Шакар рӯҳро такмил медиҳад, қувват ва қувват мебахшад, қувваи барқро мусбат тақвият мебахшад ва фаъолияти мағзи сарро беҳтар мекунад. Аммо хӯрокҳои ширин дар парҳез бояд бамеъёр бошанд, зеро истеъмоли аз ҳад зиёд ба мушкилиҳои гуногун оварда мерасонад.
Мутахассисони тиббӣ ба кӯдакони то сесола додани шакарро тавсия намедиҳанд ва пас аз 3 сол танҳо миқдори маҳдуди рухсат дода мешавад - на бештар аз як қошуқ дар як рӯз.
Чӣ гуна бояд кӯдакро шакар иваз кунад? Ин савол бисёр волидонро ба ташвиш меорад, ки фарзандонашон аз сабаби бемориҳои муайян - диабет, аллергия, қанд истеъмол карда наметавонанд. Ҳоло ҷойгузинҳои зиёде мавҷуданд, аммо бехатарии онҳо шубҳа дорад ва зарар метавонад аз манфиатҳои намоён зиёдтар бошад.
Биёед бубинем, ки чаро ширинӣ барои кӯдакон зараровар аст ва кадом ширинкунакҳоро барои кӯдакон истифода бурдан мумкин аст?
Зарари шакар
Ҷисми бадан рушдкарда ба карбогидратҳо ниёз дорад, ки ба он воқеан глюкоза ниёз дорад, ки ба рушди муқаррарӣ кумак мекунад, аммо шакар нахдор. Ин ба он вобаста аст, ки манфиатҳои эҳтимолии шакар хеле каманд, аммо эҳтимолияти оқибатҳои манфӣ зиёд аст.
Шакар ба ҳолати рӯдаи руда таъсири манфӣ расонида, ба мувозинати микрофлораи муқаррарӣ мусоидат мекунад. Микробҳои фоиданок мемиранд, ки дар натиҷа фаъолияти микрофлораи шартан патогенӣ зиёд мешавад, ки боиси рушди дисбиоз, зиёдшавии газ, варақи фуҷур мегардад.
Шириниҳо ба системаи ташаккулёфтаи марказии асаб таъсири харобкунанда мерасонанд, ки боиси тағйири рафтори кӯдак мегардад. Вай аз ҳад зиёд ба хашм меоянд, хашмгин мешаванд, тангҳо аксар вақт ошкор мешаванд ва баъзан таҷовуз. Бо гузашти вақт, кӯдак намехӯрад, балки шириниро талаб мекунад, аз хӯрокҳои муқаррарӣ аз дарки "изтироб" -и хӯрок даст мекашад.
Шакарини зарарнок дар кӯдакӣ:
- Аз ҳад зиёд шакар дар парҳез ба вазни зиёдатӣ оварда мерасонад, метавонад диабет, диатез ва ҳатто "аллергияро" ба вуҷуд орад;
- Талафоти барвақти дандон, ки дар оянда метавонад ба малокклюзия оварда расонад;
- Паст кардани функсияҳои монеаи бадан, суст кардани системаи иммунӣ;
- Равандҳои мубодилаи моддаҳо ва метаболизм дар бадан халалдор мешаванд, калтсий шуста мешавад, ки барои кӯдаки калонсол зарур аст.
Агар шумо ба кӯдакон шириниҳо диҳед, вобастагии фаврӣ қайд карда мешавад, ки он метавонад ба вобастагии психологӣ ва физиологӣ табдил ёбад.
Педиатрҳо боварӣ доранд, ки додани қанд ба кӯдак дар соли якуми ҳаёташ барои ҳама волидон хатои калон аст. Чун қоида, ин танҳо як сабаб дорад - кӯдакон аз хӯрокхӯрӣ даст мекашанд. Бо гузашти вақт, ғизои ширин ба миқдори ғизо табдил меёбад, ки ин ба кӯдак имкон намедиҳад, ки ба таъми табиии хӯрок одат кунад - вобастагии дандонҳои ширин пайдо мешавад, ки аз калонсолӣ халос шудан душвор аст.
Аллергияро шакар
Агар кӯдак диабетик бошад, пас бо сабабҳои саломатӣ шакар бояд аз парҳез хориҷ карда шавад. Аммо комилан бе ширинӣ интихоб нест, аз ин рӯ, бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки онро барои ширинсозон мубодила кунанд.
