Дар парҳези шахси солим ҳамеша гӯшт мавҷуд аст, зеро он манбаи витаминҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо мебошад.
Аммо шумораи хеле зиёди намудҳои ин маҳсулоти арзишманд мавҷуданд, аз ин рӯ баъзе аз навъҳои он метавонанд фоидаовар ё камтар бошанд.
Бо ин сабабҳо, шумо бояд донед, ки чӣ гуна гӯшт истеъмол кардани диабет аст.
Чӯҷа
Гӯшти мурғ интихоби аъло барои диабети қанд аст, зеро мурғ на танҳо бомазза, балки қаноатбахш аст. Ғайр аз он, он бо бадан хуб ҷаббида мешавад ва дар таркибаш кислотаҳои равғании серғизо дорад.
Ғайр аз он, агар шумо мунтазам парранда бихӯред, шумо холестиринро дар хун ба таври назаррас коҳиш дода, миқдори сафедаи аз мочевина хориҷшударо кам карда метавонед. Аз ин рӯ, бо диабети ягон намуди он на танҳо имконпазир аст, балки мурғро низ бояд хӯрдан лозим аст.
Барои тайёр кардани таомҳои лазиз ва серғизо аз паррандаҳо шумо бояд тавсияҳои зеринро иҷро кунед:
- Пӯсте, ки гӯшти ҳама гуна парраро мепӯшонад, бояд ҳамеша хориҷ карда шавад.
- Шӯрбоҳои равғанин ва серғизо барои диабет тавсия дода намешавад. Беҳтар аст, ки онҳоро бо шӯрбоҳои сабзавоти камқуввати баланд иваз кунед, ки ба он шумо метавонед як филе мурғ каме судак илова кунед.
- Дар диабети қанд диабетологҳо тавсия медиҳанд, ки аз гӯшти судак, пухта, мурғ пухта ё гӯшти пухта бихӯранд. Барои баланд бардоштани мазза, ҳанутеро ва гиёҳҳо ба мурғ илова карда мешаванд, аммо дар модератсия, то ин ки таъми тези онро надошта бошад.
- Чӯҷаро дар равған ва равғанҳои дигар бирён карда наметавонед бо диабети қанд хӯрдан мумкин аст.
- Ҳангоми харидани мурғ, бояд ба назар гирифт, ки мурғ назар ба бройлери калон камтар равған дорад. Аз ин рӯ, барои омода кардани ғизои парҳезӣ барои диабет, интихоби парандаи ҷавон беҳтар аст.
Аз гуфтаҳои боло маълум мешавад, ки мурғ маҳсулоти беҳтаринест, ки аз он шумо метавонед бисёр хӯрокҳои солимии диабет пухта метавонед.
Диабет метавонад мунтазам ин намуди гӯштро истеъмол кунад, дорухатҳо барои навъи 2 диабетҳо хӯрокҳои зиёдеро пешниҳод мекунанд, бе хавотирӣ аз он, ки ин ба саломатии онҳо зиён мерасонад. Дар бораи хук, кабоб, гӯшти гов ва дигар намудҳои гӯшт чӣ метавон гуфт? Оё онҳо низ барои диабети навъи 1 ё навъи 2 муфид хоҳанд буд?
Гӯшти хук
Хук хукҳои зиёде дорад, ки барои ҷисми ҳар як инсон, аз ҷумла диабет, муфид хоҳад буд. Ин намуди гӯшт аз протеин бой аст, аз ин рӯ на танҳо муфид, балки бадан ба осонӣ аз худ мешавад.
Диққат диҳед! Дар таркиби хук миқдори максималии витамини B1 дар муқоиса бо дигар намудҳои маҳсулоти гӯштӣ мавҷуд аст.
Гӯшти хуки камравған бояд дар ғизои ҳар диабет ҷои муҳимро ишғол кунад. Беҳтар аст, ки хӯрокҳои хукро бо сабзавот пухт. Диетологҳо омезиши чунин сабзавотро бо хук тавсия медиҳанд:
- лӯбиё;
- гулкарам;
- наск
- филфили занги ширин;
- нахуд сабз;
- Помидор
Аммо, бо диабет, илова кардани хӯрокҳои хук бо соусҳои гуногун, хусусан кетчуп ё майонез зарур нест. Ғайр аз он, ба шумо лозим нест, ки ин маҳсулотро бо ҳама намуди вазнӣ таёр кунед, зеро онҳо консентратсияи шакарро дар хун зиёд мекунанд.
Боварӣ ҳосил кунед, ки оё чарбуи хӯришро барои диабет хӯрдан имконпазир аст, зеро ин маҳсулот яке аз лазизтарин иловаҳои хӯроки хук мебошад.
Пас, хуки камравғанро диабетдорон метавонанд бихӯранд, аммо онро бояд ба тарзи дуруст пухта (пухта, пухта, пухта карда) бидуни илова кардани равғанҳои зарарнок, гӯрбача ва соусҳо пазанд. Ва оё шахси дорои ташхиси диабет метавонад гӯшти гов, барбекю ё барра бихӯрад?
