Аксарияти хӯрокҳои менюи маъмулии рӯзонаи инсон шохиси гликемикӣ доранд. Ин нишондиҳандаест, ки муайян мекунад, ки пас аз хӯрдани хӯрок шакар дар таркиби он ба хун ворид мешавад.
Ин нишондиҳанда ҳарчи зиёдтар бошад, пас аз хӯрокхӯрӣ дар бадан сатҳи глюкоза баланд мешавад.
Барои назорат кардани глюкозаи хун, шумо бояд хӯрокҳоеро донед, ки сафедаи хун зиёдтар ва зиёдтар мешавад. Диққати махсус бояд ба он равона карда шавад, ки шакар бештар хун афзоиш медиҳад ва аз истифодаи он, канорагирӣ намоед. Ба инҳо қанди сафед ва хӯрокҳои дорои карбогидратҳои оддӣ дохил мешаванд.
Чӣ зиёд кардани шакар хун: рӯйхати маҳсулот ва як ҷадвали GI-и онҳо
Чаро донистани он муҳим аст, ки кадом хӯрокҳо дар занон, мардон ва кӯдакон шакарҳои хунро афзоиш медиҳанд ва ин нишондиҳандаро назорат мекунанд? Хӯрокҳое, ки миқдори шакарро дар плазма зиёд мекунанд, ба саломатии одамони гирифтори диабет таъсири манфӣ мерасонанд. Сабаби ин патология на дар миқдори шириниҳои хӯрдашуда, балки дар вайрон кардани гадуди зери меъда аст.
Рӯйхати маҳсулоте, ки аз он дар таркиби қанд дар занон, мардон ва кӯдакон баланд мешавад:
- чошнии равғанӣ;
- гӯшти дуддодашуда;
- маринад;
- шакар тозашуда;
- асал ва маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ, мураббо;
- қаннодӣ ва қаннодӣ;
- меваҳои ширин: ангур, нок, банан;
- ҳама намуди меваҳои хушк;
- сметана фарбеҳ, яхмос;
- йогурт ширин бо toppings;
- панирҳои равғанӣ, шӯр ва тунд;
- ҳама намуди маҳсулоти консервшуда: гӯшт, моҳӣ;
- моҳии моҳӣ;
- Макарон
- semolina;
- биринҷ сафед;
- шӯрбоҳои ширӣ, ки аз маринованиҳо ё биринҷ иборатанд;
- нӯшокиҳои шакарӣ ва афшураҳо;
- шириниҳои curd, puddings.
Шириниҳо, шоколад, картошка, ҷуворимакка, ҳама гуна сабзавоти консервшуда, чормағз, ҳасиб дуддодашуда, маҳсулоти орд - ҳамаи ин сатҳи шакарро дар хун тезтартар мекунад. Табақҳои гӯштӣ, пухтупазҳои сабзавот, шириниҳо бо протеин ва қаймоқи яхмос, яхмос, куффурӯшони нав пухташуда ва сандвичҳо ба сатҳи шакар каме камтар таъсир мерасонанд.
