Хӯрдани бо шакар баланд бояд мувозинат дошта, миқдори карбогидратҳои истеъмолшударо назорат кунад. Барои беморони инсулин гормонро ҳамчун сӯзандору гирифтан, шумо бояд ба назар гиред, ки миқдори хӯрокаи нон чӣ қадар аст ва дар ин асос, миқдори инсулини кӯтоҳро ҳисоб кунед.
Бо гирифторӣ ба диабети ҳар се намуди (вобаста ба инсулин, вобаста ба инсулин, вобаста ба инсулин, ҳомиладорӣ) шахс фавран ҳайрон мешавад, ки бо зиёд шудани қанди хун чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не. Дар ҳалли ин масъала як ҷадвали маҳсулот бо нишон додани шохиси гликемикии онҳо кӯмак мекунад. Ин қимат нишон медиҳад, ки глюкозаи зуд чӣ баъд аз хӯрдани ягон маҳсулоти муайян ё нӯшидани нӯшидан ба хун ба хун ворид мешавад.
Дар ин мақола тасвир карда мешавад, ки шумо бо шакарҳои баланд чӣ гуна хӯрок мехӯред ва аз меъёри эндокринолог чӣ гуна хӯрок пухтан, чӣ гуна хӯрокҳоро дар парҳез маҳдуд кардан мумкин аст. Инчунин тавсияҳо барои ҷуброни бемории "ширин" - варзиш ва тибби анъанавӣ дода шудаанд.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Беморон метавонанд хӯрок бихӯранд, ки нишондиҳандаи онҳо ба 49 адад мерасад. Дар меню бояд хӯрок ва нӯшокиҳо бо нишондиҳандаи 50 то 69 адад бошанд, дар як ҳафта аз 150 то 200 грамм иҷозат дода мешавад. Худи беморӣ бояд дар ремиссия бошад. Агар шохиси маҳсулот аз 70 адад зиёд бошад ё ба он баробар бошад, пас онҳо бояд аз парҳез то абад хориҷ карда шаванд, зеро аз он сабаб консентратсияи глюкоза дар хуни инсон метавонад ба сатҳи номақбул расад.
Як қатор хусусиятҳое мавҷуданд, ки GI-ро аз хусусиятҳои дар ҷадвал нишон додашуда зиёд мекунанд. Ҳамин тавр, агар меваҳо ва буттамева ҳамҷинсбоз бошанд, пас сатҳи онҳо ба якчанд адад афзоиш хоҳад ёфт. Ҳангоми коркарди гармии сабзӣ, карафс, лаблабу нишондиҳандаҳои онҳо 85 ададро ташкил медиҳад, аммо дар шакли тару тоза нишондиҳандаи сабзавот аз 35 адад зиёд нест.
Диабетҳо набояд афшураҳои меваву мевагӣ нӯшид, зеро дар ҷараёни коркард онҳо нахи худро комилан аз даст медиҳанд, ки барои тақсимоти ягона ва азхудкунии глюкоза масъул аст. Танҳо 100 миллилитр шарбати нав фишурдашуда нишондиҳандаи хатарнокро ба вуҷуд меорад, вақте ки шакар дар хун 15 ммоль / л мегардад.
Хӯрдани дуруст, на танҳо интихоби хӯрок бар асоси GI, балки ба ин нишондиҳандаҳо низ аҳамият додан аст:
- мундариҷаи калорияҳо;
- индекси инсулин;
- миқдори витаминҳо ва минералҳо.
Индекси инсулин (II) нишон медиҳад, ки пас аз истеъмоли хӯрокҳои ғадуди меъда инсулини гормониро ба таври бошиддат тавлид мекунад. Чӣ қадаре ки аз он зиёд бошад, хӯрок муфид аст.
Ҳамин тавр, маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ аз ҳама зиёд АИ доранд, бинобар ин шумо бояд онҳоро дар меню ҳамарӯза дохил кунед.
Хӯрокҳои манъшуда
Бо миқдори зиёди хун, нӯшидани машруботи спиртӣ қатъиян манъ аст, гарчанде ки аксарияти онҳо нишондиҳандаи гликемикии паст доранд. Хавф тамоман дигар аст. Вақте ки машрубот ба ҷараёни хун ворид мешавад, он ҳамчун заҳр қабул карда мешавад ва тамоми кӯшишҳо барои ихтиёрдории он сарф карда мешаванд. Дар ин вақт, истеҳсоли глюкоза, ки ҳангоми истеъмоли ҳар гуна маҳсулот ба организм ворид мешавад, ҷараён дорад.
