Ғизо барои диабети намуди 2 терапияи ибтидоӣ мебошад, ки гузариши бемориро ба навъи инсулин вобаста мекунад. Ҳама маҳсулот бо индекси пасти гликемикӣ (GI) интихоб карда мешаванд - ин асоси табобати парҳезӣ мебошад. Илова бар ин, қоидаҳои парҳез бояд сарфи назар карда нашаванд.
Ҳангоми интихоби ғалладонагиҳо бояд диққати махсус бояд дода шавад, ки аксарияти онҳо барои диабет манъ карда шудаанд. Равған бояд дар парҳези ҳаррӯзаи бемор, ҳамчун табақи тарафӣ ба табақи гӯштӣ ё ҳамчун хӯроки алоҳидаи комил дошта бошад.
Бисёре аз беморон ба ҳайрат меоянд - оё мумкин аст, бо равғани арзан бо диабети намуди 2 бихӯред? Ҷавоби мусбӣ ҳа мебошад, зеро он, илова бар GI, организмро бо витаминҳо ва минералҳои пурарзиш сер мекунад ва инчунин хусусиятҳои lipotropic дорад.
Дар зер мо мафҳуми GI, қиматҳои ғалладонагиҳо, дорухатҳоро барои тайёр кардани булут арзан дар шир ва об, инчунин тавсияҳои умумиро оид ба ғизои диабетӣ баррасӣ хоҳем кард.
Индекси гликемикии ғалладонагиҳо
Мафҳуми GI маънои рақамии таъсири глюкозаро дар хун аз истеъмоли маҳсулоти мушаххас дар назар дорад. Ин нишондиҳанда камтар аст, ҳамон қадар нон дар хӯрок. Баъзе молҳо ҳатто GI надоранд, масалан, чарбуи. Аммо ин маънои онро надорад, ки диабети қандро дар ҳама гуна миқдор истеъмол кардан мумкин аст. Баръакс, чунин ғизо ба саломатӣ зарар дорад.
Ин ба он вобаста аст, ки хӯрокҳои равғанӣ миқдори зиёди холестирин ва калория доранд. Ҳамаи ин ба системаи эндокринӣ таъсири манфӣ мерасонад ва инчунин ба фарбеҳӣ мусоидат мекунад.
Парҳези диабет метавонад мустақилона, бидуни кӯмаки эндокринолог анҷом дода шавад. Қоидаи асосӣ ин интихоби хӯрокҳои дорои GI-и кам ва танҳо баъзан зиёд кардани парҳез бо ғизо бо ҳисоби миёна аст.
GI се категория аст:
- то 50 PIECES - паст;
- 50 - 70 PIECES - миёна;
- аз 70 адад ва аз он боло - баланд.
Ғизои дорои GI-и баланд барои диабетҳои ҳама гуна намудҳо қатъиян манъ аст, зеро он зиёдшавии қанди хунро афзоиш медиҳад ва хатари гипергликемияро афзоиш медиҳад.
Рӯйхати иҷозатшудаи ғалладонагӣ дар диабет каме маҳдуд аст. Масалан, як дона гандум дар диабети диабет дар ғизои бемор дар як ҳафта як ё ду маротиба қобили қабул аст, зеро он дорои арзиши миёнаи миёна мебошад.
Нишондиҳандаи гликемикии гӯшти арзан 50 PIECES аст, аммо арзан тару тоза, ки барои табобати алтернативии диабет тавсия дода мешавад, 71 PIECES мебошад.
Дар парҳези ҳаррӯзаи худ шумо метавонед ин намуди пирожни диабетро бихӯред:
- ярмаи;
- ҷав марворид;
- биринҷ (қаҳваранг);
- ангури ҷав;
- гӯшти мурғ.
Биринҷи сафед манъ карда шудааст, зеро GI он 80 адад аст. Алтернатива биринҷи қаҳваранг аст, ки аз лазиз кам нест ва нишондиҳандаи 50 адад дорад, пухтан 40-45 дақиқа вақтро мегирад.
Манфиатҳои равғани арзан
Эҳтимол дорад, ки як килои арзан бо диабети навъи 2 метавонад шакари хунро коҳиш диҳад ва бо истифодаи дарозмуддат он метавонад бемориҳоро комилан аз байн барад. Усули маъмули табобат чунин аст - бояд субҳ дар як меъдаи холӣ ва гурз дар як пиёла об хӯрдани як tablespooon арзанро ба давлати хокаи арзан резед. Давомнокии табобат ҳадди аққал як моҳ аст.
Равғани арзан дар намуди 2 ва диабети навъи 1 аксар вақт дар парҳези бемор бояд бошад. Он дорои карбогидратҳои мураккаб аст, ки ҷисми токсинҳоро тоза мекунад. Он инчунин аминокислотаҳоро дар бар мегирад, ки барои маводи мушакҳо ва ҳуҷайраҳои пӯст хизмат мекунанд.
Миллет барои одамони аз фарбеҳӣ ҷудонашаванда аст, зеро он таъсири липотроп дорад, яъне равғанро аз бадан хориҷ мекунад ва пайдоиши навро пешгирӣ мекунад.
Ғайр аз он, ботои арзан аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст:
- Витамини D
- витаминҳои B1, B2, B5, B6;
- витамини ПП;
- Витамини E
- ретинол (витамини А);
- каротин;
- фтор;
- оҳан
- кремний;
- фосфор
Илова ба беморони диабети қанд, аз ҳисоби зиёд шудани калий дар он, ба шахсони дорои бемориҳои дилу раг тавсия дода мешавад.
