Новобаста аз он ки чӣ гуна аҷиб менамояд, дар назари аввал ҳар кас метавонад модел ва менюи парҳезиро барои диабет қабул кунад, агар ӯ мехоҳад тарзи ҳаёти солим дошта бошад ва ҷисми худ ва ҷони худро дар муддати тӯлонӣ ҳифз кунад.
Ғизо барои диабети навъи 1 ва меню ба парҳези мутавозин бо назардошти хусусиятҳои инфиродии беморон, баҳо додани шароити ҷисмонӣ ва фаъолияти онҳо асос ёфта, мушкилот ва бемориҳои мавҷуда ба инобат гирифта мешаванд.
Аҳамияти карбогидратҳо чист
Аз лаҳзаи ташхиси бемор ба диабети қанд, ҳаёти ӯ бо маҳдудиятҳое дучор мешавад, ки ба ғизо дар намуди 1 диабет таъсир мерасонанд.
Аммо агар бо диабети навъи 2 миқдори ғизои истеъмолшударо маҳдуд кардан лозим аст, зеро ин беморӣ одатан бо вазни зиёдатии бадан ё фарбеҳӣ ҳамроҳ аст, пас ғизо барои диабети навъи 1 бояд бодиққат ҳисоб карда шавад ва ҳаҷм ва сифати карбогидратҳои истеъмолшаванда ба назар гирифта шаванд.
Дар ин ҳолат, ҳама гуна маҳсулоти хӯрокхӯриро ба таври қатъӣ маҳдуд кунед ё тамоман хориҷ кунед, ҳеҷ зарурате нест. Карбогидратҳо, ки бо хӯрок таъмин карда мешаванд, таъминкунандаи маводи асосии энергетикӣ - глюкоза мебошанд.
Аз гардиши хун глюкоза ба ҳуҷайраҳо дохил мешавад ва дар он ҷо энергияро тақсим мекунад ва барои ҷараён гирифтани ҳама равандҳои ҳаётан муҳим дар бадан ҷудо мекунад. Аз ин сабаб, карбогидратҳо дар парҳези бемор бояд 55% арзиши умумии ғизоро дар як рӯз ишғол кунанд.
На ҳама карбогидратҳо якхелаанд. Пеш аз он ки онҳо ба гардиши хун ворид шаванд, онҳо ба воситаи рӯдаҳои хурд мегузаранд. Вобаста аз суръати азхудкунӣ, карбогидратҳо зуд ва оҳиста тақсим мешаванд.
Глюкоза
Пайвастагиҳои оҳиста ҷаббанда (карбогидратҳои мураккаб) ба афзоиши тадриҷии сатҳи глюкозаи хун пас аз тақрибан 40-60 дақиқа оварда мерасонанд. Ин карбогидратҳо нахи, пектин ва крахмал мебошанд.
80% миқдори умумии карбогидратҳо, ки ба организм бо ғизо ворид мешаванд, крахмал аст. Қисми зиёди он зироатҳо - љавдор, ҷуворимакка, гандум. Картошка 20% крахмал дорад. Дар нахҳо ва пектинҳо мева ва сабзавот мавҷуд аст.
Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди аққал 18 г нахро истеъмол кунед, ки онро ба ҳафт себи миёна, 1 адои нахўди сабз (судак) ё 200 г нони ғалладона, истифода бурдан мумкин аст, ки онро ҳамчун қисми меню барои беморони диабет истифода бурдан мумкин аст.
Карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда (оддӣ) дар давоми 5-25 дақиқа ба хун ворид мешаванд, аз ин рӯ барои гипогликемия истифода бурда мешаванд, ки сатҳи глюкозаро зуд афзоиш диҳанд. Ба ин қандҳо дохил мешаванд:
- галактоза;
- глюкоза (дар асал занбӯри асал, буттамева ва меваҳо мавҷуданд);
- сахароза (дар лаблабу, буттамева, меваҳо, асали занбӯри асал);
- фруктоза;
- лактоза (ин карбогидратест, ки ҳайвон аст);
- мальтоза (дар намак, пиво, шоколад, асал).
Ин карбогидратҳо таъми ширин доранд ва ба зудӣ ҷаббида мешаванд.
Суръати афзоиши консентратсияи глюкоза пас аз истеъмоли карбогидрат "индекси гипогликемикӣ" номида мешавад ва парҳез барои беморони диабети қанд ҳангоми тартиб додани меню ба инобат гирифта мешавад.
Шӯъбаи нон
Барои интихоби табобати оптималии паст кардани шакар, шумо бояд маҳсулоти маҳсулоти мушаххасро барои беморон бодиққат ба назар гиред, шумораи онҳоро ва индекси гликемикии онро дуруст ҳисоб кунед (он метавонад паст, миёна ё баланд бошад) ва менюи дақиқро тартиб диҳед, ин парҳези дуруст хоҳад буд.
