Бо диабети қанд, вайроншавии раванди ба даст овардани глюкоза дар бадан вуҷуд дорад. Ин ба он вобаста аст, ки ҳуҷайраҳои бета, ки дар гадуди зери меъда ҷойгиранд, метавонанд ба таҳияи миқдори зарурии инсулин тоб наоранд.
Вақте ки онҳо мемиранд, инсулин пурра тавлид намешавад ва ба беморон диабети навъи 1 ташхис карда мешавад. Аксар вақт сирояти шадиди вирусӣ ба чунин вайроншавӣ дар кори узвҳои дохилӣ оварда мерасонад, ки аз ин сабаб масуният ҳуҷайраҳои бетаро вайрон мекунад. Ин ҳуҷайраҳо барои барқароршавӣ қодир нестанд, аз ин сабаб дар диабети қанд шумо бояд ҳамеша инсулин гормонро ворид кунед.
Диабети навъи 2 мувофиқи як принсипи дигар ташаккул меёбад. Аксар вақт сабаби рушди он норасоии ғизои дуруст мебошад, ки ба зиёдвазншавӣ, вазни зиёдатӣ ва фарбеҳӣ оварда мерасонад. Бофтаи равған, дар навбати худ, моддаҳо ҷудо мекунад, ки ҳассосияти узвҳои дохилиро ба инсулини гормон кам мекунад.
Инчунин, бо вазни зиёдатӣ, гадуди меъда ва дигар узвҳои дохилӣ ба таври номувофиқ ба фаъолият шурӯъ мекунанд. Аз ин сабаб, роҳи асосии диабет, ки барои рафъи беморӣ кӯмак мекунад, истифодаи парҳези махсуси терапевтӣ мебошад. Агар ғизо ҳар рӯз дуруст бошад, ба зудӣ бо навъи 2 диабети қанд ба шумо лозим намеояд, ки инсулин гиред.
Барои диабетҳое, ки вазни баданашон афзудааст, ҷадвали парҳезии тиббии рақами 9 таҳия шудааст.Маслиҳатҳо дар бораи чӣ гуна бурдани он ва намунаҳои менюи ҳафта дар инҷо пайдо кардан мумкин аст.
Агар вазни бемор муқаррарӣ ё каме аз меъёр зиёд бошад, парҳез таъин карда мешавад. Чунин парҳез ҳангоми ҳомиладорӣ тавсия дода мешавад.
Бо диабет чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст
Дар ҳолати диабети намуди диабети навъи якум ва дуюм, хӯрокҳои дорои миқдори зиёди карбогидратҳо набояд ба ҷадвал дохил карда шаванд. Тавре ки шумо медонед, ҳангоми истеъмол карбогидратҳо ба глюкоза табдил меёбанд ва миқдори муайяни инсулин барои азхудкунии он талаб карда мешавад.
Бо назардошти он, ки диабетикҳо гормон надоранд, ғизо бояд хӯрокҳои карбогидридро то ҳадди имкон истисно кунад. Нормасозии ғадуди меъда ба аз даст додани вазн тавассути аз даст додани вазн ва мизи парҳези нӯҳ кӯмак мекунад.
Дар диабети навъи дуввум на ҳама карбогидратҳо истисно карда мешаванд, аммо танҳо онҳое, ки рӯза доранд, онҳо фавран ба глюкоза табдил меёбанд ва қанди хунро зиёд мекунанд. Ба ин гуна маҳсулот асал ва хӯрокҳои ширини дорои шакар дохил мешаванд. Аз ин сабаб, ширинӣ, яхмос, консервҳо ва дигар маҳсулотҳо набояд дар меню дар ҷои аввал гузошта шаванд. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед шириниҳои махсус барои диабет ва консервҳоро бихӯред.
Агар мо дар бораи дигар карбогидратҳо сӯҳбат кунем, онҳо, баръакс, муфиданд ва парҳези солимро ташкил медиҳанд. Вақте ки он ба рӯдаҳо дохил мешавад, аввал онҳо мешикананд ва пас аз он ба хун дохил мешаванд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки нишондиҳандаҳои муайяни шакар дар диабетҳоро нигоҳ доред. Чунин маҳсулоте, ки ба парҳези ҷадвали № 9 дохил карда шудаанд, аз ғалладонагиҳо ва хӯрокҳои аз онҳо иборатбуда иборатанд.
Агар ғизои дуруст муқаррар карда шавад, аз истеъмоли машрубот тамоман даст кашидан лозим аст.
Нӯшокиҳои спиртдор ба ҷигар, ки барои диабет хатарнок аст, таъсири манфӣ доранд.
Хусусиятҳои ҷадвали парҳези 9
Чунин мизи хӯроки тиббии рақами нӯҳ ва меню пеш аз ҳама барои диабетикҳои шакли сабук ё мӯътадили ин беморӣ пешбинӣ шудааст.
Духтурон онро ба онҳое таъин мекунанд, ки вазни мӯътадили миёна ё миёнаи бадан доранд, терапияи инсулинро истифода намекунанд ва ё ҳар рӯз на бештар аз 20-30 воҳиди гормонро сӯзанд.
Дар баъзе ҳолатҳо, ғизои парҳезӣ ҳангоми ҳомиладорӣ таъин карда мешавад, инчунин муайян кардани он, ки бемор карбогидратҳоро то чӣ андоза таҳаммул мекунад ва режими маъмурияти инсулин ва дигар доруҳоро тартиб диҳад.
- Миз ва менюи ҳама намуди диабети қанд бояд калориянок бошад, дар як рӯз на бештар аз 2500 калорияро истеъмол кардан мумкин аст.
