Бисёре аз беморон саволе доранд, ман чӣ гуна нон бо диабет хӯрда метавонам? Ин маҳсулот компонентест дар ғизо, онро наметавон истеъмол кард, бо риояи бисёр парҳезҳо.
. Нон дорои карбогидратҳо, сафедаҳои сафеда ва растанӣ мебошад, ки барои фаъолияти тамоми системаҳои узвҳои дарунӣ заруранд.
Шарти муҳим барои нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии шакар ин терапияи парҳезӣ мебошад. Гап дар сари он аст, ки маҳсулоти орд бояд аз кор равад, гарчанде ки ин масъала сазовори таваҷҷӯҳи махсус аст. Диабет барои хӯрдани нонҳои махсус иҷозат дода мешавад, ки дар онҳо миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуд нестанд.
Барои ин, шумо бояд донед, ки чӣ миқдорро бо шакарҳои баланди хун истеъмол кардан мумкин аст?
Манфиатҳои маҳсулоти диабет
Давраи диабет як патологияи аутоиммунӣ мебошад, ки дар он қанди хун дар одам аз миқдори муқаррарӣ бештар аст - аз 3,3 то 5,5 ммоль / л.
Азбаски консентратсияи глюкоза бо вайрон шудани карбогидратҳо зиёд мешавад, терапияи парҳезӣ барои диабетик истеъмоли хӯрокҳои ба осонӣ ҳазмшаванда, хӯроки равғанӣ ва пухташавандаро аз байн мебарад.
Аз замонҳои қадим, одамон ин маҳсулотро қадр мекунанд, зеро нон ва дигар маҳсулоти нонпазӣ ба бадан таъсири судманд мерасонанд.
Таъсироти судманд чунинанд:
- Ба туфайли нахҳои таркибӣ фаъолияти системаи ҳозимаро беҳтар кунед.
- Бо ёрии карбогидратҳо, ки худидоракунии тозакунӣ доранд, моддаҳои моддаҳои ширдорро ба меъёр дароред.
- Онҳо ба туфайли витамини В равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан фаъол мекунанд.
- Муддати тӯлонӣ бадани инсонро бо энергия таъмин мекунад.
Нон барои диабет маҳсулоти аз ҳама энергияталаб аст, ки захираҳои заруриро барои ҳаёт ва иммунитетро барқарор мекунад. Нон инчунин дорои микроэлементҳои муҳим (Na, Fe, P, Mg), сафедаҳо ва аминокислотаҳои гуногун мебошад.
Агар ин маҳсулот хеле муфид бошад, ҳам барои диабети навъи 1 ва ҳам диабети навъи 2, пас маҳсулоти нонпазӣ, нонпазӣ ва гандуми сафед бояд аз парҳези шумо хориҷ карда шаванд. Индекси гликемикии нони сафед (вобаста аз намуди маҳсулот) аз 70 то 85 ададро ташкил медиҳад. Нони сафед ба зудӣ сатҳи глюкозаро баланд мекунад, бинобар ин он аксар вақт партофта мешавад.
Бисёр духтурон розӣ ҳастанд, ки навъҳои ба монанди ҷавдор, нони вафли ва диабетикро бо диабет хӯрдан мумкин аст. Аммо дар рафҳои супермаркетҳо навъҳои дигари маҳсулот мавҷуданд. Боз чӣ ман хӯрда метавонам? Инҳо ба ҷавдор иҷозат дода мешаванд, нони аз орди гандумии навъи олӣ набуда бо дона ва дона ва Бородино мавҷуданд.
Бисёре аз беморон мепурсанд, ки оё нон бо диабети навъи 1 имконпазир аст. Дар ниҳоят, вақте ки шумо миқдори ками карбогидратҳоро истеъмол мекунед, арзиши глюкоза фавран боло меравад. Барои мубориза бо гликемия, агрегатҳои нон (XE) истифода мешаванд - нишондиҳанда ба миқдори маҳсул ба 1 см ғафсӣ бурида мешавад. Аз ин рӯ, бо яке аз чунин пораҳои хӯрдашуда (1 XE), миқдори шакар ба 1,9 ммоль / л меафзояд.
Дар як рӯз то 18-25 XE иҷозат дода мешавад. Худи диабет метавонад сатҳи гликемияи худро назорат кунад ва парҳезро риоя кунад, ҳамаи тавсияҳои духтурро риоя кунад ва доруҳои антибиабетиро сари вақт бигирад.
