Сабзавот ғизои солим ва болаззат мебошанд, ки ҳар рӯз ба парҳез дохил карда мешаванд. Онҳо аз карбогидратҳо, витаминҳо, микроэлементҳои арзишманд, сафедаҳо ва равғанҳои растанӣ бой мебошанд, аз ин рӯ истифодаи чунин хӯрок имкон медиҳад, ки кори тамоми узвҳои дохилӣ дастгирӣ карда шавад.
Аммо як қатор бемориҳо мавҷуданд, ки муносибати махсусро ба омода кардани меню талаб мекунанд. Донистани он аст, ки шумо кадом сабзавотро бо панкреатит ба меъда пухта метавонед ва чӣ тавр дуруст пухтани онҳо.
Ин навъи беморӣ дар марҳилаи шадид истифодаи хӯрокҳои серғизоро истисно мекунад. Ҳангоми ремиссия, шумо инчунин бояд ба интихоби сабзавот бодиққат муносибат кунед. Риоя накардани қоидаҳои парҳезгорон метавонад боиси авҷ гирифтани беморӣ ва оқибатҳои ҷиддӣ гардад.
Чӣ гуна сабзавотро барои панкреатит интихоб кардан мумкин аст
Ҳангоми харид, шумо бояд сабзавоти пухтааст, вале пухтаашонро интихоб накунед, ки пӯсти зич дошта бошанд ва гирифта намешаванд. Онҳо бояд сахт, бе пайдошудаи пӯсида ва зоғӣ бошанд. Меваи барзиёд ё буридашуда барои истеъмол мувофиқ нест, зеро дар он бактерияҳо мавҷуданд.
Шумо инчунин бояд донед, ки кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин нест, шумо метавонед ба духтуратон дар бораи фоидаҳо ва хатари маҳсулот муроҷиат кунед. Бо ин ташхис хӯрокҳои хӯрокхӯрии консервшуда, намакин ва тунд манъ аст.
Барои он ки мақомоти узвро халалдор накунанд, сабзавот судак карда мешаванд. Барои истифодаи чунин маҳсулот танҳо ҳамчун хӯроки дуюм ё сеюм иҷозат дода мешавад, ки онро дар меъдаи холӣ нахӯред.
- Табибон хӯроки сабзавоти хомро бидуни табобати гармии пухта тавсия намедиҳанд. Чунин маҳсулот ҳеҷ гоҳ пухта намешавад ё чуқур пухта намешавад, танҳо судак ё пухта мешавад.
- Пеш аз пухтан, пӯст бояд пӯст шавад ва тухмҳо тоза карда шаванд.
- Decoction боқимондаи сабзавотро хӯрдан мумкин нест, зеро он ба гадуди зери ферментҳо фаъолона тавлид мекунад.
Ба саволи он, ки кадом сабзавоти хомро бо панкреатит ва холецистит хӯрдан мумкин аст, ба таври равшан ҷавоб додан душвор аст. Мувофиқи ақидаи ғизочиён, беморӣ истифодаи ғизои камтари зиёдеро талаб мекунад, то ба гадуди вайроншуда осеб нарасонад.
Нахи сахт барои ҳазм кардани бадан хеле мушкил аст. Аз ин рӯ, сабзавоти тару тоза бояд бо сиҷҷил ё судак иваз карда шаванд.
Панкреатит ва манфиатҳои сабзавот
Рӯйхати мушаххаси хӯрокҳое мавҷуданд, ки барои одамони гирифтори панкреатит музмин ё шадид мувофиқ нестанд. Вақте ки ин беморӣ ба хӯрдани афлесун, хӯришҳои сабз, спанак, шалғам, шалғам, шалғам, сирпиёз, horseradish, пиёз хом, занбурўѓҳо қатъиян манъ аст.
Ба табибон иҷозат дода мешавад, ки бо диққат бодиринг, ҷуворимакка, помидор, лӯбиёгиҳо, спаржа, карамҳои кабуд ва сафед ба парҳез дохил карда шаванд. Бе тарс шумо метавонед каду, гулкарам, zucchini, картошка, сабзӣ, лаблабу бихӯред.
Ҳар як карам дар шакли хомаш ба бадани бемор зарар дорад, бинобар ин онро бояд ҷӯшондан ё пухта кардан лозим аст.
- Sauerkraut бояд аз меню пурра хориҷ карда шавад, зеро ин ба доғи ғилофаки меъда мусоидат мекунад, ки дар сурати бемор шудан набояд иҷозат дода шавад.
- Сарфи назар аз хусусиятҳои зиёди судманд, бо вуҷуди ин, бодиринг инчунин хӯрдан тавсия дода намешавад. Ин маҳсулот дар таркиби калория ва таркиби калория ба занбурўѓҳо наздик аст, аз ин сабаб меъда наметавонад онро пурра ҳазм кунад.
- Карам ва брокколи Пекин, агар судак ё пухта пазад, бисёр муфид хоҳад буд. Сабзавоти пухта бояд пурра партофта шавад.
