Диабетдорон хуб медонанд, ки ба ғайр аз маҳсулоти зиёд кардани глюкозаи хун, маҳсулоти дигаре мавҷуданд, ки хусусиятҳои комилан баръакс доранд. Ба онҳо, аз ҷумла чизҳои дигар, пиёзҳои оддӣ дохил мешаванд. Диетологҳо истифодаи онро тавсия медиҳанд, ки судак ё пухта, инчунин ашёи хӯриш дар салатҳо ва газакҳо истифода шаванд. Биёед дар бораи фоидаҳо ва зарари пиёз пухта барои диабети қанд, чӣ хӯрокҳо аз он пухтан, чӣ қадар хӯрдан барои кам кардани миқдори шакар сӯҳбат мекунем.
Таркиб ва арзиши ғизоӣ
Фитотерапевтҳо пиёзро барои табобат ва пешгирии бисёр бемориҳо истифода мебаранд. Таркиби витаминҳо ва микроэлементҳои таркиби сабзавот метавонад тақрибан ҳамаи ниёзҳои бадани моро қонеъ кунад. Пиёз зард иборат аст:
- ретинол
- Витаминҳои В, аз ҷумла ниацин,
- кислотаи ascorbic ва malic,
- кверцетин
- калий
- сулфур
- магний
- йод
- фосфор
Ба моддаҳое, ки барои паст кардани шакар дар хун заруранд, диққати махсус бояд дод.
Пеш аз ҳама, он аллисин аст, ки бо фаъолияти баланди биологӣ тавсиф карда мешавад.
Ин самараи зерин дорад:
- рагҳои хунро мустаҳкам мекунад
- тромбозро пешгирӣ мекунад,
- фишори хунро паст мекунад
- таҳаммулпазирии глюкозаро танзим намуда,
- метаболизатсияи липидро ба эътидол меорад.
Фитутонент бо радикалҳои озод мубориза мебаранд ва ҳуҷайраҳоро аз таъсири зараровари онҳо муҳофизат мекунад.
Идомаи сӯҳбат дар бораи чӣ гуна пиёз муфид аст, кас наметавонад ҷуз як ҷузъи он - аденозинро ба ёд орад. Бар хилофи омодагӣ ба вазодилататор, вай таъсири вазн доранда дорад, гардиши хунро мӯътадил ва фишори хунро паст мекунад.
Ба туфайли йод, мубодилаи липидҳо фаъол мешавад. Сулфур фаъолияти майдонҳои ғизо, аз ҷумла истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад.
Фаромӯш накунед, ки пиёз маҳсули тезест, ҳатто агар пухта ва ё судак карда шуда бошад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои аз он дар бемориҳо зиддиятдошта мавҷуданд, ба монанди:
- панкреатит
- гастрит
- захми.
Якчанд навъҳои пиёз мавҷуданд, ки бо ранг ва таъми худ фарқ мекунанд. Ҳамаи онҳо баробар фоиданок мебошанд. Бо вуҷуди ин, сабзавот бо ранги шадидтар дар таркиби худ сианидин доранд, ки рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд. Пиёзҳои сурх ё арғувон барои салатҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ беҳтарин истифода мешаванд.
Пиёз аз 9 г карбогидрат иборат аст, ки миқдори калориянокии умумии онҳо 43 ккал барои 100 г маҳсулот дорад, миқдори сафеда ва равған каме бештар аз як аст. Бояд қайд кард, ки сабзавот барои ҳам беморон ва ҳам одамони солим ҳамчун манбаи пурраи витамину минералҳо муфид аст. Ва шумо метавонед онро дар ҳама гуна шакл бихӯред.
Чӣ тавр хӯрокҳои диабетиро бо пиёз пухтан
Пиёз пухта барои навъи 2 диабети қанд тавсия дода мешавад, ки ба парҳези эндокринологҳо дохил карда шаванд. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди аққал як пиёз бихӯред. Ин корро мунтазам анҷом додан беҳтар аст, зеро дорухат барои пухтупаз хеле оддӣ аст. Табақ бо бисёре аз сабзавотҳое, ки диабет иҷозат додааст, хуб меравад. Пиёз пухта метавонад иловаи хуб ба картошка судак, занбурўѓњо, ғалладонагиҳо, моҳӣ ё гӯшт бошад.
Роҳи осонтарини тайёр кардани чунин табақ дар печ. Барои он ки сабзавотро аз ҳад зиёд андоза накунед, ба шумо лозим аст, ки шӯрбои каме илова кунед. Пиёз сабусакҳо ба 4 қисм бурида, дар қолаби гузошт. Барои пӯшонидани поёни моеъ резед. Пухта, бо қувваи ҳадди аксар то browned ва нарм. Ин одатан 20 дақиқа давом мекунад. Агар шўрбои шӯр буд, намаки иловагӣ лозим нест. Агар мехостед, пиёз омодашуда метавонад ба таври илова бо ҳанут, филфили намакин ё сирпиёз хушк илова кунед.
Роҳи дигари пухтани сабзавоти парҳезӣ аз пухтан дар фолга аст. Ин барои пиёз сабусакҳо, миқдори ками намак ва равғани зайтун лозим аст. Ҳама намуди гиёҳҳо, сирпиёзҳои хушк, гиёҳҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки мазза иваз ё илова кунед. Пиёзро бо равған, намак пошед ва ба фолгаҳо печонед. Сарҳоро дар танӯр оҷур кунед, ошпаз низ барои ин мақсад мувофиқ аст. Ба ин монанд, пиёзро бо гӯшт ё ғалладона пухтан. Барои ин ба шумо лозим аст, ки ядроро аз сабзавот бо роҳи ҷойгир кардани арзан пешакӣ судак ё гӯшти камхарҷ хориҷ кунед.
