Артишоки Ерусалим барои намуди 1 ва диабети навъи 2: Тағйирёбии муфид картошка

Диабет бояд тамоми ҳаёти худро аз парҳези кам-кар иборат бошад. Барои рафъи ин мушкил, мутахассисони соҳаи ғизо тавсия медиҳанд, ки парҳези худро бо хӯрокҳои иҷозатдодашуда такмил диҳед. Шумо метавонед Артишоки Ерусалимро бо намуди 2 диабети диабет бидуни маҳдудият истифода баред, он тару тоза, хӯриш, пухта, бодиринг истеъмол карда мешавад. Аз ин сабзавоти ғайриоддӣ шумо метавонед ҳатто мураббо ва меваҳои қандин тайёр кунед. Таркиби Артишоки Ерусалим на он қадар ҷолиби диққат аст: аз ҷиҳати мундариҷаи моддаҳои муфид, он аз дигар зироатҳои решаӣ хеле зиёд аст. Дар тибби анъанавӣ, ин сабзавот барои табобати бисёр бемориҳо, аз ҷумла барои паст кардани гипергликемия дар диабет истифода мешавад.

Таркиб ва шохиси гликемикии Артишоки Ерусалим

Артишоки Ерусалим зироати решаӣ аст, бехмевааш ба картошка монанд аст. Ниҳол ба таври васеъ маълум аст, зеро он ба Русия аз Амрикои Шимолӣ 2 аср пеш оварда шуда буд. Дигар номҳои Артишоки Ерусалим drumole, нок нок ҳастанд. Баргҳои ва баргҳои баландии он бо қаҳр пӯшидаанд, гул ба тирамоҳ наздиктар мешавад. Гулҳои дурахшон ва зард ба офтобҳои хурди шабеҳ монанданд.

Лўндаи онҳо дар охири тирамоҳ кофтанд. Артишоки Ерусалим то баҳор дар таҳхонаҳо ва балконҳои шишагини хуб нигоҳ дошта мешавад, то ин ки он дар вақти зарурӣ фоида орад, вақте ки парҳези диабетик махсусан витаминҳо нокифоя аст. Боз як сифати олии Артишоки Ерусалим: шумо метавонед онро дар тӯли зимистон дар замин гузоред ва дар аввали баҳор, вақте ки барф борид, кофта шавед. Лўндаи дар ин вақт аз ҳама лазиз аст.

Артишоки тару тозаи Ерусалим ба мисли борик карам ё шалғам чашиданд, аммо бе хислати талхе аз cruciferous. Ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон хурсанданд, ки ин сабзавоти боллаззатро пошанд. Пухта ва пухта, он хеле мулоим аст, ва инчунин бо бисёре аз seasonings хуб меравад - пиёз, бодиён, parsley, дорчин, дона, coriander. Артишоки Ерусалим барои хӯрокҳо хӯрокҳои олиҷаноб тайёр мекунад, ки дар таҳхонаҳо бо дигар сабзавот лазиз аст. Хулоса, миқёси Артишоки Ерусалим дар ошхонаҳои беморони диабет бениҳоят васеъ аст.

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Манфиатҳо ва зиёни Артишоки Ерусалим барои диабетҳои намуди 2 аз рӯи таркибашон пурра муайян карда мешаванд. Рӯйхати витаминҳо ва унсурҳои биологии муҳим дар зироати решаӣ (танҳо моддаҳое, ки зиёда аз 5% миқдори барои як калонсол лозим дар як рӯзро нишон медиҳанд) нишон дода шудааст:

Дар диабети қанд, хӯрокҳои иҷозатдодашуда бо индекси гликемикии онҳо муайян карда мешаванд. Асоси парҳез барои бемории навъи 2 бояд ғизо бо индекси паст, камтар аз 35 бошад. Маҳсулоте, ки нишондиҳандаи миёнаи то 55 аст, ба таври васеъ истифода мешаванд. зараровар шудан. Ҷуброни беморӣ бадтар бошад, пас нокҳои хокӣ камтар ба даст оварда мешаванд. Бо миқдори мӯътадили шакар дар як рӯз, шумо метавонед 250 г, ё 1 хӯроки пурраи Артишок Ерусалим.