Барра
Ин гӯшт барои шахсе муфид аст, ки мушкилоти ҷиддии саломатӣ надорад. Аммо, ҳангоми диабет, истифодаи он метавонад хатарнок бошад, зеро барра миқдори зиёди нахҳоро дорад.
Барои кам кардани консентратсияи нах, гӯшт бояд ба табобати махсуси гармидиҳӣ гузарад. Аз ин рӯ, барра бояд дар танӯр пухта шавад.
Шумо метавонед як гӯшти болаззат ва солим барои як диабетик тайёр кунед: як гӯшти лоғар бояд зери миқдори зиёди оби равон шуста шавад.
Баъд барраро дар табақе, ки тафсонда мешавад, пазанд. Сипас гӯшт ба иловаро помидор парпеч карда, бо ҳанут пошидан - карафс, сирпиёз, псевдо ва зирк.
Пас табақ бояд бо намак пошида шавад ва ба танӯр фиристад, то 200 дараҷа пешакӣ гарм карда мешавад. Ҳар 15 дақиқа, барраи пухта бояд бо равғани баландтар об дода шавад. Вақти пухтани гӯшти гов аз 1,5 то 2 соат аст.
Барбекю
Шишабандӣ яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳама гӯштхӯрон аст, бидуни истисно. Аммо оё имкон дорад, ки як порча кӯзаи болаззатро бо диабети қанд бихӯред ва агар ин тавр бошад, пас аз кадом намуди гӯшт бояд онро пухтан лозим аст?
Агар диабетик тасмим гирад, ки худро ба барбекю табобат кунад, пас ба ӯ лозим аст, ки гӯшти лоғар, яъне қисми бели мурғ, харгӯш, гову гӯсфандро интихоб кунад. Skewers парҳези маринатӣ бояд дар миқдори ками ҳанутҳо бошанд. Барои пиёз, як рози филфили, намак ва basil кофӣ хоҳад буд.
Муҳим! Ҳангоми мариновани кебаб барои диабет, шумо наметавонед кетчуп, хардал ва майонезро истифода баред.
Илова ба гӯшт барбекю, дар сабқат пухтани сабзавоти мухталиф - ќаламфури, помидор, zucchini, бодинҷон муфид аст. Гузашта аз ин, истифодаи сабзавоти пухта таркиби зараровареро, ки дар гӯшт дар оташ пухта шудааст, ҷуброн мекунад.
Инчунин муҳим аст, ки шишабандро дар муддати тӯлонӣ дар гармии кам пухта банданд. Пас, барбекю бо диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст, аммо тавсия дода мешавад, ки чунин табақро зуд-зуд хӯред ва шумо бояд бодиққат назорат кунед, ки гӯшт дар оташ дуруст пухта шудааст.
Гӯшти гов
Гӯшти гов на танҳо имконпазир аст, балки инчунин бо хӯрдани ҳама гуна диабети қанд зарур аст. Далел ин аст, ки ин гӯшт ба сатҳи глюкоза дар хун таъсири судманд мерасонад.
Ғайр аз он, гӯшти гов ба фаъолияти мўътадили гадуди меъда ва баровардани моддаҳои зарарнок аз ин узв мусоидат мекунад. Аммо ин гӯшт бояд бодиққат интихоб карда шавад ва сипас ба таври махсус пухта шавад.
Барои интихоби гӯшти гов, шумо бояд ба иловаро лоғар, ки рах надоред, афзалият диҳед. Ҳангоми пухтупаз хӯрокҳои гуногун аз гӯшти гов, шумо набояд онро бо ҳама намуди ҳанут таёр кунед - каме намак ва ќаламфури кофӣ кифоя хоҳад буд. Гӯшти гов бо ин тарз барои одамони гирифтори диабети намуди 1 ё намуди 2 бештар судманд хоҳад буд.
Ин навъи гӯштро инчунин бо сабзавотҳои мухталиф илова кардан мумкин аст, яъне помидор ва помидор, ки табақро боллазату лаззатбахш хоҳад кард.
Диетологҳо ва табибон тавсия медиҳанд, ки диабетҳо гӯшти говро ҷӯшонида бихӯранд.
Бо шарофати ин усули пухтупаз, ин намуди гӯштро барои диабетҳо ҳар рӯз истеъмол кардан мумкин аст ва аз шӯрбои гуногун ва шӯрбоҳо тайёр кардан мумкин аст.
Ҳамин тавр, бо диабети қанд, бемор метавонад намудҳои гуногуни гӯштро бо вариантҳои гуногуни пухтупаз бихӯрад. Аммо, барои муфид будани ин маҳсулот, ҳангоми интихоб ва тайёр кардани он ба бадан зарар намерасонад, қоидаҳои муҳимро риоя кардан зарур аст:
- гӯштҳои равғанин нахӯред;
- Аз хӯрокҳои пухта бихӯред;
- Аз гуногуни ҳанут, намак ва соусҳои зараровар ба монанди кетчуп ё майонез истифода набаред.
