МАЗКР БАРОИ ДИАБЕТИ НАМУДИ 1 ВА НАМУДИ 2 БАРОИ ҲАР РӮЗ, ПАСТ КАРДАНИ ШАКАР ХУН

Send

Ҳар як диабетик, ҳамчун ҷадвали афзор рӯйхати хӯрокҳои манъшударо медонад, ки дар ҳеҷ гуна ҳолат набояд хӯрда шавад.

Хуб, вобаста ба он ки чӣ имконпазир аст, бисёриҳо ба изтироб дучор мешаванд. Дар асл, ташхиси диабет маънои парҳези дилгиркунандаро дар бар намегирад, ки он танҳо аз сабзавоти судак ва пухта иборат аст.

Менюи диабет метавонад хеле гуногун ва бомазза бошад! Мазкр барои беморони диабет инчунин барои онҳое, ки тарзи ҳаёти солимро мехоҳанд ё вазни худро гум кардан мехоҳед, мувофиқ аст.

Гурӯҳҳои хӯрокворӣ

Дар оғоз бояд муайян карда шавад, ки кадом гурӯҳи хӯрок барои диабет манъ аст ва кадоме аз онҳо муфид аст.

Хӯрдани хӯрокҳои зуд, макарон, қаннодӣ, биринҷи сафед, банан, ангур, зардолуи хушк, хурмо, шакар, шарбат, пирожниҳо ва баъзе гизаҳои дигар манъ аст.

Оид ба хӯрокҳои қабулкардаи парҳез ба гурӯҳҳои зерин иҷозат дода мешавад:

маҳсулоти нон (100-150 г дар як рӯз): Протеин-С., сафеда-гандум ё ҷавдор;
маҳсулоти ширӣ: панири ҳалим, кефир, шир, сметана ё йогурт бо миқдори ками равған;
тухм: нарм судак ё сахт-судак;
мева ва буттамева: ширї ва ширин ва турши (мелангад, currants сиёҳ ва сурх, gooseberries, себ, грейпфрут, лимӯ, афлесун, гелос, blueberries, гелос);
сабзавот: помидор, бодиринг, карам (гулкарам ва сафед), каду, zucchini, лаблабу, сабзӣ, картошка (dosed);
гӯшт ва моҳӣ (навъҳои камравған): харгӯш, барра, гӯшти гов, гӯшти лоғар, парранда;
чарбҳо: равған, маргарин, равғани растанӣ (на бештар аз 20-35 г дар як рӯз);
нӯшокиҳои: сурх, чойи сабз, афшураҳои ширӣ, нӯшокиҳои шакар, обҳои минералии сілтӣ, қаҳваи заиф.

Инчунин намудҳои дигари хӯрок барои диабет муфид ҳастанд.

Барои аниқ кардани вазъ, ба духтур муроҷиат кунед.

Курсҳои аввал

Барои тайёр кардани борщ ба шумо лозим аст: 1,5 литр об, 1/2 пиёла лӯбиё, 1/2 карам, 1 дона лаблабу, пиёз ва сабзӣ, 200 г хамираи помидор, 1 tbsp. сирко, 2 tablespoons равғани растанӣ, ҳанут.

Усули тайёр: Лӯбиёро шуста, дар оби хунук дар яхдон 8-10 соат гузошта, сипас дар ШМШ алоҳида напазед.

Лаблабу дар фолга пухта. Ба карам бурида ва напазед то нисфи тайёр. Пиёз ва сабзиро дар grater ҷарима резед ва ба равғани растанӣ гузаред, лаблабу grate ба grater coarse ва сабукфикрона бирён кунед.

Хамираи помидорро бо оби каме ба пиёз ва сабзӣ илова кунед. Вақте ки омехта гарм мешавад, лаблабу ба он илова кунед ва ҳама чизро дар зери зарфҳои пӯшида дар давоми 2-3 дақиқа хомӯш кунед.