Аз ҳама навъҳои муфид
Нони ҷавдорро бо навъи 2 диабети қанд хӯрдан мумкин аст ва тавсия дода мешавад, ки бо илова кардани орди навъи якум ё дуюм навъи маҳсулот харед. Агар бемор маҷбур шавад, ки терапияи инсулинро риоя кунад, пас табибон ба ӯ маслиҳат медиҳанд, ки нони ҷавдорро бо кебек бихӯранд.
Дар таркиб ниацин, тиамин, рибофламин, селен ва дигар элементҳои муфид мавҷуданд. Индекси гликемикии (GI) нони ҷавдор ба ҳисоби миёна - тақрибан 50-58 адад. Истифодаи нон аз ҷониби диабет бояд ба таври қатъӣ назорат карда шавад. Миқдори калориянокии маҳсулот 175 ккал барои 100 грамм аст, ки нишондиҳандаи миёна аст. Агар бемор нони ҷавдорро бо диабети намуди диабети навъи 2 ба таври мӯътадил қабул кунад, пас он барои муддати дароз тофта мешавад ва бо вазни зиёдатӣ мушкилот надорад.
Маҳсулоте, ки сатҳи кислотааш баланд аст, барои бемориҳои ҳамроҳикунандаи рӯда манъ аст.
Нони сафеда ё вафлӣ аз хосиятҳои фоиданоки худ ба ҷавдор пасттар нест. Он дорои шумораи зиёди сафедаҳои ба осонӣ ҳазмшаванда - манбаъҳои кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад. Дар маҳсулот миқдори ками карбогидратҳо мавҷуданд, ки инро шохиси пасти гликемикӣ нишон медиҳанд. Маҳсулоти вафли энергияро аз даст медиҳад, организмро бо калтсий, намаки минералӣ, ферментҳо ва ғайраҳо ғизо медиҳад.
Бо ҷараёни ин беморӣ хӯрдани нони диабет хеле муфид аст, зеро онҳо ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳоро дар бар мегиранд. Истифодаи нони ҷавдор ва гандум ё ғалладонагиҳо (биринҷ, ярмаи) тавсия дода мешавад. Онҳо аз кислотаҳои аминокислотаҳо, комплексҳои витамини, нахҳо ва ҷузъҳои дигар бой мебошанд. Ин маҳсулотҳо индекси пасти гликемикӣ доранд (то 45 адад) ва аз сабаби сабук будани вазни худ, ду дона танҳо 1 XE-ро дар бар мегиранд.
Ҳангоми харидани онҳо, шумо бояд ба таркиб диққат диҳед, зеро нон аз орди гандумӣ нишондиҳандаи хеле гликемикии 75 адад дорад.
Нонро бо диабети навъи 2, хусусан ҷавдор, вафли ва нон гирифтан мумкин аст, аммо бо дарназардошти ҳисса.
Дигар диабетикҳо чӣ гуна метавонанд бихӯранд?
Нони бо хӯриш истеъмолшаванда тавсия дода мешавад, зеро карбогидратҳо, ки дар таркиби он ҳастанд, дар муддати тӯлонӣ бе ғарқшавии тези сатҳи шакар оварда мерасонанд. Он организмро бо пайвастагиҳои минералӣ, бисёр витаминҳо ва нахҳо пур мекунад. Ин маҳсулоти пасти гликемикӣ танҳо 45 адад аст. Вақте ки беморон онро мехӯранд, онҳо бо ҳазм, зиёд шудани газ зиёд мешаванд ва сатҳи холестирин дар хун коҳиш меёбад.
Ба аксари беморон тавсия дода мешавад, ки нонҳои калон бо сатҳи баландтари шакар - маҳсулоте, ки аз орд бо зарраҳои дона сохта шудааст, бихӯранд. Чунин ордро инчунин "обои" меноманд. Дар мағоза ё супермаркет шумо метавонед номҳои гуногуни нони пурра (ё ғалладона) -ро пайдо кунед, яъне "Саломатӣ", "Дарницкий" ва дигарон.
Индекси гликемикии нони ғалладона танҳо 45 ададро ташкил медиҳад, бинобар ин ба ташхиси диабети намуди 2 иҷозат дода мешавад. Ҳангоми интихоб, шумо бояд ба маҳсулоте бидуни истифодаи орд, ки аз он дорои герми ғалладона ва С. иборат аст, диққат диҳед. Вариантҳои дигари он метавонанд миқдори зиёди карбогидратҳоро дар бар гиранд, ки бо "бемории ширин" манъ карда шудааст.
