Диабати намуди якум, дуюм ва ҳомиладоршавӣ беморро маҷбур мекунад, ки аз як қатор маҳсулоти серғизо, калориянок ва бо нишондиҳандаи гликемикии баланд (GI) даст кашад. Маҳз барои маҳсулоти парҳезии диабетӣ маҳсулоте интихоб карда мешавад, ки бо навъи ба инсулин вобаста набуда терапияи асосӣ мебошад ва бо навъи инсулин вобаста ба он кӯмак мекунад, ки консентратсияи глюкоза дар хун ба сатҳи муқаррарӣ бурда шавад.
Дар намуди 2 диабети қанд, мувозинати ғизо лозим аст, зеро бадан аз сабаби носозии мубодилаи моддаҳо моддаҳои арзишманд надоранд. Эндокринологҳо ҳангоми қабул ба беморон дар бораи хӯрокҳои маъмултарини парҳези инсон хабар медиҳанд. Баъзан, бо назардошти меваву сабзавоти нисбатан солим. Инҳо дар бар мегиранд Daikon.
Саволҳои зерин дар зер баррасӣ карда мешаванд - фоидаҳо ва зарари диабон, индекси гликемикӣ чист, шумораи адад нон ва миқдори калориянокии ин сабзавот, акт табақҳои Daikonро тасвир мекунад.
Индекси гликемикии Дайкон
Ин қимат нишон медиҳад, ки баъд аз хӯрдани ягон маҳсулоти глюкоза ба хун ворид мешавад. Парҳези диабет бояд аз маҳсулоти дорои нишондоди то 49 адад иборат бошад. Хӯрокҳо бо индекси 50 - 69 дона иҷозат дода мешаванд, ки баъзан ба меню дохил карда шаванд, на зиёдтар аз 100 грамм дар як ҳафта. Дар ин ҳолат, бемории "ширин" набояд дар марҳилаи шадид бошад.
Бо назардошти хусусиятҳои якбора зиёд кардани консентратсияи глюкоза дар хун, ҳама маҳсулоти бо индекси 70 адад ва бештар аз он ба диабет манъ аст. Аммо, вақте ки шохиси гликемикӣ метавонад зиёд шавад, шумо бояд якчанд хусусиятҳоро ба назар гиред. Ҳамин тавр, ҳангоми тағир додани пайдарҳамӣ (ба ҳолати картошка пухта биёваред) шохис метавонад аз чанд адад афзоиш ёбад. Ҳангоми табобати гармӣ ин падида метавонад зиёд шавад.
Аммо ба сабзавот, ба монанди Дайкон, ин истисноҳо татбиқ карда намешаванд. Барои муайян кардани он, ки оё истеъмоли даикон барои диабети навъи якум ва дуюм имконпазир аст, шумо бояд GI ва калориянокии онро донед.
Дайкон нишондиҳандаҳои зерин дорад:
- шохис 15 адад;
- калорияҳо барои 100 грамм маҳсулот ҳамагӣ 21 ккал хоҳад буд.
Дар асоси ин маълумотҳо, маълум мешавад, ки Daikon метавонад дар ғизои рӯзмарраи ҳар гуна намуди диабет, бе ягон ташвиш ба саломатӣ бошад.
Манфиатҳо ва зарарҳои Daikon
Сабзавот манбаи асосии витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Ин категорияи маҳсулот бояд нисфи миқдори умумии парҳези парҳезиро дарбар гирад. Daikon ба бозори дохилӣ нисбатан ба наздикӣ ворид шуд, аммо бо сабаби таъми аълои худ аллакай шӯҳрати худро пайдо кардааст. Баръакси radish, ин сабзавот талх нест.
Дайкон аз шакл ба ранг фарқ мекунад. Аммо аксар вақт дар супермаркетҳо шумо метавонед як сабзавоти дарозкардашуда, монанд ба сабзӣ, сафед пайдо кунед. Дарозии максималии Daikon метавонад то панҷоҳ сантиметр бошад.
Daikon (шалғамчаи ҷопонӣ) на танҳо аз ҷониби диабетон бо сабаби паст будани GI он қадр карда мешавад, балки инчунин одамоне, ки кӯшиши вазн доранд. Ниҳоле, ки бо кам калория дорад, метавонад организмро бо моддаҳои ҳаётан муҳим таъмин кунад. Танҳо як зироати решаӣ то нисфи талаботи рӯзро барои кислотаи аскорбин қонеъ мекунад.
Radish Ҷопон дорои витаминҳо ва минералҳои зерин аст:
- Витаминҳои B;
- кислотаи аскорбинӣ;
- бета каротинҳо;
- селен;
- калий
- оҳан
- кобалт;
- фосфор;
- Натрий
- йод.
Дар диабети навъи 2, системаи асабҳо азият мекашанд, аз ин рӯ, таъмин кардани бадан бо витаминҳои В, ки ба асаб таъсир мерасонанд, инчунин беҳтар кардани хоб ва ҳолати ахлоқии инсон муҳим аст. Витаминҳои B 1 ва B 2 иштирокчиёни мубодилаи моддаҳо мебошанд ва ба ташаккули гемоглобин мусоидат мекунанд.
Radish Ҷопон дуруст як антиоксидант табиӣ ҳисобида мешавад, ки радикалҳои вазнинро бартараф ва раванди пиршавиро суст мекунад. Мавҷудияти бета-каротин қобилияти аёниро беҳтар мекунад. Калтсий устухонҳо ва бофтаи мушакҳоро мустаҳкам мекунад.