Ҳангоми пухтупаз ва пухтупаз аз сабзавот, индекси гликемии онҳо зиёд мешавад, зеро нахи парҳезӣ нобуд мешавад ва дастрасии карбогидратҳо меафзояд. Ҳангоми буридани Артишоки Ерусалим ин афзоиш чандон назаррас нест, аммо пухтупаз на танҳо GI-ро 10 нуқта зиёд мекунад, балки моддаҳои муфидро дар ин зироати решаӣ - инулин низ тақсим мекунад. Аз ин рӯ, истифодаи Артишоки Ерусалим дар шакли хомаш афзалтар аст.

Барои ҳисоб кардани миқдори зарурии инсулин барои диабети навъи 1, 100 г артишок Ерусалим ҳамчун 1.4 XE гирифта мешавад. Дар 1 XE - решаи 70 г.

Хусусиятҳои фоиданоки зироатҳои решаӣ

Дар одамони гирифтори диабети навъи 2, нок гилем метавонад ба назорати беҳтар гликемикӣ бирасад ва аз ин рӯ хатари бисёр мушкилотро коҳиш медиҳад. Хусусиятҳои судманди Артишоки Ерусалим асосан аз сатҳи зиёди инулин дар он - то 18% вобаста аст. Ин модда ба гурӯҳи полисахаридҳо тааллуқ дорад ва як навъи захираи энергия дар ниҳол, ба монанди крахмал дар картошка мебошад. Инулин пребиотик буда, ферментҳои ҳозима онро вайрон карда наметавонанд, аз ин рӯ, бетағйир ба рӯдаи калон мерасад ва он ҷо барои микрофлораи он ғизо мегардад. Ба туфайли ғизои хуб бактерияҳои судманд бомуваффақият зиёд мешаванд, ки ба беҳтар шудани кори меъдаву рӯда мусоидат мекунанд ва қабз ва дарунравиро сабук мекунад.

Илова бар ба эътидол овардани ҳозима, инулин як қатор хусусиятҳои дигари шифобахш дорад:

1. Он ҷабби глюкозаро ба хун бозмедорад, аз ин рӯ Артишоки Ерусалим бо диабети навъи 2 ба кам кардани гликемия кӯмак мекунад;
2. Он аз бадан моддаҳои радиоактивӣ ва металлҳои вазнинро хориҷ мекунад.
3. Гузаронидани хӯрокро тавассути рӯдаҳо метезонад ва онро аз боқимондаи хӯроки номуайян тоза менамояд.
4. Афзоиши устухонҳоро афзоиш медиҳад, зичии онҳоро афзоиш медиҳад. Дар диабет, он метавонад барои пешгирии остеоартропатия истифода шавад. Манфиатҳои назаррас пас аз як соли истифодаи мунтазами Артишок Ерусалим ба назар мерасанд.
5. Биозавр будани витаминҳо ва минералҳои муайянро беҳтар мекунад.
6. Он мубодилаи равғани чарбҳоро ба эътидол меорад, ки дар натиҷа холестирин ва триглицеридҳои хун кам мешаванд, хатари ангиопатия дар диабет коҳиш меёбад ва фишори хун коҳиш меёбад.
7. Он ҳолати гиреҳҳои лимфаро беҳтар мекунад, аз ин рӯ истифодаи Артишок дар Ерусалим ба системаи иммунӣ таъсири мусбат мерасонад.
8. Он гепатопротектор буда, таъсири доруҳоро дар табобати гепатити В ва С тақвият медиҳад.

Омезиши инулин ва дигар моддаҳои муфид дар Артишок Ерусалим ба шумо имкон медиҳад, ки онро дар табобати бемориҳои зерин истифода баред:

• артрит;
• бемории санги гурда;
• цистит
• атеросклероз;
• камхунӣ
• диабети навъи 2;
• диабети навъи 1-и шадид.