Кадом хӯрокҳо шакари хун ва ҷадвали гликемикиро зиёд мекунанд:
| Маҳсулот | ГИ |
| Нони сафед | 100 |
| Намакҳо | 90 |
| Картошка бирён | 96 |
| Угро биринҷ | 90 |
| Ранги сафед | 90 |
| Попкори ширин | 85 |
| Картошка пухта | 80 |
| Muesli бо чормағз | 85 |
| Каду | 70 |
| Тарбуз | 75 |
| Равғани биринҷии шир | 75 |
| Миллет | 70 |
| Шоколад | 75 |
| Микросхемаҳои картошка | 75 |
| Шакар (қаҳваранг ва сафед) | 70 |
| Семолина | 70 |
| Шарбатҳо (ба ҳисоби миёна) | 65 |
| Ҷам | 60 |
| Лаблабу судак | 65 |
| Нони сиёҳ ва ҷавдор | 65 |
| Сабзавоти консервшуда | 65 |
| Макарон ва панир | 65 |
| Fritters орди гандум | 60 |
| Банан | 60 |
| Яхмос | 60 |
| Майонез | 60 |
| Харбуза | 60 |
| Чашм | 60 |
| Кетчуп ва хардал | 55 |
| Суши | 55 |
| Кукиҳо бо кукиҳо | 55 |
| Persimmon | 50 |
| Cranberries | 45 |
| Нахўд консерваьои | 45 |
| Зардолуи тару тоза | 45 |
| Гулҳои ангиштсанг | 40 |
| Месозад, зардолуи хушк | 40 |
| Себҳои тару тоза | 35 |
| Угро Чин | 35 |
| Orange | 35 |
| Йогуртс | 35 |
| Афшураи помидор | 30 |
| Сабзӣ ва лаблабуи тару тоза | 30 |
| Панири косибии камравған | 30 |
| Шир | 30 |
| Буттамева (миёна) | 25 |
| Бодинҷон | 20 |
| Карам | 15 |
| Бодиринг | 15 |
| Занбурўѓњо | 15 |
| Сабзаҳои тару тоза | 5 |
Нишондиҳанда бар асоси сад грамм маҳсулот муайян карда мешавад. Дар ҷадвал мавқеи аввалро ғизо бо шохиси гликемикӣ ишғол мекунад. Диабетҳоро аз рӯи ин маълумотҳо роҳнамоӣ кардан мумкин аст: кадом ғизоро онҳо метавонанд барои саломатии худ хавф надошта бошанд ва кадом хӯрокро аз парҳез хориҷ кардан мумкин аст.
Маҳсулоти ширӣ
Ҷисми аз диабет заифшуда бояд шир ва маҳсулоти ширӣ истеъмол кунад. Аммо дар ин ҷо пайравӣ кардан мумкин аст, ки кадом хӯрокҳо қанди хунро афзоиш медиҳанд ва на.
Индекси гликемикии сирники ҳафтод адад аст, бинобар ин онҳоро аз менюи бемор хориҷ кардан лозим аст.
Эскимо, шири моеъ, ки глюкозаи хунро афзоиш медиҳад ва ба пайдоиши плитаҳои холестерин мусоидат мекунад.
Меъёри иҷозатдодашуда барои диабет истеъмоли шир, кефир ва йогурт дар як рӯз аст - ним литр шароб. Афзоиши босуръати глюкоза ба шири тоза мусоидат мекунад. Моеъ хунуккарда мешавад.
Буттамева ва меваҳои ширин
Сарфи назар аз миқдори зиёди сахароза дар меваҳо ва буттамева, истеъмоли оқилонаи онҳо аз ҷониби диабет ҳаётан муҳим аст, зеро онҳо аз пектинҳо, минералҳо ва нахҳо бой мебошанд.
Дар доираи ҳадди ақалл шумо метавонед себ, Клубничка, Моторӣ, Моторӣ, Нок, тарбуз, шафтолу, зардолу, баъзе меваҳои ситрусӣ (грейпфрут, афлесун) бихӯред. Беҳтараш себ бо пӯст бихӯред.
Сухан дар бораи он меравад, ки кадом ғизо дар хун глюкозаро афзоиш медиҳад, мандаринҳо, бананҳо ва ангурро набояд қайд кард. Ин маҳсулот аз ғизои як беморе, ки диабети қанд аст, комилан хориҷ карда мешавад.
Тарбуз инчунин қодир аст сатҳи глюкозаро ба таври назаррас афзоиш диҳад, онро дар як рӯз на бештар аз сесад грамм хӯрдан мумкин аст. Меваи хушк миқдори зиёди глюкозаро дар бар мегирад, ки онҳо метавонанд ба некӯаҳволии диабетик таъсири манфӣ расонанд.
Пеш аз тайёр кардани пухтҳо, тавсия дода мешавад, ки онҳо дар оби хунук тақрибан шаш соат ғӯтонда шаванд, пас моеъро холӣ кунед. Ин тартиб барои аз байн бурдани ширинии барзиёд кӯмак хоҳад кард. Санаҳо барои диабет хеле зараровар мебошанд.
Сабзавот
Бисёре аз сабзавот метавонанд ба якбора зиёд шудани глюкозаи хун оварда расонанд. Картошка ва ҷуворимакка хӯрокҳое мебошанд, ки сафедаи хунро зиёд мекунад.
