Каду сабзавотест, ки дар тамоми ҷаҳон маъруф аст ва он одатан дар ғизои парҳезӣ истифода мешавад. Бо шарофати пӯсти ғафс, каду тамоми сол бе мушкилӣ нигоҳ дошта мешавад ва аз ин сабаб маҳсулоти табииро дар ҳар вақти дилхоҳ истеъмол кардан мумкин аст.
Ин гиёҳро дар муқоиса бо дигарон бештар қадр мекунанд, аз хӯрок тайёр кардани хӯрок осон аст, ва таъми онҳо аъло аст. Агар шумо ба эътибор гиред, ки таркиби каду бениҳоят муфид аст, савол дар бораи он, ки онро беморони гирифтори диабети қанд истеъмол мекунанд, худаш нест мешавад.
Ранги зарди афлесун аз селлюлоза аз мавҷудияти миқдори зиёди витамини А ва дигар каротиноидҳо дар он шаҳодат медиҳад. Ғайр аз он, сабзавот бо пектин, кислотаи аскорбин, нахи парҳезӣ ва кислотаҳои органикӣ, пеш аз ҳама молӣ бой аст. Растанӣ дорои витаминҳои зиёд (E, D, B, K, T), минералҳо (калий, магний, мис, фосфор, кобалт, оҳан, руҳ) мебошад.
Дар каду карбогидратҳо крахмал мебошанд, дар таркибашон глюкоза ва фруктоза каманд. Ҳар як ҷузъи таркибии маҳсулот барои беҳтар азхуд кардани қисми боқимондаи хӯрок кӯмак мекунад.
Манфиатҳои каду дар диабет
Индекси гликемикии каду 75 холро ташкил медиҳад, аммо новобаста аз ин нишондод, истифодаи сабзавот бо диабети қанд муфид аст, табиатан, дар миқдори мувофиқ. Каду бозёфтҳои воқеӣ хоҳад буд, барои мушкилот бо рагҳои хун ва рагҳо муфид аст, зеро он дорои калий мебошад. Истеъмоли мунтазами каду ба мустаҳкам намудани капиллярҳо, коҳиш ёфтан ва нишондиҳандаҳои холестирини хун кам мусоидат мекунад.
Бо диабети навъи дуюм, сабзавот беморро аз мушкилоти ҷигар халос мекунад, раванди илтиҳобро коҳиш медиҳад ва вайроншавии равғанҳои ин узвро пешгирӣ мекунад. Каду ба шарофати мавҷуд будани кислотаи фолий ва дигар витаминҳои муфид ба диабет мусоидат мекунад, ки хобро барқарор кунад ва чунин зуҳуроти диабетро ба монанди асабони аз ҳад зиёд, рӯҳафтодагӣ ва бепарвоӣ бартараф намояд.
Витаминҳои ҳалшаванда бо равған барои пиршавии барвақтии пӯст, бадан дар маҷмӯъ, ҷилавгирӣ мекунанд, ки ҳангоми вайрон шудани равандҳои мубодилаи моддаҳо муҳим аст. Ин витаминҳо инчунин антиоксидантҳои аъло мебошанд, яъне онҳо чораи пешгирии вазнинии диабети қанд мебошанд, масалан:
- неоплазмаҳои онкологӣ;
- ретинопатия.
Каду инчунин метавонад ба беморе, ки гирифтори диабети қанд аст, таъсири хосе дошта бошад, бо истифодаи мунтазам, имкон медиҳад, ки ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда, истеҳсоли инсулини гормонӣ аз тарафи гадуди меъда беҳтар карда шавад. Духтурон қайд мекунанд, ки пас аз дохил кардани каду ба парҳез диабетикҳои дорои навъи аввалини беморӣ метавонанд коҳиши миқдори инсулинро интизор шаванд.
Зарари маҳсулот низ имконпазир аст, ва ҳангоми истифодаи номаҳдуд эҳтимолияти паст шудани сатҳи гликемия зиёд мешавад. Ин ба индекси хеле баланди гликемикии сабзавот вобаста аст.
Шумо бояд дар бадани худ бодиққат бошед, агар беморе бо диабети қанд кислотаи шарбати меъда дошта бошад, гастрит метавонад бадтар шавад.Дар духтурон иҷозат дода мешавад, ки ин сабзавотро дар ҳама диабетҳои қандӣ бихӯранд, ба истиснои ҳолатҳо:
- вақте ки беморӣ шадид аст;
- аст, як predisposition ба раванди ҷиддӣ, ки назорат душвор аст.
Азбаски калориянокии маҳсулот паст аст, он парҳезӣ ҳисобида мешавад, ва ин ба зиёд шудани вазни бемор оварда намерасонад. Бо шарофати мавҷудияти витамини Т, ғизои вазнин ба осонӣ ҳазм мешавад, бинобар ин каду хӯроки беҳтарин барои ҳама гуна гӯшт хоҳад буд.
Меъёри шабонарӯзии як сабзавот тақрибан 200 граммро ташкил медиҳад.
Шарбати каду
Варианти беҳтарин ин истифодаи афшураи каду барои диабети қанд мебошад, ки он барои беморӣ бо вайрон кардани мубодилаи моддаҳои карбогидрат маҳсули арзишманд мегардад. Бо вуҷуди ин, афшура миқдори ками таркиб дорад ва нахи парҳезӣ барои саломатӣ хуб аст, бинобар ин метавонад ба сатҳи шакар дар хун таъсири манфӣ расонад. Агар духтур манъ накардааст, шумо метавонед шарбати каду бе шакар, 2 tablespoos дар як рӯз бинӯшед, ин барои мақсадҳои табобатӣ зарур аст.
