Мутаассифона, бемории "ширин" ҳар сол ба шумораи бештари одамон таъсир мекунад. Сабабҳои зиёд мавҷуданд, ки яке аз маъмултаринҳо вазни зиёдатӣ бо сабаби ғизои нобаробар ва набудани заифии ҷисмонӣ мебошад.
Диабати навъи 2 бояд хусусан дар тӯли ҳаёташ истеъмол кунад, яъне истеъмоли хӯрокро бо карбогидратҳои тез тез маҳдуд кунад.
Эндокринологҳо маҳсулоти ғизои беморро мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) интихоб мекунанд. Ин қимат нишон медиҳад, ки глюкозаи зуд ба организм пас аз истеъмоли ягон маҳсулот ё нӯшокӣ ворид мешавад.
Аксар вақт ҳангоми таъин, духтур ба бемор дар бораи ғизои ҷоизи «бехатар» нақл мекунад, нӯшидани нӯшокиҳои ба организм зарароварро (афшураҳои меваҳо, сидр, спирт) ва инчунин манфиатҳои зиёдро аз даст медиҳад. Ин мақола ба какао нигаронида хоҳад шуд.
Саволҳои зерин дар зер муҳокима карда мешаванд - оё мумкин аст, ки нӯшидани какао бо диабети навъи 2 ва диабети гестатсионӣ, фоидаҳо ва зарари бадан, индекси гликемикӣ ва калориянокии ин маҳсулот, ҳадди ҳаррӯзаи иҷозатдодашуда. Дорухатҳои какао, ки боиси зиёд шудани консентратсияи глюкоза дар хун нахоҳанд буд, оварда шудаанд.
Индекси гликемикии какао
Ба беморони гирифтори бемории "ширин" иҷозат дода мешавад, ки хӯрок ва нӯшокиҳоро истеъмол кунанд, ки шохисашон аз 49 адад зиёд нест. Аз чунин хӯрок парҳези асосии диабетӣ ташаккул меёбад. Дар меню маҳсулоти бо арзиши миёна, яъне аз 50 то 69 адад иҷозат дода мешавад, аммо танҳо ба истиснои он, яъне на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта то 100 грамм. Ва ин ба он нигоҳ накарда, ки беморӣ бидуни душворӣ идома меёбад.
Ҳама гуна хӯрок ва нӯшокиҳои дигар, ки индекси гликемикӣ аз 70 адад зиёд ё баробар аст, аз сабаби афзоиши якбора дар шакар дар хун ва дар натиҷа рушди гипергликемия ва дигар мушкилот дар узвҳои мавриди ҳадаф манъ карда мешавад.
Дар ҷадвали индексатсия якчанд истисноҳо мавҷуданд, ки дар онҳо маҳсулоти онҳо аз сабаби тағирёбии мувофиқати маҳсулот ё пас аз коркарди гармӣ, метавонад фаъолияти онҳоро афзоиш диҳад. Аммо ин ба какао ҳеҷ иртиботе надорад.
Барои фаҳмидани савол - оё какао бо диабети қанд имконпазир аст, шумо бояд таркиби GI ва калорияро донед. Бо роҳи, мундариҷаи калориянокии маҳсулот дар терапияи парҳезӣ низ нақши муҳим дорад. Дар ниҳоят, барои диабет назорати вазнашон хеле муҳим аст.
Иҷрои какао:
- шохиси гликемикӣ танҳо 20 адад;
- калорияҳо барои 100 грамм маҳсулот 374 ккал хоҳад буд.
Аз ин бармеояд, ки ин маҳсулот барои диабетикҳои навъи якум, дуюм ва ҳомиладор тасдиқ шудааст. Бо вуҷуди ин, шумо бояд ҷанбаҳои мусбӣ ва зарар аз чунин нӯшокии нӯшокиро муфассал омӯзед.
