Агар духтуратон панкреатитро ташхис додааст, муҳим аст, ки парҳези худро бодиққат аз назар гузаронед ва парҳези солимро сар кунед. Аз хӯрокҳои шӯр, тунд, пухта, ки метавонад авҷгирии бемориро ба бор орад ва боиси пайдоиши ҷиддӣ гардад, даст кашидан лозим аст.
Дар робита ба ин, бисёре аз беморон шояд фикр кунанд, ки оё хӯрокҳои баҳриро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст. Ин лазизҳо маззаи гуворо доранд, аз протеинҳо ва минералҳои солим бойанд, аз ин рӯ табибон онҳоро ба одамони ба фарбеҳӣ гирифторшуда, мушкилоти дил, роҳҳои нафас ва узвҳои skelet тавсия медиҳанд.
Ҳавоҳо системаи иммуниро тақвият мебахшанд, қобилиятро афзоиш медиҳанд. Ҳамзамон, ҳангоми гастрит ё холецистит бояд эҳтиёти махсус гузаронид ва бидонед, ки дар кадом ҳолатҳо хӯрок аз калмар, майгу, мидия ва дигар маҳсулоти баҳрӣ иҷозат дода мешавад.
Хусусиятҳои фоиданоки баҳрӣ
Имрӯз қариб дар ҳама мағозаҳо харидории калмар, майгу ва каду ҳастанд. Сабзавот дорои витаминҳои A, B, C, D, E, R, PP, бисёр унсурҳои ҳаётан муҳим, аминокислотаҳо, фитохормонҳо, йод мебошад.
Чунин маҳсулот системаи дилу рагҳоро тақвият медиҳад, метаболизмро беҳтар мекунад, моддаҳои заҳролуд ва намакҳои металлҳои вазнинро аз бадан хориҷ мекунад ва муҳофизати бактериявӣ дорад. Аз ин сабаб, парҳезгорон мунтазам тавсия медиҳанд, ки балғамро дар парҳез дохил кунанд.
Гӯшти мурғ дорои таъми аҷиб ва бисёр хосиятҳои фоиданок аст. Squids, mussels ва raps, махсусан ба витамини B12 бойанд, ки метаболизмро беҳтар мекунад, фаъолияти мағзи сарро ба эътидол меорад, рагҳои хун ва мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад.
- Аз сабаби он, ки дар таркиб кислотҳои равғании серравгани Омега-3 ва Омега-6 мавҷуданд, моллюскҳо холестирини хунро паст мекунанд, рушди аритмияро пешгирӣ мекунад.
- Марганец, ки дар маҳсулоти баҳрӣ мавҷуд аст, устухонҳоро мустаҳкам мекунад, селен аз муҳофизат аз пайдоиши варами ашаддӣ таъмин менамояд ва таъсири канцерогенҳоро дорад. Инчунин, моллюскҳо аз оҳан, фосфор, руҳ, фолат бойанд.
Дар таркиби маҳсулоти баҳрӣ протеини парҳезӣ мавҷуд аст, ки миқдори он ба гӯшти гов баробар аст, аммо, бар хилофи гӯштҳои анъанавӣ, моллюскҳо амалан чарбҳо равғанҳои тофта надоранд. Аммо ин маҳсулотро танҳо дар мағозаҳои махсуси боэътимод харидан муҳим аст, зеро мидия метавонад моддаҳои заҳрнок ва алгҳои заҳролудро гирад, ки ин метавонад ба заҳролудшавии хӯрок оварда расонад.
Қаҳвахонаҳо дар пухтупаз ва ғизо васеъ истифода мешаванд. Гӯшти онҳо аз витамини A, B12, D, C, E, PP, аминокислотаҳо бой аст. Протеини ба осонӣ ҳазмшаванда ба барқароршавии бофтаҳои вайроншудаи узвҳои дохилӣ мусоидат мекунад, бинобар ин ин маҳсулот дар вайрон кардани гадуди меъда муфид аст.
- Гӯшти харчанг бо магний, калсий, калий, оҳан, фосфор, фтор, мис, селен, руҳ, хром бой аст.
- Доираи баҳрӣ барои одамони гирифтори ғадудҳои сипаршакл хеле муфид аст, зеро онҳо миқдори зиёди йод доранд.
- Бо сабаби мавҷудияти Омега-3 ва Омега-6, нишондиҳандаҳои моддаҳои равғанӣ дар хуни бемор ба эътидол оварда мешаванд.
- Таурин бинишро беҳтар мекунад, чандирии рагҳои хунро зиёд мекунад.
Ба монанди раковинҳо, майгу ва дигар моҳвораҳо, моддаҳои зарарноки радиоактивро дорост, аз ин рӯ интихоби маҳсулот бояд бо эҳтиёт риоя карда шавад.
Метавонам майгу барои панкреатит хӯрам?
Сарфи назар аз он, ки майгу маҳсулоти лазиз, солим ва серғизо аст, барои мушкилоти гастрологӣ, қоидаҳои муайяни ғизо бояд риоя карда шавад.
