Ҳар гуна равғани растанӣ тақрибан 100% равған аст. Аз ин сабаб, диабетикҳо аз хӯрдани ин маҳсулот метарсанд. Ин мавқеъро набояд ҳақиқӣ номид. Дар поёни кор, беморон, ки вазни зиёдатӣ надоранд, набояд аз равғанҳо даст кашанд.
Таркиби маҳсулот
Барои одамони гирифтори диабет, махсусан менюи дурустро нигоҳ доштан муҳим аст. Дар парҳези онҳо бисёр хӯрокҳо, масалан, ширинӣ, манъ карда шудаанд. Ва дар хӯрокҳои иҷозатдодашуда бояд карбогидратҳои оддӣ бояд кам бошанд. Назорати қатъии ғизо ба диабетҳо имкон медиҳад, ки аз доғҳои ногаҳонӣ дар шакар хун ва оқибатҳои нохуши гипергликемия пешгирӣ кунанд.
Равғанҳо манбаи фарбеҳ мебошанд. Аммо онҳо ба таркиби шакар таъсир намерасонанд. Новобаста аз намуди интихобшуда, таркиби равғани растанӣ якхела хоҳад буд:
- мундариҷаи калория 899 ккал;
- сафедаҳо 0;
- карбогидратҳо 0;
- чарбу 99,9;
- шохиси гликемикӣ 0;
- шумораи нон 0.
Аз маълумотҳои дар боло овардашуда маълум аст, ки равғанҳо карбогидрат надоранд ва аз ин рӯ ба консентратсияи глюкоза дар хун таъсир намерасонанд. Бо вуҷуди ин, он ҳамчунин муҳим аст, ки бо чӣ хӯрдани ин маҳсулот ба нақша гирифта шудааст. Бо диабети қанд, ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки танҳо хӯрокҳои кам-карб истеъмол кунанд. Дигар омезишҳо ба зиёд шудани вазн мусоидат мекунанд.
Маъмултарин дар байни русҳо равғани офтобпараст аст. Он ҷараёни азхудкунии шакарро аз тарафи организм беҳтар мекунад ва манбаъ мебошад:
- витаминҳои K, A, E, D, F;
- кислотаҳои серғизо.
Бо махсулоти чорво ин тавр нест. Дар ин ҷо таркиби тахминии равған:
- сафедаҳо 0,5;
- карбогидратҳо 0,8;
- чарбу 82,5;
- мундариҷаи калория 748 ккал;
- шумораи нон 0,07;
- шохиси гликемикӣ 51.
Дар он карбогидратҳо мавҷуданд. Аммо шумо набояд аз ин натарсед. Онҳо каманд. Бисёре аз ғизочиҳо мегӯянд, ки равғани тофта ҳайвонот дар шакли блоки атеросклеротикӣ дар зарфҳо ҷойгир аст. Равған сарчашмаи ин холестиринии зарарнок нест, балки барои синтези гормонҳои ҷинсии мард ва занона мебошад. Бо истифодаи дурусти ин маҳсулот, он ба таркиби глюкоза таъсир намерасонад ва мубодилаи солимро дастгирӣ мекунад.
Вазъият бо маргарин фарқ мекунад. Омехтаи равғанҳои растанӣ ва ҳайвонот дар он муқаррарӣ аст. Мазмуни калорияҳо миёна аст. Аммо маргарин дорои равғанҳои транс мебошад, ки ба дил таъсири манфӣ мерасонад.
Беҳтараш ба хӯрокҳои мавсимӣ
Намуди диабети навъи 2 ин як бемории ҷиддиест, ки бо он синну сол пайдо мешавад, ки дар зери гадуди он инсулин гормонҳои кофӣ ба вуҷуд намеоварад ё истеҳсол намекунад, ки барои коркард ва интиқоли глюкоза ба бофтаҳои бадан масъул аст. Дар натиҷа сатҳи шакар баланд мешавад, хун ғафс мешавад ва дигар наметавонад бадани инсонро дуруст ғизо диҳад ва оксиген диҳад. Аз ин рӯ, тамоми организм дар маҷмӯъ ранҷ мекашад ва мушкилиҳои шадид ба вуҷуд меоянд. Ин ихтилолҳоро қисман аз ҷониби парҳези мувофиқ ва тарзи ҳаёти солим ислоҳ кардан мумкин аст. Беморони гирифтори диабети навъи 2 бояд ғизо дода шаванд, то эҳтимолияти афзоиши глюкоза дар ҷараёни хун кам карда шавад. Аз ин рӯ, онҳо бояд аз карбогидратҳо - таъминкунандагони асосии глюкоза даст кашанд. Равғанҳо ба консентратсияи ин модда таъсир намерасонанд. Ин сабаби асосии он аст, ки намудҳои гуногуни равған ба диабет иҷозат дода мешавад. Композитсияҳои онҳоро ба таври муфассал дида бароед.