Вақте, ки карам тайёр аст, лӯбиё ва омехтаи сабзавоти пухта, инчунин нахўдҳои ширин, баргҳои халиҷ ва ҳанутҳо илова кунед ва каме зиёдтар напазед. Шӯрборо хомӯш кунед, сирко илова кунед ва ба 15 дақиқа бирезед. Табақро бо сметана ва гиёҳҳо хизмат кунед.

Курсҳои дуюм

Чӯҷаи ананас

Барои тайёр кардани табақ ба шумо лозим аст: 0,5 кг мурғ, 100 г консерва ё 200 г ананас тару тоза, 1 пиёз, 200 г сметана.

Чӯҷаи ананас

Усули тайёр: пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи бурида, дар ШМШ гузоред ва то шаффоф гузаред. Минбаъд - бурида филфелро ба тасмаҳо ва fry барои 1-2 дақиқа, баъд намак, сметана ва адасро ба омехта илова кунед.

Тақрибан 3 дақиқа пеш аз пухтан, ба табақ мукааб ананас илова кунед. Табақро бо картошка судак кунед.

Торт сабзавот

Барои тайёр кардани таом ба шумо лозим аст: 1 сабзӣ миёна судак, як пиёз хурд, 1 лаблабу судак, 1 себ ширин ва турши, 2 картошкаи миёна ва инчунин 2 тухм судак, майонези камравған (истифода баред!).

Усули тайёри: порчаҳоро пора кунед ё дар grater coarse, компонентҳоро дар табақ бо кунҷҳои паст паҳн кунед ва бо чангак гузоред.

Мо як қабати картошка гузоштем ва бо майонез сӯзонидем, пас - сабзӣ, лаблабу ва боз бо майонез, қабати пиёз биносту решакан ва бо майонез сӯзишворӣ, як қабати себи зављааш бо майонез, тухмҳои завҷааш ба болои торт пошед.

Таомҳои гӯштӣ

Гӯшти говро бо қанд пухта

Барои тайёр кардани табақ ба шумо лозим аст: 0,5 кг гӯшти гов, 2 пиёз, 150 г қоқ, 1 tbsp. хамираи помидор, намак, ќаламфури, parsley ё бодиён.

Усули тайёр: гӯшт ба қисмҳои хурди бурида, шуста, зада мешавад, дар ШМШ пухта мешавад ва хамираи помидор илова карда мешавад.

Минбаъд - қоқҳои шуста ба оммаи натиҷа илова карда, ҳамаи компонентҳоро то пухтан якҷоя кунед. Табақ бо сабзавоти пухта, бо кабудӣ оро дода мешавад.

Cutlets мурғ бо лӯбиёи сабз

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 200 г лӯбиёи сабз, 2 филфил, 1 пиёз, 3 tbsp. орди гандум, 1 тухм, намак.

Усули тайёр: лӯбиёи сабзро об кунед ва филфилро шуста ва ба гӯштҳои майгу дар кахвачка буред.

Форсажро дар як коса тағир диҳед ва дар як кӯза омехтаи пиёз, лӯбиё пазед, онро тар карда, ба forcemeat илова кунед. Тухмро ба массаи гӯшт бирезед, орд, намак илова кунед. Кутлетҳоро аз омехтаи натиҷа пӯшед, онҳоро дар варақаи нонпазӣ пӯшонед, ки бо коғаз ва оҷур барои 20 дақиқа гузошта мешавад.

Хӯрокҳои моҳӣ

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 400 гр филе pollock, 1 лимӯ, 50 г равған, намак, ќаламфури бичашед, 1-2 tsp. ҳанут мечашонем.

Танӯр-пухта Поллок

Усули тайёр: танӯр барои дар ҳарорати 200 C гарм кардани он таъин карда мешавад ва дар ин вақт моҳӣ пухта мешавад. Филф бо рӯймол пӯст пошида, дар варақи фолгаҳо паҳн карда, сипас бо намак, ќаламфури, ҳанут пошед ва болои равғанҳои равған паҳн кунед.