Маълум мешавад, ки вақте ки машрубот то ҳол ғарқ мешавад, якбора глюкоза ба даст меояд, ки он бо навъи дуюми диабет ба гипергликемия оварда мерасонад. Аз ин рӯ, ҳеҷ чиз ба ҳайрат намеояд, агар маълум шавад, ки нишондиҳандаи шакар дар хун 7 ё ҳатто 8 ммоль / л аст.
Бо як ҳукм навишта наметавонед, ки чӣ бояд ҳангоми ҳузури диабети қанд ва ҳолати пеш аз диабет нахӯред, зеро феҳристи хӯрокҳои "хатарнок" ба ҳама категорияҳои маҳсулоти растанӣ ва ҳайвонот дохил мешавад.
Рӯйхати маҳсулоти истеҳсолкардаи растанӣ, ки бо қанди баланди хун зарароваранд:
- биринҷ сафед, porridge ҷуворимакка, арзан, semolina;
- сабзӣ судак, карафс, лаблабу;
- ҷуворимакка, картошка;
- тарбуз, харбуза, хурмо, банан, ананас, киви;
- шакар
- орди гандуми мукофоти.
Дар мағозаҳо харидани сабзавот ва меваҳои консервӣ хеле муҳим аст, хусусан ин тамоюл дар байни мардон мушоҳида мешавад, зеро шакарҳои сафед ва дигар консервантҳо ва маззаҳое, ки ба диабет зарароваранд, ба маҳсулоти консервшуда илова карда мешаванд.
Афшураҳо, ширҳо, желе дар крахмал инчунин барои истеъмол, нӯшокиҳои ширин газонидашуда ғайр аз GI зиёда аз 70 адад, онҳо калорияи баланд доранд, ки боиси ташаккули пасандозҳои чарбу мегарданд - ва ин решаи қанди баланди хун мебошад.
Шакки баланди хун аз ғизои инсон ҳама шириниҳои маҳсулоти саноатӣ (зира, халва, ирис, сорбет) ва маҳсулоти ордро хориҷ мекунад. Бо вуҷуди ин, онҳо метавонанд дар хона, бе истифодаи шакар сафед, омода карда шаванд. Он гудохтаҳои табиӣ хеле болаззат ва аз ҳама муҳимтар мегардад.
Маҳсулоти ҳайвоноти манъшуда:
- маргарин, равған, сметана, қаймоқ, шири моеъ, тан ва айран;
- хук
- мурғобӣ;
- барра;
- моҳии равцанӣ - макерел, лосос, тунука, карпати нуқра, спрат, гом;
- offal моҳӣ - caviar, шир.
Ин категорияи хӯроки ҳайвоноти пайдоиши ҳайвонот бинобар нишондиҳандаи паст наметавонад консентратсияи глюкозаро дар хун афзоиш диҳад, аммо он аз ҳисоби миқдори зиёди холестирини бад манъ карда шудааст, ки боиси бастани рагҳо ва пайдоиши плитаҳои холестерин мегардад.
Хӯрдани шакар ва маҳсулоти зерини хӯрокворӣ қатъиян манъ аст:
- соус, майонез;
- ҳасиб, ҳасиб;
- гӯшти дуддодашуда;
- меваҳои хушк - мавиз, анҷир, бананҳои хушк.
Барои донистани оне, ки шумо бо шакар баланд мехӯред, кофӣ нест, шумо инчунин бояд хӯрокҳои диабетиро дуруст пухта тавонед.
Қоидаҳои пухтупаз
Аз маҳсулоти иҷозатдодашуда барои парҳези № 9, ки барои диабетҳо ва шахсони гирифтори диабети қанд пешбинӣ шудааст, шумо метавонед хӯрокҳои гуногуне тайёр кунед, ки аз хӯрокҳои шахсии тамоман солим набошанд.
Дар ҷадвали диабетӣ хӯрокҳои сабзавотӣ, ки аз онҳо салатҳои лаззат, хӯрокхӯрӣ, хӯрокҳои канорӣ омода карда мешаванд. Меъёри шабонарӯзии сабзавот метавонад то 500 грамм бошад. Хӯришҳо бо равғани растанӣ, сметанаи камвазн, йогурти ширин кардашуда ё панир, косибӣ, аз равғанҳои фарбеҳ иборатанд.