Ҳангоми истеъмоли равғани офтобпараст, витамини D ба организм ворид мешавад ва дар зери таъсири он раванди азхудкунии калтсий суръат мегирад. Ин ягона самараи мусбат нест. Ин як чизи дигар аст:
- сохтмони бофтаи устухон фаъол мешавад;
- кори мушак ва устухон беҳтар кор мекунад;
- витамини D инкишофи рахитро пешгирӣ мекунад;
- ҷараёни коагулятсияи хун, ташаккули мембранаҳои ҳуҷайра ва мембранаҳо беҳтар мегардад;
- Эҳтимолияти қабз кам карда мешавад.
Ғайр аз он, маҳсулоти офтобпараст ба организм таъсири антиоксидантӣ мерасонанд. Ин ба туфайли таркиби витамини Е дар таркиби он ба даст оварда мешавад, ки он ҳамчун профилактикӣ истифода мешавад, ки пайдоиши ихтилоли функсионалӣ дар мағзи сарро пешгирӣ мекунад. Ин маҳсулот яке аз манбаъҳои кислотаҳои равғании омега-9 мебошад.
Бо вуҷуди ин, бисёр духтурон ва парҳезгорон маслиҳат медиҳанд, ки аз равғани офтобпараст даст кашанд. Онҳо тавсияи онҳоро бо он асоснок мекунанд, ки бинобар истифодаи он, рушди равандҳои илтиҳобӣ дар рагҳо ташвиқ карда мешавад. Шумо метавонед онро бо дигар равғанҳои растанӣ иваз кунед.
Масалан, равғани зайтун дар диабети қанд ба хун таъсир намерасонад. Дар зери таъсири он, миқдори холестирини бад кам мешавад. Он махсусан фоиданок аст барои:
- пешгирии бемориҳои дил;
- ҳамоҳангсозии беҳтарини ҳаракатҳо;
- зиёд кардани шадиди визуалӣ;
- таҳкими рагҳои хун, бофтаи устухон, мушакҳо, деворҳои рӯда;
- ҳавасмандкунии дахлнопазирӣ;
- тофта шудани пӯст бо маводи ғизоӣ;
- раванди пиршавиро суст мекунад.
Таъсири мусбати ин маҳсулоти олейи баландро дар бадан баҳо додан душвор аст. Эндокринологҳо ба беморони худ тавсия медиҳанд, ки пурра ба он гузаранд.
Равғани кунҷит маззаи гуворо дорад. Он ба омегаҳои 3 то 6 ва кислотаҳои равғании бой, витаминҳои гурӯҳҳои B, E, A, D, C, микроэлементҳо: калсий, фосфор, инчунин антиоксидантҳо бой аст. Онро барои:
- терапияи бемориҳои дил ва шуш;
- беҳтар кардани биниш, пӯст, мӯй;
- ба эътидол овардани мубодилаи липидҳо;
- пешгирии остеопороз;
- муътадил ва беҳтар намудани ҳолати буғумҳо бо фаъол шудани равандҳои degenerativ ва илтиҳобӣ дар онҳо;
- аз бадан хориҷ кардани заҳрҳо ва токсинҳо;
- пешгирии склероз ва бемории Алтсгеймер.
Ин нафт инчунин як манбаи аълои кислотаҳои oleic, linoleic, arachinic, stearic ва ғайра ҳисобида мешавад.
Равғани Coconut маъмул аст. Он барои мақсадҳои косметикӣ ва омода кардани салатҳои хӯрокворӣ истифода мешавад. Он дорои шумораи зиёди кислотаҳои равғании серғизо мебошад: лорикӣ, олеикӣ, каприл, миристикӣ, пальмитикӣ ва дигарон. Дар натиҷаи таҳқиқот, муайян кардан мумкин буд, ки он:
- ба талафи вазн мусоидат мекунад;
- мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад;
- ба шумо имкон медиҳад, ки мубодилаи моддаҳои карбогидратро таъмин кунед;
- Он агенти зиддимикробӣ ва вирусӣ мебошад.
Ба гуфтаи бисёр духтурон ва беморони диабети онҳо, ин лазиз аст, бо вуҷуди он, ки мо маъруф нест, манбаи кислотаҳои равғании серғизо мебошад.
Равғани Amaranth як муассири иммуностимулятор ва зидди antumumor мебошад. Ба он на танҳо сафедаҳо ва кислотаҳои равғанӣ, балки бета-каротин, холин, витаминҳои A, C, E, H, PP, D, B, оҳан, магний, руҳ, калсий, калий, фосфор дохил мешаванд. Он барои пӯшидани хӯришҳо, тайёр кардани қаннодӣ истифода мешавад.
Равғани бангдона ранги сабзи сабук бо накҳати гуворо ва таъми турши низ қобили таваҷҷӯҳ аст. Он аз антиоксидантҳо бой аст. Бо кӯмаки он бемориҳои пӯст, шамолкашӣ, заҳраҳои сафеда табобат карда мешаванд.
