Бисёр диабетчиён ҳангоми пурсидани пизишки худ дар бораи асал, ҷавоби якбораи манфӣ мегиранд. Дар поёни кор, он ба миқдори шириниҳо тааллуқ дорад, ки беморони гирифтори бемории шакар танҳо хилофи қоидаанд.
Дар асл, бо диабети қанд шумо метавонед асалро истифода баред. Дар бораи он, ки чӣ гуна худро бо табобати дӯстдоштаи дӯстдоштаатон ва ба саломатии худ зиён нарасонед, дар поён бихонед.
Фоида ва зарар
Ҳар гуна асали табиӣ аз кислотаҳои аминокислотаҳо, витаминҳо ва микроэлементҳои минералӣ бой аст, ки метавонад системаи иммунии баданро беҳтар ва онро тақвият бахшад.
Ғайр аз он, маҳсулот глюкоза ва сахарозаро низ дар бар мегирад, ки метавонад сатҳи гликемияи беморро на беҳтар созад.
Баъзе коршиносон чунин мешуморанд, ки истифодаи асал на танҳо барои диабет, балки бо сабабҳои зерин низ имконпазир аст:
- он дорои бисёр витаминҳои В мебошад, ки фаъолияти пурраи узвҳоро таъмин мекунад. Ғайр аз он, он инчунин витамини С-ро дар бар мегирад, ки барои таъмин кардани организм бо иммунитети тавонои қавӣ зарур аст;
- маҳсулоти табиӣ дорои хром мебошад, ки барои танзими мубодилаи карбогидрат ва нигоҳ доштани сатҳи оддии гликемия зарур аст;
- он дорои фруктоза мебошад, ки коркарди он инсулинро талаб намекунад.
Таҳти таъсири моддаҳои муфид дар асал ба миқдори зиёда аз 200, равандҳои мубодилаи моддаҳо беҳтар мегарданд, системаи асаб мустаҳкам мешавад, раванди шифо додани матоъ суръат мегирад ва рушди микроорганизмҳои зарарнок суст мегардад.
Сарфи назар аз хосиятҳои фоиданоки дар боло зикршуда, духтурон ба беморон тавсия медиҳанд, ки аз истифодаи асал бо чунин сабабҳо даст кашанд:
- сарбории зиёд ба ҷигар;
- миқдори зиёди калорияҳо;
- миқдори зиёди шакар.
На ҳамаи навъҳои асал як қатор сифатҳои муфид доранд.
Инчунин, фаромӯш накунед, ки истифодаи маҳсулот бояд дор карда шавад. Ҳатто агар роҳи рушди диабет асал набошад ва пас аз хӯрдани хӯрокхӯрӣ саломатии шумо бад нашавад, вояи шабонарӯзӣ набояд аз 2 қошуқ зиёд бошад.
Индекси гликемикӣ ва калорияҳо
Мазмуни калориянокии асал аз намуди маҳсулот вобаста аст. Масалан, оҳак тақрибан 350 ккал / 100 г дорад.Акация калорияҳои каме баландтар буда, дорои 320-335 ккал мебошад. Калориятарини баландтарин асал аст, ки аз гулҳои марғзор ҷамъоварӣ мешавад - аз 380 то 415 ккал.
Нишондиҳандаи миёнаи гликемикии асал 51 ададро ташкил медиҳад, ки ин аз GI шакар хеле ба 60 адад мерасад.
Оё он ба шакар хун таъсир мерасонад?
Агар ба шумо гуфтаанд, ки асал зиёдшавии қанди хунро ба вуҷуд намеорад, бовар накунед. Хӯрдани ҳама гуна маҳсулоти хӯрокворӣ ба зиёд шудани гликемия мусоидат мекунад.
Аммо оё ин оҳиста-оҳиста рух хоҳад дод ё ҷаҳиш зуд хоҳад буд, ба сифати маҳсулот вобаста аст. Ин маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ миқдори зиёди карбогидратҳо дорад.
Агар он таркиби табиӣ дошта бошад, зиёдшавии шакар дар хун оҳиста рух медиҳад ва истифодаи миқдори ками маҳсулот боиси рушди гипергликемия нахоҳад шуд. Агар шумо бо маҳсулоти қалбакӣ сару кор дошта бошед, оқибатҳо метавонанд гуногун бошанд.
Оё имкон дорад, ки асалро барои намуди 1 ва диабети 2 гиред?
Духтурон дар ин бора сахт баҳс мекунанд. Бо вуҷуди ин, якчанд параметрҳо мавҷуданд, ки дар онҳо коршиносон оид ба истифодаи ин маҳсулот аз рӯи намуди 1 ва диабети навъи 2 мувофиқат карданд.
Истифодаи асал барои диабет имконпазир ва ҳатто муфид аст.
Ҳамааш ба намуди беморӣ ва миқдоре, ки бемор бояд риоя кунад, вобаста аст.Ба диабетҳои намуди 1, ки аз инсулин вобастаанд, тавсия дода мешавад, ки худро асал номунтазам аз нав ҳисоб кунанд, тақрибан 1-2 бор дар як ҳафта. Ҳамзамон, вояи истеъмолшудаи маҳсулот набояд аз 2 қошуқ дар як рӯз зиёд бошад.
