Дар бисёр диабети қанд, бисёр гастроэнтерологҳо тавсия намедиҳанд, ки кабобҳои гӯштӣ истеъмол карда шаванд. Бо ин патология, шахс бояд пайваста парҳезро назорат карда, фоида ва зиёнии ҳар як хӯрокро ба назар гирад.
Ягона роҳи нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳои карбогидрат, пешгирии пайдоиши гипергликемия. Аксар вақт, додани хӯрокҳои дӯстдоштаатон боиси бад шудани рӯҳия мегардад.
Ва ин на камтар барои саломатии бемор нисбат ба ғизои номатлуб хатарнок аст. Аммо бо интихоби интихоби дурусти гӯшт ва усули пухтупаз, шумо метавонед маҳсулотро бехатар созед. Дар бораи чӣ гуна пухтан kebab бо намуди 2 диабети қанд, мақола нақл мекунад.
Оё диабет барои хӯрдани барбекю иҷозат дода мешавад?
Масъала дар бораи он, ки оё хӯрдани барбекю бо диабети навъи 2 имконпазир аст, бисёриҳоро бо чунин патология нигарон мекунад. Дар ниҳоят, на ҳама вақт ҳангоми истироҳат дар берун, бидуни пухтупаз, ин таоми лазиз баргузор мешавад.
Андешаҳои табибон дар бораи имкони истеъмоли барбекю барои ихтилоли эндокринӣ гуногун мебошанд. Баъзе духтурон маҳсулоти пухта тавсия намедиҳанд. Дигарон ба ӯ иҷозат медиҳанд, ки хӯрок хӯранд, аммо бамеъёр.
Гӯшт барои шишабандӣ одатан равғанҳои интихобшуда мебошанд. Тибқи қоида, он дар сирко, шароб ва ҳанут бодиринг гузошта мешавад. Баъзан онҳо аз сметана фарбеҳ, майонез ва оби минералӣ истифода мебаранд. Гӯшти бодиринг дар ангишт ё дар ШМШ пухта мешавад. Ин табақ болаззат аст ва барои шахси солим чандон зараровар нест. Аммо диабет, ки эҳтимолияти баланди он ба бад шудани некӯаҳволӣ хоҳад овард.
Барбекю барои шахси дорои паталогияи эндокринӣ манбаи чарбу бадан мебошад. Ин ба пайдоиши плакҳои холестерин дар деворҳои рагҳои хун мусоидат мекунад. Табақ калориянок буда, шохиси гликемикӣ дорад.
Сатҳи баланди шакар сарбории ҷигарро зиёд мекунад ва боиси касалиҳои бемориҳои рӯда мегардад. Илова бар ин, дар вақти пухтупаз, дар дохили гӯшт саратонҳои калий пайдо мешаванд, ки ба фаъолияти системаи ҳозима ва системаи хунгард таъсири манфӣ мерасонанд.
Ба диабетҳое, ки бемориҳои музмини гурдаҳо ва узвҳои рӯдаи руда, захми пептизӣ, зиёд шудани шарбати шарбати меъда доранд, тамоюли дарунравӣ вуҷуд дорад, беҳтар аст аз истифодаи барбекю даст кашед.
Одамони гирифтори диабет мушкилоти зиёди саломатӣ доранд. Ва ин ҳолатро метавон барои муддати дарозе аз сӯзишвории гӯштҳои равғанӣ пазид. Маринад низ муфид нест.
Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд барбекюро фаромӯш кунед. Ин табақро бехатар кардан осон аст, агар шумо як намуди гӯшти лоғарро интихоб карда, онро бо роҳи муайян пазед.
Диабет ва барбекю: кадом қисми гӯшт зарар надорад?
Диабет, барои нигоҳ доштани некӯаҳволӣ ва саломатӣ, риояи меъёри муқарраршуда барои истеъмоли ҳаррӯзаи карбогидратҳо ва равғанҳо муҳим аст.Ин моддаҳо набояд аз 30% калорияҳои дар як рӯз истеъмолшаванда зиёд бошанд. Дар моҳӣ ва гӯшт миқдори карбогидрат паст аст. Аммо онҳо дар парҳези беморони диабет ба инобат гирифта намешаванд.