Какао ва манфиатҳои он
Фоидаҳои лӯбиёи какао аз таркиби витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд. Лӯбиё дорои purines мебошад, ки равандҳои метаболизмро дар бадан суръат мебахшад. Ин амвол барои одамони дорои вазни зиёдатӣ ва ихтилоли мубодилаи моддаҳо муҳим аст.
Хокаи какао инчунин дорои хосиятҳои пуриқтидори антиоксидантӣ мебошад, ки аз хусусиятҳои себ, шарбати ситрусӣ ва чойи сабз чандин маротиба зиёдтар аст. Бо ин сабаб, раванди пиршавӣ суст мешавад, радикалҳои вазнин бартараф мешаванд ва хатари пайдоиши навзоди ашаддӣ кам мегардад (онкология). Пас, ҳамарӯза аз ин маҳсулот шаробе нӯшед, ва ҳангоми тоза кардани бадан шумо бисёр бемориҳоро фаромӯш хоҳед кард.
Ин маҳсулот дорои моддаҳои махсусе мебошад, ки ба истеҳсоли эндорфинҳо (гормонҳои хушбахтӣ) мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, нӯшидани какао дар рӯҳияи бад ҳеҷ касро манъ накардааст, баръакс, заминаи эҳсосиро такмил додааст.
Какао аз ғизоҳои зерин иборат аст:
- провитамини А (ретинол);
- Витаминҳои B;
- Витамини E
- витамини ПП;
- purines;
- калсий
- молибден;
- фосфор;
- Натрий
- магний
Теъдоди ками одамон медонанд, ки лӯбиё моддаҳои epicatechin (як намуди флавоноид) дорад, ки ба инкишофи сактаи қалб, инсулт ва бемориҳои гуногуни эндокринӣ монеъ мешавад. Какао профилактикаи хуб дар мубориза бо вайроншавии системаи эндокринӣ ҳисобида мешавад, он мушакҳои дилро тақвият медиҳад ва рагҳои хунро мустаҳкам мекунад.
Бо сабаби мавҷудияти прокянидин ва инчунин флавоноидҳои гуногун, захмҳо зудтар шифо меёбанд ва пӯст чандиртар мешавад. Тааҷҷубовар нест, ки какао дар косметология истифода мешавад.
Зарари имконпазир аз истифодаи лӯбиё ин таҳаммулпазирии инфиродӣ мебошад, ки дар натиҷа аллергия ва ҳомиладорӣ ба вуҷуд меоянд. Далели он аст, ки какао қисман азхудкунии калтсийро маҳдуд мекунад. Ва ин амволи маҳсулот барои занҳо ҳангоми ҳомиладорӣ ниҳоят зиёновар аст, зеро калтсий ҷузъи муҳим дар рушди мӯътадили ҳомила мебошад.
Лӯбиёи какао ба якчанд намуд тақсим мешавад:
- хокаи какао мунтазам;
- какао органикӣ.
Намуди охирини хока аз ҳама муфидтар аст, зеро он бе истифодаи нуриҳо парвариш карда мешавад ва бо моддаҳои химиявӣ бар зидди паразитҳо табобат карда намешавад. Агар шумо аз чунин лӯбиё нӯшокӣ бинӯшед, пас ҷисм пас аз хастагии ҷисмонӣ зуд барқарор мешавад.
Какао барои диабети навъи 2 иловаи хубест барои парҳези асосии шумо.
Чӣ тавр хокаи какао истифода мешавад
Какао барои диабети намуди 2 ва диабети навъи гестатсионӣ ба пухтупаз дар об ва шир иҷозат дода мешавад. Хӯроки асосии дар супермаркет интихоб кардани какао бе шакар аст, зеро ин маҳсулот аз сабаби GI ба беморон манъ аст.
