Барои одамоне, ки диабети қанд доранд, одатан қабул карда шудааст, ки фруктоза ҳамчун ширинкунанда беҳтар аст. Ҳоло маҳсулоти зиёде мавҷуданд, ки барои диабетон мувофиқанд, зеро фруктоза ҷузъи асосии онҳост.
Чунин компонент барои парҳези диабетӣ зарур аст, зеро фруктоза ба осонӣ ҳуҷайраҳои бадан бидуни иштироки иловагии инсулинро талаб мекунад. Озмоишҳои зиёд дар як вақт нишон медиҳанд, ки фруктоза аз ҷониби организмҳо ба монанди глюкоза ҷаббида намешавад ва метавонад ба бад шудани вазъ таъсир расонад. Истифодаи фруктоза ҳамчун ивазкунандаи шакар таъсири манфӣ хоҳад дошт.
Парҳези фруктоза
Одамоне, ки диабети қанд доранд, бояд парҳези пайравиро риоя кунанд, зеро фруктоза ва шириндорон метавонанд ба зиёд шудани вазни тез мусоидат кунанд. Шумо метавонед фруктозаро барои пухтан ва меваҳои пухта истифода баред.
Аммо ҳангоми парҳез бо диабет шумо метавонед на бештар аз 40 грамм фруктозаро дар як рӯз истифода баред. Бисёр одамон боварӣ доранд, ки фруктоза ба вазн таъсир карда наметавонад, аммо дар асл он қариб ду баробар зиёд калория дорад.
Дар хотир бояд дошт, ки истеъмол кардани фруктоза метавонад гуруснагии шадидро зиёд кунад, сатҳи грелин ва мубодилаи моддаҳоро афзоиш диҳад. Худи фруктоза вақте ки онро ҳуҷайраҳои ҷигар тақсим мекунанд, ба фарбеҳ мубаддал мешавад.
Дар натиҷа, он метавонад боиси бемориҳои гуногуни системаи эндокринӣ гардад.
Чунин амал ба тамоми бадани инсон зарар мерасонад.
Фруктоза ва фарбеҳӣ
Фруктоза ба бадан таъсири сахт мерасонад ва метаболизмро мушкил мекунад ва бисёр духтурон чунин меҳисобанд, ки ин зарар асос надорад, зеро фруктоза ягон моддаҳои муфид надорад.
Вай дорои қобилияти фарбеҳии ҷигар мебошад, ки ба рушди муқовимати инсулин таъсир мерасонад.
Истифодаи мунтазами фруктоза дар парҳез, хусусан ҳангоми парҳези диабетӣ, ба муқовимати инсулин таъсир мерасонад, ки сатҳ ва давомнокии ҳаётро коҳиш медиҳад. Духтурон тавсия медиҳанд, ки шумо фруктозаро бо парҳез истифода набаред, аммо онро бо сахароза иваз кунед. Чунин усулҳо ба мубодилаи дуруст мусоидат мекунанд.
Фруктоза метавонад шохиси гликемикиро баланд бардорад ва зуд ба фарбеҳӣ оварда расонад, дар баъзе одамон он метавонад аз якчанд моҳ то 1 сол давом кунад. Дар ин ҳолат, мубодилаи моддаҳо шадидан вайрон мешавад ва диабет ба мураккабӣ сар мекунад.
Яке аз бемориҳои ҷиддие, ки метавонад ба гирифтани фарбеҳӣ аз фруктоза оварда расонад, инҳо бемориҳои дил, сактаи дил, рагҳои пӯшида, локҳои хун мебошанд. Вазни зиёд бори зиёдеро ба системаи дил меорад, ки метавонад ба марг оварда расонад.
Хӯроки асосии дар хотир бояд дошт, ки диабет ба тамоми узвҳои бадани инсон таъсир мерасонад ва беморӣ бояд ба таври ҳамаҷониба табобат карда шавад, то ки мушкилии имконпазир пешгирӣ карда нашавад. Духтурон ба ғайр аз истифодаи ширинкунандагони баландсифат тавсия медиҳанд, ки дар давоми рӯз 5-6 маротиба дар қисмҳои хурд хӯрок бихӯранд, ки мубодилаи моддаҳо ва мубориза бо фарбеҳиро баланд бардоранд. Дар ҳеҷ сурат, гуруснагӣ ва танаффуси дароз байни хӯрокро роҳ надиҳед.
Муқовимати фруктоза ва инсулин
Солҳои 80-ум духтурон ба хулосае омаданд, ки фруктоза ба муқовимати инсулин таъсир мерасонад ва вазни одамро зиёд мекунад. Хеле зуд ба фарбеҳӣ оварда мерасонад. Ҳатто дар тӯли чанд рӯз, шахс вобастагии худро аз инсулин ҳатто 20-30%, ҳатто ҳангоми парҳези карбогидрат, афзоиш медиҳад. Нисбат ба истифодаи фруктоза дар парҳез ҳомиладорӣ мебошад, зеро таъсири он ба ба оқибатҳои ҷиддӣ оварда мерасонад.