Афзоиши қанд дар хун бисёр мушкилотро ваъда медиҳад, ки яке аз онҳо ҷамъшавии холестирин дар бадан ва басташавии минбаъдаи рагҳои хун мебошад. Барои пешгирӣ кардани ин мушкилӣ, бемор бояд донад, ки оё хӯрдани хӯрокҳои пухта имконпазир аст, зеро ин ба тавлиди холестирин дар хӯрок кӯмак мекунад. Бале, аммо ба миқдори маҳдуд. Беҳтар аст, ки дар як ШМШ бо Тефлон пухта равед, то равғанро истифода накунед.
Баъзе роҳҳои бехатар барои пухтан кадомҳоянд?
- пухтан;
- барои ҳамсарон;
- пухта;
- оҷур дар танӯр;
- дар гӯшзад;
- дар микрорайон;
- дар пухтупази суст.
Истифодаи хӯрокҳои хӯрокворӣ, ки бо яке аз усулҳои дар боло овардашуда омода шудаанд, кафолат медиҳад, ки бемор аз ӯ танҳо хусусиятҳои мусбӣ барои бадан ба даст орад.
Маҳсулоти иҷозатдодашуда
Ҳангоми мавҷудияти як намуди диабети ба инсулин вобаста набуда ва дар ҳолати пеш аз диабет, маҳсулоти ширӣ бо вокуниши баланд ба инсулин барои коҳиш додани шакар дар хун кӯмак мекунад. Дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки то 150 грамм панир, косибӣ, меъёри рӯзонаи маҳсулоти ширӣ (кефир, шири пухта, йогурт) то 250 миллилитрро ташкил диҳад.
Пухтупаз йогурти ширин накарда, аз худи Шумо беҳтар аст, танҳо шири равғанӣ муносиб аст. Барои тайёр кардан ба шумо ниёзе лозим аст, ки дар дорухонаҳо ё супермаркетҳо фурӯхта шавад, инчунин як мошини йогурт ё термос.
Агар шахс мунтазам баланд шудани шакар дошта бошад, тавсия дода мешавад, ки қабл аз хӯрокхӯрӣ як decoction баргҳои лӯбиёи хушк ё онҳоро ба салатҳои тару тоза илова кунед. Мунтазам пӯшишҳои лӯбиёро гирифта, пас аз як ҳафта шумо таъсири мусбати табобатиро мебинед - сатҳи муқаррарии глюкоза дар хун.
Сабзавот имкон намедиҳад, ки дар организм миқдори зиёди нахҳо парвариш карда шаванд. Инҳо иҷозат дода мешаванд:
- бодинҷон, zucchini, помидор;
- зайтун; зайтун;
- ҳама навъҳои карам - гулкарам, брокколи, нумӯҳои Брюссел, колгаби, сафед, сурх, Пекин;
- Помидор
- бодиринг
- пиёзи сурх, пиёз, сир;
- филфили чили, булғорӣ, талх;
- лӯбиёгиҳо - нахуд, лӯбиё, наск, нахӯд;
- авокадо
- Артишок Ерусалим.
Агар қанди хун аз меъёр зиёдтар бошад, пас дар парҳез ба сабзавот диққати махсус бояд дод. Онҳо барои ҳама гуна хӯрок мувофиқанд - наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, газак ё зиёфат. Истеъмоли ҳаррӯзаи иҷозатдодашуда то 500 граммро ташкил медиҳад.
Диабет аксар вақт савол медиҳанд - оё сабзавотро, ки ба рӯйхати «бехатар» дохил намешаванд, мумкин аст? Ҷавоби аниқ буда наметавонад, он ҳама ба ҷараёни беморӣ вобаста аст. Бо вуҷуди ин, хӯрокҳои дорои GI миёна ва баланд дар ғизо на зиёда аз се маротиба дар як ҳафта, то 150 грамм иҷозат дода мешаванд.
Барои хӯроки субҳӣ ғалладонагиҳо хеле мувофиқанд, зеро онҳо шикастани карбогидратҳоеро доранд, ки баданро бо энергия дар муддати тӯлонӣ таъмин мекунанд.