Ба туфайли ретинол, пашми арзан дорои хосияти антиоксидантӣ мебошад - организмро аз токсинҳо, антибиотикҳо тоза мекунад ва ионҳои вазнинро банд мекунад.
Мазкр муфид
Равғани арзанро ҳам дар об ва ҳам шир тайёр кардан мумкин аст, инчунин ба миқдори ками каду илова карда мешавад. Шумо бояд бо ин сабзавот бодиққат бошед, зеро GI он 75 ПИЕС мебошад. Аз ҳисоби индекси баланд доштани он ба равғани пухта равған илова кардан манъ аст.
Барои он, ки ботлоқ лазиз бошад, беҳтар аст, ки арзан зард интихоб карда, онро ба миқдори зиёд харед. Ҳамаи ин ба таври оддӣ шарҳ дода мешавад - бо нигоҳдории дарозмуддати ғалладонагиҳо ҳангоми пухтупаз, он таъми талхе ба даст меорад. Аммо ин ба хосиятҳои фоиданоки он таъсир намерасонад.
Хунук ҳамеша бо таносуб бо моеъ аз як то ду омода карда мешавад. Агар шумо қарор диҳед, ки ғалладонагиҳоро бо шир пазед, беҳтар аст, ки дар як пиёла шири арзан ва об ба андозаи баробар гиред. Мавриди тазаккур аст, ки агар шумо як маҳсулоти ширӣ дар якҷоягӣ бо пашм истеъмол кунед, хавфи баланд шудани сатҳи шакар дар хун меафзояд.
Аввалин дорухат як кӯзаи гандумӣ бо каду мебошад, ки компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:
- арзан - 200 грамм;
- об - 200 мл;
- шир - 200 мл;
- каду - 100 грамм;
- Ширинкунанда - мечашонем.
Аввал ба шумо лозим аст, ки арзанро бодиққат ҷӯшонед, шумо метавонед ғалладонаро бо об рехтед ва ба напазед меоваред, пас онро дар гулкарда партоед ва дар зери оби ҷӯшон бишӯед. Арзан тозашуда бо об ва шир рехта мешавад, як ширинкунанда, масалан, стевия, илова карда мешавад.
Анорро ба напазед биёред, пас froth-ро тоза кунед ва даҳ дақиқа тобистона кунед. Кадуашро тоза кунед ва ба мукааб се сантиметр буред, ба пиёзи арзан илова кунед ва 10 дақиқаи дигарро бо зарф пӯшед. Вақт аз вақт, зироатро абрнок кунед, то ки он ба деворҳои ШМШ намезанад.
Тибқи ҳамон як дорухат, шумо метавонед як дона гандум, ки барои диабет дар як ҳафта як ё ду маротиба тавсия дода мешавад, пухтан метавонед.
Дорухати дуюм омода кардани марворид арзанчаи мевагӣ дар танӯрро дар бар мегирад. Ҳама маҳсулоти истифодашаванда индекси гликемикиро то 50 адад доранд.
Компонентҳо
- як себ;
- як нок;
- zest ним лимӯ;
- 250 грамм арзан;
- 300 мл шири лубиж (skim метавон истифода бурд);
- намак дар нӯги корд;
- 2 қошуқи фруктоза.
Арзанро зери оби ҷӯшонида, дар шир, намак рехт ва фруктоза илова кунед. Биёваред ба напазед, пас хомӯш кунед. Себ ва нокро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред, бо зести лимӯ ба пиёла илова кунед, бодиққат омехта кунед.
Равғанро дар зарфи шишагини тобовар гузоред, бо фолга пӯшед ва дар танӯр тафсонед, то 180 ° C дар давоми чил дақиқа.
Чунин пиёзи арзан бо меваҳо мумкин аст барои наҳорӣ ҳамчун хӯроки пурра истифода шавад.
Тавсияҳои ғизо
Ҳама хӯрок барои диабет бояд аз рӯи қиматҳои GI, воҳиди нон ва калорияҳо интихоб карда шаванд. Ин нишондиҳандаҳо камтаранд, ғизои муфид барои бемор. Инчунин, шумо метавонед менюро бо арзишҳои дар боло овардашуда созед.
Парҳези ҳаррӯза бояд сабзавот, меваҳо ва маҳсулоти чорво дошта бошад.
Мо набояд суръати истеъмоли моеъро фаромӯш накунем, ҳадди ақали ҳаҷми ду литр. Чой, қаҳва, афшураи помидор (то 200 мл) ва decoctions иҷозат дода мешавад.
Шумо аз ҳисоби GI-и зиёд равғанро ба хӯрок илова карда наметавонед ва ҳангоми тайёр кардани маҳсулот ҳадди ақали равғани растаниро истифода бурда метавонед. Беҳтар аст, ки хӯрокро дар як табақи пӯшонидашудаи Тефлон бирён кунед ё дар об тоб занед.
Риояи ин қоидаҳо дар интихоби ғизо барои навъи дуввуми диабет ба бемор сатҳи мӯътадили шакарро кафолат медиҳад. Он инчунин ӯро аз гузариши ин беморӣ ба намуди ба инсулин вобаста муҳофизат мекунад.
Илова ба менюи хуб таҳияшуда, принсипҳои ғизо барои диабети қанд вуҷуд доранд, ки ба ҷаҳиш дар глюкоза имкон намедиҳанд. Принсипҳои асосӣ:
- ғизои касрӣ;
- Аз 5 то 6 хӯрок;
- хӯроки шом на камтар аз 2 соат пеш аз хоб;
- меваҳо субҳ истеъмол мешаванд;
- парҳези ҳаррӯза сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти ҳайвонотро дар бар мегирад.
Видеои ин мақола дар бораи фоидаи асал дар диабет нақл мекунад.