Пас аз таҳқиқоти зиёде маълум шуд, ки диабети қанд бо чунин миқдори зиёди шакар ва ширинкунанда метавонад ба зудӣ ба як эпидемия табдил ёбад.
Муҳим! Дар ғизои ҳаррӯзаи худ миқдори зиёди шакар, фруктоза ва глюкозаро истифода баред, агар шахс солим бошад ва ҳатто бо диабет.
Асал парҳези парҳезӣ
Бемороне, ки ягон намуди диабети қанд доранд, асалро ҳамчун sweetener истифода мебаранд. Бисёриҳо инро усули Кремл меноманд, аммо дар хотир доштан муҳим аст, ки асал метавонад гликогенро афзоиш диҳад, ки барои марҳилаи 2 диабет зараровар аст.
Дар давоми парҳез, асалро на бештар аз 2 tablespoons истеъмол кардан мумкин аст. Ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ, асал дар асали мумдор муносиб аст, он бехатар аст ва миқдори қобили қабулро дорост. Он тазриқи ҳатмии инсулинро талаб намекунад. Асал дорои ҷузъи табиӣ мебошад, ки ба коркарди глюкоза кӯмак мекунад. Шумо асалро бидуни супориш ва муоинаи духтур гирифта наметавонед.
Агар шумо асал бихаред, шумо бояд ба фурӯшанда боварӣ дошта бошед, зеро аксарияти онҳо шакарро ба асал омехта мекунанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки чунин маҳсулотро дар мағозаи махсус харед.
Инчунин дар хотир доштан муҳим аст, ки ҳангоми парҳез барои диабетик, шумо набояд маҳсулоте мисли асали тоза истифода баред, тавсия дода мешавад, ки онро ба дигар хӯрокҳо илова кунед.
Парҳез барои диабети қанд
Левулоза ба ҷои шакар аксар вақт барои аз даст додани вазн истифода мешавад, аммо пас аз чунин парҳез, бисёриҳо фикрҳои манфиро тарк мекунанд, зеро моносахаридҳо зиёд мешаванд, вазн зиёд мешаванд ва мубодилаи моддаҳо вайрон мешавад. Арзиши чунин парҳез кам аст.
Ҳангоми ҳузури диабет, духтурон тавсия намедиҳанд, ки ширинсозии сунъӣ, фруктозаи сунъӣ, ки миқдори зиёди крахмал ва лаблабуи қанд дошта бошанд.
Ин аст, махсусан барои одамоне, ки аз марҳилаи 2-3 диабети қанд азият мекашанд. Дар марҳилаи аввал шумо метавонед шириниҳои табииро бо миқдори ками сахароза ва фруктоза истифода баред. Ва инчунин ҳангоми парҳез аз нӯшокиҳои шири карбонатсия худдорӣ намоед.
Ҳангоми парҳез шумо метавонед ивазкунандаи шакарро истифода баред, ки ба бадан монанди фруктоза зарар нарасонад. Дар байни маъмултарин: Эритритол ва Малтитол. Онҳо аз тарафи бадан хуб ҷаббида мешаванд ва ба тез зиёд шудани вазн оварда намерасонанд.
Худи парҳези шакар бояд аз маҳсулоти табиӣ иборат бошад, бештар аз он сабзавот, маҳсулоти ширӣ, лӯбиёгиҳо, гӯшти лоғар ё моҳӣ. Парҳез метавонад қаҳва, маҳсулоти пухта ва равғанҳои табииро дар бар гирад. Аммо ҳамаи ин маҳсулотро метавон танҳо бо тавсияи духтур истеъмол кард. Агар парҳез барои аз даст додани вазн нигаронида шуда бошад, он гоҳ истифодаи ширинкунандаҳо истисно карда мешавад. Илова бар ин, танҳо меваҳои ширин ва турши бояд дар парҳез бошанд (агар кислотаҳо бадан муқаррарӣ бошанд).
Духтур метавонад миқдори тахминиро муқаррар кунад ва худи парҳез аз 3-4 ҳафта зиёд буда наметавонад. Баъд ба шумо лозим аст, ки аз муоинаи тиббӣ гузаред ва ташхиси хун гузаред.
Ҳангоми парҳез барои диабети қанд, нӯшокиҳои спиртӣ, соусҳои ҷолибу ва хӯришҳо, инчунин хӯрокҳои гуногуни дуддодашуда, бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд.
Истифодаи фруктоза ҳангоми парҳез ба натиҷаҳои мусбӣ оварда намерасонад. Тавре ки шумо медонед, ҳангоми диабети қанд, истифодаи фруктоза матлуб нест, зеро он дар як муддати кӯтоҳ метавонад ба фарбеҳии шадид оварда расонад. Духтурон фикру мулоҳизаҳои манфиро дар бораи чунин ширинкунанда тарк мекунанд ва дар бораи оқибатҳои он огоҳ мекунанд. Реаксияи бадан ҳангоми гирифтани фруктозинҳо метавонад гуногун бошад, аммо коршиносон бадшавии ҷиддии диабетро қайд мекунанд.
Маълумот дар бораи фруктоза дар видео дар ин мақола оварда шудааст.