Иловаро лоғар аз лимӯ ба болои равған паҳн кунед, моҳиро дар фолга печонед, бастабандӣ кунед (дарз бояд дар боло бошад) ва дар танӯр 20 дақиқа оҷур кунед.

Соусҳо

Horseradish Apple Sauce

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 3 себи сабз, 1 пиёла оби сард, 2 tbsp. шарбати лимӯ, 1/2 tbsp. ширинкунанда, 1/4 қошуқ дорчин, 3 tbsp horseradish зављааш.

Усули тайёри: Себро дар об бурида бо илова намудани лимӯ то нарм кунед.

Минбаъд - ширинкунак ва дорчинро илова кунед ва оммаро то гудохт ивазкунандаи шакар. Пеш аз он ки хизмат, horseradish ба ҷадвал дар чошнии илова кунед.

Sauce қаймоқ Horseradish

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 1/2 tbsp. сметана ё қаймоқи, 1 tbsp. Хокаи Васаби, 1 tbsp. horseradish сабз бурида, 1 рози намаки баҳр.

Усули тайёр: хокаи wasabi grate бо 2 tsp. об. Оҳиста-оҳиста сметана, рави, хорсаро омехта кунед ва хуб омехта кунед.

Салатҳои

Хӯриш карам сурх

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 1 карам сурх, 1 пиёз, 2-3 навдаҳои parsley, сирко, равғани растанӣ, намак ва ќаламфури - ҳама мечашонем.

Омода: пиёзро ба ҳалқаҳои борик буред, намак, ќаламфури, шакар каме илова кунед ва маринад сирко бирезед (таносуб бо об 1: 2).

Мо карамро қисса карда, каме намак ва шакар илова намуда, онро бо дасти худ машқ медиҳем. Ҳоло мо пиёз бодиринг, кабудӣ ва карамро дар як косаи хӯриш омехта мекунем, ҳама чиз ва мавсимро бо равған омехта мекунем. Хӯриш омода аст!

Хӯриш гулкарам бо Sprats

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 5-7 кило намаки ҷолибу, 500 г гулкарам, 40 г зайтун ва зайтун, 10 капер, 1 tbsp. 9% сирко, 2-3 sprig basil, равғани растанӣ, намак ва ќаламфури мечашонем.

Усули омодакунӣ: аввал либосро бо омехтаи сирко, basil биносту решакан, намак, ќаламфури ва равған омода кунед.

Минбаъд inflorescences карамро дар оби намакин напазед, онҳоро хунук кунед ва бо чошнӣ мавсим кунед. Баъд аз ин, омехтаи натиҷаро бо зайтуну зайтун, зайтун, каперҳо ва пораҳои пошида аз устухонҳо пазед. Хӯриш омода аст!

Газакҳои хунук

Барои тайёр кардани газакҳои карам ва сабзӣ ба шумо лозим аст: 5 баргҳои карамҳои сафед, 200 г сабзӣ, 8 дона сирпиёз, 6-8 бодиринг хурд, 3 пиёз, 2-3 баргҳои horseradish ва як хӯшаи бодиён.

Усули тайёр: баргҳои карам дар оби ҷӯшонида шуда дар тӯли 5 дақиқа ғӯтонда мешаванд, ки пас аз онҳо хориҷ карда мешаванд ва ба хунук шудан иҷозат дода мешавад.

Сабзӣ, зављааш ба grater ҷарима, омехта бо сирпиёз бурида (2 дона) ва парпечшуда ва дар баргҳои карам. Баъд, сирпиёз ва бодиён боқимонда, ҳайвоноти карам, бодирингро дар поёни коса гузоред, болои ҳалқаҳо пиёз пошед.

