Барои табобати самарабахши аксари бемориҳо, илова бар доруҳо, шумо бояд парҳези худро тағир диҳед: бо gout, пуринҳо дар ғизо маҳдуданд, нефрит мавҷуд набудани намак, захми меъда - хӯрокҳои тозашударо талаб мекунанд. Дигар намуди диабети қанд низ дар менюи бемор тағироти назаррас ворид мекунад.
Ҳадафи парҳез барои диабетҳои намуди 2 ин ба эътидол овардани мубодилаи мубодилаи карбогидрат, пешгирии халалдоршавии мубодилаи моддаҳо ва муайян кардани миқдори қандиест, ки қиматҳои муқаррарии глюкозаи хунро ба боло намерасонанд. Карбогидратҳо дар ғизо аз он вобастаанд, ки чӣ қадар бадан қобилияти онҳоро азхуд кардани онҳо дорад. Агар вазни зиёдатӣ бошад, истеъмоли калорияро буред ва хӯрокҳоеро, ки иштиҳоро бармеангезанд, аз парҳез хориҷ кунед.
Чаро диабети намуди 2 зарур аст?
Агар функсияҳои панкреатсионии диабети навъи 2 то ҳадди кофӣ барои азхудкунии карбогидратҳо нигоҳ дошта шуда бошанд ва инсулин ба бемор муқаррар карда нашавад, сатҳи глюкозаро бо доруҳои паст кардани қанд ва парҳез танзим кардан мумкин аст. Ғайр аз он, маводи мухаддир дар табобат нақши ёрирасон доранд. Таъсири асосии табобатӣ маҳз тағирот дар парҳез аст.
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
Маҳдудияти истеъмоли карбогидратҳо бо ғизо якбора якчанд мушкилотро ҳал мекунад:
- шакар хун дар ҳудуди муқаррарӣ нигоҳ дошта мешавад;
- муқовимати инсулин тадриҷан кам мешавад;
- ҷараёни аз даст додани вазн оғоз меёбад;
- гадуди оромии деринтизорро мегирад.
Кӯшишҳои диабети навъи 2 танҳо бо маводи мухаддир маҳдуд мешаванд ва аз 100% ҳолатҳо парҳез намекунанд, ки боиси пайдошавии чандкарата диабети қанд ва сӯзандоруҳои инсулин мешаванд.
Принсипҳои ғизо барои беморони гирифтори диабет (ҷадвал):
| Мақсад | Роҳи расидан ба он |
| Таъмини гардиши ягонаи глюкоза ба хун. | Иваз кардани карбосҳои тез бо карбосҳои суст. Ба ҷои қанди тозашуда, хӯрокҳои карбогидрат бо миқдори зиёди нахҳо истифода мешаванд. Таќсими андозаи ҳаррӯзаи озуқаворӣ ба 5-6 қабул. |
| Саривақт хориҷ кардани маҳсулоти метаболикӣ аз бадан. | Вобаста аз вазни бемор бо диабет ва ҳарорати муҳити зист аз 1,5 то 3 литр истеъмоли мувофиқи об. |
| Истеъмоли дурусти витаминҳои С ва гурӯҳи В, ки норасоии он барои диабети мукаммали он хос аст. | Ба парҳези нӯшокиҳои итмомӣ, гиёҳҳо, буттамева ва меваҳо бо индекси пасти гликемикӣ дохил кунед. Истеъмоли мувофиқи гӯшт, лӯбиё ва чормағз. Агар ғизодиҳии аз витамини баланд имконнопазир бошад, истифодаи маҷмӯаҳои поливитаминӣ барои диабет. |
| Маҳдудияти калория дар ғизо. | Барои беморони лоғар бо диабети навъи 2, парҳез бе меъёри калорияҳо, бо назардошти бори рӯзона. Барои диабетҳои фарбеҳ, калорияҳо 20-40% кам карда мешаванд. |
| Пешгирии табобати маъмулии диабет - гипертония, бемориҳои дил ва рагҳо. | Маҳдудияти истеъмоли намак ба меъёри рӯзонаи муқаррарнамудаи ТУТ 5 г / рӯз аст. Ғизо бо миқдори ками холестирин дар хӯрокҳо, мағзи сар, гурдаҳои ҳайвонот, cavi тавсия дода намешавад. |
Рӯйхати хӯрок барои диабети намуди 2
Барои диабети навъи 2, парҳез бо афзалият барои маҳсулоти зерин истифода мешавад:
- Асоси ғизо сабзавоти тару тоза ва хӯриш бо миқдори зиёди нахҳо ва GI-и кам мебошад. Инҳо ҳама намудҳоянд: карам, ҳама гуна кабудӣ, лӯбиёи сабз ва нахудҳои сабз, бодинҷон, бодиринг, занбурўѓҳо, помидор, пиёз, шалғамчаи ва шалғамҳо. Сабзӣ дар шакли хом бартарӣ дорад; ҳангоми пухтупаз, мавҷудияти карбогидратҳо дар он якбора боло меравад.
