Тухм яке аз маҳсулоти гаронбаҳо дар парҳез ва нақшаи умумии солимии бисёр бемориҳо дониста мешавад. Мисоли равшани ҷадвали рақами 9 аст. Аз ин рӯ, бо диабети қанд, ин маҳсулот барои истифода дар ғизо тавсия дода мешавад.
Дар бораи манфиатҳои тухм
Тухм манбаи ҷузъҳои зуд ҷаббида ва комил омехта мебошад. Таркиби тухми мурғ то 14% протеини ҳайвонотро дар бар мегирад, ки бе онҳо фаъолияти мӯътадили ҳуҷайраҳои организмҳои зинда имконнопазир аст, алахусус бо диабет. Илова ба протеин, тухмҳо аз инҳо иборатанд:
- витаминҳои B, E, A;
- то 11% кислотаҳои равғании серғизо.
Қайдҳои махсус витамини D мебошад, ки дар он тухмҳо аз паси моҳӣ дуюманд. Аз ин рӯ, бо диабет, тухм як маҳсулоти хеле муфид аст.
Бо вуҷуди ин, дар алоҳидагӣ, яъне тухмҳои мурғ ва бедона, алоҳида зиндагӣ кардан лозим аст. Ғайр аз он, усулҳои тайёр кардани маҳсулот низ муҳиманд, масалан, тухм судак ё хом.
Диабет ва тухм мурғ
Бо диабет, шумо бехатар метавонед тухм мурғро дар ҳама гуна шакл бихӯред, аммо шумораи онҳо дар як рӯз бояд аз ду дона зиёд набошад, ҳамаашон дар боло тавсия дода намешавад.
Барои он ки миқдори холестирин дар табақи тухм афзоиш наёбад, ҳангоми пухтупаз истифодаи ҳар гуна равғанҳои ҳайвонот тавсия дода намешавад.
Тухмҳои мурғро оқилона ва дуруст пухтан:
- барои ҳамсарон;
- бо истифода аз равғани зайтун.
Ҳангоми наҳорӣ шумо метавонед як тухмчаи нармкардашуда бихӯред. Аммо дар айни замон шумо набояд сандвичҳо, аз он ҷумла равғанро истифода набаред, гарчанде ки ин навъи тӯлонӣ муддати дароз классикӣ шудааст. Равғани ҳайвонот миқдори зиёди холестирин дорад, ки дар диабет марговар аст.
Диабет ва тухм хом
Одамони дорои диабети қанд, аммо аллергия надоранд, баъзан метавонанд парҳези худ тухм мурғҳои тоза ва тоза дошта бошанд. Танҳо пеш аз хӯрокхӯрӣ санҷишро бо собун бодиққат шустан лозим аст.
Аммо тухмҳои хомро суиистифода накунед, зеро протеини хом то бадан ба осонӣ ҷаббида намешавад. Илова бар ин, тухмҳои хом метавонанд чунин як бемории даҳшатнок ба монанди салмонеллезро ба вуҷуд оранд ва бо диабети қанд ин беморӣ хатарнок аст.
Диабет ва тухм саволҳо
Тухм аз гӯшти ин миқдор хеле хурд аст, аммо онҳо аз миқдори компонентҳои серғизо ва солим аз мурғ хеле бартарӣ доранд. Аммо дигар ҷиҳатҳои дигари ин маҳсулот мавҷуданд, ки ин саволҳо:
- холестиринро умуман дар бар намегирад;
- наметавонад дерматит ё дигар зуҳуроти аллергияро ба вуҷуд орад;
- истифодаи онҳо дар шакли хом на танҳо имконпазир аст, балки пазироӣ мекунанд;
- омилҳои хавасмандкунандаи салмонеллез нестанд, зеро худи ин бедона ба ин беморӣ мубтало намешавад;
- метавонад то 50 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки тухмро дар таркиби ғизои кӯдакони масуният ва менюи ҳаррӯзаи пиронсолон дохил кунанд.
Агар шахс, бо ягон сабаб ё эътиқод, маҷбур шуда наметавонад, ки тухми хомеро бихӯрад, пас метавонад бадани худро фиреб диҳад ва як тухми мурғро пухта, пухта ва ё ба омма яхмос, анор илова кунад. Маводи ғизоӣ дар ин ҳолат нигоҳ дошта мешавад.
Аммо, сарфи назар аз ҳама манфиатҳои тухм саволҳо, бо диабети қанд, шумо набояд онҳоро аз панҷ то шаш дона дар як рӯз бихӯред.
Тавсияҳои иловагӣ оид ба хӯрдани тухм барои диабети қанд
Барои табобати самарабахши диабети қанд, тавсия дода мешавад, ки се дона саволҳои хомро дар холӣ будани меъда бихӯред, шумо метавонед онҳоро бо ягон намуди моеъ бинӯшед. Миқдори умумии тухмҳои хӯрдашуда метавонад тадриҷан дар як рӯз то шаш дона зиёд карда шавад. Давомнокии давраи табобат 6 моҳ аст.
Ба шарофати ин дохилшавӣ ба парҳез, сатҳи умумии глюкоза метавонад ба 2 нуқта кам карда шавад ва барои одамони гирифтори диабети ҳама гуна навъ, ин хеле коҳиш аст. Агар тухм саволҳо доимо истеъмол карда шаванд, шумо метавонед ноил шавед:
- беҳтар кардани биниш;
- мустаҳкам кардани системаи марказии асаб;
- мустаҳкам кардани системаи масуният.
Агар касе то ҳол истифодаи дурусти тухм саволро барои диабет шубҳа дошта бошад, вай метавонад аз мутахассиси варзида маслиҳати муфассал гирад. Аммо мо набояд фаромӯш кунем, ки ҳам тухм ва гӯшти бедро танҳо ба миқдори маҳдуд хӯрдан мумкин аст, танҳо он вақт онҳо таъсири шифобахш ба бадан доранд. Дар ин ҷо шумо метавонед бипурсед, ки чӣ тавр тухмҳои бөддухт ва холестирин, масалан, зеро барои диабет ин савол низ аҳамият дорад.
Онҳое, ки ҳанӯз ҳам шубҳа доранд, ки истеъмоли тухм ҳангоми диабет метавонад ба мутахассис муроҷиат кунад. Бо вуҷуди ин, дар хотир бояд дошт, ки тухм мурғ ва салво, ки ба миқдори миёна хӯрда мешаванд, барои бадани инсон хеле судманд хоҳад буд.