- Шумо бояд зуд-зуд хӯрок хӯред, вале оҳиста-оҳиста. Ҳама хӯрокҳои дар давоми рӯз истеъмолшуда бояд як хел арзиши ғизоӣ дошта бошанд. Ҳамзамон, ғизо бояд гуногун бошад ва хӯрокҳои лазизро дар бар гирад, ки дар ин ҳолат парҳез бори гарон нахоҳад шуд.
- Ҳангоми ҳама гуна диабетҳои диабет ҳам гуруснагӣ ва ҳам аз ҳад зиёд истеъмол кардан манъ аст.
- Шумо бояд дорухатро истифода баред, ки бо пухтупаз ё пухта тайёр карда шаванд. Пухтупаз, пухтупаз ва пухтупази осон бидуни нонпазӣ низ иҷозат дода мешаванд.
- Ҳангоми хӯрокхӯрии мизи рақами нӯҳ, шумо метавонед каме ҳанутеро бихӯред. Хардал, ќаламфури ва horseradish набояд аз меъ- дохил карда шаванд. Ҳамзамон, илова кардани дона, орегано, дорчин ва дигар ҳанут иҷозат дода мешавад.
Маҳсулотҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда
Бо назардошти парҳез ҳангоми пухтупаз истифодаи навъҳои равғании гӯшт, моҳӣ ва парранда иҷозат дода мешавад. Дар байни маҳсулоти ширӣ, шумо метавонед панирҳои косибии камравған, кефир ва дигар нӯшокиҳои ширӣ бихӯред.
Ҳар гуна дорухат истифодаи сабзавот ё равғанро дар бар мегирад. Истифодаи маргарини баландсифат, тухм, намудҳои алоҳидаи ғалладонагиҳо, намудҳои алоҳидаи нон, сабзавот, буттамева ва меваҳои ширин иҷозат дода мешавад.
Ба ҷадвал илова кардани диабети навъи дуюм иҷозат дода мешавад:
- Нони ҷавдор ва гандум, бо С. ва ҳама навъҳои номатлуби парҳезӣ.
- Шӯрбо сабзавотӣ бе гӯшт, шӯрбо бо истифодаи устухон, моҳии кам ё шӯрбои гӯштӣ, бо илова кардани гӯшт.
- Шумо метавонед okroshka, шӯрбо карам, шарбат, борщ бихӯред. Ҳафтае ду бор ба шӯрбои лӯбиё бо шўрбои заифи гӯштӣ иҷозат дода мешавад.
- Навъҳои кам-фарбеҳи гӯшт, парранда дар шакли судак, пухта ё пухта. Ҳафтае як бор иҷозат дода мешавад, ки ҳасибҳои камравған ё ҳасиб ба миқдори кам истеъмол кунанд. Барои тайёр кардани тухм, шумо бояд аз меъ- аз қабили тухмҳои лоғаркардашуда ё мулоим судак истифода баред.
- Моҳии камравған бояд судак ё пухта шавад. Маҳсулоти баҳрӣ дар шакли моллюск ва харчанг иҷозат дода мешавад. Аз моҳии консервшуда шумо метавонед моҳиро бо помидор, бе равған бихӯред.
- Ба маҳсулоти ширии камравған ва турши ширӣ кефир, йогурти ширин карда нашуда, йогурт, cheesecakes, панир, косибӣ дохил мешаванд.
- Аз сабзавот иҷозат дода мешавад, ки карам, помидор, каду, бодиринг, бодинҷон, хӯришҳои сабз ва баъзан хӯрокҳои картошка бихӯранд. Аз навъҳои ширинкардашуда аз меваҳо ва буттамеваҳо иҷозат дода мешавад, ки аз онҳо дорухатҳо барои бӯсиҳо, пухтҳо ва мармелҳо омода карда мешаванд.
- Иҷозат дода шудааст, ки менюи ҷав, ярмаи, ҷав марворид, арзан, шафтолу, наск ва лӯбиё истифода шаванд.
Чизе хӯрдан манъ аст:
- Ҳар гуна нони ширин, носиху, шириниҳо дар шакли пирожнӣ ва кулчақандҳо.
- Шўрбои равғанӣ, шӯрбои ширӣ бо илова намудани биринҷ, ҷарима ё угро.
- Навъҳои равғании гӯшт, парранда ва моҳӣ, ҳасибҳои дуддодашуда ва хушк, равғани ҳайвонот ва ғайрирасмӣ.
- Шумо наметавонед ба меню моҳии намакин ва дуддодашуда, моҳии консервшуда бо равған, кони сиёҳ ва сурх илова кунед.
- Аз меню хориҷ кардани панирҳои шӯр ва тунд, қаймоқ, curd, йогурти ширин, сметана равғанӣ истисно карда мешавад.
- Шумо сабзавотҳои бодиринг ва намакин, карафс, зардолуи хушк, ангур, банан, анҷир ва хурморо наметавонед.
- Ҳангоми омода кардани меню, таомҳоро бо биринҷ, мармар, макарон истисно кардан лозим аст.
Илова ба нӯшокиҳои спиртӣ, аз хӯрдани афшураҳои дар мағоза харидашуда ё дигар нӯшокиҳои ширин манъ аст. Беҳтар аст, ки ташнагии худро бо чойи заиф ё оби минералӣ хомӯш кунед.
Ҳар ҳафта тавсия дода мешавад, ки бо илова кардани шир, қаҳва ҷав, шўрбои ҷолиб, шарбат аз сабзавот ва меваҳои тару тоза ва ҳама намуди нӯшокиҳо барои хӯроки парҳезӣ истеъмол карда шавад.