Мазкр Артишок Ерусалим

Артишоки Ерусалим метавонад як қисми бисёр салатҳои сабзавоти тару тоза бошад. Он ё ба тасмаҳо бурида мешавад ва бо сабзӣ хом, Daikon, салатҳои барге, карам омехта. Барои бичашонем, шумо метавонед пиёз, сирпиёз, занҷабили зављааш, лимӯ, кабудӣ: parsley, cilantro ё бодиён илова кунед. Мавсими хӯриш бо сметанаи камхарҷ, йогурт табиӣ ё равғани растанӣ.

Артишоки тару тозаи Ерусалимро солона хӯрдан мумкин аст. Намунаҳои хӯришҳо:

1. Зимистон. 400 г Артишок Ерусалим ва 1 сабзӣ калон, grate, илова 2 тухм судак бурида, як хӯшаи пиёз сабз ва parsley. Мавсими бо сметана.
2. Баҳор. 200 г Артишок Ерусалимро ба тасмаҳои борик буред. Бишӯед, бо оби ҷӯшон намакин шустед ва 200 г sorrel chop, илова зиндаеро кӯбанд сирпиёз, намак. Либос - равғани растанӣ бо шарбати лимӯ.
3. Тобистон Бурида 2 помидор ва бодиринг ба иловаро, ќаламфури занги, як хокаи radish ва 200 г Артишок Ерусалим - дар тасмаҳо. Намак, мавсими равғани зайтун, бо гиёҳҳо пошед.
4. Тирамоҳ. 200 г карам, намак буред ва хуб шустед. 200 г артишокаи зављааш ба Ерусалим, ҳалқаҳои нимаи лоғар пиёз сурх, ҳама гуна занбурӯғҳои бодиринг илова кунед. Бо наботот пошед.

Инчунин, бо диабет, шумо метавонед аз меъ- ғайриоддӣ барои тайёр кардани Артишок Ерусалим истифода баред.

Артишок бодиринг Ерусалим

Ҳангоми ферментатсияи карбогидратҳо дар маҳсулот қисман ба кислотаи лактикӣ коркард мешаванд, аз ин рӯ шохиси гликемикӣ коҳиш меёбад. Барои тайёр кардани Артишок бодиринг Ерусалим, шумо бояд лўндаи хубро бо хасу бишӯед, ба иловаро борик буред, дар қатори қатор дар шиша ё сирдор сирдор гузоред. Сипас намакоб рехт: 1,5 tbsp. намакҳоро дар як литр об махлул кунед, напазед, хунук кунед. Зулмро ба болои худ гузоред ва 3 рӯз гарм кунед, баъд дар яхдон гузоред ва 3 рӯзи дигар дар он ҷо нигоҳ доред. Артишоки Ерусалим, ки дар ин роҳ омода шудааст, метавонад ҳамчун табақе барои гӯшт истифода шавад, ба хӯриш vinaigrette ва sauerkraut илова карда шавад.

Артишок Ерусалим ва роҳбандии олу

Тухмҳоро аз 500 г олу тоза кунед, Артишок Ерусалимро ба доираҳо буред. Компонентҳоро дар як табақи ғафс пӯшед, якчанд ҷуфт об илова кунед. Барои як соат дар гармии ҳадди аққал зери зарф тобистона кунед, пас барои гирифтани сили хушконед. 1/2 шарбати лимӯ ба мураббо илова кунед ва 10 дақиқа напазед. Ба ҷои олу, шумо метавонед себ, нок, биҳишт бигиред. Сарфи назар аз он, ки шакар ба ин шириниҳо илова карда нашудааст, он танҳо ба диабетчиён ба миқдори кам, ҳамчун илова ба хӯрокҳои дигар, иҷозат дода мешавад.

Артишоки Кидди Ерусалим

Як кило Артишоки Ерусалимро пӯст кунед, ба доираҳои ғафси 3 мм буред. Дар як литр об афшураи як лимӯ, Артишок Ерусалим илова кунед ва ним соат тарк кунед. Лўндаи обро тоза кунед, онҳоро бо як қошуқи асал омехта кунед (дигар нест ва танҳо агар диабет ҷуброн карда шавад) ва дар як қабати варақи нонпазӣ гузоред. Дар танӯр дар ҳарорати 100 ° C тақрибан 2 соат хушк кунед.

