РАВҒАНИ ҶУВОРИМАККА БАРОИ ДИАБЕТИ НАМУДИ 2 - ФОИДА Ё ЗИЁН?

Send

Ба одамони гирифтори диабет бояд истеъмоли карбогидраташон маҳдуд карда шавад. Бисёре аз ғалладонагиҳо ба миқдори ниҳоят маҳдуд манъ карда шудаанд. Равғани ҷуворимакка бо диабети намуди 2 чист ва чӣ гуна онро дуруст истифода бурдани маҳсулот, коршиносони мо ба мо нақл хоҳанд кард.

Манфиатҳо ва зарари ғалладонагиҳо

Гулҳои ҷуворимакка миқдори зиёди карбогидратҳо доранд, ки дар муддати тӯлонӣ ба қандҳои оддӣ тақсим карда мешаванд. Моддаҳои муфид дар ғалладонагӣ ба инсон қувваи кофӣ барои кор ва барқароршавӣ медиҳанд. Глюкоза аз ҷуворимакка оҳиста ҷаббида мешавад ва хӯшаҳои ногаҳон дар шакар хунро ба вуҷуд намеорад.

Барои беморони гирифтори диабети навъи дуюм ва якум, пирожни ҷуворимакка бо сабабҳои зерин муфид аст:

Сатҳи хун дар хун ба меъёр медарояд. Гулҳои coarse нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ доранд, аз ин рӯ глюкоза нисбатан суст ҷаббида мешавад.
Бадани беморро оҳанг медиҳад. Бо диабети намуди 2, бемор парҳези қатъиро риоя мекунад. Бо норасоии витаминҳо ва минералҳо, шахс шикастаро эҳсос мекунад. Хокаи аз ҷуворимакка сохташуда организмро бо элементҳои зарурии микроэлементҳо пур мекунад.
Кори роҳи ҳозимаро ба меъёр меорад. Равғани хуби ғалладона деворҳои меъдаро мепӯшонад ва нишонаҳои дардро сабук мекунад.

Дар намуди 2 диабети қанд, парҳези қатъӣ барои бемор муқаррар карда мешавад. Барои зуд аз даст додани вазн ва нороҳатӣ дар хӯрок, тавсия дода мешавад, ки сабзавот ва ғалладонагиҳо истеъмол карда шаванд. Ангури ҷуворимакка дар Русия беасос фаромӯш карда шуд ва дар охири соли 2000 дар мағозаҳо пайдо шуд. Ғалладонаги аллергенӣ барои кӯдакон аз соли аввали ҳаёт бехатар аст ва барои одамони гирифтори бемориҳои ҷиддии гадуди меъда, рӯдаву рӯда мувофиқ аст.

Таркиби як табақи солим

Хусусиятҳои судманди бодиринг бо таркиби бойи ғалладонагӣ алоқаманданд:

Витаминҳои гурӯҳи А. Бета-каротин дар ҳама равандҳои метаболикӣ ва барқароршавӣ иштирок мекунанд. Ҳангоми норасоии витамини А дар беморе, ки диабет дорад, чашм зуд паст мешавад, иммунитет бад мешавад.
B1. Барои фаъолияти мӯътадили мубодилаи об ва намак лозим аст, ки дар кори системаи эндокринӣ иштирок мекунад.
Ниацин ё витамини ПП. Дар мубодилаи моддаҳои равған дар бадан иштирок мекунад, барои ҳозима ва ассимилятсияи хӯрок зарур аст.
Витамини C. Кислотаи аскорбин барои фаъолияти мӯътадили системаи иммунӣ зарур аст, як антиоксидант табиӣ мебошад.
Витамини E. Он барои фаъолияти мӯътадили гадуди зери меъда зарур аст, барои истеҳсоли гормонҳо масъул аст ва дар равандҳои липидҳо иштирок мекунад. Ҳангоми набудани токоферол дар бадани бемор, ҳолати пӯст, нохунҳо, мӯй бадтар мешавад. Пойи диабетик ташаккул меёбад.
Витамини К. Агенти табиии зиддихрагикӣ. Дар раванди коагулятсияи хун иштирок мекунад, барои зуд шифо ёфтани захмҳо ва захмҳо зарур аст.
Калий Он барои фаъолияти мӯътадили дил лозим аст, дар мубодилаи об-намак иштирок мекунад.
Калсий Барои ташаккули мушакҳо ниёз дорад, дар пайвастагиҳои асаб иштирок мекунад, устухонҳо ва дандонҳоро ташкил медиҳад.
Оҳан Он қисми хун аст ва барои сатҳи гемоглобин масъул аст.

