Заминҳои диабети қанд - фоида ё зиён?

Соли 1407 дар Олмон хушксолии сахт тамоми зироатҳои ғалладонаро хароб кард. Як оилаи Олмон орди чормағзро барои пухтан мутобиқ кард. Нон чунон болаззат ва серғизо пайдо шуд, ки он ба зимистон бидуни ҳеҷ гуна мушкилот иҷозат медод. "Марзипан" (нон март) ва имрӯз яке аз шириниҳои дӯстдоштаи Аврупо мебошад. Тасаввур кардан душвор аст, ки атои табиат, ки ба бадан бештар аз чормағз мувофиқанд.

Заминҳо (аз юнонӣ - "тортанак") аз даҳ маҳсулоте мебошанд, ки ҳаётро дароз мекунанд. Дар ҷараёни таҳқиқоти олимони амрикоӣ, ки дар он 120 ҳазор корманди ихтиёрии тиббӣ ширкат варзиданд, муайян карда шуд, ки 30 г арахис дар як рӯз (20-25 дона) омори маргро аз ҳодисаҳои дилу рагҳо сеяк кам мекунад.

Аммо арахис дар диабети қанд муфид аст, зеро дар байни ин гурӯҳи беморон бисёриҳо мушкилоти дил ва рагҳоро доранд?

Метавонам аз арахис барои диабет хӯрам?

Хусусияти муҳими маҳсулот барои диабет қобилияти тоза кардани бадани токсинҳо ва норасоии витаминҳо, минералҳо ва моддаҳои ғизоӣ мебошад.

Тибқи гуфтаҳои олимони Торонто, ки дар соли 2011 озмоишҳои махсус гузаронидаанд, намояндаи оилаи лӯбиёгҳо ҷубронпулии диабетро тавассути муборизаи мақсаднок бар зидди холестерини бад ба таври назаррас беҳтар мекунад.

Индекси гликемикии маҳсулот 14 аст, бо чунин сатҳи пасти таҳдиди якбора дар қанд аз ин карбогидратҳо ва равғанҳо.

Кадом маҳсулот барои диабет муфид аст

Иқтидори шифобахши чормағз бояд барои намуди 2 диабет истифода шавад:

• Бо кӯмаки парҳези чормағз шумо метавонед вазни зиёдатиро аз даст диҳед;
• Чормағз функсияи ҷигарро беҳтар мекунад;
• Ба назорати шакар кӯмак мекунад;
• Барқароршавии ҳуҷайра мусоидат мекунад;
• Мушаки дил ва рагҳои хунро мустаҳкам мекунад;
• Пайдоиши мушкилоти саратонро пешгирӣ мекунад;
• Ин яке аз ҳашт антиоксидантҳои фаъолтаринест, ки ҳаётро дароз мекунад;
• Сатҳи гормонҳоро мӯътадил мекунад;
• Равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад;
• Фаъолияти ҷинсиро баланд мебардорад;
• Холестерини барзиёдро хориҷ мекунад;
• Бинишро барқарор мекунад;
• Ҳолати пӯст, нохунҳо ва мӯйро беҳтар мекунад;
• Устухонҳоро мустаҳкам мекунад;
• Фишори хунро мӯътадил мекунад.

Таркиби гандум

Тибқи таъми худ, хосиятҳо ва таркиби химиявии онҳо, тухми гиёҳҳои лӯбиё ба чормағз шабоҳат доранд, аз ин рӯ ин ном ба онҳо вобаста карда шуда буд. Асоси меваҳоро чарбҳо ва сафедаҳо ташкил медиҳанд. Карбогидратҳо - душманони асосии диабетикҳо - қариб дар он ҷо нестанд. Дар намуди 2 диабет, фарбеҳӣ боиси ихтилоли мубодилаи моддаҳо мегардад.

Дигар компонентҳои чормағзи заминӣ аз инҳо иборатанд:

1. Триптофан кислотаи аминокислотаҳо, ки истеҳсоли гормонҳои хуби серотонинро назорат мекунанд.
2. Нахи парҳезӣ, ки муҳити комилро барои лактобакилли ва бифидобактерияҳо фароҳам меорад (онҳо микрофлораи меъдаро барқарор мекунанд).
3. Холин ва витамини витаминдор (хусусан гурӯҳи B) қобилияти бинишро барқарор мекунад, рушди ретинопатияро пешгирӣ мекунад, ретинаро аз радиатсияи агрессивии ултрабунафш муҳофизат мекунад. Онҳо барои узвҳо ва системаҳои дохилӣ муфиданд.
4. Калий, калтсий, фосфор системаи мушакиро мустаҳкам мекунад.
5. Токоферол, селен, биотин, сафеда ҷузъҳои муҳим барои бадан мебошанд.
6. Полифенолҳо ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд (чорум қудрат): онҳо радикалҳои озодро, ки дар бадани диабетик ҷамъ мешаванд, хориҷ мекунанд.
7. Витаминҳои E ва C муҳофизати масуниятро мустаҳкам мекунанд, фаъолияти гонадҳо ва мубодилаи липидҳоро танзим мекунанд.
8. Кислотаи арзишноки никотинӣ рагҳои хунро аз вайроншавӣ муҳофизат мекунад. Дар таркиби лӯбиёгӣ кислотҳои олеикӣ, линолейкӣ, стеарикӣ ва инчунин равғани заминӣ, сапонинҳо, алкалоидҳо мавҷуданд.