Ҳамчун дору истифода баред

Бо мақсади ба даст овардани фоидаи бештар аз диабет, Артишок Ерусалим хом ё аз он тайёр карда мешавад. Ҳар саҳар пеш аз хӯрокхӯрӣ, шумо бояд як лўндаи хурд, печонидашуда, хуб шуста бихӯред. Инулин дар об ҳал мешавад, лӯнаро ҳангоми гул кардан ва фишор додан мегузорад, аз ин рӯ афшура аз Артишоки Ерусалим аз зироати решавӣ ҳеҷ фоидае надорад. Як рӯз кофӣ аст 100 г шарбати нав фишурдашуда. Пеш аз истифода, онро бояд ба 40 ° C гарм кунед, то таъсири инулин афзоиш ёбад. Ба ҳеҷ ваҷҳ набояд дору аз ҳад зиёд гарм карда шавад, зеро аллакай дар 60 ° C, инулин ба қанди оддӣ табдил меёбад.

Фарохтарро ва tinctures спиртӣ аз лўндаи барои диабети ҳама гуна намуди номатлуб мебошанд. Аввалан, онҳо назар ба гиёҳҳои хом камтар моддаҳои зарурӣ доранд. Сониян, машрубот ба ҷараёни беморӣ таъсири манфӣ мерасонад.

Агар ҳосили нави решаҳои Артишоки Ерусалим мавҷуд набошад, пас бо диабети навъи 2, шумо метавонед иловаҳои биологӣ бар Артишок Ерусалим истифода баред:

Барои ба даст овардани фоида аз ҳама, шумо бояд артишок Ерусалимро дар лавҳаҳои пеш аз хӯрок хӯред, оби зиёд нӯшед.

Ашёи хоми арзишманд, ба ғайр аз бехмева, баргҳои Артишок Ерусалим мебошанд. Онҳо пеш аз гул аз қисми болоии растаниҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд, хушк карда мешавад ва сипас чой тайёр карда мешавад: як косаи пурраи баргҳо ба 0,5 л оби ҷӯшон рехта мешавад ва 10 дақиқа пофишорӣ мекунанд. Онҳо онро дар шакли гарм менӯшанд, як шиша дар як рӯз се маротиба. Чунин чой кӯмак мекунад, ки равандҳои барқарорсозии бофтаҳои бадан, атеросклерозро сабук гардад ва барои табобати зарар ба пӯст истифода шавад.

Роҳнамои диабет

Бо бемории навъи 2, диабет танҳо дар сурате ҷуброн карда мешавад, ки бемор муносибати худро ба саломатии худ комилан тағйир диҳад.

Барои пешгирӣ намудани мушкилӣ ва худро хуб ҳис кардан, шумо бояд:

• парҳези худро ба нақша гиред, то он аз хӯрокҳои дорои кам (70%) ва миёна (30% хӯрок) GI иборат бошад;
• бисёр сабзавот бихӯред;
• дар бораи меваҳо фаромӯш накунед. Барои он ки боиси болоравии шакар нашаванд, онҳо субҳ каме хӯрда мешаванд;
• ба меню маҳсулотеро дохил кунед, ки барои диабети аз ҳама муфид муфид аст, масалан, Артишоки Ерусалим, догрозе, мӯи карам;
• миқдори зиёди моеъҳо бинӯшед. Қисса дар шакли чой ва пиёлаҳо, аммо ҳаҷми асосии онро бояд оби тоза ишғол намояд;
• машғулиятҳои мунтазами тарбияи ҷисмониро ба реҷаи рӯз илова кунед: машқҳо, қадамзанӣ, бозиҳои дастаӣ, шиноварӣ, велосипедронӣ;
• истеъмоли калорияро кам кунед ва вазни худро ба меъёри муқаррарӣ гум кунед.