Агар шумо як чошнии чормағз, равғани зайтун, гиёҳҳо ва сирпиёз тайёр кунед, пиёзро пухта кардан мумкин аст.
Бичашед, он ба яке аз навъҳои pesto итолиёвӣ монанд аст. Барои тайёр кардани чошнӣ ба шумо лозим аст:
- чормащз
- кабудӣ (интихоб: basil, cilantro, parsley),
- сирпиёз
- равған
- филфили замин
Чормағзҳои пӯстдор, мазлумонро (3 қошуқ) бо ду дона кӯфташудаи сирпиёз омехта карда, як хӯшаи кабудчаҳои кабудча илова мекунанд. Барои он ки чошноро часпак ва хеле ғафс кунад, ба шумо равғани зиёд лозим аст.
Табақи дигаре, ки менюи диабетикро ба таври комил илова мекунад, пиёз судак "дар Полша". Компонентҳое, ки таркиби онро ташкил медиҳанд:
- хам
- равған
- панири сахт
- ҳанут.
Пиёз ба чаҳоряш бурида, дар оби ҷӯшон ғӯтонда, барои 5 дақиқа судак. Онҳо як қошуқи буридашударо бароварда, дар шакли печи микромавҷ гузошта, равғанро дар боло паҳн карда, бо панир ва пухтан пошед.
Ҳеҷ гуна ҳилла барои пухтан пиёз дар танӯр барои диабет нест. Хӯроки асосӣ риоя кардани ин ченак аст, то ба пур кардани сӯзишворӣ раво набошед. Дар акси ҳол, сабзавоти камғизоӣ аз хӯроки парҳезӣ ба душмани саломатӣ мубаддал мешавад. Бояд қайд кард, ки хосиятҳои судманди пиёз судак ё судак каме фарқ мекунанд. Аммо таъми охирин хеле хубтар аст, хусусан агар шумо онро ҳамчун як табақ пурра бо илова кардани ҳанут, панир, равған пазед. Агар шумо пиёз пухта бинед, он қариб тамоми хосиятҳои худро нигоҳ медорад, танҳо эфирҳои идоранашаванда аз байн мераванд, ки ба сабзавот бӯй ва таъми тез медиҳанд. Аз ин рӯ, таомҳо пас аз коркарди гармӣ барои менюи ҳаррӯза бештар мувофиқанд.
Тибби халқӣ
Агар шумо ба таҷрибаи тибби гиёҳӣ муроҷиат кунед, ёфтани маслиҳат оид ба пухтан пиёз мушкил нест. Табибони анъанаӣ пухтани пӯстро ба сабзавот тавсия медиҳанд. Гумон меравад, ки ин усул хосиятҳои фоиданоки худро нигоҳ медорад. Аз пиёз пухта, potions гуногуни дорувориро омода кардан мумкин аст. Дар ин ҷо яке аз меъ- машҳур аст. Пиёз қаблан пухта, пӯсти пӯст бо оби сард судак рехта мешавад. Пеш аз ҳамдаст кардан, инфузия ҳадди аққал дар як рӯз дар хунук нигоҳ дошта мешавад, ки пас аз хӯрокхӯрӣ он дар 1/3 пиёла истифода мешавад. Таносубҳо он қадар муҳим нестанд, тақрибан 200 мл моеъ бояд тақрибан нисфи андозаи лампаро ташкил диҳад.
Муносиб барои паст кардани шакар хун ва дигар табобаткунандаи халқӣ - tincture пиёз дар шароби сурхи хушк. Он аз пӯст сохта шудааст, ки барои як литр моеъ 100 грамм лозим аст. Танҳо қисми решаро гиред, бе нуриҳо. Дар tincture дар як ҳафта ва ним пурра барои истифода омода мешавад.
Доруро дар зарфи 15 қатра, инчунин се бор дар як рӯз пеш аз оғози таом истеъмол намоед.
Ҷараёни муолиҷа дар як сол як маротиба дар тӯли 3 ҳафта гузаронида мешавад.
Пӯсти пиёз дар намуди диабети 2 усули арзон ва самаранок барои коҳиш додани консентратсияи глюкои хун мебошад.
Қабати сабзавот аз сулфур хеле бой аст, ки танҳо таъсири шифобахш ба диабет дорад.
Роҳи соддатарин ва маъмултарини истифодаи пӯст пиёз як декоцинатсияи он мебошад. Вай дар ин роҳ омодагӣ мегирад. Каҳкаи ҷамъшуда дар як кӯза гузошта мешавад, бо об рехта, бигзор онро напазед. Он гоҳ оташ коҳиш дода, маҳлулро то он даме ки ранги шадид ба даст орад, нигоҳ медорад. Пеш аз хӯрокхӯрӣ хунуккардашуда, ним шиша бинӯшед.
Пиёз роҳи хуби пешгирӣ ва табобати даҳҳо бемориҳо, аз ҷумла диабети намуди 2, патологияҳои дилу раг ва гипертония мебошад. Ин маҳсулоти беназиреро, ки табиат ба мо барои ҳифзи саломатӣ додааст, нодида нагиред.