- Маҳсулоти нонпазӣ бо маҳсулоти бидуни шакар илова карда намешавад, аммо бо миқдори зиёди нахҳои coar. Нони аз ғалла, С., нони ҷавдор дар ғизо истифода мешавад. Миқдори максималии як рӯз 300 г аст.
- Гӯшт дар сари суфра бояд ҳар рӯз мавҷуд бошад. Афзалият ба гӯшти гов, мурғ, мурғи марҷон, харгӯш дода мешавад.
- Якчанд маротиба дар як ҳафта, парҳез аз моҳии камвазн иборат аст - cod, bream, pollock, carp, pike, mullet ва ғайра.
- Мева вобаста ба шохиси гликемикӣ интихоб карда мешавад. Бо диабети қанд, бехатартарин: blackcurrant, грейпфрут, BlackBerry, lingonberry, олу гелос, олу ва гелос.
- Пурзур дар як рӯз як маротиба, субҳ иҷозат дода мешавад. Интихоби беҳтарин ин ярмаи, ҷуворимакка ё ҷав дар шакли дона мебошад.
- Ҳар рӯз ба парҳез ягон маҳсулоти ширӣ бе шакар илова карда мешавад, панирҳои гуногун, аз ҷумла намак.
- Равғани тухмро бе маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст, зардии вобаста ба холестирин метавонад то 5 дона бошад. дар як ҳафта.
- Аз нӯшокиҳо, як decoction rosehip бояд ба парҳез дохил карда шавад. Чой ва пухтҳо бе шакар тайёр карда мешаванд.
- Ҳамчун шириниҳо, маҳсулоти ширӣ бо меваҳо ва ё як ширинкунанда бартарӣ доранд, дар пухтупаз, чормағз ё лӯбиёи нахӣ ҳамчун алтернатива ба орди сафед истифода бурда мешавад.
Кадом маҳсулоти бояд хориҷ карда шаванд
Дар ҳама намуди қанд бо диққати қанд, миқдори зиёди равғани қанд ва нӯшокиҳои спиртӣ дар диабети намуди 2 манъ аст. Агар диабети қанд бо фарбеҳӣ ҳамроҳ карда шавад, хӯришҳое, ки иштиҳоро баланд мебардоранд, аз ҳад зиёд аз парҳез хориҷ карда мешаванд.
Рӯйхати маҳсулотҳое, ки номгӯи хӯрокхӯрӣ номатлуб мебошанд:
- Шакар ва ҳама намудҳои хӯрокворӣ бо миқдори зиёди он: мураббо, яхмос, йогурт ва шириниҳои мағоза, оммаҳои curd, шоколади ширӣ.
- Ҳар гуна маҳсулоти орди сафед: нон, қаннодӣ, макарон.
- Сабзавотҳо бо миқдори зиёди крахмал ва карбогидратҳо дар як ҳафта ду маротиба маҳдуданд. Ба онҳо картошка, лаблабу, сабзӣ, ҷуворимакка, каду ва zucchini судак ё пухта дохил мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки картошка танҳо дар шӯрбо истифода бурда шавад. Пухта ё пухта, он шакари хунро аз дона зиёдтар хоҳад кард.
- Ҷуворимакка, биринҷ, арзан, помидор, ҳама гуна ғалладонаҳои фаврӣ.
- Гӯшт бо миқдори зиёди равғанҳои тофта: барра, мурғ, гӯшти равғанин.