Хулоса кардан мумкин аст, ки диабет метавонад иҷозат диҳад, ки ҳамон қадар кeҳчаро бихӯранд. Аммо, таҷриба нишон медиҳад, ки шумораи ками одамон аз 200 грамм чунин маҳсулоти қаноатбахш хӯрда метавонанд. Миқдори тавсияшудаи як маротиба барои шахси мубталои диабет набояд аз 150 грамм зиёд бошад.
Чӣ гуна гӯштро интихоб кардан мумкин аст?
Як қатор навъҳои барбекю мавҷуданд. Баъзеҳо хукро ҳамчун компоненти асосӣ истифода мебаранд, дигарон гӯшти гов ва баъзеҳо мурғро истифода мебаранд. Инчунин кабки гиёҳӣ низ ҳаст. Якҷоя кардани гӯшт бо мукааб сабзавот, панир, занбурўѓҳо, меваҳо одат шудааст. Аз шумораи зиёди дастурҳои кебаб, диабетикҳо бояд варианти бехатартаринро барои пикник интихоб кунанд.
Пойҳои хук
Беморон аксар вақт фикр мекунанд, ки оё барбекю барои диабети аз гӯшти хук истифодашаванда мумкин аст. Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки танҳо қисмати нозуктаринро истифода баред. Калорияҳоро баррасӣ кардан муҳим аст. Калориянокии аз ҳама баландтарин тендерлини аст: 100 грамм 264 калория дорад. Арзиши энергетикии гардан ва ихтиёрӣ 261 калория аст. Он иловаро интихоб кунед, ки камтарин фарбеҳро доранд.
Шумо метавонед барраи ҷавонро истифода баред. Барра чӣ қадар ҷавонтар бошад, шишабанд камтар равғанӣ ва ширдор хоҳад шуд. Беҳтараш интихоб кардани қисми гурда ва ё scapular аст. Sternum, гардан ва ихтиёрӣ низ мувофиқанд.
Скверҳои гӯшти гов хеле кам иҷро карда мешаванд. Азбаски гӯшт душвор аст. Беҳтар аст, ки пардаи ҷавон харед. Он ошомандагон ва боллазату шањдбори аст.
Кабобии хуб аз рони мурғ ё пора иборат хоҳад буд. Қисми меъда барои диабетк муфид аст. Зеро он камтарин равған дорад. Болҳои мурғ ва болаззат ба даст оварда мешаванд.
Одатан, барои харидани нон харгӯш истифода мешавад. Диетологҳо харгӯшҳоро ба одамони гирифтори диабет тавсия медиҳанд. Миқдори калорияноки гӯшти харгӯш танҳо 188 ккал дар 100 грамм аст. Табақи хуб инчунин аз моҳии тару тозашуда ба даст оварда мешавад.
Чӣ тавр пухтан?
Барои пухтан барбекю лазиз, вале парҳезӣ шумо бояд ин маслиҳатҳоро риоя кунед:
- Пеш аз ҷамъоварӣ, ҳар як пораи гӯшт бояд бо хардал равған карда, ба якчанд дақиқа гузошта шавад. Он гоҳ гӯшт juicier мешавад;
- Розмари тару тоза ва аз наъно, хушк ба маринад мазза тунд илова мекунад. Истифодаи basil тавсия дода мешавад. Гиёҳҳои хушбӯй, турмерик ва кориандр инчунин аз seasonings илова карда мешаванд;
- намаки зиёд беҳтар аст, ки ба маринад илова накунед. Зиёдшавии он ба диабет зараровар аст. Бигзор гӯшт ширинтар бошад.
