Аммо агар шумо хоҳед, шумо метавонед як торт лазиз ва парҳезиро бо индекси пасти гликемикӣ пухта кунед. Компонентҳои асосии хамир намак, об ва яклухт мебошанд. Хамирро хамир карда, як қабати тунук созед.

Қабатро дар варақаи нонпазӣ паҳн карда, дар танӯр гузоред. Ҳангоми пухтан, дар рӯи замин ҳубобчаҳо бояд пайдо шаванд, ки бо пӯсидаи тиллоӣ пӯшонида шаванд. Пеш аз пухтан пошидани тортро бо тухмиҳои кӯкнор ё кунҷит тавсия дода мешавад.

Баъзан онҳо тортро дар табақчаи тафсон месозанд. Дар ин ҳолат, қабати хамир бояд дар ҳарду ҷониб пухта шавад. Ба ШМШ равған лозим нест.

Интихоби ҳарорати дуруст муҳим аст, то нон намесӯзад ва хушк намешавад. Торт тайёр бояд ба дастмоле намӣ гузошта шавад. Пас, pancake моеъро то ҳадди имкон нигоҳ медорад ва мулоим хоҳад шуд.

Лаваши арманӣ одатан ба сифати компонент дар салатҳои ва хӯрокҳои гуногуни пухтупаз истифода мешавад. Дар ин гуна панча шумо метавонед панирро бо гиёҳҳо, моҳӣ, гӯшт ва маҳсулоти дигар печонед. Беҳтараш онро гарм кунед. Вақте ки нон хунук шудааст, вай хушк ва пӯст мешавад. Маҳсулоти хонагии мағоза бояд дар маҷмӯъ на бештар аз як моҳ бошад. Агар торт хушк бошад, бо об мулоим кардан осон аст.

Он рӯйхати хеле болаззат аз tortillas Арманистон бо моҳӣ ва пур аз curd мегардад. Барои ин, моҳии намакиншудаи сурх (тақрибан 50 грамм), панир, косибии каммашакл (100 грамм) ва майонези диабетикии хонагӣ (ду tablespoons), кабудӣ гиред.

Филлети моҳӣ тавассути ҷумбонидан ба зарба мезанад ё тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Майонез ва панири косибӣ илова карда мешаванд.

Абрҳоро ҳамвор кунед. Равед, кабудӣ биносту бурида резед. Инчунин илова кардани якчанд бодиринги тару тоза иҷозат дода шудааст. Ин ба табақ тару тоза ва оббозӣ илова мекунад. Панч бо пур кардани мол паҳн мешавад ва бо коҳи ғелонда мешавад.

Бо корд тез ба қисмҳои баробар тақсим карда мешавад. Роллро дар яхдон тақрибан ним соат гузоред, то торт хуб орад. Табақ дар табақе ҳамроҳ бо сабзавоти тару тоза, гиёҳҳо ва салат пешниҳод карда мешавад.

Бо вуҷуди нишондиҳандаи пасти гликемикии tortillas арманӣ, беҳтар аст, ки ин маҳсулотро ба миқдори кам истифода баред. Ин хусусан нисбати ролҳо дуруст аст. Баъд аз ҳама, барзиёдии карбогидратҳо якбора тез шудани шакар дар хун ва бад шудани ҳолати диабетро ба вуҷуд оварда метавонад.

Видеои муфид

Дорухат барои тайёр кардани нон нон хамиртуруши Арманистон:

Ҳамин тариқ, нон питтаҳои арманӣ маҳсулоти лазизии парҳезӣ мебошанд. Хӯрдани диабетҳои намуди дуюм ва онҳое, ки дар парҳез ҳастанд, иҷозат дода мешавад. Баъд аз ҳама, шохиси гликемикии нони хамиртуруши ғалладона 40 аст. Тортчаи ҳамвор аз витаминҳо ва минералҳо бой аст ва ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Аммо tortilla ҳамешагӣ кам дар мағозаҳо фурӯхта мешавад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки як маҳсулоти хонагӣ истеъмол кунед.

Pin
Send
Share
Send