Мо онро бо баргҳои horseradish мепӯшем ва онро бо намакоб пур мекунем (барои 1 литр об 1,5 tbsp L. намак, 1-2 дона. Баргҳои халиҷӣ, 3-4 лӯбиёи лӯбиё ва 3-4 дона. Дона). Пас аз 2 рӯз, газак омода хоҳад шуд. Сабзавот бо равғани растанӣ хизмат карда мешавад.

Зарфҳо аз тухм, панир ва панир, косибӣ

Омлети парҳезӣ дар як баста

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 3 дона тухм, 3 tbsp. шир, намак ва ќаламфури ба бичашонем, каме thyme, як панир сахт барои ороиши.

Усули омодасозӣ: тухм, шир, намак ва ҳанутро бо миксер ё шишабандӣ мезанед. Обро напазед, омехтаи омлетро ба халтаи қатъӣ рехт ва 20 дақиқа пазед. Баъд аз - омлетро аз халта ва биноҳои бо панир зављааш гиред.

Массаи сандвич кунҷит

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 250 г панир, косибӣ, чарбу, 1 пиёз, 1-2 дона сирпиёз, бодиён ва ҷуворимакка, ќаламфури, намак, нон љавдор ва 2-3 помидор тару тоза.

Усули омодасозӣ: кабудӣ, бодиён, пиёз ва пиёзро буред, дар кахвачушонак бо панирҳои косибӣ то ҳамвор омехта кунед. Массаро ба нони ҷавдор паҳн кунед ва болои як буридаи помидор гузоред.

Табақҳои ордӣ ва ғалладона

Равғани пухтаи фуҷур

Барои тайёр кардани 1 хидмат ба шумо лозим мешавад: 150 мл об, 3 tbsp. ғалладона, 1 tsp равғани зайтун, намак мечашонем.

Усули тайёр: ғалладонагиро дар танӯр то сурхчатоб хушк кунед, ба оби ҷӯш ва намак рехт.

Вақте ғалладона варам мекунад, равған илова кунед. Гӯш кунед ва ба омодагӣ гиред (метавонад дар танӯр бошад).

Кубокхо

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 4 tbsp. орд, 1 тухм, 50-60 г маргарини кам-фарш, пӯсти лимӯ, ширинкунанда, мавиз.

Усули тайёр: маргаринро мулоим кунед ва бо миксер дар якҷоягӣ бо пӯсти лимӯ, тухм ва шакар иваз кунед. Компонентҳои боқимондаро бо омма дар натиҷаи омехта, ба штампу шакл андозед ва дар 200 ° C дар давоми 30-40 дақиқа оҷуред.

Хӯроки ширин

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: 200 мл кефир, 2 дона тухм, 2 tbsp. асал. 1 халта шакар Бахром, 1 tbsp. шӯрбо, 2 себ, 1/2 tsp дорчин, 2 tsp хокаи нонпазӣ, 50 г равғани маска, чормағзи кокос ва олу (барои ороиш).

Усули тайёр: тухмро зада, асал гудохта илова кунед ва омехтаро идома диҳед.

Равғани гудохта ва кефирро омехта кунед ва бо массаи тухм якҷоя кунед, пас себ, дорчин, хокаи нонпазӣ ва Бахромро дар grater coarse илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед, дар қолабҳои силикон ҷойгир кунед ва болои иловаро чошнии олу гузоред. Оҷур барои 30 дақиқа. Аз танӯр тоза кунед ва бо кокос пошед.

Нӯшокиҳо

Барои тайёрӣ ба шумо лозим аст: 3 л об, 300 г гелос ва гелос, 375 г фруктоза.

Гелос ва хучи ширин

Усули тайёр: буттамева шуста мешавад ва бодиринг гузошта мешавад, дар 3 л оби ҷӯшон ғӯтонда, барои 7 дақиқа судак мекунанд. Баъд аз ин, фруктоза ба об илова карда мешавад ва 7 дақиқа дигар судак мешавад. Компот омода аст!