- кабудиро бо шохаҳо илова кардан лозим аст. Пас аз пухтан, онро баровардан осонтар мешавад;
- сирко ва спирти дохили маринадро тавсия дода намешавад. Аммо агар шумо ба ҳар ҳол қарор додед, ки машрубот илова кунед, шумо бояд шароби нимтайёр ё хушкро интихоб кунед, ки миқдори ҳадди ақали шакарро дар бар гирад. Агар пиво истифода шавад, он бояд табиӣ бошад (оид ба угт ва кулча);
- ќаламфури сиёњ ва сурх низ илова кардан лозим нест;
- барои маринад, беҳтар аст, ки кефир, сирко себ, анор, ананас, лимӯ ё афшураи помидор, лимӯ, сметанаи камравған;
- ба табақ хизмат кардан чошнии ҷолибу ва кабудии parsley, бодиён, спанак, кашнич, карафс, салат матлуб аст. Илова кардани шалғамчаи бодиринг ва тару тоза хуб аст. Ткемали намакин, чошнии лубиё иҷозат дода мешавад. Нони ҷавдор ё гандум бо С. мувофиқ аст. Нони карамини парҳезӣ низ қобили кор аст. Бирён ба пиёз гӯшти гр, бодинҷон ва ќаламфури занги бо барбекю хуб гузаред. Биринҷии қаҳваранг судак инчунин як табақи мувофиқ аст. Панирҳои фарбеҳро иҷро хоҳанд кард;
- беҳтар аст, ки диабетикро бо кебабҳои шишобӣ нанӯшед. Истифодаи афшураҳои табиӣ, об, оби минералӣ беҳтар аст.
Агар шумо ҳамаи тавсияҳои дар боло зикршударо риоя кунед, барбекю бо диабет ба саломатӣ зарар намерасонад ва лазиз мегардад.
Дорухат моҳӣ
Диетологҳо ва эндокринологҳо ба диабетдорон тавсия медиҳанд, ки моҳиро ба парҳези худ дохил кунанд. Аз ин рӯ, як кабати моҳӣ хеле қулай хоҳад буд.
Як дорухатро барои хӯрокхӯрии моҳии парҳезӣ ва солимро баррасӣ кунед. Он талаб карда мешавад:
- фунт лосос, гулмоҳӣ, тунца, cod ё гӯшти натури;
- як ҷуфт пиёз миёна;
- равғани зайтун (ду tablespoons);
- сирко cider себ (ду tablespoons);
- ҳанут ва намак ба мечашонем.
Моҳӣ бояд аз тарозуҳо тоза карда шавад. Бурида ба қисмҳои хурди. Маринадро аз пиёз, сирко, намак ва ҳанут созед.
Бигзор, ки моҳиро барои маринат кардан барои ду соат. Пас аз ин вақт, ба frie равед. Барои ин, дона моҳӣ ва ҳалқаҳои пиёзро ба скверҳо андозед. Онро ба оташ фиристед, агар он табиат бошад ё ба табақ, агар табақ дар хона пухта шавад. Давра ба давра, гӯштро бояд рехт. Пас аз чоряки як соат, барбекю тайёр аст. Маҳсулотро бо чошнии худсохти помидор хизмат кунед.
Skewers барраи хуб. Барои тайёр кардани он, пораҳои барра дар як табақи гарм бо равған паҳн карда мешаванд. Дастпӯш ва намак мечашонем. Fry барои бист дақиқа. Панҷ дақиқа пеш аз пухтупаз, нисфи ҳалқаҳои пиёзро илова кунед ва сарпӯш кунед. Пеш аз он ки хизмат, табақро бо афшураи анор ва биноҳои бо parsley рехт.
Видеоҳо марбут
Кадом гӯшт барои навъи 1 ва диабети навъи 2 бештар / камтар муфиданд:
Ҳамин тариқ, бисёриҳо ҳайрон мешаванд, ки оё хӯрдани барбекю бо диабети навъи 2 мумкин аст. Ин хӯрок барои одамони дорои эндокринӣ иҷозат дода мешавад. Аммо танҳо агар шумо онро бо роҳи муайян пухтан. Барбекю бояд парҳезӣ бошад. Шумо бояд гӯшти лоғариро интихоб кунед. Шумо набояд ба маринад сирко, шароб, майонез, бисёр намак ва ќаламфури илова кунед. Муайян кардани табақи тарафӣ муҳим аст. Беҳтар аст нони питта, панири равғанин, нон ҷавдор, сабзавот ва гиёҳҳо истифода шавад.