Одатан, ин нӯшокӣ одатан ширин карда мешавад. Дар хориҷа, пиёз барои ин зуд-зуд истифода мешавад. Равғани пашм, ё ин ки шарбате, ки аз он бо таъми хосаш сохта шудааст, дар Аврупо ва ИМА маъмул аст. Дар Русия молокҳо одатан барои хӯронидани чорво истифода мешаванд. Грекҳо дорои калтсий ва витаминҳои В мебошанд, аммо барои одамоне, ки диабети қанд доранд, манъ аст, зеро қутбҳо дорои GI зиёда аз 70 дона мебошанд.
Шумо метавонед нӯшокиҳоро бо гуногуни ширинкунандаҳо ширин кунед, аммо беҳтараш он аст, ки онҳо табиӣ бошанд, масалан, стевия бинобар мавҷудияти витаминҳо ва минералҳо барои диабетҳо хеле муфид аст.
Шумо инчунин метавонед барои иваз кардани зерини зерин обуна шавед:
- сорбитол;
- ксилит;
- фруктоза.
Какао бояд мувофиқи дастурҳои бастабандӣ пухта шавад. Шумо метавонед онро дар об ё шири гов пухта кунед, матлуб аст, ки миқдори равғанҳо аз 2,5% зиёд набошад.
Нӯшидани нӯшидан беҳтар аст дар субҳ ва баъд аз нисфирӯзӣ. Меъёри шабонарӯзии имконпазир на бештар аз ду шиша нӯшокии нӯшиданист.
Маслиҳатҳои умумӣ оид ба диабет
Барои нигоҳ доштани нишондиҳандаҳои консентратсияи глюкоза дар хун, бемор бояд на танҳо дуруст хӯрок хӯрад, балки мунтазам машқ кунад. Фаъолияти ҷисмонӣ бояд мӯътадил бошад, ҳадди аққал чор бор дар як ҳафта. Шумо метавонед ба чунин намудҳои варзиш диққат диҳед: шиноварӣ, давидан, велосипедронӣ, йога, скандинавӣ ва пиёдагардӣ, йога.
Ғизои дуруст на танҳо парҳези хӯрокҳои аз GI паст иборат аст, балки риояи қоидаҳои истеъмоли ғизо ва шумораи порсҳо. Пас, шумо бояд аз панҷ то шаш маротиба дар як рӯз, бо қисмҳои хурд, қисман бихӯред. Баланси обро сарфи назар кардан мумкин нест, ҳадди аққал ду литр моеъ аст.
Ҳисоб кардани калорияҳо низ тавсия дода мешавад. Агар мушкилиҳои изофаи вазн ба миён оянд, пас истеъмоли ҳадди аксар на бештар аз 2000 ккал дар як рӯз аст. Табобати парҳезӣ ва фаъолияти ҷисмонӣ дар моҳи аввал натиҷаҳои мусбат хоҳад дод.
Барои диабет донистани як қатор хӯрок ва нӯшокиҳое, ки ба онҳо манъ аст, муҳим аст:
- афшураҳои мева ва Берри;
- желе дар крахмал;
- маҳсулоти орди гандумӣ;
- биринҷ сафед;
- картошка дар ҳама гуна шакл ва сабзӣ судак;
- тарбуз, банан, харбуза;
- машрубот
- гӯшт ва ҳанутҳои дуддодашуда;
- хӯрокҳои равғанӣ (сметана, равған, чарбуи);
- шириниҳо - маршалл, кукиҳо, козинаки.
Инчунин набояд дар бораи усулҳои иҷозатшудаи табобати гармӣ фаромӯш кард:
- барои ҳамсарон;
- напазед;
- дар микрорайон;
- дар гӯшзад;
- дар танӯр;
- дар пухтупази суст, ба истиснои ҳолати "fry";
- дар миқдори ками равғани растанӣ, беҳтараш дар об қавӣ кунед;
Бо риояи тамоми принсипҳои табобати парҳезӣ барои диабет, бемор метавонад бемориҳоро барҳам диҳад ва хатари оризаҳои гуногунро коҳиш диҳад.
Видеои ин мақола дар бораи интихоби хокаи баландсифати какао тавсияҳо медиҳад.