Барои ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар ҳаёти рӯзмарра, мафҳуме ба монанди "агрегати нон" истифода мешавад - ин воҳиди махсуси ченакест, ки ғизои карбогидратро баҳо медиҳад ва ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези дурустро барои таъмини фаъолияти мӯътадили беморони намуди 1 диабет фароҳам оваред. Як воҳиди нон ба 10 г карбогидратҳои тоза баробар аст.
Барои ҳисоб кардани воҳиди нон (XE) ҳангоми ҳар як хӯрок, шумо бояд донед, ки кадом маҳсулот ҳамчун карбогидрат мавҷуд аст ва чӣ миқдор ба як воҳиди меню мувофиқанд.
Ҳамаи маҳсулотҳо, аз ҷумла карбогидратҳо, ба панҷ гурӯҳ тақсим мешаванд:
Гурӯҳи Крахмал - Ба инҳо дохил мешавад:
- картошка
- макарон
- лӯбиёгиҳо
- нон
- кулчақандҳои ширин карда нашуда,
- бисёр хӯрокҳои тарафӣ.
Бо диабети қанд, барои беморон дар меню муфидтарин нон бо навъҳои дона ё ғалладона мебошад. Он дорои карбогидратҳо камтар аст ва шохиси гликемикии паст дорад. Як пораи нон 1 см ғафс ба 1 XE аст.
Биёед якчанд нуктаҳои ҷолибро қайд кунем:
- Картошка дар шакли судак беҳтарин истифода мешавад ва картошка пошида тавсия дода намешавад, зеро он миқдори глюкозаро зуд зиёд мекунад.
- Дар байни макарон, маҳсулоти гандумии дурум нишондиҳандаи камтарини гликемикӣ доранд.
- Аз ғалладонагиҳо, беҳтар аст, ки ярмаи, герцул ё ҷав марворидро интихоб кунед (онҳо шохиси миёна доранд).
- Мева ва афшураҳо - онҳо ба бештар мусоид ва камтар мусоид тақсим карда мешаванд.
Ба категорияи аввал олуҳои ширинкардашуда, банан, себ, анор, буттамева, фейҷоа, нок дохил мешаванд. Онҳо аз нахҳо (карбогидратҳои мураккаб) иборатанд, ки дар рӯдаҳои инсон хеле кам ҷаббида мешаванд. Ин маҳсулотҳо шохиси миёнаи гликемикӣ доранд, яъне онҳо сатҳи шакарро ба зудӣ баланд намекунанд.
Ба гурӯҳи дуюм афлесун, мандарин, тарбуз, ангур, ананас, шафтолу, манго, харбуза дохил мешаванд. Онҳо нахи кам доранд ва боиси гликемияи зуд мешаванд.
Ҳар гуна афшураҳо, ба истиснои помидор, нишондиҳандаи хеле гликемикӣ доранд ва танҳо вақте истифода мешаванд, ки ҳангоми ҳамлаи гипергликемия глюкозаро зуд зиёд кардан лозим бошад, парҳези муқаррарӣ истифодаи онҳоро дар назар надорад.
- Маҳсулоти ширии моеъ - ҳама гуна маҳсулоти ширии ширинкардашуда дар 200 мл 1 XE ва ширин дар 100 мл 1 XE мебошад.
- Шириниҳо ва шакар танҳо барои бартараф кардани аксуламали гипергликемикӣ иҷозат дода мешавад.
- Сабзавотҳои ғалладона - дар таркиби онҳо нахи зиёд доранд, онҳоро метавон бе маҳдудият ва истифодаи иловагии маводи мухаддир барои коҳиш додани шакар истеъмол кард. Ба ҳамон гурӯҳ дохил мешаванд: ќаламфури, бодиринг, карам, помидор, бодинҷон, zucchini, сирпиёз, пиёз, гиёҳҳои гуногун.
Парҳез ва парҳез барои табобати инсулин
Вақт ва басомади хӯрок аз он вобаста аст, ки беморе, ки навъи 1 диабет дорад, кадом навъи инсулинро истифода мебарад, то чӣ андоза онро истеъмол мекунад ва дар кадом рӯз шумораи шумораи нон (карбогидратҳо) дар парҳез тақсим карда мешавад.
Агар шахс ба ғайр аз диабети қанд бемориҳои узвҳои ҳозима дошта бошад, пас тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои пухта ва ҷолибро нест кунед ва танҳо барои ду ҷуфт хӯрок пазед. Истифодаи намакҳо ва ҳанутҳои гуногун манъ нест, дар ин ҷо парҳези дард дар гадуди меъда комил аст.