Барои бемор барои диабети қанд витамини К дар ғалладона аҳамияти махсус дорад. Филлоквин танҳо дар маҳсулоти муайян мавҷуд аст ва он дар синтези протромбин иштирок мекунад. Аз ин рӯ, бе иштироки ӯ, рагҳои хун имконнопазир аст. Витамини К бо роҳи табобати гармӣ нобуд намешавад, аз ин рӯ, дар кӯза пурра нигоҳ дошта мешавад. Бисёр витамини К дар мангон мавҷуд аст, аммо ин мева гаронқимат аст ва ба мисли донаҳои ҷуворимакка қиммат нест.

Аммо ҷуворимакка на ҳамеша барои як бемори диабет муфид аст. Ғалладонагиҳои ғалладонагиҳо ва ё ҷудошуда бе илова намудани шакар, равған ва шир муфид ҳисобида мешаванд.

Хатари калон барои беморони диабети ғалладона аз ҷуворимакка фавран аст. Албатта, танҳо пораҳои обро рехт ва пас аз 10 дақиқа пашми лазизеро пухта мерасад. Аммо локҳо миқдори зиёди карбогидратҳо доранд, ки барои беморони диабет хатарнок мебошанд.

Шумо метавонед ҷуворимакка консервашударо бе илова кардани шакар бихӯред. Аммо барои беморони гирифтори диабет танҳо консерваи хона мувофиқ аст. Пас аз коркарди гармӣ ва нигоҳдорӣ дар ғалладона консервшуда, 20% ҳамаи унсурҳои муфид боқӣ мемонанд.

Гайринишондод

Сарфи назар аз манфиатҳои гӯшти ҷуворимакка хилофи қоидаҳо вуҷуд дорад:

Муносибати шахсии ба ғалладона. Дар сад аз ҳолатҳо як аксуламал аллергия ба ҷуворимакка пайдо мешавад. Агар пас аз нишонаҳои истеъмол пайдо шавад: нутқ, доғҳои сурх, варам, тавсия дода шавад, ки антигистамин бигирад ва бо духтур маслиҳат кунад.
Захми меъда. Гулҳои coarse барои беморони гирифтори осеби шадиди меъда муқобил мебошанд. Ва пораҳои мулоим барои шахсе, ки гирифтори диабет аст, мувофиқ нестанд.
Пешгӯи ба тромбофлебит.

Дар дигар ҳолатҳо, пашми дуруст пухташуда танҳо барои бадани заиф муфид хоҳад буд.

Кадом хӯрокҳои ҷуворимакка солиманд

Барои одаме, ки гирифтори диабети қанд аст, ҷуворимакка ва ё пирожни пур аз об мувофиқ аст. Ин хӯрокҳо солиманд ва новобаста аз содда будани онҳо, серғизо ва бомазза мебошанд.

Дар cob судак

Гӯшти ҷавони ҷуворимакка дар таркиби худ меъёри дукаратаи витамини К-ро дорост. Ин унсури нодир барои беморе, ки диабети қанд зарур аст, зеро ӯ барои коагулятсияи хун масъул аст. Рӯзи чанд гӯшҳои ҷавонро истифода бурда, бемор равандҳои липидҳоро дар бадан ба эътидол меорад, таҷдиди эпидермис суръат мегирад. Ҷароҳатҳо ва буридани хурд дар пойҳо тезтар шифо меёбанд.

Гӯшҳои судак профилактикаи аълои зидди ташаккули пои диабетӣ ба ҳисоб мераванд.