GI-и баланд дар чунин ғалладонагӣ:
- донаҳои ҷуворимакка;
- semolina;
- биринҷ сафед;
- арзан.
Ӯ дорои ғалладонагиҳо, консентратсияи глюкозаро дар хун зиёд мекунад.
Инчунин, барои хӯроки субҳ, меваҳо, буттамева, ба монанди:
- себ, нок;
- олу
- зардолу, шафтолу, нектарин;
- мурғи марҷон, BlackBerry, тут, анор;
- тамоми навъҳои меваҳои ситрусӣ - мандаринҳо, лимӯ, оҳак, грейпфрут, помело, афлесун;
- гилин, гули;
- хӯриш;
- моторӣ;
- rosehip;
- арча.
Меъёри мева ва буттамева дар як рӯз то 250 граммро ташкил медиҳад.
Сатҳи глюкозаро бе таблетка чӣ гуна бояд ба эътидол овард?
Оё ба ҷуз роҳи парҳези мутавозин барои коҳиш додани консентратсияи глюкоза дар хун, роҳи дигаре вуҷуд дорад? Албатта, варзиш метавонад ҷубронпулиро барои диабет ва пешгузарониро беҳтар кунад.
Ҳамин тавр, машқҳо дар бемории диабет бояд мунтазам гузаронида шаванд, давомнокии як дарс 45-60 дақиқа. Варзиш ва диабет на танҳо ба ҳам мувофиқанд, балки фоиданоканд. Ҳангоми машқи ҷисмонӣ, организм миқдори зиёди глюкозаро масраф мекунад, ки дар диабети қанд барзиёд аст.
Варзиш дуввумин муҳимтарин табобати ғайрисамарӣ барои бемории «ширин» аст. Инчунин, варзиш пешгирии аълои диабет ба ҳисоб меравад.
Баъзе вақтҳо мешаванд, ки терапияи парҳезӣ ва машғулиятҳои мунтазами ҷисмонӣ натиҷаи дилхоҳ намедиҳанд, аммо шахс то ҳол намехоҳад доруҳоро коҳиш диҳад. Дар ин ҳолат, шумо метавонед ба тибби анъанавӣ муроҷиат кунед.
Компонентҳои зерини табиӣ дар паст кардани консентратсияи глюкоза дар хун ва ҳавасмандгардонии кори вазифаҳои гуногуни бадан худро исбот карданд:
- баргҳои мурғ;
- бузи алаф;
- баргҳои лӯбиё;
- стигма ҷуворимакка;
- овёс (дар дорухона фурӯхта мешавад);
- rosehip;
- коснӣ.
Агар шумо ба тибби анъанавӣ муроҷиат кунед, шумо бояд ба эндокринологи худ дар бораи ин тасмим ҳушдор диҳед, то ӯ тавонад ҳолати клиникии беморро дуруст баҳо диҳад. Табобат бо табобати халқӣ натиҷаҳои фаврии мусбат намедиҳад, зеро ҷузъҳои табиӣ бояд дар бадан ба таври кофӣ ҷамъ шаванд.
Қабатҳои лӯбиё роҳи маъмул барои паст кардани глюкозаи хун мебошанд. Доруи халқии дар зер пешниҳодшуда тафсирҳои зиёди мусбат аз ҷониби беморон. Як рӯзи хизматӣ чунин омода мешавад:
- даҳ грамм кусаро бо 100 миллилитр оби ҷӯшон бирезед;
- шўрбои худро дар оташ гузошта, 15 дақиқа тобистонаи;
- Пас аз филтр кардан ва гузоштани он ба худ сард;
- новобаста аз истеъмоли хӯрок, се tablespoon, се бор дар як рўз;
- ҳамарӯза шўрбои тару тоза омода кунед.
Агар вақт барои тайёр кардани доруҳои халқӣ вуҷуд надошта бошад, пас дар ҳама гуна дорухона шумо метавонед усораи стигма ҷуворимакка харед. Мувофиқи дастурҳо гиред.
Риоя кардани принсипҳои табобати парҳезӣ барои диабет ва диққат додан ба фаъолияти ҷисмонӣ, шахс ба осонӣ бемориро кам мекунад ва хатари пайдоиши имконпазирро пешгирӣ мекунад.
Видеои ин мақола дар бораи хӯрокҳои манъшуда барои одамоне, ки шакарашон баланд доранд, сӯҳбат мекунад.