Парҳези беморони гирифтори диабети намуди 1 (агар ин беморӣ бо мушкилӣ ҳамроҳ набошад) ва парҳез маҳдудиятҳои зеринро доранд:
- ҳар як хӯрок бояд на бештар аз 7-8 XE (карбогидратҳои ҳозима) -ро дар бар гирад;
- хӯрокҳои ширин дар шакли моеъ иҷозат дода мешаванд, аммо ба шарте, ки қанд дар онҳо бо ширинҳо иваз карда шавад;
- Пеш аз ҳар хӯрок, миқдори нонҳоро пешакӣ ҳисоб кардан лозим аст, зеро пеш аз хӯрок инъексияи инсулин дода мешавад.
Қоидаҳои асосии диабет бояд донанд
Диабет барои бемороне, ки тарзи ҳаёти муқаррариро мехоҳанд ва худро хуб ҳис кардан мехоҳанд, талаботи баланд мегузорад. Бемороне, ки табобати инсулинро мегузаронанд, бояд дониши муайян дошта бошанд, то боварӣ ҳосил намоянд, ки дар ҳама гуна ҳолатҳо.
Инсон бояд табиати бемориро бифаҳмад ва оқибатҳои эҳтимолии онро донад. Ин хуб аст, агар бемор дар маркази диабети қанд омӯзиш гузарад ва фаҳмидани доруҳои аз ҷониби духтурон таъиншударо биомӯзад.
Диабет бояд ҷадвали тазриқи инсулин ё дигар доруҳоро истеъмол кунад, инчунин режими истеъмоли ғизо (вақт ва миқдори хӯрок, таркиби маҳсулот).
Ҳама ҳолатҳое, ки ҳолати маъмулиро иваз карда метавонанд, масалан, рафтан ба меҳмонхона ё театр, сафари дуру дароз, машқи ҷисмонӣ, бояд пешакӣ ба нақша гирифта шаванд. Бемор бояд дақиқ донад, ки дар куҷо ва кай қобилияти истеъмол кардани ҳабро гирифта метавонад ё тазриқ кунад, кай ва чӣ гуна хӯрок истеъмол кунад.
Диабет оид ба инсулин барои пешгирии гипогликемия бояд ҳамеша бо онҳо хӯрок дошта бошанд. Маҷмӯи ғизо, ҳамчун як намуди парҳез, бояд инҳоро дар бар гирад:
- 10 дона шакар;
- ним литр чойи ширин, Пепси, лимонад ё форфит;
- тақрибан 200 г кукиҳои ширин;
- ду себ;
- ҳадди аққал ду сандвич дар бораи нон қаҳваранг.
Бо диабети қанд, чизҳои зеринро дар хотир бояд дошт:
- Ҳангоми табобати инсулин, бемор ҳеҷ гоҳ гурусна нахоҳад буд, зеро гуруснагӣ дар ин ҳолат омили барангезандаи гипогликемия мебошад, ки ба ҳаёт таҳдид мекунад.
- Диабет бояд аз ҳад зиёд истеъмол накунад, вай бояд ҳамеша миқдори хӯрок ва қобилияти хӯрокро барои зиёд кардани глюкозаи хун ба назар гирад.
Ба шахс лозим аст, ки хусусиятҳои маҳсулотро бидонад ва бидонад, ки дар таркиби онҳо карбогидратҳо зиёданд ва дар онҳо сафедаҳо, равғанҳо ва ё нахҳо. Шумо инчунин бояд тасаввуроте дошта бошед, ки ҳар як маҳсулоти шакар ба хун чӣ қадар зуд меафзояд, мувофиқати маҳсулот ва ҳарорати онҳо ба ин раванд чӣ гуна таъсир мерасонад.
Бемор бояд истифодаи ширинкунандаҳоро ёд гирад ва аз хӯрокҳои махсуси диабетҳо ёд гирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки парҳезро риоя кунед ва ҳамаи хӯрокҳоро ба килокалория ё нон бирасонед. Ғайр аз он, ба шумо лозим аст, ки зарраҳои ширинкунандаро донед, онҳо ҳамеша таъсири тараф доранд.
Ҳар гуна фаъолияти ҷисмонӣ бояд бодиққат ба нақша гирифта шавад. Ин ба тоза кардани хона ё гаштугузор, инчунин барои бори вазнин ё машқи шадиди варзишӣ дахл дорад.
Шумо бояд фаҳмед, ки диабет ҳатто беморӣ нест, балки тарзи ҳаёти шахс аст ва агар қоидаҳои муайян риоя карда шаванд, ин ҳаёт пур ва бой хоҳад шуд.