Беморони гирифтори бемории намуди 1 низ бояд миқдори умумии шакарро дар баробари асал истеъмол кунанд. Беморони гирифтори диабети навъи 2 метавонанд ҳар рӯз маҳсулоти занбӯриасалпарвариро истифода баранд, на аз миқдори шабонарӯзии маҳсулот 1-1.5 tablespoons.
Кадом асалро метавон беморон бо шакарҳои баланди хун истеъмол кунанд?
Пеш аз ҳама, он бояд маҳсулоти тавлидшуда бошад. Шумо инчунин бояд асалеро интихоб кунед, ки миқдори фруктоза аз миқдори глюкоза зиёд аст.
Одатан, духтурон тавсия медиҳанд, ки диабетикҳо намудҳои зерини асалро бихӯранд:
- аз acacia. Ин як маҳсулоти занбӯри хушбӯй, хушбӯйест, ки пас аз 2 соли нигоҳдорӣ кристализатсия мешавад. Он миқдори зиёди глюкозаро дорад, ки барои вайрон кардани инсулин талаб намекунад. Бо миқдори калориянокии 288 ккал, GI-и маҳсулот 32 адад аст. 100 г маҳсулот дорои 71 г карбогидрат ва 0,8 г протеин мебошад;
- ярмаи. Маҳз он касест, ки барои диабетони ҳама гуна беморӣ муфидтарин ҳисобида мешавад. Он таъми талхро бо талхии сабук дошта, ба фаъолияти системаи асаб ва сифати хоб таъсири комил мерасонад. GI-и маҳсулот ҳамагӣ 51 адад буда, миқдори калорияаш 309 ккал мебошад. 100 г дорои 76 г карбогидрат ва 0,5 г протеин мебошад;
- шоҳбулут. Ин маҳсулот бо маззаи хоми шоҳбулут аст. Он оҳиста кристализатсия мешавад, бинобар ин барои диабет низ муносиб аст. Системаи асабро ба таври комил тақвият медиҳад ва хосиятҳои бактерицидӣ дорад. GI-и маҳсулот аз 49 то 55 адад буда, калориянокии онҳо 309 ккал мебошад. 100 г дорои 0,8 г протеин ва 80 г карбогидрат мебошад;
- оњаки. Ин яке аз навъҳои антисептикӣ, мустаҳкамкунандаи масуният аст, бинобар ин он ба диабет, ки аксар вақт аз шамолхӯрӣ азият мекашанд, мувофиқ аст. Мазмуни калориянокии маҳсулот 323 ккал ва GI аз 49 то 55 адад аст. 100 г дорои 79 г карбогидрат ва 0,6 г протеин мебошад.
Кадом навъҳо ба диабет мувофиқ нестанд?
Навъҳои гуногуни асал вуҷуд доранд. Аммо на ҳама метавонанд аз ҷониби диабет истеъмол карда шаванд. Масалан, асал аз Тисл зард, ярмаи, крутевирус, rapeseed ва офтобпараст ҳамеша миқдори зиёди глюкозаро доранд, назар ба масалан, дар шоҳбулут ё линден.
Асал ярмаи
Ҷойгиршавии apiary низ муҳим аст. Масалан, дар Сибир рӯзҳои сабук ва гарм камтар аст, аз ин рӯ дар растаниҳои асал глюкоза камтар хоҳад буд. Мутаносибан, асал дар шимол ҷамъоварӣ нисбат ба ҳамтои ҷанубӣ барои диабет муфидтар хоҳад буд.
Меъёрҳои истифода
Меъёри истеъмол барои ҳар як бемор алоҳида буда метавонад. Одатан, барои диабет, миқдори маҳсулот аз ҷониби духтури ташрифоваранда муайян карда мешавад.Диабати аз бемории намуди 1 гирифташуда бояд асалро на бештар аз 2 маротиба дар як ҳафта барои 1-2 қошуқ истеъмол кунад. Ҳаҷми умумии азхудкунии карбогидратро ба назар гирифтан муҳим аст.
Диабати навъи 2 метавонад маҳсулоти ҳамарӯза истеъмол кунад, аммо на зиёдтар аз 2 қошуқ дар як рӯз.
Гайринишондод ва чораҳои эҳтиётӣ
Бо сатҳи баланди шакар дар хун, истифодаи асал хилофи аст. Истифодаи маҳсулот то лаҳзаи расидани ҷуброн манъ аст.
Дар акси ҳол, эҳтимолияти инкишофёбӣ ва фарорасии комаи гипергликемӣ баланд аст.
Барои он ки чунин оқибатҳои нохуш ба даст наоянд, пеш аз фурӯхтани табобати дӯстдоштаи худ ҳатман сатҳи гликемияро санҷед.
Ивазкунандаи шакарҳои табиӣ, ки гликемияро зиёд намекунанд
Стевия, Сорбитол ва Ксилит аз ҷумлаи ширингарони табиӣ мебошанд, ки ҳангоми ба бадан ворид шудан оҳиста вайрон мешаванд ва аз ин рӯ хушаи шакар намесозанд. Онҳо барои диабетҳо хилофианд ва нархи дастрас доранд.
Видеоҳо марбут
Оё асал барои диабети намуди 1 ва навъи 2 имконпазир аст? Ҷавоб дар видео:
Бо вуҷуди рӯйхати васеи хосиятҳои фоиданоки асал, истифодаи он бе маслиҳати духтур тавсия дода намешавад. Инчунин, ҳангоми истифодаи маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ барои ғизо, назорат кардани сатҳи шакар дар хун бо глюкометр хеле муҳим аст.