Нисфи массаи заминц аз чарбҳо иборат аст, тақрибан аз сеяки сафедаҳо ва танҳо даҳякӣ дар углеводҳо.

Маълумоти бештар дар бораи арахис дар диабети қанд, фоидаҳо ва зиёнҳоро дар видео пайдо кардан мумкин аст.

Маслиҳатҳои пӯст

Зардолуи беҳтаринро дар шакли хом ва пӯсида харидан мумкин аст: ҳамин тавр, он дарозтар давом мекунад. Меваҳои хуб рангҳои якранг доранд, вақте ки ба ларза медароянд, садаф бояд садои кундзеҳн кунад.

Ҳангоми интихоби нахуд, намуди коркард нақши муҳим дорад: чормағзи тару тоза, бирёншуда, намакин.

• Тухмиҳои хом аз ҳама дигарон бартарӣ доранд. Азбаски онҳо дорои ҳама моддаҳои арзишманд мебошанд, ки бо табобати гармӣ нобуд карда мешаванд. Меваҳои тару тоза аз протеин бой мебошанд - маҳсулоти муҳим барои ташаккули массаи мушакҳои варзишгарон. Он инчунин дорои ферментҳо мебошад - катализаторҳои равандҳои метаболикӣ, ки ассимилятсияи маҳсулотро метезонанд. Агар ягон аллергия ва норасоии меъда вуҷуд надошта бошад, чормащзҳои тару тоза дар салатҳо, шириниҳо, қаннодӣ ва дигар хӯрокҳо истифода мешаванд.
• Дар пӯсти бирёншуда миқдори ғизоӣ камтар аст. Аммо, чун зараровар. Консентратсияи антиоксидантҳо ба таври равшан меафзояд. Бичашед, чормағзи бирёншуда хушбӯй ва иштиҳотар мебошанд. Аз сабаби калориянок будани он, он ҳамчун хӯроки мустақил хеле муносиб аст, вақте ки диабетик бояд як ҳамлаи гуруснаро кушад. Табобати гармӣ дигар бартариҳои зиёд дорад: гипоаллергеният, норасоии қолаби ва fungus, ҳифзи витамини Е. Маҳсулоти ба осонӣ қобили ҳазмшаванда ва қаноатбахш барои диабет бо миқдори зиёди калорияҳо ва нахи зиёдатӣ хатарнок аст. Дар шакли тайёраш, он на ҳамеша сифати баланд аст, бинобар ин, ядрои худашро бирён кардан беҳтар аст.
• Чормащзҳои намакин бо маззаи панир ё аз бекон албатта хеле писанд аст. Аммо манфиатҳои чунин иловагиҳо ба диабет шубҳаоваранд: намак дар диабет ба зиёд шудани фишори хун, ҷамъшавии варам кӯмак мекунад, на таркиби химиявии чунин иловагиҳоро.
• Равғани арахис, ки аксар вақт аз чормағз тайёр карда мешавад, умуман маҳсулоти солим аст, аммо барои диабетикҳои диабети навъи 2 нест. Маҳсулоти серравған ба шумо барои зуд ба даст овардани вазн кӯмак мекунад. Ғайр аз он, афлатоксин, ки дар равған мавҷуд аст, тавозуни кислотаҳои полюсатсияи Омега 3 ва Омега 6-ро барҳам медиҳад ва фаъолияти узвҳо ва системаҳоеро, ки аллакай бо диабет суст шудаанд, бад мекунад.

Чӣ тавр интихоб кардани чормағзи хушсифат, ба видео нигаред

Маҳсулотро бо фоида чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст

Заминҳо барои диабети навъи 2, мисли ҳама гуна доруҳо, дар миқдори кам муфид мебошанд. Ба ҳисоби миёна, шахс дар як рӯз метавонад 30-60 г маҳсулоти хом бидуни зарар бихӯрад. Диабет бояд аз ҷониби духтур муайян карда шавад, зеро бисёртар аз дараҷаи ҷуброни шакар, марҳилаи беморӣ ва мушкилиҳои марбут ба он вобаста аст.