- Мева бо шакар ва норасоии нах: банан, тарбуз, харбуза, ананас.
- Меваҳои хушк - мавиз ва санаҳо.
- Ҳар гуна нӯшокиҳо бо шакар.
- Алкогол хеле кам ва ба миқдори рамзӣ истеъмол карда мешавад (хатари машрубот дар диабети қанд чист).
Мо як ҳафта менюи намунаӣ эҷод мекунем
Истифодаи менюи тайёр барои диабети қанд номатлуб аст, зеро на танҳо як мисоли парҳез метавонад ниёзҳои инфиродии глюкозаро ба назар гирад. Миқдори карбогидратҳоро ҳисоб кунед, ки онҳо қанди хунро зиёд накунанд, танҳо таҷрибавӣ имконпазир аст. Барои ин, худро бо миқёси ошхона, глюкометр ва мизҳои таркибии ғизоии маҳсулот мусаллаҳ кардан лозим аст. Агар шумо ҳар рӯз миқдори карбогидратҳоро дар миқдори глюкозаи ғизо ва хун қайд кунед, пас аз як-ду ҳафта шумо метавонед миқдори бехатари шакарро ҳисоб кунед ва дар асоси ин маълумотҳо нақшаи ғизои шахсии худро тартиб диҳед.
Барои осон кардани риояи низоми нӯшокӣ, ҳар як хӯрок бояд як шиша ягон шаробе иҷозат дода шавад ва дар паҳлӯи ҷои коратон як шиша оби тоза гузошта шавад.
Ғизо барои диабети намуди 2 беҳтар аст 6 хӯрок дар як рӯз - 3 хӯроки асосӣ ва 3 газак. Барои хӯрокхӯрӣ дар ҷои кор, шумо метавонед пешакӣ пухта дар меваҳои хона, нӯшокиҳои ширӣ, чормағз, сабзавоти тару тоза, панир истифода кунед.
Ҳангоми тартиб додани нақшаи инфиродии ғизо барои ислоҳи диабети қанд, шумо метавонед менюи намунаро таҳия намуда, онро ба завқу ниёзҳои худ мутобиқ кунед.
Наҳорӣ барои як ҳафта
- Наҳорӣ дар рӯзҳои истироҳат - 200 г решадор иҷозат дода мешавад, як қуттӣ панир, косибӣ бо меваҳо, як сандвич нон бо як панир ва ветчина худсохти, як омлет сафеда бо сабзавот.
- Дар рӯзҳои истироҳат, хӯрокро тағир додан мумкин аст - барои хӯришҳои растанӣ бо дона панир, чормағз санавбар ва либосҳо, шириниҳои панир, косибӣ дар ширинкунандаҳо, пирожни панир. Қаҳваи ширинкардашуда, чой фитотерапия ё сиёҳ ва таркибҳои шакардор хӯрокро ба итмом мерасонанд. Бо диабети кофии ҷуброншаванда шумо метавонед як порча шоколади талхро дастрас кунед.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ чӣ бояд кард
Пухтупаз се хӯрок лозим нест. Барои парҳези 6-дафта, шӯрбои шӯрбо ва сабзавот барои қонеъ кардани ниёзҳои энергетикӣ кофӣ хоҳад буд. Дар муассисаҳои хӯрокворӣ афзалият ба хӯрокҳои оддӣ, бе соус ва мурғҳои мураккаб дода мешавад. Он метавонад ҳама гуна гӯшти пухта ва хӯриш бе либос бошад. Агар шумо дар берун аз хона хӯроки нисфирӯзӣ дошта бошед, истифодаи шӯрбо барои гузаронидан ба зиёфат оқилона аст.
Намунаҳои хӯроки нисфирӯзӣ:
- borsch дар шўрбои гӯштӣ. Он аз оддӣ танҳо бо миқдори ками картошка ва зиёдшуда дар карам фарқ мекунад. Хӯриш бодиринг ва помидор бо сметана;
- шӯрбо бодиринг, хӯриш бо себ ва занҷабил;
- фонди мурғ, тухмҳои харошидашуда бо брокколи;
- гӯшти моҳии камравған, гулкарам бо чошнии панир;
- карам stewed бо мурғ судак, хӯриш юнонӣ;
- адас сабзавот бо синаи мурғ пухта;
- шӯрбо нахўд, авокадо.
