Рӯйхати хӯрокҳои пасткунандаи қанди диабети қанд

Мо дар бораи кам кардани шакарҳои хун чӣ ғизо медонем? Чаро ба шумо лозим аст, ки онҳоро ба парҳези худ дохил кунед ва чаро бояд рӯйхати онҳо барои касе панацея ё библияи дуввум шавад? Барои мушаххас фаҳмидани ин, шумо бояд равандҳоеро, ки дар бадан рух медиҳанд, бифаҳмед.

Нишонаҳои тағирёбии қанди хун

Мушкилиҳо бо тағирёбии шакарҳои хун одамони ношоямро ба як қатор бемориҳо, ба мушкилии биниш, пӯст ва мӯй оварда мерасонад. Намуди зоҳирии нишонаҳои ташвишовар нишон медиҳанд, ки чизе дар саломатӣ хатост. Сабабҳои санҷишҳо метавонанд инҳо бошанд: қаҳваи пӯст, захмҳое, ки шифо намеёбанд, аз ҳад зиёд кор мекунанд, заъф дар бадан, заҳролудшавии зуд ва шадид, ташнагии доимӣ, иштиҳои ғайримуқаррарӣ ва даҳон хушк. Мавҷудияти глюкоза дар хун натиҷаи ниҳоии вайроншавии карбогидратҳо мебошад, ки дар бадан дар баробари хӯрок пайдо шудаанд.

Хусусиятҳои рафтори хӯрокхӯрӣ

Одамони вазни зиёдатӣ, заноне, ки кӯдак интизор ҳастанд, беморони диабет бояд ҳамеша ба принсипҳои ғизо қатъиян риоя кунанд. Онҳо инчунин дар пешгирии гипергликеми (сатҳи баланди шакар) муфид мебошанд:

• Дар ҳеҷ сурат набояд аз миқдори зиёд хӯрок хӯред. Ин на танҳо ба хӯрокҳои дорои сатҳи ҳадди шакар, балки ба ҳама дахл дорад. Маблағи аз ҳад зиёди хӯрок хӯрда метавонад меъдаро дароз кунад ва боиси тавлид кардани гормонҳои интретин мегардад, ки назорати қанди хунро суст мекунад. Дар ин ҳолат роҳи хӯрдани хитоӣ хеле мушаххас аст. Он аз серҳосилӣ ва фрагментатсияи иборат аст.
• Аз хӯрокҳои номатлуб ва карбогидратҳои сабук - хӯроки серравгани хӯрокворӣ, қаннодӣ, нӯшокиҳои қандӣ ва газдоршуда худдорӣ кунед.
• Маҳсулотҳое мавҷуданд, ки шохиси гликемикӣ (GI) то 49 адад доранд. Онҳоро бояд ба ҳисоби миёна хӯред ва ин табобат нест. Истифодаи доимии чунин хӯрок сатҳи шакарро ба эътидол меорад ва дар сурати зарурат ҷаҳиши шакарро пешгирӣ мекунад. Хӯрдани панири лубиёи тофу ва баҳрӣ хуб аст, аммо ҳама чиз бояд нишондиҳандаи пасттарини гликемикӣ бошад - то 5.
• 30 грамм нахро ба парҳези худ дохил кунед. Ин компонент ҷисми шуморо аз моддаҳои заҳролуд зуд берун мебарад ва азхудкунии шакар ва глюкозаро аз рӯдаҳо бозмедорад. Онҳо таъсири фаврии hypoglycemic доранд (кам кардани шакар) лӯбиёгиҳо, ғалладона, чормағз. Меваю сабзавоти сабз ва сабзавот сабзиши парҳезро тақвият медиҳанд ва нахи парҳезии онҳо қанди хунро мувозинат мекунад. Сабзавот бояд хом хом истеъмол карда шавад.
• Миқдори карбогидратҳои истеъмолкардаро тамоман нахӯред ё воқеан маҳдуд накунед, парҳези карбогидратҳоро паст нигоҳ доред. Ин хеле самаранок аст: пас аз 3 рӯз, нишондиҳандаи глюкозаи хун бояд кам шавад. Беҳтар мебуд, ки хӯрокҳоро на бо сметана ва майонез, балки бо равғани растанӣ ба қайд гиред. Равғани зайтун дорои карбогидратҳо нест ва аз рӯи миқдори кислотаҳои равғании омега-се, шумораи дуруст аст.

