Панкреатит як бемории ба таври муқаррарӣ паҳншуда аст, ки он на танҳо табобати дарозмуддат, балки ғизои қатъиро талаб мекунад. Парҳези беморон истифодаи хӯроки равғанин, шӯр, пухта истисно мекунад. Дар мавриди биринҷ, он метавонад ба меню дар рӯзи сеюм пас аз ҳамлаи шадиди беморӣ илова карда шавад. Дар ин ҳолат, ғалладона иҷозат дода мешавад, аммо бе намак, шакар, равған.
Албатта, таъми онҳо чандон гуворо нахоҳад буд, аммо онҳое, ки мехоҳанд барқарор шаванд, бояд танҳо бо биринҷ қаноат кунанд. Онро бодиққат ғӯтонда ва бо об пошидан лозим аст, то табақи моеъ бо мувофиқати каме часпак ба даст орад.
Чанд рӯз пас аз авҷ гирифтан бо тамоюли устувори барқароршавӣ, духтурон имкон медиҳанд:
- Ғалладонагиҳо дар шири камравған;
- Шӯрбо лоғар бо биринҷ судак;
- Puddings аз биринҷ.
Пеш аз ворид кардани ин маҳсулот ба парҳези шахси бемор, шумо бояд бо мутахассисони тиб машварат кунед. Танҳо онҳо метавонанд ҳолати беморро дақиқ бифаҳманд ва он чиро ба меню дохил шуда метавонад. Райс бо панкреатит панкреатит дар шакли гулкардашуда интихоб карда мешавад. Он дорои нахи андаке мебошад, ки метавонад шиддати бемориро ба вуҷуд орад.
Райс бо панкреатти дарозмуддат
Дар ҷараёни музмини музмин, биринҷро хеле бодиққат истеъмол кардан лозим аст. Одамоне, ки бо патологияи панкреатикӣ аксар вақт қабз доранд ва метавонанд мушкилот ба монанди холецистит ё гастрит дошта бошанд. Мавҷудияти биринҷ дар парҳез метавонад вазъро бадтар кунад. Аммо шумо наметавонед онро аз меню пурра хориҷ кунед. Хӯрок аз ин ғалладона бояд ҳузур дошта бошад, аммо ба таври қатъӣ ба миқдори иҷозатдодашудаи духтур.
Бояд қайд кард, ки дар биринҷи гулкардашуда моддаҳои муфид хеле каманд. Аз ин рӯ, он бояд бо сабзавот, моҳӣ, меваҳо, гӯшти парҳезӣ якҷоя карда шавад. Онҳо таъминкунандагони витаминҳо, минералҳо мешаванд ва ба шахси бемор қувват мебахшанд. Муҳим аст, ки ҳангоми пухтупаз биринҷ хеле мулоим ва мулоим гардад. Ягон намакҳои мушаххас, қаламфури ва ҳанутҳои сӯхташуда ба он илова карда намешавад.
Ба мухлисони pilaf тавсия дода мешавад, ки онро мувофиқи дастурҳои махсус пухт.
Дорухатҳои pilaf барои панкреатит
Барои pilaf, ки ба парҳези шахси мубталои панкреатит дохил карда шудааст, шумо бояд истифода баред:
- Сирлоини гӯшти гов ё гӯшти гов;
- Чӯҷа
- Гӯшти харгӯш;
- Туркия.
Барои pilaf, биринҷ сафедкардашуда мувофиқ аст. Дар марҳилаи азхудкунии панкреатитҳои музмин ё билярӣ, пухтани pilaf аз биринҷи қаҳваранг иҷозат дода мешавад. Ин ғалладонагиҳои тафсондашудаест, ки дар он барои барқарор кардани бадан бисёр витаминҳо ва минералҳо мавҷуданд. Аммо додани чунин pilaf ба беморони бемор бояд на бештар аз як маротиба дар як ҳафта бошад.
Компонентҳои маҳсулот набояд бирён карда шаванд. Онҳо танҳо бояд stewed карда шаванд. Ин корро дар пухтупази суст анҷом додан мумкин аст, аммо агар он дар он ҷо набошад, ягон дегхона кор мекунад. Барои pilaf пухта буд, бояд ба биринҷ омехта дода шавад. Агар беморӣ ремиссия бошад, ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳо каме намакин карда мешаванд ва ба онҳо каме равған илова карда мешавад.
Барои панкреатит, pilaf мева хеле муфид аст. Барои сохтани он ба шумо 300 грамм биринҷ, се стакан об, ним пиёла қоқ, се tablespoos мавиз ва миқдори якхел равған лозим аст. Райс якчанд соат дар афтидааст, сипас ба оби ҷӯшон меандозанд, меваҳои хушк илова карда ва судак карда мешаванд. Пас аз он ки биринҷ обро пурра ҷаббидааст, таомҳо, ки дар он pilaf пухта мешавад, бо сарпӯш пӯшонида шуда, тақрибан бист дақиқа ба танӯр фиристода мешавад. Пеш аз хидмат ба равған дар хӯрок гузошта мешавад.