Мунтазам илова кардани парҳез бо Daikon, шумо метавонед барои организм бартариҳои зеринро ба даст оред:
- токсинҳоро нест мекунад ва раванди пиршавиро суст мекунад;
- пешгирии камхунӣ;
- системаи асабро ором кунад;
- муқовимати баданро ба сироятҳо, бактерияҳо ва микробҳо зиёд мекунад;
- фаъолнокии мушакҳо ва мушакҳои дилро беҳтар мекунад.
Илова ба зироати реша, шумо метавонед баргҳои дикон бо ашёи ascorbic бой барои ғизо истифода баред. Онҳо ба салатҳои ва ба хӯрокҳои мураккаби паҳлӯ илова карда мешаванд.
Мазмуни Daikon
Табақҳои Daikon бо гӯшт ва моҳӣ хуб мераванд. Radish Ҷопон аст, аксар вақт дар омода намудани ҳама намуди салатҳои истифода бурда мешавад. Бо роҳи, як хӯрише сабзавот метавонад на танҳо иловаи хӯроки асосӣ гардад, балки хӯроки мукаммал тайёр кунад.
Ҳама хӯрокҳои дар поён калорияҳо кам ҳастанд ва компонентҳо шохиси гликемикии паст доранд. Либосҳои салатҳои диабетӣ, шумо бояд майонезро тарк кунед ва соусро нигоҳ доред. Алтернатива ин йогурти ширинкардашуда, панири шӯрбои равғании қаймоқ ва равғани растанӣ, беҳтараш зайтун мебошад.
Барои илова кардани таъми тунд ба хӯриш, шумо метавонед равғани зайтунро бо гиёҳҳо барои либос пазед. Барои ин, равған ба як табақ шиша ва сирпиёз решакан карда мешавад, қаламфури чили (ихтиёрӣ) ва ҳанутҳо, масалан, тиме ва райган. Пас аз зарф дар ҷои торик ва хунук ҳадди аққал дувоздаҳ соат ҷойгир кунед.
Барои тайёр кардани даимон ва мурғ ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- як синаи мурғ, тақрибан 300 грамм;
- як daikon;
- як сабзӣ калон;
- як пиёз;
- як хӯшаи кабудӣ (parsley ва бодиён);
- равғани растанӣ - ду tablespoons;
- сметанаи камравған - 100 грамм;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Равғанҳо ва пӯстҳои боқимондаро аз синаи мурғ тоза кунед, ба се то чор сантиметр буред ва дар равғани растанӣ, намак ва ќаламфури бирён кунед.
Пиёзро ба ҳалқаҳо ва мусофирро то тиллоӣ алоҳида буред. Сабзӣ ва Daikonро ба grater coar grate, пиёз, мурғ ва кабудӣ биносту бурида илова кунед. Мавсими хӯриш бо сметана. Хизмат хунуккардашуда.
Баъзан пайдо кардани газакҳои солим барои диабетон хеле душвор аст, аммо Daikon ёридиҳандаи аввалия дар ин аст - синаи мурғ ва хӯриши Daikon ба хӯроки серғизои камқувват ва сабук табдил меёбад.
Барои таоми дуюм ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- ду daikons хурд;
- мисли бисёре аз сабзӣ;
- як пиёз арғувон;
- афшураи ним лимӯ;
- як ќаламфури занги;
- чанд дона сирпиёз;
- нисфи қаламфури хурди гарм;
- ду қошуқ равғани тозашуда;
- кабудӣ (basil ва бодиён) - як хӯшаи;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ мечашонем.
Даикон ва сабзиро дар grater coarse grate, пӯсти қаламфури ширин пошед ва ба тасмаҳо, пиёз дар ҳалқаҳо нисфи буред, биносту кабудиро пазед. Ҳамаи компонентҳо, намак ва ќаламфури омехта кунед. Алоҳида, либосро омода кунед: равған, шарбати лимӯ, сирпиёз ва ќаламфури гарм биносту решакан карда, тавассути матбуот гузаронед. Хӯришро тақсим кунед ва ҳадди аққал ним соат онро пазед.
Ин хӯриш махсусан барои онҳое, ки иштиҳои камбизоат доранд, муфид аст.
Ғизои умумӣ
Ғизои беморе, ки диабет дорад, бояд мутавозин бошад, зеро бадан, бинобар нокомии мубодилаи моддаҳо, витаминҳо ва минералҳои зарурӣ намерасад. Аз ин рӯ, ҳамарӯза хӯрдани хӯроки ҳам растанӣ ва ҳам аз ҳайвонот муҳим аст. Агар шумо вазни зиёдатӣ дошта бошед, иҷозат дода мешавад, ки дар як ҳафта як маротиба рӯзҳои сафеда ташкил карда шавад - ин ба сӯхтани май мусоидат мекунад.
Шумо бояд кӯшиш кунед, ки ғизои дорои холестирини бад аз парҳез хориҷ карда шавад. Ин ба пайдоиши плитаҳои холестерин ва бастани рагҳои хун оварда мерасонад ва бисёр диабетҳо ба ин патология гирифтор ҳастанд.
Маҳсулоти хӯрокворӣ иҷозат дода шудааст, ки ба таври дуруст коркард карда шаванд, албатта:
- барои ҳамсарон;
- хомӯш кардан дар миқдори ками равғани растанӣ, беҳтараш дар об;
- напазед;
- дар микрорайон;
- дар гӯшзад;
- дар пухтупази суст, ба истиснои ҳолати "fry";
- дар танӯр.
Бо риояи принсипҳои табобати парҳезӣ барои диабети қанд ва машқҳои муқаррарӣ шумо метавонед зуҳуроти ин бемориро камтар кунед.
Дар видеои ин мақола мавзӯи фоидаи даикон идома дорад.