Афшура аз хориҷ кардани токсинҳо аз бадан кӯмак мекунад ва мавҷудияти пектин ба муомилоти хун таъсири мусбат мерасонад, холестиринро паст мекунад. Дар баробари ин, шумо бояд дар хотир доред, ки пеш аз истеъмоли афшураи каду шумо бояд барои холестирин хун хайрия кунед. Агар таҳлил миқдори зиёди ин моддаро нишон диҳад, шарбати каду дар як ҷуфт tablespoos дар як рӯз се маротиба истеъмол карда мешавад.
Илова ба афшура, равғани каду барои диабети қанд истифода мешавад, он аз кислотаҳои серғизо бой аст ва метавонад равғани ҳайвонотро дар парҳез иваз кунад. Равған дорои бисёр моддаҳои муфид аст:
- канданиҳои фоиданок;
- аминокислотаҳо;
- витаминҳо.
Ин компонентҳо фаъолияти bladder ва гурдаҳои диабетро беҳтар мекунанд. Ҳангоми нӯшидани шарбати каду, эҳтимолияти пайдоиши зарари гурда дар диабет кам мешавад.
Барои касе пӯшида нест, ки вақте ки таҳаммулпазирии глюкоза вайрон мешавад, одамон аз ҳама гуна мушкилиҳои пӯст азият мекашанд, дар ин сурат равғани каду наҷот меёбад. Маҳсулот барои шифо додани захми трофикӣ, тарқишҳо дар пӯст, пӯсти пӯст ва доғҳоро бартараф мекунад.
Гулҳои хушкидаи растанӣ хосиятҳои баробар доранд, агар шумо онҳоро ба ҳолати хока андозед ва ба минтақаҳои зарардида муроҷиат кунед. Таъсири ба ин монанд бо як decoc гулҳои каду хушк ба даст оварда мешавад.
Аммо ҳамеша дар хотир доштан зарур аст, ки истифодаи каду ва афшураи он табобат барои диабети қанд нест, маҳсулот наметавонад ба беморон аз мушкилоти саломатӣ халос шавад.
Пеш аз истифодаи мақсадҳои табобатӣ ва профилактикӣ, ба духтур муроҷиат кардан лозим аст.
Тухмиҳои каду
Тухмиҳои каду барои намуди диабети навъи 2 тавсия дода мешавад, ки ҳамаи духтурон истифода баранд, зеро маҳсулот барои зуд бартараф кардани намии зиёдатӣ аз бадан кӯмак мекунад, ки ин аз сабаби мавҷуд будани нахи кофӣ имконпазир аст.
Витаминҳо ва минералҳо, ки аз тухмиҳо, равғанҳои эфирӣ ва фитостеролҳо бой мебошанд, бори дигар зарурати истеъмоли онҳоро дар вайрон кардани мубодилаи карбогидрат тасдиқ мекунанд. Индекси гликемикии тухми каду 25 аст.
Бисёре аз беморон аз мушкилии диабети қанд - бемориҳои гурда, ҷигар ва гадуди зери меъда гирифтор мешаванд. Маҳсулот метавонад организмро токсинҳо, намакҳо, металлҳои вазнинро хориҷ кунад. Барои табобат тухмҳоро ба хока андозед, як пиёла об рехт, 60 дақиқа пофишорӣ кунед, вазъият ва 2 бор дар як рӯз 200 мл.
Зарфҳо бо каду
Афшураи каду барои диабети қанд аксар вақт маст намешавад, аммо шумо метавонед ҳадди аққал ҳар рӯз хӯрокҳои сабзавот пазед. Шумо метавонед каду тару тоза бихӯред ё дар асоси он салатҳо тайёр кунед. Ин хӯриш махсусан маъмул аст: 200 грамм селлюлоза каду, сабзӣ, решаи карафс, 50 г равғани зайтун ва гиёҳҳои табииро барои бичашед бигиред.Ҳамаи сабзавотҳо ба grater ҷарима рехта ва бо равғани растанӣ намакин карда мешаванд.
Хӯрдани афшураи каду ва омезиши он бо миқдори гуногун бо шарбати помидор ё бодиринг хеле болаззат аст. Ин нӯшокии шифобахшро бо асалҳои табиӣ, ки пеш аз хоб гирифта мешавад, иҷозат диҳед.
Не камтар болаззат ва дигар табақи парҳезӣ. Шумо бояд якчанд каду хурд, як шиша сеюм аз гӯшти арзан, 50 г қоқи хушк, 100 г зардолуи хушк, як сабзӣ ба ҳисоби миёна, пиёз, 30 г равған гиред.
Каду шуста мешавад, дар танӯр гузошта, на камтар аз 60 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа пухта шавад. Ҳамзамон, меваҳои хушк:
- оби ҷӯшон бирезед;
- дар зери оби хунук шуста;
- ба мукаабҳои хурд бурида;
- паҳн як colander.
Мил бояд то пухта пухта шавад, сабзӣ ва пиёз биносту бурида, пухта дар ШМШ бо қабати часпанда надошта, ба пиёла бо меваҳои хушк, омехта илова кунед. Кадуи пухта сард карда мешавад, боло бурида шуда, арзанчаи омодакардашуда бо сабзавот ва меваҳои хушк ба дохили он гузошта мешавад.
Ҳамин тавр, маълум аст, ки каду маҳсулоти солим ва болаззат аст ва табибон ба саволи «оё шарбати кадуро бо диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст» посух медиҳад .. Агар шумо каду доимо ва бамеъёр истеъмол кунед, диабети қанд ба шакли сабуктар мегузарад.
Дар бораи фоидаҳо ва зиёни кадуҳо видеоро дар ин мақола нақл кунед.