Умуман, ба ғайр аз pilaf, дар менюи беморони гирифтори панкреатит, шумо метавонед бисёр маҳсулоти лазизро аз биринҷ илова кунед.
Хӯрокҳои биринҷ панкреатикӣ
Райс дар якҷоягӣ бо компонентҳои гуногун хуб аст. Он бо бодинҷон, бо гулкарам, бо zucchini, пухта мешавад ва дар шўрбои сабзавот ва гӯшт пухта мешавад. Инҳоянд баъзе роҳҳои пухтани биринҷ барои онҳое, ки ба панкреатит доранд.
1) Рол. Барои ӯ ба шумо лозим аст:
- 50 грамм биринҷ;
- Нисфи шиша шири камравған;
- Як қошуқ равған;
- Як tablespoon шакар;
- Себи хурд;
- Се як стакан об;
- Ду тухм мурғ;
- 20 грамм мавиз ё қоқ.
Райс бо суфтакунандаи қаҳва замин карда мешавад, бо шир рехта, ба напазед оварда мешавад.
Пас шакар илова карда мешавад ва сард мешавад.
Тухм ва равғанро канда, ба пиёлае бирезед, ки дар дока тар бо қабати як сантиметр гузошта шудааст. Себ, мавиз ё қоқ биносту решакан карда ба пиёла рехта мешавад. Баъд ҳама ҳама меғелонанд ва тақрибан 15 дақиқа онро буғ мекунанд.
2) Шӯрбо пухта биринҷ ва картошка. Он талаб мекунад:
- Як сабзӣ миёна;
- Се картошкаи хурд;
- Нисфи зардии тухм аз як мурғ;
- Яку ним стакан об;
- Ду tablespoon равған;
- Панҷ миллилитр шири гови камравған;
- Панҷ грамм биринҷ.
Бирин шуста, бо оби хунук рехта ва то тендер судак карда мешавад. Сабзӣ ва картошка судак карда мешавад, сипас бо решакан ва бо биринҷ омехта кунед. Ҳама бо шири ҷӯшон рехта мешавад ва бо зардии намакин омехта карда, бо равған омехта мекунанд. Шӯрбо бо croutons сафед хӯрдан мумкин аст.
3) Шӯрбо бо zucchini ва биринҷ. Барои ӯ ба мо лозим аст:
- Як zucchini;
- Ним шиша биринҷ;
- Ду tablespoons кабудӣ (бодиён ё parsley);
- Литр об;
- Як tablespoon равған.
Zucchini тоза карда мешавад, ба мукааб бурида, ба оби ҷӯшон каме намакин андохта мешавад. Райс ба он илова карда шудааст ва пухтан барои бист дақиқа гузошта мешавад. Дар охири пухтупаз кабудҳои бурида дар шӯрбо паҳн карда мешаванд, пеш аз адои он бо равған намакин карда мешавад.
4) Шӯрбо бо nettles ва биринҷ. Барои ӯ, шумо бояд:
- Як сад грамм хамираи сабз;
- Сад грамм биринҷ;
- Як пиёз хурд;
- Як сабзӣ миёна;
- Ду tablespoon равған.
Райс хуб шуста шуда, ба оби ҷӯшон андохта мешавад. Баъд аз бист дақиқа, ба хамиртуруши биносту решакан, равған, пиёз ва сабзӣ ба тасмаҳои хурд бурида илова карда шуданд. Шӯрбо барои 10-15 дақиқа дигар пухта мешавад.
5) Пиразанҳо бо биринҷ. Онҳо талаб мекунанд:
- Чорсад грамм гӯшти лоғар;
- Панҷ грамм биринҷ;
- Як шиша об;
- Ду tablespoons равған.
Гӯшти гов тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт интиқол дода мешавад, чаҳор коса об ба гӯшти мурғ рехта мешавад ва ҳама амиқ омехта карда мешаванд. Райс дар гӯшти minced паҳн карда, боз омехта кунед.
Массаи натиҷа ба гӯштҳои хурд бурида мешавад, ки онҳо дар буғ карда мешаванд. Пеш аз хизмат, чархҳо бо равған об дода мешавад.
Манфиатҳои биринҷ барои одамони мубталои гадуди зери меъда
Райс ба табобати панкреатит дар ҳар марҳила кӯмак мекунад ва шахсро аз дарди ваҳшӣ наҷот медиҳад. Хӯроки аз он тайёр кардашуда деворҳои меъдаро мепӯшонад ва илтиҳоби луобро пешгирӣ мекунад ва таъсири вайронкунандаи ферментҳоро сабук мекунад. Круп хуб ҷаббида мешавад ва абсорбенте мебошад, ки дар дохили организм саратонҳои азотро фурӯ мебарад.
Он дорои карбогидратҳоест, ки миқдори зиёди энергияро таъмин мекунанд. Райс барои аз диарея дар панкреатит халос шудан кӯмак мекунад ва хусусан барои беморони гирифтори ихтилоли рӯда муфид аст. Вай бояд дар сари мизи ҳамаи онҳое бошад, ки мехоҳанд саломат бошанд ва худро хуб ҳис кунанд.
Манфиатҳо ва хатарҳои биринҷ дар видеои ин мақола оварда шудааст.