Аз он сабаб, ки сатҳи шакар дар хун баланд мешавад

Шакар дар бадан дар «ширкат» бо маҳсулоти дорои карбогидратҳо пайдо мешавад. Дар ҷараёни баъзе реаксияҳои кимиёвӣ глюкоза пайдо мешавад, ки дар хун ҳангоми таҳлил ба он дода мешавад.

Дар натиҷаи омехта бо реагентҳои махсус, хун сояи гуногун мегардад. Бо ранги он, муайян кардани консентратсияи глюкоза имконпазир аст. Он бо истифода аз локомотиви махсусе, ки хун мебарорад, анҷом дода мешавад.

Мавҷудияти глюкоза дар хун як дуршавӣ аз меъёрест, ки зиндагӣ кардан ғайриимкон аст. Бадани инсон барои тавлиди миқдори зарурии энергия ба он ниёз дорад. Барои табдил, компоненте истифода мешавад, ки глюкозаро ба қисмҳо тақсим мекунад. Ин гормонест, ки дар гадуди зери меъда истеҳсол мешавад ва инсулин номида мешавад.

Бо парҳези мутавозин бе зиёдатӣ, таркиби қанд дар хун мӯътадил мешавад. Агар шумо миқдори зиёди карбогидратҳоро истеъмол кунед, мутаносибан саратон ба гадуди меъда зиёд мешавад ва дигар наметавонад ҳамон миқдори гормонҳои муфидро тавлид кунад. Боқимондаҳои глюкоза ба ҷои он ки ба энергияи бадан табдил дода шаванд, танҳо ба хун ворид мешаванд.

Кадом хӯрокҳоро дӯст доштан лозим аст, ки шакарнокии хунро паст кунад

Парҳез дуруст ҳисобида мешавад, агар он дорои маҳсулоти ба кори ғадуди зери меъда дохилшаванда бошад. Инҳо маҳсулоте мебошанд, ки шакари хунро кам мекунанд.

Мутаносибан ба шохиси гипогликемикӣ, ки дараҷаи зиёд шудани шакарро аз хӯрдани хӯрок муайян мекунад, ҳама маҳсулотҳо ба 3 гурӯҳ тақсим карда мешаванд.

Чӣ қадаре, ки шохиси рақамӣ камтар бошад, барои ашхоси осебпазир, ки шакар аз меъёр зиёданд ва барои беморони гирифтори диабет маҳсулот бехатартар аст.

Маҳсулот бо индекси беш аз 70

Ин сатҳи баландтарин аст. Ин хӯрокҳо сафедаи хунро зиёд мекунанд. Ин гурӯҳ бояд худдорӣ кард. Ин шомили ҳама намудҳои ширинӣ, қаннодӣ, ҳама гуна конфетҳо, шоколади ширӣ, ҳатто нони гандумӣ, асал ва ҳама чизҳое мебошад, ки асал, хӯрокҳои шириниҳо бо ва бе қаймоқ, макарон, таомҳо аз менюи қаҳвахона бо хӯрокҳои тез, меваҳои ширин, сабзавоти судакшудаи ширин, картошка, санаҳо, пиво, ҳатто алкоголиз, афшураҳо, навъи даври биринҷ, арзан, ҷав марворид ва ҷарима.

Маҳсулот бо индекси миёнаи гипогликемикӣ (40-70 адад)

Ин категорияи маҳсулот низ набояд гузаронида шавад. Инҳо дар бар мегиранд: орди гандумӣ (ё на маҳсулот аз он), ананас, шӯрбои фаврӣ, роҳбандии мева, роҳбандии мева ва Берри, хамиртуруш, ҷавдор ва нони пурраи ғалладонагӣ, мармелад, ҳифзи сабзавот ва меваҳо, вафлиҳои фруктоза, мавизҳои сафед. ва сиёҳ, картошка ширин, макарони панир яхмос, спагетти, лазанья, пастилли мева, зефир, пицца, панкаи пухта, чойи сиёҳ ва қаҳва бо шакар, фета, биринҷ дони дароз, кетчупи помидор, самбӯса, хардал, пухтаҳои пухта, ҳакер, суши аз моҳӣ, маргарин, манго, киви, мурғ ва бедона , буридани моҳӣ.