Дар он рӯз бемор метавонад на бештар аз ду гӯшҳои ҷавон бихӯрад. Табақро бо марҳилаҳои зерин омода кунед:

Ҷуворимаккаи ҷавон дар оби равон шуста мешавад.
Гӯшҳо дар буғ ё дар оби ҷӯшон судак карда мешаванд. Варианти аввал барои беморони диабети қанд афзалтар аст. Пухтупаз дар гӯша, вобаста аз ҳаҷм, ба ҳисоби миёна 25-30 дақиқа. Говҳои калон қаблан бурида шудаанд.
Ҷуворимакка тайёр кардан мумкин аст бо spoon равғани зайтун, бо дорчин пошидан.

Агар мехостанд, сорбитолро дар табақ ҷойгир мекунанд, аммо гӯшҳои ҷавон ва бе иловаҳо таъми ширин доранд.

Мамалыга

Мамалыга як хӯроки миллии ҷанубӣ мебошад. Анор судак ҳамчун илова ба табақи асосӣ истифода мешавад. Бе одат, мамалайг метавонад тару тоза ба назар расад, аммо дар якҷоягӣ бо гӯшт ва боллазату шањдбори, табақ бо рангҳои нав дурахшид.

Миқдори зиёди нах дар мамалиг имкон медиҳад, ки бемор ба зудӣ аз фунтҳои иловагӣ халос шуда, ҷисми токсинҳоро тоза кунад. Миқдори калориянокии 100 г пӯхтаи тайёр танҳо 81,6 кДж мебошад.

Истифодаи ҳамарӯзаи мамалиг ба муқаррар намудани равандҳои зерин дар бадани бемор кӯмак мекунад:

паст кардани сатҳи холестирин "бад";
таҳкими бофтаи устухон ва системаи рагҳо;
варамро дафъ кунад ва моеъи зиёдатиро аз бадан дур кунад;
рӯда ва пешобро пок мекунад.

Маманагиро тибқи дорухат омода кунед:

Барои пухтупаз ғалладонаҳои суфраи ҷарима ба андозаи ду шиша гирифта мешаванд. Пеш аз шустушӯ дар оби ҷӯшон ва дар танӯр дар ҳарорати 50 дараҷа хушк кунед.
Оби хурди оҳанинро бо газ гарм мекунанд, ба миқдори ками равғани растанӣ рехта мешаванд.
Ғалладона ба каду рехта мешавад, ба он ҷо шаш стакан об илова карда мешавад.
Табақро дар 35 дақиқа дар оташи паст пазед. Давра ба давра пашм омехта карда мешавад.
Вақте ки хомӯшак тайёр аст, оташ ба ҳадди аққал коҳиш дода мешавад ва таомҳо дар дег барои 15 дақиқаи дигар илова карда мешаванд. Дар поён бояд қаҳваранги тиллоӣ пайдо шавад.
Паҳншавии mamalyga сард дар як табақ набуда, бурида.

Табақ бо панири curd, моҳии судак ё адас ва чошнии сирпиёз ва филфили сурх хизмат мекунад.

Дорухат классикӣ

Барои тайёр кардани як porridge оддӣ, ба шумо ғалладонаҳои тару тозаи калон ё ҷарима лозим аст. Ҳангоми интихоби ғалладонагӣ, ба ранги он диққат диҳед. Ҷуворимакка бояд ранги тиллоӣ дошта бошад, агар ранги қаҳваранг ё қитъа дошта бошад, беҳтар аст, ки ғалладонагиро қабул накунед.

Барои пухтупаз як пиёла бо мувофиқати ғафсӣ, таносуб гирифта мешавад: 0,5 пиёла ғалладона / 2 пиёла об. Об ба ШМШ рехта мешавад ва ба напазед меорад. Ангурҳо ба оби ҷӯш рехта мешаванд, миқдори ками намак илова карда мешавад. Анти пухта, ба шӯр доимо пазед, 40 дақиқа. Пас аз он ба табақ як spoonful равғани зайтун илова карда мешавад, ШМШ барои 2 соат пӯшида мешавад. Пас аз пухтан пашм пухта мешавад ва мулоим ва майда мешавад, табақ ба миз гузошта мешавад.