Помидор самараи қавии холеретикӣ дорад, бинобар ин онҳо ба меню бо эҳтиёт панкреатит дохил карда мешаванд. Ҳангоми ремиссия чунин сабзавотро истеъмол кардан мумкин аст ва афшураи помидори нав фишурдашуда низ муфид аст.
Нахол, ки дар помидор мавҷуд аст, холестиринро аз бадан хориҷ мекунад ва фаъолияти кори рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад. Чунин сабзавотро аз сиҷҷил ва пухта бихӯранд, то ки гадуди онҳо душвор нашавад.
Бодиринг аз витаминҳо ва минералҳо бой аст, онҳо фаъолияти узвҳои дохилиро беҳтар мекунанд, гадуди меъда ва варамгардонии бемориро бозмедоранд. Аммо онҳо инчунин ба миқдори кам хӯрда мешаванд.
Шумо бояд сабзавотро танҳо аз фурӯшандагони боэътимод бихаред, ки дар набудани нитратҳо ва пеститсидҳои зараровар дар бодиринг кафолат медиҳанд.
Мазкр барои пухтупаз сабзавот
Ҳангоми ремиссияи илтиҳоби гадуди зери меъда, истифодаи се усули тайёр кардани табақи сабзавот тавсия дода мешавад. Варианти аъло метавонад як дорухат бо истифодаи multicooker бошад.
Пеш аз ҷӯшон, сабзавот дар оби равон шуста мешаванд ва онҳо ҳамеша пӯст мешаванд. Баъд аз ин, онҳо дар як ШМШ солим ҷойгир карда мешаванд, бо оби ҷӯшон рехта, дар гармии паст то пухта пухта мешаванд. Об рехта мешавад, сабзавоти судак бо шир ё равған омехта карда ба ҳолати авокадо зада мешаванд.
Барои сабзавот stewing ба мукааб калон бурида, дар як контейнер махсус гузошта ва каме намакин хоҳад шуд. Он ҷо яхмос бо об иловакарда илова карда мешавад. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, табақро таҳрик кунед ва то пухтан дар гармии паст нигоҳ доред. Агар помидор, бодинҷон, каду ё zucchini истифода шаванд, тухмҳо пеш аз пухтан онҳо аз онҳо дур карда мешаванд.
- Агар шумо ният доред, ки сабзавотро дар фолга пухта гиред, маҳсулот ба мукааб бурида, дар табақе нонпазӣ гузошта, бо фолга пӯшонида мешавад ва дар танӯр ҷойгир карда мешавад. Бо ягон вилт сари вақт санҷед, ки хӯрок тайёр аст.
- Шумо инчунин метавонед хосияти пухтупази тамоми сабзавотро истифода баред, аммо пеш аз он ки онҳо аз пӯст ва тухмиҳо тоза карда шаванд. Баъд, дар варақаи нонпазӣ гузоред ва то пухтан оҷур кунед.
Дар шакли шадиди беморӣ, духтур дар давоми ду-чор рӯзи аввал пас аз ҳамлаи ҷараёни илтиҳоб ба бемор парҳези гуруснагӣ таъин мекунад. Баъд аз ин, сабзавот дар шакли картошка пухта бе намак, равған ва шир тайёр карда мешаванд.
Аммо ба шумо лозим аст, ки пайдарҳамии муайянро риоя кунед, то ба гадуди зарардида зарар нарасонед.
- Дар аввал сабзӣ ва картошка ба меню илова карда мешаванд, пас шумо метавонед каме пиёз судак, гулкарам, каду бихӯред.
- Лаблабу дар навбати охирин илова карда мешавад.
- Зукини онро танҳо дар давраи вақте ки онҳо пухта мешаванд, хӯрдан мумкин аст, ба ҳамон ҳама сабзавоти дигар.
- Барои он ки бемор дар фасли зимистон аз сабзавот лаззат барад, тавсия дода мешавад, ки онҳоро ях кунед.
Дар давоми як моҳ, бемор пӯсти якхелаи моеъ мехӯрад. Ҳафтаи сеюм барои такмил додани мазза ба миқдори ками равғани табиӣ илова кардан мумкин аст.
Дар давраи ремиссияи панкреатитҳои музмин, менюи беморро бо сабзавоти пухта ва пухта, шӯрбо, пиёз, каду иваз кардан мумкин аст. Табақ бо миқдори ками равған, шир ё қаймоқи камвазн хушбӯй мешавад. Сабзавоти хом танҳо дар шакли пухта ё решакан дар як ҳафта як маротиба хӯрда мешаванд, дар ҳоле ки онҳо бояд пӯст ва тухмиҳо бошанд.
Ҳатто агар ин беморӣ коҳиш ёбад, хӯрокҳои дорои таъми талх, турши ва ҷолибу хӯрок нахӯред. Ба ин сабзавот шалғамҳо, сирпиёз, карам, қаламфури гарм дохил мешаванд. Азбаски нахи аз ҳад зиёд барои беморони дорои ташхиси панкреатит мувофиқ нест, меню набояд сабзӣ, картошка, лаблабу, кабудӣ ва инчунин меваҳои аз ҳад зиёд сахтро дар бар гирад.
Кадом маҳсулоти барои панкреатит иҷозатдодашуда дар видеои ин мақола оварда шудааст.