Хӯрокҳои индекси гипогликемии паст (49 ва поён)

Онҳо на танҳо барои паст кардани шакар дар хун, балки барои коҳиш додани вазн ва ислоҳи вазн муфиданд. Рӯйхати маҳсулоти дар ҷадвал овардашуда:

Маҳсулоти сафедаи пайдоиши ҳайвонот, ва ин ҳама намуди гӯшт ва моҳӣ, тухм, дорои миқдори ками глюкоза мебошад, онҳо метавонанд ба парҳези ҳаррӯза дохил карда шаванд.

Ҳасибҳо ва ҳасибҳои пухташуда, тухмҳо ва гӯшти гови пухташуда хӯрокҳое мебошанд, ки аз индексатсияи миёнаи гипогликемикӣ иборатанд. Дар гӯшти судак ин нишондиҳанда комилан ба сифр баробар аст. Аммо агар шумо гӯштро бо ягон сабзавот пухта ё пазед, шохиси тамоми табақ боло меравад. Агар шумо гӯштро бо хӯриш аз сабзавоти хом бихӯред, шохиси гипогликемикӣ тағир намеёбад. Хати поёни он аст, ки коркарди гармӣ сатҳи шохиси сабзавотро зиёд мекунад, аммо бо ҳамон табобат сатҳи коҳиш меёбад, агар шумо аз ғалладонагиҳои часпак пухта бихӯред.

Кадом хӯрокҳо шакарро дар диабет коҳиш медиҳанд

Махсусан бодиққат таркиби хӯрокҳо ва маҳсулоти инфиродӣ барои одамоне, ки аллакай диабети қанд доранд, интихоб кардан лозим аст. Панкреатси онҳо чунон заиф аст, ки мустақилона инсулин тавлид карда наметавонад. Ва бидуни он, глюкоза натавонад ба энергия табдил ёбад ва дар ҳолати аввалааш тавассути хун "роҳ" кунад. Ин ҳама аломатҳои номатлуб ва нишонаҳои саломатии дар аввал зикршударо ба вуҷуд меорад.

Диабет чун мушкилии он дар норасоии муҳими инсулин даҳшатнок нест. Ин дар ҳолате пайдо мешавад, ки шахс гирифтани инсулинро аз ҷониби шахс қатъ намуда, ба намуди муайяни парҳез риоя намекунад. Маҳсулоте, ки дар таркиби қанд дар диабет паст аст, бояд асоси парҳези беморро ташкил диҳад. Танҳо дар ин ҳолат онҳо шахсро наҷот дода метавонанд.

Дар диабети қанд, хӯрдани хӯрок бо индекси пасти гипогликемикӣ муфид аст, яъне аз 49 адад зиёд нест. Аммо рӯйхати ин маҳсулот барои диабет маҳдуд аст. Арақ ва коняк аз рӯи глюкоза ба шохиси сифрии гипогликемикӣ баробар аст. Аммо нӯшокиҳои спирти дорои диабет марговар ва ҳатто марговар аст.

На танҳо мутахассисон, балки инчунин одамоне, ки ба ҷузъҳои таркиби кимиёвии маҳсулоти хӯрокворӣ хуб омӯхта метавонанд муайян кунанд, ки кадом хӯрокҳо дар диабети қанд коҳиш медиҳанд.

"Таъмин" -ро, ки барои диабет муфид аст, ба назар гиред.

Сабзавот

Ин беҳтаринест, ки табиат ба инсон пешкаш карда шудааст. Бе сабзавот як ҷадвали комилро тасаввур кардан ғайриимкон аст. Сабзавот манбаи витаминҳо, анбори унсурҳои муфид мебошанд. Онҳо ба хӯрокҳо бойӣ илова мекунанд. Ягон меню бе сабзавот пур намешавад.