Имконоти хӯрокхӯрӣ
Хӯроки хӯрокхӯрӣ бояд сафеда дошта бошад, аз ин рӯ хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ ва тухм талаб карда мешаванд. Бо сабзавоти тару тоза, ҷуворимакка ва пухта дар комбинатсияи гуногун дӯхта. Ба ҷои нон ва биринҷ, С. ё карам лоғар ба қисмҳои маҳин ба маҳсулоти cutlet илова карда мешавад.
Ҳамчун хӯрокҳои сафеда дар парҳез барои намуди 2 диабет, ба ғайр аз қисмҳои гӯштӣ ва моҳии пухта ва пухта, ҳама гуна котлетҳо, карамҳои танбал ва оддӣ, панирҳои косибӣ ва кадуҳои тухм, адас гӯшти бо сабзавот омода карда мешаванд.
Мо кӯшиш кардем, ки менюи намунавӣ барои одамони оддӣ эҷод кунем. Қариб ҳамаи маҳсулотҳоро аз рӯйхати дар боло овардашуда гирифтан мумкин аст.
Дорухатҳои диабети навъи 2
- Хӯришҳои себ ва занҷабил
200 грамм карам сурх, 1 себ турши ва чанд шалғамчаи бурида. Як порчаи хурди решаи занҷабилро майда кунед, компонентҳои омодашударо омехта кунед. Либос: як tablespoons тухмии хардал, равғани зайтун, сирко ва шарбати лимӯ, рози намак. Сабзавотро дар слайд ба рухсатии салат гузоред ва либосро рехт.
- Гулкарам бо чошнии панир
200 г гулкарамро дар давоми 5 дақиқа напазед. 25 г равғани равғанро дар як ШМШ гудохта, 2 tbsp дар онро бирён кунед. орд љавдор, илова ним пиёла шир ва 3 дақиқа пухтан, аксаран ба шӯр. Иловаи 100 г панир бурида, ќаламфури сурх ва намак, омехта. Гулкарамро дар қолаби ҷойгир кунед ва омехтаи натиҷаро дар боло тақсим кунед. Оҷур то қаҳваранг тиллоӣ (тақрибан 40 дақиқа).
- Curd Jelly
20 г желатини дар як пиёла об пароканда кунед (об илова кунед, ним соат интизор шавед ва то нопадид шудани донаҳо гарм кунед). Иловаи 2 tbsp. хокаи какао бе шакар, ним пиёла шир, 300 г панирҳои косибӣ ва ширинкунанда барои бичашед, ҳама чизро бо омехта кунед. Ба штампу рехт, ба яхдон фиристед.
- Брокколи Фритта
100 г брокколи, 1 филфили занги ва ним пиёз буред. Сабзавотро дар равғани растанӣ бирён кунед. Заданд 3 тухм, ба онҳо paprika хоки, намак ва ќаламфури сиёҳ илова кунед, омехтаро ба ШМШ ба сабзавот рехт. Fry барои 5 дақиқа дигар дар зери зарф. Тухмҳои харошида омода бо гиёҳҳои бурида пошидан.
Хулоса
Барои диабети навъи 2 парҳез лозим аст. Бе маҳдуд кардани карбогидратҳо дар парҳез, қанд дар хун ба эътидол оварда наметавонад. Парҳез бояд дар тӯли тамоми ҳаёт риоя карда шавад ва ин маънои онро дорад, ки он бояд пурра, бомазза ва гуногунранг бошад.
Бо мақсади пешгирӣ кардани тақсимшавӣ ва худро дар муқоиса бо одамони солим ҳис накунед, меню бояд ҳадди аксар хӯрокҳои дӯстдоштаи шуморо дар бар гирад ва аз сабзавоти тару тоза, ширинкунакҳо, шириниҳо барои диабетҳо, орди махсус сарфа накунад. Дар ниҳояти кор, вақт ва пуле, ки барои хӯрокхӯрии солим сарф карда мешаванд, дар ҳолати бедор, набудани мушкилӣ ва солҳои тӯлонии ҳаёти фаъол чандин маротиба пардохт мекунад.