Ғизоҳои зерин низ зиёд мешаванд, ки қанди хунро зиёд мекунанд:
- ќаламфури ширин;
- помидор stewed;
- каду;
- сабзӣ;
- лаблабу.
Ҳама лӯбиёгҳо дар ғизои беморе, ки гирифтори бемории диабет мебошанд, маҳдуд карда шаванд.
Истифодаи кетчуп, ҳама гуна чошнии помидор ва афшура комилан истисно карда мешавад. Ғизоҳои бодиринг ва жалбкунии низ набояд хӯрда шаванд.
Зироатҳои ғалладона
Равған барои диабет бояд ширин карда шавад, дар об, бо миқдори ками шир. Ғалладонагиҳо, нонпазӣ ва макарон ҳама маҳсулоте мебошанд, ки қанди хунро баланд мебардорад.
Барои беморони диабети қанд диққати махсус - марҷон ва чормағз иборат аст.
Маҳсулоти ҳама гуна ғалладона ва орд барои истифода тавсия дода намешавад, зеро онҳо ба якбора баланд шудани сатҳи глюкоза мусоидат мекунанд. Пудини биринҷ ва шир, инчунин арзан хӯрокҳое мебошанд, ки шохиси гликемикӣ доранд.
Дар бораи он ки чӣ шакар афзоиш меёбад, сухан ронда, нони сафед, гӯшти гов ва карамҳоро наметавон ном бурд. Ҳама гуна нон, вафли, ҳакерҳо, макарон, ҳакерҳо барои диабет манъ карда шудаанд. Даромади онҳо аз ҳафт то навад адад аст.
Шириниҳо
Ҳама гуна лазизҳои бо истифодаи шакар тайёршуда барои одамони мубталои бемории "ширин" манъ аст.Бисёриҳо метавонанд пурсанд, ки оё шакар ба қанди хун таъсир мерасонад. Албатта, шакар ба шакар ба хун таъсир мекунад.
Дар диабети қанд миқдори зиёди шакар аз парҳези бемор хориҷ карда мешавад: пирожни, кукиҳо, қаннодӣ.
Барои ин категорияи беморон шириниҳои дар фруктоза ва сорбитол истеҳсолшуда мавҷуданд.
Ғизоҳои зерин, ки қандро дар диабет зиёд мекунанд, қатъиян манъ аст:
- нӯшокиҳои газдор;
- зарфҳо, афшураҳо;
- шириниҳо ва яхмос;
- пирожни бо пур кардани ширин;
- custard ва қаймоқи равған;
- асал;
- ҳама намуди роҳбандҳо, роҳбандҳо;
- йогуртҳои ширин;
- puddings curd.
Ин маҳсулот миқдори зиёди сахароза ва глюкозаро дорост, ки онҳо аз карбогидратҳои оддӣ бойанд, ки онҳо зуд бадан аз худ карда мешаванд.
Видеоҳо марбут
Кадом зиёдшавии глюкозаи хунро талаб мекунад? Ҷавобҳо дар видео:
Диабет айни замон ҳукм барои шахс нест. Ҳар як бемор бо истифода аз дастгоҳҳои махсус сатҳи глюкозаро дар хун мустақилона назорат карда метавонад. Риояи парҳез кафолати он аст, ки ин беморӣ ба осонӣ ҷараён мегирад ва диабет метавонад тарзи ҳаёти шиносро пеш барад. Барои ин, аз ғизо хориҷ кардани хӯрокҳое, ки глюкозаи хунро зиёд мекунанд, муҳим аст.
Ба онҳо маҳсулоти нонпазӣ, макарон, биринҷ ва мармар, лаблабу ва сабзӣ, картошка, сода, афшураҳои харидашуда, яхмос, ҳама шириниҳо дар асоси шакар сафед, йогуртҳо бо иловаҳо, яхмос ва қаймоқ, хӯрокҳои консервшуда, маринадҳо, гӯшти дуддодашуда ва маринованиҳо дохил мешаванд. Қариб ҳама меваҳоро барои диабет метавон хӯрдан мумкин аст, аммо дар ҳудуди оқилона. Аз хӯрдани меваҳои хушк ва чормағз худдорӣ кунед.