Равғанҳои сабзавот сарчашмаи хуби витаминҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳо мебошанд.
Беморони метаболикӣ метавонанд равғани растаниро барои онҳо беҳтар интихоб кунанд. Чизе лазизтар менамояд, гарчанде ки фоиданок камтар аст. Аммо чизе роҳи дигар аст. Барои табобати диабети қанд, инчунин равғани санг тавсия дода мешавад. Барои гирифтани инфузияи шифобахш, шумо бояд 3 г ин маҳсулот гирифта, дар 2 л оби судак пароканда кунед. Дору дар як рӯз се бор аз меъдаи холӣ маст мешавад, ҳар кадоме 100 мл.
Хусусиятҳои парҳез бо ғизои карбогидратҳо кам
Беморон, ки бо мубодилаи моддаҳои карбогидрат мушкилӣ доранд, зарур нест, ки аз равғанҳо пурра даст кашанд. Ин моддаҳо болоравии шакарро ба вуҷуд намеоранд. Истисно одамони вазни зиёдатӣ мебошанд. Онҳо бояд парҳез кунанд, то равғанҳои он бо хӯрокҳои карбогидрат муттаҳид карда нашаванд. Дар ниҳоят, чунин як комбинат ба зуд ба даст овардани вазни бадан мусоидат мекунад.
Бо зиёд шудани миқдори равғани шикам дар бадан, ҳассосияти матоъҳо ба инсулин ба таври назаррас коҳиш меёбад. Дар хуни бемор шакар ҷамъ мешавад. Дар ин вақт, ҳуҷайраҳои гадуди меъда гормонҳоро фаъолона ба вуҷуд меоранд. Аз сабаби азхудкунии сусти инсулин, сатҳи глюкоза баланд боқӣ мемонад. Дар натиҷа, бемор ба вазни фаъолтар сар мекунад.
Он рӯй як доираи бераҳмона мегардад, ки аз он душвор аст. Ягона варианти имконпазир маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳост. Дар ин ҳолат, миқдори равғанҳои ба бадан воридшавандаро назорат кардан лозим аст. Пас аз мӯътадил шудани вазни бадан, ин талабот нопадид мешавад.
Дар сурати набудани мушкилоти вазн, зарурати маҳдуд кардани истеъмоли равғанҳои растанӣ ва ҳайвонот вуҷуд надорад.
Равғанҳо ба парҳези кам карб, ки барои диабети навъи 2 тавсия дода мешавад, ба таври комил мувофиқат мекунанд. Шумо метавонед онҳоро бо салатҳои гуногун муттаҳид кунед.
Мо тавсия медиҳем, ки шумо ба якчанд рисолаҳои мувофиқ назар афканед:
- Ҷигари мурғ бо равғани макадамия;
- Шириниҳои Praline бо равғани арахис;
- Намакҳо.
Парҳез барои диабети гестатсионӣ
Духтурон ҳангоми вайрон кардани мубодилаи моддаҳои карбогидратро дар зани ҳомиладор пайдо карданд ва табобатро фавран таъин мекунанд. Ба модари умедбахш тавсия дода мешавад, ки парҳези қатъиро риоя кунанд, онҳо тавсия медиҳанд, ки ғизо аз карбогидратҳо ва равғанҳо хориҷ карда шаванд. Аммо рад кардани равғанҳо шарт нест. Онҳо барои ҷисми зан, кӯдак заруранд. Шумо бояд миқдори карбогидратҳоро кам кунед.
Эндокринологҳо инчунин метавонанд маслиҳат диҳанд, ки салати офтобпарасти оддии офтобпараст бо зайтун ё кунҷит иваз карда шавад. Равғани муфид ва camelina. Он аз корхонаи зағири дурӯғ сохта шудааст. Одамон ӯро "шири сафрӣ" меноманд, зеро аз тухмиҳои дурахшон сурх-зард. Равғани зафар каме маълум нест, гарчанде ки манфиатҳои он бебаҳоянд. Ҳангоми истифода, бадан тофта мешавад:
- витаминҳои E, A, K, F, D;
- канданиҳои фоиданок;
- фитостерҳо;
- фосфолипидҳо;
- кислотаҳо.
Ин маҳсулот ба сатҳи глюкоза таъсир намерасонад. Вақте ки ба парҳез дохил карда мешавад, он таъсири зидди илтиҳобӣ, антиоксидант дорад, ҳолати системаи рагҳо беҳтар мешавад ва рафъи токсинҳо решакан мешавад.
Агар шумо парҳези қатъиро риоя кунед, хӯрокро ба миқдори бениҳоят ғизо хӯред, равғанҳои растаниро дар таркиби дуруст истеъмол кунед, пас шумо метавонед оқибатҳои манфии диабети намуди 2 -ро кам кунед. Ин маҳсулот ба сатҳи шакар дар хун таъсир намерасонанд. Диабет метавонад онҳоро ба меню бо парҳези кам карб дохил намояд.