Миқдори бениҳоят хӯрокҳои лазиз ва лазизро аз zucchini, бодинҷон, сабзӣ, пиёз, қаламфури, сирпиёз, бодиринг, помидор, шалғам тайёр кардан мумкин аст. Бисёр намудҳои сабзавот, ки дар рахи мо маъмуланд, барои диабети қанд мебошанд. Огоҳӣ бояд бо сабзӣ амалӣ карда шавад. Шумо метавонед онро танҳо хом истифода баред. Ҳар гуна коркарди гармӣ (ҷӯшон, пухтан, пухтан) фавран сатҳи шохиси гипогликемии ин сабзавоти фоиданокро баланд хоҳад бардошт.

Кадом хӯрокҳо диабети қандро камтар мекунанд? Ин ҳама гуна кабудӣ ва сабзавоти баргии сабз, ҳама намуди карам, артишок. Беҳтар аст, ки аз картошка ва каду суиистифода накунед, гарчанде ки ба шумо лозим нест, ки онҳоро аз ғизои маъмулии худ тамоман хориҷ кунед. Ҳама чиз дар бамеъёр муфид аст. Як ҷуфт картошкаҳои пашмӣ дар якҷоягӣ бо як буридаи каду тоза аз эҳтимол дур аст, ки сатҳи глюкозаи хун зиёд шавад.

Буттамева ва меваҳо

Инҳо на танҳо маҳсулоти барои диабет муфид мебошанд. Ин як ширинии аҷиб ва солим аст, ки рӯҳияи шуморо беҳтар мекунад ва ба нишонаҳои ҳаётии шумо таъсири мусбат мерасонад. Аммо дар ин ҷо як равғани атрафшон мавҷуд аст. Шумо мева ва буттамеваро бебаҳо, хусусан навъҳои ширин наметавонед бихӯред. Диабет бояд аз истеъмоли доимии хурмо, мавиз, ангур, зардолу, зардолуи хушк ва меваҳои ситрусӣ худдорӣ кунад.

Шумо метавонед: себ, олу, нок. Шумо наметавонед як тарбузро ҳеҷ гоҳ бихӯред; GI он 70 аст.

Ғалладонагиҳо ва лӯбиё

Онҳо дорои витаминҳо, минералҳо ва бой аз нах мебошанд. Онҳоро дар шакли пухта истифода баред. Шумо метавонед ҳар рӯз ҷав, ҷуворимакка, овёс, арзан, ярмаи, ҷав марворид, наск, лубиё ва лӯбиё бихӯред.

Парҳез барои гипергликемия

Агар сатҳи глюкозаи хун зиёд шавад (истилоҳи тиббӣ гипергликемия), шумо бояд парҳези махсусро риоя кунед. Пеш аз ҳама, карбогидратҳои оддӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд ва истеъмоли карбогидратҳои мураккаб бояд кам карда шаванд.

Гипергликемия бемориест, ки ғизои нокифоя метавонад боиси он гардад. Аломатҳои ихтилоли мубодилаи моддаҳо тавассути парҳез бартараф карда мешаванд. Ин чандон сахт нест.

Риояи қоидаҳои асосӣ муҳим аст:

1. Барои нӯшидан бисёр.
2. Аксар вақт ва ба миқдори кам хӯрок мехӯред. Танаффус байни хӯрокро таъхир накунед.
3. Аз пухта ва ҷолибу хӯрокхӯрӣ нахӯред.
4. Ба хӯроки ҳаррӯзаи худ сабзавот, меваҳо, буттамеваҳоро дохил кунед.
5. Истеъмоли хӯроки сафедаҳоро зиёдтар кунед (гӯшт, тухм, шир).
6. Меваҳои хушкро беэътиноӣ накунед.

Гипогликемия ва диабети қанд як ҳукм нест. Агар шумо душмани саломатии шумо набошед, асосҳои тарзи ҳаёти солимро риоя кунед, дар ҳавои тоза бошед, эҳсосоти мусбиро эҳсос кунед ва аз ҳама муҳим - хӯрокҳое истифода баред, ки шакарҳои хунро кам мекунанд.

Ҷадвал