Ҳангоми ташхиси марҳилаи шадиди панкреатит, гадуди зери илтиҳоб аст. Рӯзҳои аввали пас аз ҳамла ба бемор ҷарроҳии дохили маҳлул ва дору ворид карда мешавад, ки ба воситаи он ғизо мавҷуд аст. Пас аз чанд рӯз, бемор ба истиснои таъсири механикӣ, гармӣ ва химиявӣ ба узвҳои дохилӣ ба ғизои парҳезӣ мегузарад.
Шаршар дорои сафедаҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва унсурҳои муфид мебошад. Доираи баҳрӣ аз ҳисоби хитин сохтори зич дорад, ки он метавонад инчунин моддаҳои радиоактивӣ ва намакҳои металлҳои вазнинро дар бар гирад. Майгу метавонад ба гадуди заиф зарар расонад, бинобар ин онҳо набояд дар моҳи аввал пас аз ҳамлаи шадид истеъмол карда шаванд.
- Дар шакли музмини музмин, инчунин ба хӯрокхӯрӣ маҳсулоти баҳрӣ дохил карда намешавад. Дар акси ҳол, беморӣ, агар қоидаҳои парҳези терапевтӣ риоя нашавад, метавонад бадтар шавад.
- Вақте ки нишонаҳои патология нопадид мешаванд, майгуҳоро тадриҷан ба меню дохил кардан мумкин аст. Ҳавоҳои баҳриро бояд пурра шуста, буғ карда, ба хӯрокҳои асосӣ дохил кунанд.
- Ҳангоми ремиссия, вақте ки беҳтаршавӣ мавҷуд аст, иҷозат дода мешавад, ки аз парҳези қатъӣ дур шаванд. Дар айни замон, табибон ба ғайр аз хӯрокҳои асосӣ тавсия медиҳанд, ки майгу, мидия, каду бихӯранд, зеро онҳо миқдори зиёди витаминҳо ва унсурҳои минералӣ доранд.
Чунин ғизо ба организм имкон медиҳад, ки ҳангоми беморӣ заифтар шавад, то зудтар барқарор шавад. Азбаски сафедаҳои дар маҳсулоти баҳрӣ мавҷудбуда метавонанд назар ба хӯрокҳои гӯштӣ беҳтар шинохта шаванд, ин имкон медиҳад, ки бофтаҳои панкреатии вайроншуда боз ҳам самарабахштар барқарор шаванд. Дар гӯшти майгу равғанҳо хеле каманд, ки он ҳам ба манфиати саломатӣ аст.
Панкреатит барои калтакҳои харчанг манъ аст. Тавре ки шумо медонед, онҳо гӯштҳои табиӣ надоранд ва ин маҳсулот аксар вақт аз навъҳои пастсифати моҳӣ тайёр карда мешавад. Дар калтакҳои харчанг витаминҳо ва минералҳо мавҷуд нестанд, ғайр аз истеҳсолкунандагон одатан мазза ва тақвиятдиҳандаҳои мазза илова мекунанд, ки он барои бадан хеле зараровар аст.
Маҳсулоти якхела, ҳатто дар одамони солим, метавонад ба ҷузъҳои сунъӣ як аксуламал аллергия диҳад. Дар беморони гирифтори панкреатит, истифодаи калтакҳои харчанг ба хашм гирифтани луобпардаи меъда, зиёдшавии синтези ферментҳои гадуди меъда, ки боиси омоси ва некроз мегардад.
Роҳнамои баҳрӣ
Ҳангоми панкреатит ва вайрон кардани рӯдаи руда меъёри муайянро риоя кардан лозим аст, то ин ки пешгирии ривоҷро пешгирӣ кунад. Ҳама маҳсулоти баҳриро танҳо дар мағозаи махсус аз фурӯшандагони боэътимод харидан мумкин аст.
Пеш аз харид, шумо бояд боварӣ ҳосил намоед, ки майгу, калмар ва дигар маҳсулоти баҳрӣ тару тоза ва сифати баланд доранд. Ҷойҳои майгу бояд тоза бошанд, бе доғҳои сиёҳ ё зард, ки ин номувофиқати маҳсулотро нишон медиҳад.
Дар марҳилаи музмини панкреатит шумо наметавонед ягон маҳсулоти баҳриро дар шакли дуддодашуда ва бодиринг бихӯред. Дар давраи ремиссия, иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз 350 г майгу гирад.
Агар ягон нишонаҳои мушкилоти панкреатӣ вуҷуд надошта бошанд, маҳсулоти баҳриро бе харошидан ва бурида истеъмол кардан мумкин аст. Хӯришҳо судак карда мешаванд, гӯшт ё пухта мешаванд. Маҳсулоти судак ба омлет, шӯрбо, хӯриш илова карда мешавад. Барои диверсификатсияи менюи бемор барои панкреатит, дорухатҳои муфид бисёранд.
Фоидаҳо ва зиёнҳои майгу дар видеои ин мақола муҳокима хоҳанд шуд.