Нони қаҳваранг барои ҳама намуди диабети қанд бояд дар ҳама гуна миз бошад, хоҳ идона бошад, хоҳ рӯзмарра. Истеъмоли он ба системаи ҳозима таъсири судманд мерасонад. Бо шарофати таркиби нони сиёҳ (2 XE):
- сафеда - 5 грамм;
- фарбеҳ - 27 грамм;
- карбогидратҳо - 33 грамм.
Ин маҳсулот бодиққат истифода мешавад, зеро GI он 51 адад аст. Пас аз машварат бо мутахассиси соҳаи тандурустӣ, шумо метавонед миқдори оптималии нон сиёҳро дар як рӯз бихӯред.
Барои як "бемории ширин" нони Бородино бо шохиси гликемикӣ хеле муфид аст. Ҳамин тавр, дар 1 грамм маҳсулот тақрибан 1,8 грамм нах мавҷуд аст, ки ба глюкоза таъсири мустақим дорад.
Нишондиҳандаи гликемикӣ ва калориянокии маҳсулот камтар аст, ҳамон қадар барои бемор беҳтар аст. Арзишҳои GI дар ҷадвали маҳсулот нишон дода шудаанд, ки онро дар Интернет осон пайдо кардан мумкин аст.
Агар шумо ҳамаи қоидаҳои ғизоро риоя кунед, шумо аз ҳисоби миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда доимо бе шакар зиндагӣ карда метавонед.
Пухтупаз дар хона
Бисёр хонашинҳо нонҳои тару тозашударо назар ба харид дар мағоза бартарӣ медиҳанд.
Нон додани диабет барои диабет аз маъмулӣ фарқ мекунад.
Чӣ тавр нонҳои сиёҳро дар танӯр ё дар мошини нон пухта метавонед?
Дар аввал шумо бояд компонентҳои зеринро гиред:
- С. ё орди гандум.
- Намак ва моеъ.
- Ширинкунанда ва хамиртуруши хушк.
Барои тайёр кардани нони болаззат ва солим, шумо бояд ҳама компонентҳоро омехта кунед ва пас аз чанд лаҳза онро ба қолаби пеш-молидашуда гузоред. Танӯр ба 200 дараҷа гарм карда мешавад ва пас табақ ба он дохил мешавад. Барои накҳати хуш ва таъми хуб, шумо метавонед нони тайёршударо кашед, рӯи онро тар кунед ва пас аз панҷ дақиқа боз ба танӯр андозед.
Технологияи нони қаҳваранг бе шакар бо истифодаи мошини нон ҳатто осонтар аст. Барои ин, ҳама компонентҳоеро, ки ба шумо лозиманд, хоб кунед ва барномаи "Нони муқаррарӣ" -ро интихоб кунед. Барои нонпазӣ чӣ қадар вақт лозим аст, дастгоҳро муайян мекунад, агар зарур бошад, шумо метавонед онро илова кунед. Пас аз вақти муқарраршуда, нони диабетӣ омода хоҳад шуд.
Барои тайёр кардани маҳсулоти орд барои диабет дорухатҳои гуногун мавҷуданд. Маҳсулоти хонагӣ хеле болаззат аст. Баъзан шумо метавонед худро бо croutons пухта муносибат кунед, аммо шумо бояд якчанд қоидаҳоро дар хотир доред:
- дар байни маҳсулоти нон барои диабети қанд, тавсияҳои мутахассиси иштироккунандаро ба назар гирифтан лозим аст;
- дар ҳолати нороҳат шудани меъда, гастропарези диабетӣ ва ё ягон нороҳатӣ, шумо бояд ба назди духтур муроҷиат кунед, сабаби пайдоиши норасоии ғадуди луоб;
- ҳангоми пухтан, шумо бояд ба ҳамон дорухат риоя кунед.
Навъҳои гуногуни ин маҳсулот мавҷуданд, аммо бо диабети қанд, на ҳама навъҳои он иҷозат дода мешавад. Иваз кардани нонро бо маҳсулоти дигар имконнопазир аст, зеро он дар миқдори сафеда ва нахи мавҷуд нест.
Агар бемор меъёри ҳаррӯзаи нони диабетиро хӯрда бошад, пас ба зиёдатӣ ниёз надоред. Ин метавонад барои монеа дар баланд шудани сатҳи глюкоза монеа шавад.
Кадом нонро диабет метавонад ба коршиноси видеои ин мақола нақл кунад.