Микдори аз меъёр зиёд истеъмол кардан хатарнок аст, зеро ҳомила кислотаи эруксиди омега-9 дорад. Ҳангоми консентратсияи баланд (ва хориҷ кардани он хеле душвор аст), он метавонад раванди балоғат ва фаъолияти ҷигар ва дилро халалдор кунад.

Чормағзҳои бирёншуда хусусиятҳои шифобахши худро нигоҳ медоранд.аз ҷумла, таркиби кислотаи эрусин кам мешавад. Аммо маҷмӯи пурраи витаминҳо ва минералҳо метавонад танҳо аз маҳсулоти хом ба даст оварда шавад. Шумо метавонед чормағзро дар садафҳо ё дар шакли пӯст пазед, бо истифода аз табақе хушк, танӯр, печи барои коркард пухта шавед.

Яке аз намудҳои чормағзи заминӣ - чормағзи фарҳангӣ ба иқлими Русия мутобиқ карда шудааст. Аҳолии Амрикои Ҷанубӣ дар минтақаҳои марказӣ ва ҷануби Русия бомуваффақият парвариш карда мешаванд. Лӯбиёгиҳо дар боғ беназиранд: бо нигоҳубини стандартӣ (об, алафҳои бегона, hilling) онҳо ҳосили хуби чормағзҳои худсохти ширин медиҳанд.

Барои пешгирии муассир, сифати маҳсулот аҳамияти ҳалкунанда дорад. Ҳангоми нигоҳ доштани беэҳтиётии чормағзҳо, Аспергиллус, як гушти заҳрнок метавонад дар дохили ниҳонӣ пайдо шавад. Агар ҳангоми пӯсти чормағзи дуди сабзи хокистарранг пайдо шавад, ин маънои онро дорад, ки он ба як fungus мубтало шудааст. Истифодаи чунин маҳсулот танҳо хатарнок аст.

Оё заминц барои тамоми диабет муфид аст?

Дар ширкатҳои ҳавопаймоии ИМА, мусофирон бо бастаҳои чормағзи заминӣ дар ҳавопаймо иҷозат дода намешаванд, зеро чангҳои заминӣ метавонанд аллергияро ба амал оранд, ки кори шуш ва бронхҳоро мушкилтар мекунад. Ва гарчанде ки ин намуди гирифторони аллергия дар Амрико камтар аз як фоиз аст, онҳо ба пуррагӣ тартибро назорат мекунанд.

Гайринишондодҳои маъмул барои дигар категорияҳои диабет мавҷуданд:

1. Умуман, чормағз ба монанди ҷигар маъқул аст, аммо барзиёдии он метавонад ба он зарар расонад. Аз ин рӯ, назорат кардани сатҳи рӯзонаи равғанҳо ва сафедаҳо дар чормағз муҳим аст.
2. Бо рагҳои варикозӣ ва тромбофлебит дохил шудан ба коршоям фоидаовар нест, зеро онҳо моликияти ғафсшавии хун мебошанд.
3. Бо патологияҳои муштарак (артрит, артроз, gout), шиддат низ имконпазир аст.
4. Дар фарбеҳӣ ҳеҷ гуна манъе вуҷуд надорад, зеро ба миқдори ками заминц метоболизмро суръат мебахшад. Назорат кардани истфода муҳим аст, зеро 100 грамм маҳсулот 551 ккал дорад ва як дона нон 145 г чормағз пӯстро ташкил медиҳад ...
5. Чормащзҳои нахдор бо узвҳои меъда ва рӯдаҳо халос шаванд. Барои мушкилоти меъдаву рӯда, ба ҷои меваҳои пурра, шири арахисро истифода бурдан беҳтар аст.
6. Кӯдакон ва наврасон низ бояд истеъмоли онҳо аз чормағзи заминӣ маҳдуд шаванд, зеро он ба балоғат халал расонида метавонад.

Дар баъзе ҳолатҳо, пас аз хӯрдани чормағз, таъсири тараф ба амал меоянд:

• Доғи нохун, доғи пӯст, сулфа ва дигар нишонаҳои аллергия;
• Зарбаи анафилактикӣ ва нафасгирии астматикӣ;
• Дард дар рӯдаи ҳозима;
• Қабзияи дароз.

Одамони қадим боварӣ доштанд, ки чормағз хеле муфид аст: он энергияи офтоб, моҳ ва заминро ба худ мегирад, дар ҳоле, ки меваву сабзавоти оддӣ майдони иттилоотиро дар бар намегиранд. Ба аҷдодон бовар кунед ё не, аммо бо диабети навъи 2, ғизои дуруст асоси табобати мувофиқ аст.

Аз ин рӯ, ҳангоми илова кардани маҳсулоти нав ба парҳез, бо эндокринолог маслиҳат кардан ва мунтазам назорат кардани параметрҳои ҳаётатон муҳим аст.

Маълумоти бештарро дар бораи миқдори калорияҳо ва таркиби арахис - дар ин видео хонед