Ҷустуҷӯи ивазкунандаи шакар ва волидони гирифторони аллергия. Амалияи тиббӣ эҳтимолияти бевосита пайдо шудани аксуламал ба аллергияро рад мекунад. Аммо шакар на танҳо хокаи дар як косаи шакар буда, балки моддаест, ки дар бисёр хӯрокҳо мавҷуд аст.
Ҳангоме ки компоненти ширин ба бадан бо маҳлул ворид мешавад, аксуламали аллергӣ дар сафеда ё дигар моддаҳо зоҳир мешавад ва шакар ҳамчун катализатор, ки онро тақвият медиҳад, амал мекунад. Он инчунин равандҳои ферментатсия ва пӯсидаро дар рӯдаҳо ба вуҷуд оварда, ба аломатҳои гуногун оварда мерасонад.
Тадқиқотҳои сершумор тасдиқ намуданд, ки агар кӯдаки яксола ба чизе аллергия дошта бошад ва шакар дода шавад, компоненти охир зуҳуроти клиникии аксуламали аллергиро тақвият медиҳад.
Этиологияи аллергия ба ширинӣ дар кӯдакӣ аз омилҳои инфиродӣ ва таркиби онҳо вобаста аст:
- Риски генетикӣ.
- Ҳангоми ҳомиладорӣ зан пирожни, торт ва шириниро аз ҳад зиёд дӯст медошт.
- Мунтазам ба кӯдак додани ғалладонагиҳо ва хӯрокҳои дигар.
- Шароити бади экологӣ.
- Бемориҳои паразитӣ, дисбиозҳои рӯда.
- Номутаносибии гормоналӣ дар заминаи балоғат.
Агар шакарро пурра истисно кардан имконнопазир бошад, онро бояд бо як ширинкунандае иваз кунед, ки қодир нест ҳамчун катализатор аллергия бошад.
Табиист ивазкунандаҳо
Ширинкунандаҳои табиӣ метавонанд ҳамчун алтернатива ба шакарҳои муқаррарӣ истифода шаванд, аммо онҳо калорияноканд. Онҳоро дар саноати хӯрокворӣ барои истеҳсоли маҳсулоти пухта, ширинӣ, афшураҳо, мураббо истифода мебаранд.
Глюкоза як карбогидрат аст. Бисёре аз он дар моторӣ, Клубничка, банан, ангур ва тухмии ангур мавҷуданд. Восита дар шакли ҳалли ва планшет мавҷуд аст, онро дар дорухона харид кардан мумкин аст. Барои кӯдакон тавсия дода намешавад.
Чунин менамояд, ки шакари қаҳваранг маҳсулоти маҳинашуда, ки мазза ва бӯи хос дорад. Он аз қанди шакар сохта шудааст.
Азбаски тозакунии маҳсулот дар корхона ҳадди аққал нест, дар таркиби он баъзе ҷузъҳои минералӣ нигоҳ дошта мешаванд:
- Калсий
- Калий
- Фосфор;
- Оҳан
- Магний
Дар таркиби шакар Cane дорои витаминҳои B мебошад. Гумон меравад, ки ин вариант барои ба даст овардани вазни зиёдатӣ мусоидат намекунад, аммо ин чунин нест. Мазмуни калориянокии он зиёда аз 350 килокалорияҳо дар 100 г аст .. Таркиби шакар қамиш мавҷуд набудани ҷузъҳои кимиёвии кимиёвиро кафолат намедиҳад, аксар вақт истеъмоли он аксуламалҳои аллергияро дар кӯдакон ба вуҷуд меорад.
Фруктоза аз буттамева ва меваҳо ҳосил карда шудааст, дорои якчанд афзалиятҳо дар шакар сафед:
- Оё шакар хун зиёд намешавад.
- Барои он, ки маҳсулот ҷаббида шавад, инсулин лозим намешавад, мутаносибан, ба гадуди меъда ягон бори дигар надорад.
- Фруктоза ба глюкоза тааллуқ дорад, ки захираи энергетикии организмро пур мекунад ва гликоген, ки дар ҷигар ҷамъ мешавад - агар норасоии карбогидратҳо ошкор карда шавад, он норасоии онҳоро ҷуброн мекунад.
- Он бо ширинтар ва таъми возеҳтар хос аст.
- Хатари мушкилоти дандон 25% кам карда мешавад.
Фруктоза зоҳиран алтернативаи хуб барои шакарҳои муқаррарӣ аст, аммо барои истифодаи мӯътадил ва номунтазам барои кӯдакон.
Бо ширинкунии мунтазами хӯрокии кӯдак, ӯ ба ширинӣ одат мекунад.
Ширинкунакҳои синтетикӣ
Дар рафҳои дӯконҳо шумо метавонед бисёр ивазкунандаи сунъии шакарро пайдо кунед. Инҳо Sladis, Fit Parade, Eryritol, Sucralose, Saccharin ва ғайра мебошанд. Маъруфияти онҳо ҳар рӯз аз сабаби таъми ширин бар замми набудани калорияҳо меафзояд.
Ҳамаи ин маблағҳоро кӯдакон метавонанд истеъмол кунанд, агар онҳо таърихи диабет доранд. Барои ғизо додани кӯдаке, ки мушкилоти саломатӣ надорад, истифода қатъиян манъ аст. Дар бастабандии тақрибан ҳар як дору муқобил навишта шудааст - синни кӯдакон.
Дар баъзе ҳолатҳо, алтернативаи дигар вуҷуд надорад - ивазкунандаи табиӣ бо сабабҳои гуногун мувофиқ нестанд, аз ин рӯ, маҳсулоти синтетикӣ барои қонеъ кардани эҳтиёҷоти хӯрокҳои ширӣ талаб карда мешавад.
Танҳо як педиатр метавонад як ширинкунандаи мушаххасро бо назардошти хусусиятҳои кӯдаки мушаххас тавсия диҳад. Шумо метавонед онро аз вақт ба вақт истифода баред ва миқдори кӯдак нисбат ба шахси калонсол се маротиба камтар аст.
Чӣ тавр иваз кардани шакар барои кӯдакон?
Муҳофизат кардани кӯдак аз ширинӣ аз ҳама душвор аст, агар ӯ ба кӯдакистон рафта бошад. Дар ин лаҳза, бобою ширинӣ ва шоколад ба «ҳамла» меоянд. Ва дар кӯдакистон ба конфете, ки кӯдаки дигаре пешниҳод мекунад, муқобилат кардан душвор аст.
Ивази бехавф барои кӯдак шириниҳои шарқӣ хоҳад буд. Инҳо дар бар мегиранд: козинаки, халва, лаззати туркӣ. Ба кӯдакон иҷозат дода мешавад, ки кукиҳои шӯрбои ва хамиртурушро пешниҳод кунанд ва беҳтараш онро дар хона пухта, иваз кардани шакарро бо меваҳои хушк.
Дар менюи кӯдакон шумо метавонед чунин меваҳои хушкро илова кунед: анҷир, мавиз, қоқ, зардолуи хушк. Агар кӯдак таърихи аллергия дошта бошад, пас чунин тавсия мувофиқ нест. Ҳангоми ташхиси диабети қанд, аксуламали бадан ба истеъмоли меваи хушк ҳатман пайгирӣ карда мешавад.
Боз як шакарро барои кӯдак чӣ иваз карда метавонад? Иҷозат дода мешавад, ки:
- Пухтупаз дар хона бо илова кардани меваҳо ва буттамева. Агар шумо маҳсулоти тайёрро бо парпечи дурахшон печонед, он назар ба конфетҳои харидашуда боз ҳам беҳтар хоҳад буд;
- Желе меваи худсохти бе шакар. Он ранги дурахшон ва маззаи табиӣ дорад, ба бадан зиён намерасонад. Буттамеваҳои пурра ба ин желе, чормағз санавбар, бодом ва ғайра илова карда мешаванд;
- Аз себҳои тару тоза шумо метавонед мармелад ё маршмеллаҳои худсохташуда - ивазкунандаи аҷоиб ва солим барои шириниҳо ва шоколадҳои харидашуда;
- Casserole Curd бо миқдори ками шакар Cane.
Дар ҳар сурат, кӯдакро аз истеъмоли шакар дона ҳифз кардан имконнопазир аст, зеро ҳамаи маҳсулоти хӯрока як ё ин миқдори ин компонентро дар бар мегиранд. Онро дар кӯзаҳо, йогуртҳо, нӯшокиҳои карбоншуда пайдо кардан мумкин аст.
Барои кӯдакон ивазкунандаи сунъии шакар тавсия дода намешавад, таъсири онҳо ба организм омӯхта нашудааст, бинобар ин онҳо метавонанд оқибатҳои гуногунро ба бор оранд. Инчунин ба назар гирифтан зарур аст, ки ширинкунакҳои синтетикӣ барои истеҳсоли маҳсулоти гуногун истифода мешаванд. Аз ин рӯ, шумо бояд пеш аз ба кӯдак додани он, таркиби бастаро бодиққат хонед.
Хатари шакар дар видеои ин мақола шарҳ дода шудааст.
